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沧源佤族自治县校园食品安全专项检查
情况汇报
为认真贯彻落实《中共临沧市委领导批示抄清》青友批字【2016】50号文件精神，进一步加强学校食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，根据县人民政府工作安排，沧源县教育局联合县市场监督管理局、县卫生计划生育局等部门在全县各中小学及幼儿园开展食品安全专项检查工作，现将工作情况汇报如下：
一、领导重视，精心布置
为确保此次专项检查高效有序开展，教育局召开专题会议，成立了领导小组，由教育局局长任组长，各成员单位分管副局长任副组长，各成员单位选派工作人员组成此次校园食品安全专项检查领导小组，对本次专项检查工作做了具体的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，会后领导小组成员分为两个小组，由教育局安全股人员带队对全县各中小学、幼儿园校园食品安全进行专项检查。
二、专项检查工作开展情况
本次专项检查中，领导小组重点对学校食堂和校园小卖部小吃店从以下几点进行了检查：（一）学校食堂和校园小卖部小吃店是否持有效的许可证；（二）学校食堂和校园小卖部小吃店从业人员是否持有效健康证明，是否穿工作服上
班；（三）校园食品安全管理制度建立情况；（四）大宗食品是否索证索票；（五）每餐是否按规定留样；（六）食品台账建立情况；（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；（十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；（十一）校园和食堂环境卫生情况等内容。
此次专项检查共检查校园食堂35家；学校内小卖部小吃店24家，校园外小卖部4家；对学校食堂和校园小卖部小吃店存在安全隐患的提出了限期责令整改。
三、检查中发现的问题
（一）校园食品安全管理领导不够重视
部分学校主要领导和管理人员对校园食品安全的重要性认识不足，对食堂和小卖部小吃店卫生管理督查力度不足，部分学校没有真正开展校园食品安全自检自查；有些学校领导从未到学校食堂和小卖部小吃店督查，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任。
（二）学校食堂方面
1．部分学校食品经营（餐饮服务）许可证过期；健康证过期；法人变更许可证未变更；未悬挂量化分级牌。
2．食品留样不规范，留样不是学校专人负责，留样样品份量不足，留样时间不够，留样冰箱不制冷或存放杂物；
部分留样记录只记录了留样日期，不注明留样时间、留样人员、留样品名等，记录不全。
3．部分学校食堂冷藏、消毒和保洁设施不齐全，将消毒柜当普通碗柜使用，未通电消毒。
4．部分学校食堂冰柜内生熟食品混放，包装食品的包装袋多数使用的普通垃圾袋，未使用食品专用包装袋盛装。
5．部分学校食堂从业人员卫生意识差，上岗期间未穿戴工作衣帽，不注意个人卫生，专间人员没有戴口罩。
6．部分学校食堂环境卫生差，房屋破旧，面积窄小，不能进行功能分区，东西乱堆乱放，“三防”设施不齐全；厕所离食堂距离过近。
7．部分学校使用食品添加剂未按照“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存、专用称量”要求进行管理。
8．部分学校食堂的剩餐食品和食堂餐厨废弃物没有存放在标识清楚、密闭的容器中。
9．部分学校食堂库房堆放杂乱，未分类、分架、隔墙、离地存放，未进行标识，通风、防潮、防鼠设施不全，库房、保洁设施及食堂内部存放有杂物或私人物品。
10．部分学校食堂在食品加工处理过程中未严格按照生进熟出的单一流向操作，操作中有交叉污染的现象，部分食堂粗加工间择菜时放在地上操作。
11.部分学校未建立进货查验记录；肉食品没有检验检疫合格证。
（三）校园内小卖部小吃店方面
1.绝大多数学校小卖部小吃店未建立食品进货台账；
2.部分学校小卖部销售过期食品；
3.销售医疗器械（创口贴）；
4.小吃店环境卫生达不到标准；【教育局食品安全汇报】
5.经营者不是法人；
6.不能提供索证索票；
7.有加工凉拌食品出售；
8.销售食品未按要求存放。
（四）学校食品卫生方面
一是绝大多数中心学校及其以下学校均没有专职校医和学校传染病防控工作具体负责人，对食品卫生及传染病的宣传和防控工作落实不到位。
二是部分学校领导对食品卫生及传染病防控工作的认识还不足，安全意识比较淡薄，制度不健全，管理不到位，责任心和工作力度尚需进一步加强。
三是大多数学校无学生晨检记录和传染病疫情上报登记记录。
四是学校周边食品店、流动摊点较多，所出售的食品安全状况令人堪忧，而且这些店面、摊点已是学校周边环境治
理的顽疾之一，整治行动一结束，马上死灰复燃，给学校的食品安全监督管理工作带来很大困难。
五是由于校舍不足，大多数学校存在学生住宿拥挤，空气流通不畅的问题，不利于传染病防治工作的开展，一旦出现传染病，传染速度很快，疫情防控工作存在较大难度。
六是大多数农村寄宿制学校基本上没有开水提供给学生，学生只能喝自来水，水质得不到保证；给传染病发生和传播提供了可乘之机和方便途径。
七是部分学校的蓄水池和水塔长期未清洗，未定期投放消毒药品，难以保障水质卫生安全。
四、意见建议
1．进一步提高学校负责人对学校食堂食品安全工作重要性的认识，全面落实学校食品安全责任制度，完善管理机制；包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，有计划地对食品从业人员进行卫生知识的培训。
2．进一步加大农村学校食堂基础设施建设力度，在学校规划、建设（包括改建、扩建）过程中统筹考虑食堂设施和条件的改善，严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患。
3．加强监督检查力度，督促学校食堂建立食品、食品
云干小学开展食品安全工作情况汇报
我校十分重视食品卫生工作，为加强对食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，有效防范食物中毒事故的发生，并根据教育局文件精神，校长高度重视此项工作并主抓此项工作，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：
一、高度重视、严格管理、齐抓共管。
1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，校长具体抓，政教、少队部、班主任配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。
2、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家、省、县相关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了各种制度及工作职责。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。
3、加强学校食品卫生安全教育。我校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有教学计划、有教材、有教案、有作业；加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。
4、我校利用班会、集合、少队活动、板报、宣传画等不同形式的、全方位的对学生进行食品安全教育。特别对“野生菌、四季豆、马桑泡、发芽马铃薯的中毒与预防”，达到家喻户晓，人人皆知。
5、教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。
二、 加大宣传力度，开展“四个一”活动。
1、 提一个行动口号。学校提出“养成良好的食品卫生习惯，不吃不购三无产品”的行动口号，并将其印成条幅，悬挂在校园明显位置。使每一位师生都能高度重视此项工作。
2、 每周一次广播宣传。学校利用午餐时间广播站对学生进行了关于食品安全方面的教育。
3、 开一次升旗仪式。学校在4月11日，升旗仪式以：《养成良好的卫生习惯，促进身体健康》为题的国旗下讲话。
4、 召开一次班会。各班根据食品安全卫生安全，分别召开了不同形式的主题班会，在班会上学生畅所欲言，取得了很好的效果。知道三无食品的危害，拒绝三无食品，学会选择有营养又卫生的食品。
三、 注重学生日常行为习惯的培养
1、 加大宣传力度，教师利用一切可以利用的机会进行卫生教育。
2、 教育学生养成饭前便后洗手的好习惯。早晚刷牙、洗脸、洗脚的习惯，少队部负责督查记录学生饭前便后洗手情况。
3、 教育学生自觉抵制麻辣食品的诱惑，不吃三无食品。
4、 通过健康教育，教师讲解，初步学会选择安全的食品。【教育局食品安全汇报】
工作无止境，今后，我们将继续结合学校实情，认真贯彻教育局卫生工作精神，扎扎实实落实好《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》，使学校食品卫生安全工作再上一个新台阶。
云干小学
2016年7月5日
2013年食品安全教育工作总结
青少年是祖国的未来，食品安全直接关系着他们的健康成长。在学校中开展食品安全的教育，是整个教育工作中不可缺少的重要一环。近阶段来，根据上级有关部门的文件精神和区教育局关于食品安全知识宣传教育的要求，我校认真组织部署，围绕宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动。切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。现将近阶段食品安全教育的主要工作做如下总结：
一、加强领导管理
自接到上级有关食品安全教育的方针政策后，学校及时落实了此项工作。通过召开校务会议，组建校食品安全教育领导小组，各成员落实职责，分工明确。
组长：
副组长：
成员:
二、方案具体，目的明确
围绕食品安全知识宣传教育，我们按照学校的实际情况，充分利用各种宣传手段，通过开展食品安全教育课等活动，以张贴标语、安全知识讲座、安全教育课等形式，进行全方位、多角度的宣传，以吸引广大师生的关注，最大程度的扩大宣传面，大力
营造人人关心、重视食品安全的氛围。
三、内容丰富，效果明显
1、学校通过悬挂横幅、课间谈话和综合实践活动等方式宣传食品安全知识。
2、各班班主任或法制安全教师上好一节以食品安全为主要内容的健康教育课，给学生传授食品安全的知识。
3、利用安全教育会广泛地在师生中进行食品安全，依法维权等方面的教育，不但普及了食品安全知识，而且增强了自我防范意识。
4、要求学生利用家里的网络在家长的指导下学习食品安全知识。
5、发动师生进行自我教育，提高认识，参与监督，消除隐患。教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品；不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识。
6、组织师生从我做起，关注食品安全。
四、教育效果显著
我校通过开展食品安全宣传教育活动，通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了全校师生的自我保护意识和维权意识，全校上下，人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成，效果是显著的。但我们也要清醒地看到食品安全监督管理的重要性和长期性，食品安全知识宣传普及和监督将永远是我们常抓不懈的工作，食品安全的警钟将长鸣在我们的
耳边！食品安全教育是学校教育中一项重要的工作，也是需要长期坚持执行的一项重要工作。
2013/6/25
华山镇子侠小学食品安全教育活动总结
为确保子侠小学学生的生命安全，严防病从口入，我校根据丰县教育局统一安排，对我校全体学生进行了一次专题食品安全教育活动，现把活动情况总结如下：
1.第一时间开好班子会，全体教师会，领会清楚上级文件精神，让我校每一位教职员工清楚食品安全的重要性，从思想上高度重视；
2、学校营造全校共抓安全的良好氛围，采取了挂安全横幅、拉标语、早操后进行食品安全训话、检查学校小商店经营情况等形式。
3、各班开展形式多样的食品安全教育为主题的班会，让学生们知道食品安全的重要性，教给学生这方面的知识，因为食品安全关系到自己的生命，让每一位学生牢记——食品安全就在自己的身边！
4、下发食品安全方面的资料，让每一位学生带领自己的家长认真学习，中高年级的学生写一篇食品安全方面的作文、出一期食品安全方面的手抄报。
5、校门口粘贴食品安全教育的宣传材料，让家长学习。 总之，我们学校对食品安全教育工作高度重视，我们一定会常抓不懈，确保子侠小学每一位教师学生的身心安全！
华山镇子侠小学
2013-10-18
华山镇子侠小学生食品安全知识
一、学生购买食品应注意哪些问题
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、学生应注意哪些饮食卫生习惯？
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7、不吃无卫生保障的街头食品；
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、学生吃甜食多多益善吗？
夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
四、使学生聪明的营养食物有哪些
1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉
2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑
3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果
4、每天吃豆类或豆制品
5、每周吃蘑菇1—2次
6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜
多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
五、个人怎样预防食物中毒？
1、饭前便后要洗手；
2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用；
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用；
4、不购食来路不明和超过保质期的食品；
5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
六、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜
瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
七、饮用牛奶应注意哪些？
1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。关于肾病饮食健康知识
2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。
3、不宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。
4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。
5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。
八、如何分清食品保质期和保存期？
所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。 保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。
九、如何正确选购饮料？
首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。
其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
十、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性？
我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮料和食品连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、
饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。
十一、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物？
手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。如果这一定要用手处理食物，应该戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求：1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。2、在处理生和熟食之间要更换手套。3、手套要经常更换（至少每小时一次）。4、用过后的手套不能再用。
十二、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用？
各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物小学生健康教育知识的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质量。但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜类尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。
十三、世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是什么？
1、选择经过安全处理的食品；
2、烹调食品要彻底加热；
3、做好的熟食品要立即食用；
4、注重熟食品的贮存；
5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热；
6、防止生食品污染熟食品；
7、反复洗手；
8、注意保持厨房用具表面清洁；
9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品；
10、使用洁净水。
华山镇子侠小学 2013-10-18
小学食品安全工作检查汇报材料
根据榆阳区教育局安办的相关文件要求，我校组织专门人员对学校的食品安全进行统一检查，包括食品添加剂、索证、索票环节、食堂工艺流程、食品使用期限等，在学校食堂用餐的：现有住校学生100余人，教职工23人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定了食堂管理的各项规章制度具体检查情况如下：
一、食品卫生情况
1、采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，未发现采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施都正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板都依次分开使用。
4、加工前，菜洗净，食物煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品使用食品夹，未发现随意用手取食。
二、个人卫生情况
1、食堂工作人员严格按照上级的要求进行体检，符合要求。
2、讲究个人卫生，工作时都穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
三、环境卫生情况
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天打扫，保持清洁卫生，每周进行了大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等都清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）也经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后立即擦干净。餐具和盛放熟食品的容器都洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。
6、采购的食品符合食品卫生标准，食品提供该食品的有效证照及发票。
7、对剩饭剩菜，严格按要求进行了处理。
总之，在本次检查中未发现违章添加食品添加剂食品、索证齐全、索票环节正常、食堂工艺流程符合要求、食品使用在规定期限。
XXXXXX区教育局2012年食品安全工作总结
为确保我区各校（园）饮食食品安全，切实保障师生身体健康和生命安全，我局及辖区各学校、幼儿园始终坚持“以人为本,积极预防”的安全方针，牢固树立学校食品安全“责任重于泰山”的思想，认真履行安全监管职责，经过教育系统上下的共同努力，校园食品卫生安全工作取得了一定成效，现将工作情况汇报如下：
一、强化措施，落实责任
我局一直高度重视学校食品安全工作，成立了食品安全工作领导小组，对食品安全工作进行细致部署，责任目标分解到人，并将食品安全工作列入会议议事日程，认真制订完善相关的工作计划、宣传工作方案、应急预案等文件，为加强食品安全工作提供制度保证。3月份，我局结合上级下发的《关于做好第十七个全国中小学生安全教育日主题教育活动的通知》要求，在“安全教育月”期间组织辖区41所学校、幼儿园（含民办）积极学习和宣传交通、消防、食品卫生等安全知识，发动师生、群众参加网络知识竞赛，全面普及防范意识。
二、抓紧督查，形成合力
3月份，XXX市食品药品监督局、区卫生局、区工商局等部门组成专项检查组对我区XXX中学、第XXX中学、XXXXX幼儿园、XXXXX公园路小学、XXXX幼儿园、XXXX幼儿园、XXXX幼儿园等七所学校（幼儿园）的食堂卫生安全工作进行指导和检查。检查组仔细查看校（园）食堂管理制度、卫生制度以及饮水卫生安全工作的长效机制及突发重
大传染病流行、群体性食物中毒等公共卫生事件的报告、应急和预案制度，督查各校（园）食堂从业人员是否持有卫生许可证、健康证、上岗证。4月份XXX市环境风险和食品药品安全隐患大排查工作督查组到我区开展督查，我局作为区食安委成员单位接受检查，并带领检查组到第XXX中学进行食堂食品安全卫生工作实施情况的抽查，经检查，学校各项制度健全，人员操作规范，环境清洁卫生。
三、组织培训，营造氛围
为从根本上提高学校食堂从业人员的责任意识和食品安全意识，8月份，我局要求各校（园）在暑假期间组织食堂从业人员全面学习《学校食品安全管理与操作培训》教学片。培训内容包括：餐饮器具消毒方法、常用消毒剂注意事项、学校幼儿园食堂预防食物中毒的基本原则等，进一步提高食堂相关人员的责任意识。除此之外，每学年春、秋两季学期开学初各学校、幼儿园充分利用班队会、悬挂标语横幅、制作黑板报、设立展板、举办科普讲座等丰富多彩的形式，开展全方位、多视角、多角度的宣传教育，大力营造“人人关注食品安全”的校园氛围，增进师生的自我保护意识和技能。
四、存在的问题
近年来我区教育系统食品卫生安全工作总体良好，但由于部分学校、幼儿园发展不平衡、自身条件不足，仍存在不少问题：1、食堂操作间面积狭小，无独立的食品粗加工间，食品专用库房及餐具洗消场所、操作区域划分不明确；2、少数民办学校、午托食堂设施简陋，缺乏必要的储藏和保鲜设施，食品裸露放置，生熟混放的现象普遍，存
在食品交叉污染和食品变质的安全隐患。
学校食品卫生安全工作任重而道远，我局将继续加大力度。重点加强以下几个方面的工作：一是进一步提高各校（园）领导和分管人员的安全责任意识，牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度；二是坚持每年两次以学校、幼儿园食品安全为重点的专项检查，同时要求各校（园）每年开展两次学校卫生防疫与食品卫生安全自查，消除各类食品安全隐患，保障学生、幼儿饮食安全。
XXXXXX区教育局
二○一二年十二月二十一日
北师大奥小学校食堂食品安全工作汇报材料按照**教委关于学校食品安全工作的要求，我校高度重视师生在校集体用餐质量和饮用水工作，认真落实并完善食品卫生安全的各项管理规定，不断提高师生用餐满意度，推进师生在校用餐工作健康发展，现将本学期食堂食品安全工作汇报如下：1、成立领导机构，强化责任意识：为了加强对学生集体用餐质量，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品安全管理小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。组长：董仕峰副组长：张林河成员：各班主任老师、卫生老师、食堂管理员、二、强化宣传，营造氛围：认真开展食品安全宣传动员工作，利用校园广播、主题班会、国旗下讲话等多种形式对学生进行食品、饮用水卫生安全教育，培养健康的饮食观念和良好饮食卫生习惯，增强师生自我保护意识，预防病从口入。三、定期开展自查工作和加强卫生监督检查力度，确保食品、饮用水卫生质量安全健康良性发展：1、制度制约：认真贯彻《食品安全法》，不断完善各项管理制度。
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