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甘肃需要为未来留下宝贵的影像事实
关于甘肃发展纪录片产业的调查
“一个国家没有纪录片，就像一个家庭没有相册。”很多导演常用这样的话语来阐述纪录片。事实上，与中国纪录片一直没能走出“低收视率”“赔本赚吆喝”的阴影不同，国际纪录片市场已经非常庞大，其中，仅纪录片专业制作公司美国探索传播集团（Discovery）在全球以130多个频道、40多种语言、向200多个国家超过15亿的订户，提供28个电视纪录片品牌的节目。而在甘肃这样文化浓厚的省份，一个经济欠发达的地区，甘肃的各项建设以前只留下一些照片或者文字叙述一类的资料供后人查阅而已，没有正真的影像，没有音影俱全而生动的画面资料，要想扑捉到当时正真的实际背景，只有音像纪录片是最真实的。
为广泛宣传推介甘肃丰厚的短片电影及纪录片资源，将甘肃打造成纪录片大省，2011年10月17日，“首届中国·国际短片电影展”特举行“甘肃主题日”活动。中共甘肃省委宣传部副部长高志凌向与会嘉宾介绍了“华夏文明保护传承和创新发展示范区”建设情况。
作为华夏文明的重要发祥地和古代东西方文明交流的重要通道，“丝绸之路三千里，华夏文明八千年”，是甘肃历史文化地位和特色的生动写照。秦安大地湾遗址，临洮马家窑彩陶，描绘出华夏文明的灿烂曙光;肇始农耕文明的周先祖，统一九州的秦帝国，均起步于神奇的甘肃大地。素有丝路咽喉的河西走廊，交汇世界古代四大文明，融合人类三大宗教;敦煌莫高窟堪称世界艺术宝库，天水麦积山被誉为东方雕塑馆，武威铜奔马成为中国旅游标志，嘉峪关驿使画像成为中国邮政标志。
按照文化大省建设的总要求，打破现有的行政界限，统筹全省历史文化资源和各类生产要素，以文化建设为主题，以经济结构战略性调整和经济发展方式根本性转变为主线，以伏羲文化为核心的陇东南历史文化基地、以敦煌文化为核心的河西走廊文化生态基地、以黄河文化为核心的兰州都市圈文化产业基地，文物保护、大遗址保护、非物质文化遗产保护传承、历史文化名城名镇保护、民族文化传承、古籍整理出版、红色文化弘扬、城乡文化一体化发展试点、文化与生态旅游深度融合、文化产业发展、文化品牌打造、文化人才培养、节庆赛事会展等。通过示范区建设，加快发展甘肃文化事业和文化产业，促进经济结构调整和发展方式转变，探索经济欠发达但文化资源富集地区实现转型跨越发展的路子，为同类地区与全国同步进入小康社会提供示范。其中，文化品牌打造板块明确提出，要“挖掘优秀历史文化资源，开展文化艺术精品创作”，“拍摄一批全面反映甘肃自然风光和历史文化的专题片、纪录片、动画片和影视剧”，“在敦煌、张掖和景泰建设具有西部特色和民族风情的影视基地”，展映甘肃题材短片。
在首届中国·嘉峪关国际短片电影展演中，一部历时十年拍摄完成的纪录片《中国有个暑立里》，引起了中外参展嘉宾的广泛注意。迄今为止，该部作
品已荣获国内外九大重要奖项，其中包括：“第二十六届中国电视金鹰奖优秀纪录片奖”、“中国视协纪录片学术委员会十佳作品奖”、“四川电视节„金熊猫‟国际纪录片亚洲制作奖”、“2012中国(青海)世界山地纪录片节„玉昆仑‟奖国际纪录片人文类„评委会特别奖‟和„最佳导演‟奖”、“云南省广播电视政府一等奖”、“俄罗斯生态与环保杂志最佳导演奖”、“意大利米兰国际体育电影电视节荣誉奖”、“日本北海道札幌中日韩三国论坛展播奖”。其作者李亚威导演对甘肃纪录片发展又有怎样独到的见解?谈及出席本次嘉峪关国际短片电影展时，李亚威导演感触颇深。她说：“一直以来我对甘肃题材是很感兴趣的，由于甘肃历史悠久，文化凝重，拍摄这一类的纪录片是需要厚重的文化积淀，浮光掠影是不行的。我本人更偏重于人类学和人文色彩的东西，比如像„沙尘暴的家庭‟、„武威抗沙植树‟这一类题材我是很感兴趣的。近年来，甘肃纪录片发展也取得了长足的进步，其叙事语言流畅，内容丰满。甘肃纪录片更易于展现当地历史文化深厚性。”
较之于影视剧，纪录片以其真实性而独具魅力。无论是博大精深的《故宫》，展现莫高窟前世今生的《敦煌》，还是令人垂涎欲滴的《舌尖上的中国》，都以精良的拍摄和唯美的画面，成为我国纪录片的佳作代表。今年，随着《舌尖上的中国》在海内外热播，纪录片第一次成为热议的话题，也第一次从高端走向大众。 在中国纪录片发展的热潮下，在刚刚闭幕的“首届中国·嘉峪关国际短片电影展”上，甘肃省提出打造纪录片大省。甘肃有着丰富的纪录片拍摄资源，从甘肃出发。但综观甘肃省纪录片创作现状，依然处在小打小闹的状态。距离纪录片大省，甘肃还有多远的距离？“首届中国·嘉峪关国际短片电影展”和打造甘肃纪录片大省的目标，无疑给我省的纪录片，提供了前所未有的发展机遇。【纪录片文明甘肃】
同时，我省历史、自然、人文资源异常丰厚，这里有着与内地和沿海地区迥然不同的雪山冰川、黄土沟壑、戈壁沙漠、绿洲牧场、丝绸古道等自然景观，还有大地湾、马家窑、炳灵寺、莫高窟、伏羲女娲、秦皇周祖等古老文化遗存以及丰富多彩的边疆少数民族风情„„为华夏文明的重要发源地，黄河文化、长江文化的交汇区，农耕文化和游牧文化的过度带，甘肃的历史人文资源具有很高的独特性、唯一性和差异性。上下八千年的人文历史与丰厚遗存，纵横三千里的山川地貌与风土人情，无不蕴含着奇妙丰富、瑰丽多姿的纪录片题材资源。 急需大手笔作品来推动纪录片大省的创建
目前最紧缺的就是人才，一名纪录片导演的培养短的要五、六年，长一点的话需要十年，人才储备是个长期的工程，需要政府加大投入力度，打造适宜于纪录片成长的土壤，经过长年累月的积累，会涌现出一大批年轻纪录片人才的。 甘肃留下原始的地貌、原始的村落、原生态的生活方式，这个本身就是差异，差异就是文化。所以我们的片子的资源就是源源不断的，能够撑起一个纪录片大省，所以我觉得‘打造纪录片大省’这个口号提得非常的及时，非常符合现在的中国文化、中国电视文化发展的趋势，也是打造甘肃省文化名牌的一个重要力量。 目标
甘肃省提出打造纪录片大省
向来追求画面真实感的纪录片在观众眼中，确实不受宠爱。但纪录片并非不好看，比如说，世界纪录片大师雅克·贝汉留名影史的杰作“天·地·人”三部曲《微观世界》、《喜马拉雅》和《迁徙的鸟》。以及有超过100个物种被拍摄、全球票房最高的纪录片《海洋》都呈现给观众那些隐藏在地球中的绝美风景以及与人们共存于这个地球的种群故事。海洋的深处，湛蓝清澈的海水中，那波光粼粼又悠闲自得的海鱼，是很多人脑海中挥之不去的画面。
2012年，对于中国的纪录片来说，有一部作品横空出世，虽然在深夜播放，但却打破综艺类节目一统江湖的收视率，令全国观众掀起观看纪录片的狂潮，这部纪录片叫做《舌尖上的中国》。从食材生长的故事，再到被制作为美食的过程，《舌尖上的中国》顺应了中国观众的观看习惯，有一种巧妙的天人合一的意味，也当之无愧地成为近年来受众人群最高的纪录片。
10月17日，“首届中国·嘉峪关国际短片电影展”在甘肃省嘉峪关开幕，电影展在甘肃搭建了一个中外影视短片展示、交流和交易的国际性平台，打造一个具有中国特色、西部风格和国际知名度的文化节会品牌，共收到来自国内和美国、英国、法国、俄罗斯、韩国、荷兰、新西兰、波兰等10个国家的440多部影片。 打造甘肃纪录片大省。”国家广电总局党组成员、副局长张丕民则对打造甘肃纪录片大省提出了具体的工作举措：“甘肃省所汇聚的人文、历史、自然、组织推动、人才保障等各方面的优质电影资源，必将为国际短片电影展的成功举办创造有利条件，必将成为打造纪录片大省的有效抓手。”
优势
甘肃纪录片人才在全国斩露头角
“首届中国·嘉峪关国际短片电影展”和打造甘肃纪录片大省的目标，无疑给甘肃省的纪录片，提供了前所未有的发展机遇。
2005年10月份，黄金时间播出的纪录片《故宫》横空出世，好评如潮。光音像制品就销售了30多万套，国内外市场收入达到数千万元人民币。国家地理频道的人也找上门来，要求购买《故宫》版权。改编后的《故宫》国际版是两个小时的精华，通过美国国家地理频道以26种语言销往160多个国家和地区。《故宫》被业界认为中国纪录片的一个里程碑，它的导演名叫周兵，甘肃兰州人。
紧接而来的《台北故宫》和《敦煌》以及《外滩》，都展现了其创造性的运用现代扮演历史人物的手法，令纪录片犹如影视作品一般，还原出曾经真实的历史，不过纪录片的真实性，又是影视作品无法达到的。
“月初升起，彩灯迷离，香粉萦绕廊；礼花绽放，琴声悠扬，再现大明宫。”甘肃籍导演金铁木的几部纪录片都进入院线，与大制作的电影共争票房，这在纪录片界，是一个从未有过的体验和尝试。《大明宫》在西安上映数日，复原了“只能存在于想象中的壮丽和辉煌”。场场爆满，人们沉浸在盛唐的长安，犹如梦境中。作品曾入选半岛国际纪录片节、东京国际环保纪录片节、阿姆斯特丹电影节等国际纪录片节会。可以这样说，无论是活跃在甘肃省的纪录片导演，还是在全国斩露头角的甘肃籍纪录片导演，都在这个行业中，承担起了顶梁柱的作用。 现状
创作在全国处于边缘状态
然而，甘肃纪录片创作发展在具备一定优势的同时，其当下的创作现状，却不容乐观。
“甘肃省的纪录片创作在全国长期处于边缘状态，数量少，影响也小，缺乏品牌知名度。全省的纪录片创作先天不足，后天失调，生存艰难，步履蹒跚。”秦川痛心地说，当下，由甘肃纪录片，在全国范围内还缺乏叫得响的作品。 “从纪录片的发展来看，人才储备是重中之重。不仅是甘肃，从全国而言，纪录片摄制人才都是非常紧缺的。
“全省各级电视台专门从事纪录片创作的专业人员一共也就十几个人。从设备上来说，目前央视所有纪录片都要求按高清格式拍摄制作。而甘肃大多数设备
比较落后，摇臂、轨道、航拍飞机等想都不敢想。这就意味着，地方台如果不跟进投入高清设备，将被彻底拒之门外。”秦川说，人才和设备是基础条件，而投资则是这一切的支撑点。
据了解，即使是甘肃省纪录片制作最活跃的酒泉台，2004年~2006年拍摄的8集共6个小时长度的大型纪录片《大河西流》，三年累计投入不足10万元，平均每集也就1万元多一点，而同期同题材的央视纪录片《敦煌》，投入高达几百万元。反观甘肃省纪录片拍摄，庆阳台拍《传奇陇剧》，七八个人的摄制组到县里拍一个星期，一共才不到3000元的费用；酒泉台获2008年“纪录·中国”银奖的纪录片《最后的牧羊人》，编导守在农村老家拍摄一个月，回来只报销了不足500元的交通费，这就是全部投入；定西市临洮县的编导为了拍摄大型纪录片《洮河记事》竟然动用亲朋好友出钱出力。所以要做好这项必须有一个平台和资金去支持，这个工作的显现只有未来才能感觉到甘肃或者兰州及其他城市、某个行业曾经过去是什么样的，您的功绩也许当时没有什么，但在后来者是很珍贵的财富和参照物。
未来
急需大手笔作品来推动纪录片大省的创建【纪录片文明甘肃】
目前最紧缺的就是人才，一名纪录片导演的培养短的要五、六年，长一点的话需要十年，人才储备是个长期的工程，需要政府加大投入力度，打造适宜于纪录片成长的土壤，经过长年累月的积累，会涌现出一大批年轻纪录片人才的。 甘肃留下原始的地貌、原始的村落、原生态的生活方式，这个本身就是差异，差异就是文化。所以我们的片子的资源就是源源不断的，能够撑起一个纪录片大省，所以我觉得„打造纪录片大省‟这个口号提得非常的及时，非常符合现在的中国文化、中国电视文化发展的趋势，也是打造甘肃省文化名牌的一个重要力量。 根据长年的创作经验，首先应该对全省资源进行整合，设立扶持基金，进行奖励机制，刺激基层纪录片工作者的工作热情，同时现在甘肃急需几部大手笔的纪录片来推动纪录片大省的创建，可以拍摄的题材内容实在太多了，可以聘请国内外著名导演主创，精英团队加盟，制作一批能在全国产生重大影响的纪录片精品节目，进一步扩大甘肃的文化影响力。”而像近日举行的“首届中国·嘉峪关国际短片电影展”这样的活动，也会提升和促进甘肃省纪录片的发展。
甘肃省广播电影电视局副局长康坚在接受记者采访时，透露了下一步的工作计划：“通过这次短片影展，我们也搜集了14个市州的近两百个大型题材，建立了资料库，并利用这些内容进行招商，同时，还计划2013年全省举办纪录片培训班，邀请全国知名的纪录片大师进行讲解授课，同时以后每年都将举行国际短片电影展，促进甘肃省纪录片的发展。
我们对纪录片的未来发展还是充满信心的，“我觉得它会成为很重要的代表性的主流文化之一，依据是纪录片在其他国家的发展。像在日本、英国，重要的纪录片都在黄金时间播出，而他们的收视率多达20%以上，现在中国的媒体能达到6%或7%就了不得了。我是觉得整个国民素质在提高，媒体越来越分众化。纪录片是一种很好的传播方式，而且它将来不一定在电视上，还可以通过网络、手机或者是其他的传送方式进行传播。
从纪录片发展的历史可知,纪录片与记实片、新闻片都强调纪录的真实性和客观性,区别则在于纪录片着重深入分析与探讨社会事件表象下本质性的问题,以探讨社会问题(issue-oriented)为导向,此要求纪录片创作者采取一种严慎的、有组织结构的创作态度,阐述一个整合性的观点,承担社会的责任。
纪录片是以真实生活为创作素材，以真人真事为表现对象,并对其进行艺术的加工与展现的，以展现真实为本质，并用真实引发人们思考的电影或电视艺术形式。纪录片的核心为真实。
一般分类如下：
时事报道篇、历史记录片、传记纪录片、人文地理篇、舞台纪录片、专题系列纪录片等。
（一）纪录片是有观点的，而且通常是有代表作者个人观点的纪录片才被当成艺术作品，否则可能会被认为是宣传片，减损其艺术价值；
（二）纪录片必须源自用摄影机透镜对真实世界的捕捉，因此任何对真实世界的伪造、扭曲、干预，都被认为是不适当的，甚至会引起观者的强烈抗议，因为它破坏了「纪录片」这个词与观者之间所共有的默契---- 纪录片所再现的影像是「真实的」。
纪录片就是真实纪录我们发现的人与事物变化的过程。
首先，是要真实纪录。美国学者比尔·尼科尔斯也说：“约翰·格里尔逊对纪录片的著名定义„对现实的创造性处理‟，包含了„创作成分‟，这便削弱了纪录片所倚重的现实性与真实性的主张。如果我们不能把纪录片的影像作为可见证据，来证明社会现实某一部分的本质，那么从这些影像中能得到什么？”真实是纪录片的信誉基础，没有这个基础，我们还不如到影院看电影，在家里看电视剧；真实是对创作者臆想世界的约束，无论我们有怎样丰富的想像力和洞穿世界的主观能动性，我们最终都要归位于真实的镜头上；真实是对纪录片创作者的一种职业道德的要求，即便我们出于善心用非真实的镜头来演示业已论定的内容，那也是对观众的欺骗行为。
其次，是要有所发现，没有发现就没有纪录片。我们手持摄像机，就像我们手握火把，去烛照那些被黑暗掩藏起来了的东西。关于“发现”，不少研究者多有论及，比如吕新雨教授说：“我们认为纪录片的价值就在于，它能够从一个发现的角度去看历史。也就是说严肃意义上的历史类纪录片，它承担着发现的责任”。我个人认为，“发现”是纪录片的灵魂，没有发现，所谓的纪录片就只能做二等公民，沦为资料库中的素材；没有发现，可能一头驴子也会宣称自己会拍纪录片。纪录片是智慧者的游戏。【纪录片文明甘肃】
第三，纪录片发现的是一个“过程”。人们之所以说纪录片是一门时间的艺术，就在于它体现出了一个过程。当拍摄者的主体为人的时候，纪录下的是人的内心世界的变化过程；当拍摄者的主体为事件时，纪录下的是事件的进展过程；当拍摄者的主体为自然物象时，纪录下的是自然物象的变迁。近些年不少纪录人，包括电视播出机构，都越来越要求纪录片要有故事性，我想这不纯粹是为了讨好观众，也反映出我们纪录人的觉悟和对纪录片现状的不满。对故事性的要求应该说是向纪录片本真状态的靠拢，因为故事就意味着“过程”。如果说观众疏远了纪录片，那一定是我们的纪录片没有故事，或者说没有过程。观众喜欢故事不是观众的错，恰恰是我们许多纪录人以自己的昏聩、无能却偏要做出清高的样子拒绝了观众。
八集纪录片《文明的脚步》部分简介 十八世纪是世界历史的一个分水岭， 世界上发生了很多大事， 第一件就是英国的产 业革命。在此之前，据外国一些经济学家估计，乾隆时期中国的 GDP 占全世界 GDP 份额的 百分之三十二，列世界第一位。同时拥有强大独立的一个文明体，中华文明。然而到了十八 世纪下半期， 工业革命极大的解放了生产力， 生产力就像地下的喷泉一样， 喷涌而上。 此刻， 恪守闭关锁国策略的大清国对于世界的变化全然不知。 在入侵者的逼迫下， 茫然的踏上了近 代化的征途，八集纪录片《文明的脚步》将系统展现中国的航运，铁路，保险，银行，煤矿， 大学以及邮政等重要行业迈向工业文明的进程。 第一集《鬼子来了》介绍 爆发于西方的“工业革命”以巨大的生产力影响了世界。清朝末年，伴随着西方列 强的入侵，沉醉千年的“天朝上国”被惊醒了，一群士大夫开始了洋务救国运动，他们认为 帝国的落后仅仅是“技不如人” ，缺少坚船利炮。洋务运动天真地移植嫁接了现代枪炮工厂， 企图以此拯救国运。然而，在封建体制下的农业社会，一个个难题让洋务派焦头烂额，航运 利权的丧失直接威胁到皇城的漕粮供给。 这在无意之间让洋务运动由求强转向了求富的变革 之路。然而，面对腐朽的体制，仅仅靠创办江南制造局等现代枪炮工厂并不足以制夷。器物 层面的变革在茫然中寻找出路。 第二集《汽笛拉响了》介绍 鸦片战争之后， 大清国在与西方列强交手时曾有一场鲜为人知的胜利， 大清国第一 家效仿西方的现代股份制企业——轮船招商局在危局中诞生了， 在唐廷枢接任总办并改组之 后，股票发行以及公司管理日渐起色。然而，令人始料不及的是，平日相互残杀的洋行轮船 公司忽然联手行动， 在航运价格上一落千丈， 妄图利用娴熟的市场竞争将轮船招商局扼杀在 摇篮中，面对资金匮乏，船只破旧，航线稀少的困局，唐廷枢依托“官督商办”的原则，在 朝廷户部漕运以及华商的支持下，不但死里逃生而且并购了在华最大的美商旗昌轮船公司， 夺回了部分航运利权。在传统的束缚下虽然举步维艰，以招商局为样板，近代化变革逐渐扩 展到煤矿，铁路、银行、电报、教育等各个领域。 第三集《零点起程》介绍 在第二次现代化浪潮中， 铁路成为世界新兴工业化的中心。 曾经孕育出 “四大发明” 的国度对于铁路却神情恍惚。 大清国在被迫开口通商后， 担心铁路会助长洋人在陆地的实力 扩张而严加禁止。英国怡和洋行想方设法在中国推广铁路。以修建马路为名，巧妙骗取了上 海衙门的许可， 一条
十几英里长的铁路在上海租界建成。 然而在大清， 为了八抬大轿的面子， 只得花费二十八万两白银买下的吴淞铁路并拆毁。 洋务企业开平煤矿出煤以后， 煤矿自建了 第一条唐胥运煤铁路，却受到了来自朝廷内部的攻击，为了不惊扰皇陵，堵住保守派的嘴， 运煤火车一度只能靠骡马牵引。大清国铁路的命运要看老佛爷在游戏中的脸色。 第四集《风险中诞生》介绍 1875 年，大清国第一家官督商办的股份制企业——轮船招商局的一艘轮船在黄海 被撞沉，惨痛的损失将招商局拉入了经营危机。晚清的洋务运动被迫正视遇到的新问题，由 此， 中国第一家保险企业——仁济和保险公司创立了。 黑水洋海难迫使买办出身的唐廷枢着 手组建轮船保险公司， 然而股东的愚昧使融资遇到巨大的阻力。 在与老道的外国保险公司竞 争中，一场企业自发的变革，最终能否填补一个巨大的空白？“依托招商局甚好”这句话在 为仁济和保险公司提供动力的同时也束缚了它的手脚。 这种诞生在西方商品经济土壤里的制 度由是否能够嫁接成功呢？
关于岐山臊子面的调研报告
摘要：随着经济水平的日益提高，我国开始迈向市场化、国际化，在社会化进程中难免会出现一些问题，例如参差不穷出现的食品安全问题。人们在不断提高精神文明建设的同时，也越来越注重食品安全问题，越来越关注饮食文化。作为地道的关中一份子，谈到关中饮食文化就不得不说到面食。臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。本文追溯岐山臊子面的渊源，研究其现状及发展瓶颈，以探求岐山臊子面的发展前景。
关键词：岐山臊子面、地域文化、发展瓶颈、前景
岐山臊子面顾名思义发源于岐山，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。这种面筋韧爽口，料精味美，老幼皆宜，名噪三秦，誉满西北。
第一节 孕育岐山臊子面的地域文化
一、地理特点
岐山又名凤凰山，相传有一只凤凰栖息于此，起飞时鸣叫一声形成这座凤凰山，岐山县县政府所在地凤鸣镇正是由此而命名。
岐山县位于陕西省宝鸡市境内，总面积达856.45平方公里，全县辖10镇。地处陕西关中西部，南接秦岭，北枕千山，中部为平原。地势自西北向东南倾斜，南北狭长，东西较窄，境内山、川、塬皆有，渭河、韦水河穿境而过，形成了“两山夹一川，两水分三塬”的地形地貌特征。
二、文化特点
岐山地处古代丝绸之路，是中华民族的发祥地之一。岐山是炎帝生息、周文化的发祥地，历史悠久，文化灿烂，享有“青铜器之乡”、“甲骨文之乡”、“民间艺术之乡”和“陕菜之乡”的美誉。岐山是民族医学巨著《黄帝内经》、古代哲学宏著《周易》的诞生之地。博大精深的周文化所包含的典章礼乐制度、道德行为规范，是中华文明、现代法制文明和政治文明的源头。
三、旅游资源
岐山拥有得天独厚的地理优势以及浑厚的文化底蕴，主要旅游景观有周原遗址、周公庙、五丈塬诸葛亮庙、周原博物馆、冲凌霄汉的宋太平塔、崛山森林公园等。
周原遗址是周王朝最早的京城所在地。自汉代以来，在周原地区出土商周青铜器甚多，其中大盂鼎、毛公鼎最为著名，与外地出土的虢季子白盘、矢人盘被誉为晚清四大国宝。周原遗址文物遗存数量繁
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