【www.gbppp.com--厨房常识】
桑拿开业准备工作
（一） 用品采购
根据场地装修的进度，要准备以下物品的采购，有些需要引入公司标示的要提前定做。 1，设备电器：电梯、消防设备、感应门设备、桑拿设备、厨房设备、洗衣设备、灯光音响、投影机、家电、消毒柜、电话机、专业锁具等。
2，家具：专业休闲沙发、餐厅家具、专业搓澡床、客床、沙发、桌椅、写字台、床头柜等。 3，厨具：灶台、保鲜台、冰柜、绞肉机、和面机等；
4，餐具：盘子、碗、刀具、骨碟、调羹等。
5，布草：被子、浴巾、床单、被罩、浴服、台布、专业按摩热袋等；
6，提示牌：水牌、标牌等；
7，清洁用具：垃圾桶、垃圾篓、洗尘器、玻璃刷、地毯清洗机、扎水车等；
8，一次性消耗品：啫喱水、洗发水、香皂、浴液、毛巾、牙刷、须刀、纸内裤、纸杯等。 9，绿化装饰品：绿色植物，仿真树木、花草、挂件、工艺品等。
10，营销预用品：气球、横幅制品、卡片、引导牌等。
11，办公用品：行政办公所需的一切办公用品。
12，商品：酒水、食品、浴衣、澡巾等宾客在浴所消费的所有商品。
13，单据：领料单、消费单、酒水单、转账单等。
（二）开业前广告策划实施。
1，把酒店的霓虹灯每天晚上开启。
2，拉布标在门口及各个路口。
3，与学校、政府机关搞互动。
4，大范围进行招聘。
（三）确定组织机构组合，建立规范管理模式。（服务人员合计36名）
1，主管：1名
2，领班：5名（男宾部、女宾部、休息厅、前厅部、技师部）
3，服务员：男12名、女18名。
（四）建立公司运营管理标准及各项制度、规范。
1，员工手册（包含岗位职责、薪资待遇、奖惩制度等）
2、员工工资保底：足疗技师3500元、搓背技师2800元、服务员1200元
（五）试营业
洗浴桑拿经营策划
核心提示：在企业服务操作规程达到一定水平，员工素质上升至某个高度后，作为企业的决策者，所面临的首要任务是如何使企业长足发展下去，在竞争激烈的洗浴行业立于不败之地。经营状况是企业赖以生存的生命线，虽然在个性化服务中还有许多的不足，然而在人员素质本身而言，已经升至某个高度，单单就经营而言，服务人员的素质与经营收入密不可分。服务人员的各项标准必须严抓不怠，同时工作重心应趋向与经营。 ... 在企业服务操作规程达到一定水平，员工素质上升至某个高度后，作为企业的决策者，所面临的首要任务是如何使企业长足发展下去，在竞争激烈的洗浴行业立于不败之地。经营状况是企业赖以生存的生命线，虽然在个性化服务中还有许多的不足，然而在人员素质本身而言，已经升至某个高度，单单就经营而言，服务人员的素质与经营收入密不可分。服务人员的各项标准必须严抓不怠，同时工作重心应趋向与经营。
企业的经营状况现在比较满意，谁敢说在五年，十年以后呢？长远的来看牢牢把握中层以上消费客源是维持企业生存的必要条件。
一、广告效应
广告在现代社会中扮演着举足轻重的角色，大街小巷，电视报纸那里都充斥着广告的身影。消费者在读一某件商品一无所知的情况下，所依据的是广告的信息。广告所展现的形式大致有：1 电视 2 报刊杂志 3 广播 4 网络 5 户外广告 等等大众耳闻目见的媒体可称为“硬性”广告。
通过朋友，熟人等传递着某件商品或某种消费场所满意度颇佳的为“软性”广告（与某家报纸单独宣传企业的收费文章意义不同）就一般洗浴中心而言，在“硬性广告”上投入较少。
解决方案：
1 在流动人口较多的车站、商场、路口竖立醒目广告，主要为宣传企业知名度，提高品牌形象。主要为地点，与洗浴中心的简练印象深的广告语。若洗浴中心与火车站，汽车站相临不远，与车站的广告牌的内容：浴池的门票，免费住宿。于火车站，汽车站竖立广告牌，使地理位置原本优越的条件得以充分发挥。 在本地内出租车、公交车上做宣传，诸如印制XX洗浴的座套广告在车座上，使顾客在乘车的同时，了解某某洗浴中心。 2 逢年过节加大在本地区电视、报纸的宣传力度。
3 信息时代注重信息的实效性。在网络建立XX洗浴中心的网站，使人们在网络上也可及时了解本店的信息。对于本中心的品牌形象，加大我中心在顾客心目中的可信度，都不失为一个极好的建议！
对于“软性广告”也不容忽视
顾客对于口头传播的讯息的可信度要大大高于硬性广告的宣传模式。
最根本的解决方法：
1管理上下工夫。
2 建立社会效益
在一年的旺季甚至淡季期间，将本市的有些名气的中学的优秀教师赠送门票，一来可在社会中取得反响，二来老师在社会中的地位是高尚的，因此在社会中人们亦会认可的。选择其他行业也不为过，关键赠送的对象要是城市中中层收入以上的消费人群。在社会上博得众人的口碑，是要付出一定代价的，但是一旦企业有些变故，品牌形象与口碑往往是拿金钱不能换取的。服务，是企业的财产，在如今的商业化社会，不进行一些商业运做，树立洗浴中心品牌形象，又何以立足，做企业应时时刻刻把握住时代的脉搏。
除了考虑教师，其实捐赠贫困儿童，经常到社会福利院等等，不用说很明显了。 与经销商合作
可在浴品——香皂、沐浴露、洗发水等经销商进行“项目开发”。诸如在本洗浴中心的楼顶树立相应品牌广告牌。于电梯内，浴区内，总之是一切可以利用的有利空间，但也不要搞成超市促销的那种场面。
设立顾客意见箱
我们对于客人真实情况的了解，全部依赖客人的反馈回来的宝贵意见。如果我们忽视客人的意见，那么，即便是自身的错误也需明白症结之所在。通过的渠道主要为两种，一、员工本身 二、客人
员工虽在一线工作，但对于某些问题还是带有主观情绪的反映，不甚客观，不能完全反映客人的“至上”的心态。
无论从经营的角度与管理的层面，设立投诉箱的问题重要性已尤为值得决策者注意！ 完善顾客意见制
一、印制洗浴情况调查表，作为企业本身，迫切希望了解正常洗浴的客人正确客观的意见，因此一份顾客调查表理所当然的成为企业与顾客沟通的一架桥梁，大凡经营者，往往不注重与顾客的诚心对话，其间也是有一部分原因的，诸如痞子，无赖的无理要求，往往使一
些对企业长远发展的意见无法汇总，既然敞开大门的谈问题，就要抵得住一些无理的意见。意见的利与弊， 取与舍，实施与否的主动性，完全在企业手中。
现有调查表一份，以供参考：
尊敬的顾客：
感谢您对XX洗浴中心的支持和信任，光临本洗浴中心。我们本着“顾客就是上帝”的服务宗旨，同时为您在舒适、洁净的XX洗去一身疲惫，同时也便于我们更好的为您服务，现将____顾客在本浴池的满意度，做一调查。
1 您对（ ）部门服务感到宾至如归，您认为（ ）工牌号服务员服务热情、耐心、大方、周到
2 您对这里的卫生满意吗？不满意的地方：
3 您对（ ）服务员不满意，他/她的错误之处：
4 您经常洗浴吗？（是/不是） 一般去那里洗浴？
5 您觉得本洗浴比其他的洗浴最能吸引您的地方是？不足之处在哪里？
6 您的其他宝贵建议：
感谢您对本洗浴中心的大力支持，请留下您的联系方式------ 到总台领取纪念品一份，您的建设性意见，我们会郑重考虑。【浴室开业语】
二、对某些建设性意见，可以听取顾客的意见，留下其联系方式则是一个好的前提。顾客是一个有血肉，有思考能力，文化水平修养各不相同的整合体。即使有些意见不是永远正确与客观的 ，对于决策者来说有所取和有所舍，在众多意见中取其精华，去其糟粕。即便不能解决，那么顾客调查表是给顾客的发泄不满的一个泻洪口。
三、想长足发展，须把好节省关
节省顾名思义。节约，省下。员工在处理垃圾袋，洗衣粉，肥皂用的较多，应该予以节约。小钱省下一部分，但是一些钱如何省下呢？
经营的思维，与管理密不可分，经营目标的实施绝大部分取决于管理。既然在管理中提到过节约，为何又要在经营思维中凸显出来时，此时两个方面乃当务之急。花有胜败时，企业在一年当中的利润是随季节变化而改变的，正如某浴池而言，冬季乃旺季，夏季是淡季。一边客流的必然减少，一边员工岗位的臃肿，在此期间，可以实行员工培训，择精去劣！夏季的工资不是一成不便的。
四、节假日，采取一定优惠政策
1 主要节日，如五一，十一，春节期间，端午节，中秋节，甚至情人节，五一劳动节，等等，以各种活动吸引顾客，比如五月一当日，凡持有100元或50元人民币尾号为51者，可有五折优惠。
2 淡季，旺季都可以采取歌舞，二人转，魔术小品，相声等等活动。
商家较多采用的为打折与宣传，宣传的方式多种多样，而举办歌舞会等形式多样的娱乐活动的同时，可将一些问答题让客人们多多参与，并且采取观看表演抽大奖的机会！ 3 一些小举措
诸如，可为某位顾客量身定做一套“服装”——您成为本中心的第十万名客人，给与物质奖励，同时在当地报刊发表（配发照片最宜）
五 知己知彼，百战不殆
大凡企业经营状况都应与其竞争对手相较，本地区洗浴行业中较大的企业也有很多，如何在众多商家占有一席之地？
创业难，守业更难，创立一家企业实非不易，保持企业现有经营水平的发展，而不被淘汰又是一个难题。创业开始，所面临的问题较多，但随着大家的齐心协力，处理突发事件相对有了进展。一个企业的实力须从整体来看：服务，技师，卫生，设施，人员素质，凝聚【浴室开业语】
力等等一套多种因素。
自身的缺点知道一些，如同其他家相比，是否尽善尽美呢？
实施方法：
1 调查其他洗浴中心的阴晴天表
客流量
诸如阴天，晴天，雪天等天气类型的客流比较。夏秋季节性相比，此为人头数。 2 收入
日，月，季，年收入，淡，旺两季收入
3 管理体制
从服务人员及卫生只是看到表象，真正可以了解内情的是派出侦察兵。
4 及时掌握其他家推出的优惠政策及幅度
在其他洗浴措施推出后，要紧跟其后，甚至提前一步，在其之前打出优惠牌。 5 从设施及内部宣传上考虑其经营的大体思路
1点需要长期内部观察， 2、3、4、5则从表象来了解！
六、特价票的发行方法
（1）将特价票分出四种类别，分别为商业区、居民区、流动人口区、企事业。
单位四大范围，四类含义为即1：商业区（精品层、专卖店）2：居民区（住宅楼区）3：流动人口区（各大商场门前）4：企事业（各政府机关，公司、厂矿）然后利用电脑分析反馈回来的信息，根据反馈信息有针对性的推出专攻对象策略。
（2）发放特价票还可以选择和一些大型的酒店进行合作，每天在饭口时派形象好的专人带上浴场的飘带到酒店发放特价票，做到在酒店用餐的客人人手一张，在特价票上写上标记，一般三位，第一位为类别标记，第二位为酒店标记，第三位为发放人标记，有效期为1天，发放时在特价票上写明截止日期，同时在票面上盖上当日有效的章，每天根据返回来的特价票的数量，随时调整发放策略。
（3）在居民区发放的特价票有效期定为四天，日期范围在星期一至星期四，弥补洗浴的低峰，要按楼、单元、门牌号作地毯式发放，每户发放数量为三张，可将特价价票别在住户的门上或从门缝塞进住户的屋里，在特价票上写上标记，一般为三位，第一位为类别标记，第二位为楼区标记，第三位为发放人标记。
（4）在商业区发放特价票，一般发放给精品屋或专卖店老板，或在精品屋或专卖店内购物的客人，商业区特价票的有效期定为七天，日期范围在发放当日向后推至七天后即可，在特价票上写上标记，一般为三位，第一位为类别标记，第二位为地理位置标记，第三位为发放人标记。
（5）在各大商场、医院、酒店、ok厅等一些公共场所的门前发放特价票，主要发放给在这些场所门前的停放车辆，将特价票别在车辆的风挡玻璃上，每辆车上别三张。日期范围定为三天，在特价票上写上标记，一般为三位，第一位为类别标记，第二位为地理位置标记，第三位为发放人标记。
（6）按大众洗浴价格推出特价票，说明企业和各大宾馆酒店的管理者按月为员工一次购买特价票，提前将特价票的钱收回，目地是炒作人气，开发潜在客户群。日期范围定为一个月，即从月初到月末。在特价票上标记，一般为两位，每一位为类别标记，第二位为单位标记。
（7）企事业单位的特价票主要通过信件的形式发放。在信封里装入一定数量为15天，从发放当日向后推至半个月后，在特价票上写上标记，一般为三位，第一位为类别标记，第二，三位为企事业标记。具体操作为根据电话薄查找有可能到浴场消费的企事业单位，根据邮编、地址、单位、科室发邀请函。信函内容：1、几张门票。2、节日问候。3、浴场简介。
二、特价票的发放规定【浴室开业语】
对发放券人员要求
到商业区发给有消费能力、有身份、地位的男士
可将特价票别在高档轿车风档玻璃上
到精品屋发给老板或购物的客人
三、奖励兑现规定：
每天以电脑结帐员输入数据为准，按特价票数量计算，每回来1张特价票奖励给该发放员工一定值的现金，如果本券带来现金消费按结帐现金的百分比提成。
四、员工提成的运作:
为了提高员工积极性，提高工作效率，从而最有效的通过员工个人行为的努力提高企业经济效益，利用多劳多得的分成方法，各种消费项目数目不等地分设提成金额，把低层员工积极性提高，起到提高营销积极性作用。
主要针对企业所销售商品（烟、酒水）、服务项目（按摩、包房）采取单项累计积分制，对各种项目进行按类别编号，设定提成。采取单项累计积分制的优点是对定向促销的商品（或需要急推的酒水）可以提高提成，管理者根据经营的需要可随时更改提成，达到调动员工积极性的目的，使管理者的工作容易得到配合，容易按自己的管理意图走下去。提成的发放时间非常重要，时间定的长失去激励的意义，时间定的短发放带来麻烦，最佳的发放时间是一天一次，邮局就是OEC管理模式提到的“日事日毕，日清日高”。一天一激励，一天一提高。发放的方式可采用员工办理信用卡（太平洋卡），每天财务人员根据计算机打印出来的“员工提成分配表”去银行办理发放工作。员工可通过电话银行查询自己账户的金额。
五、成立营销部
浴场应成立一个营销部，成员可以是浴场的总经理、各部门经理、电脑主管及兼做发放工作的浴场员工，电脑主管平时负责电脑数据的核对、修改整理，然后上报到总经理处，总经理随时组织召开会议，根据电脑主管反映上的数据制定出下一步的营销方案，查看浴场推出的营销方案的实施情况，并随时进行调整。
六、浴场节日营销方案
节日即将来临，为了在节日期间提高浴场的营业收入，拓展客源，制定方案如下：
通常在节日前夕有一个客流的高峰期，但多家洗浴业，外部竞争环境异常恶劣，综合这两点因素，我们制订如下方案。
（一）确定营销日期——月日，酬宾政策：1）门票从 月 日——月 日 门票 元/张（在此期间门票、代金券停止使用）；2）茶水免费；3）赠送小礼品 ；4）赠送门票，消费满100元赠1张门票。
（二）选择适合媒体作宣传
媒体可选择电台，报纸，电视台等，在这些媒体上宣传营销日期和优惠政策。
（三）做环境气氛布置
在路两侧100米分别插50刀旗（70X100共100面）。旗上加内容：“请客到XX浴场，情侣到XX浴场，聚友到XX浴场，按摩到XX浴场，洗浴到XX浴场等内容。
设立拱型门（双龙双拱或一拱）高空气球4-8只，气球悬挂条幅，通过高度引起过往车辆的注意。
横跨公路拉多个条幅，条幅内容为营销内容
靠近路边立霓虹灯路牌
门前挂长条红灯笼组成图案
从屋顶拉小三角旗到地面增加气氛。
（四）印制宣传单，发布营销日期及酬宾政策。
（五）浴场客人来消费后，都关心浴场的康乐项目，针对这一实际情况，建议多创些游戏项
卫浴销售中心开业庆典主持词节目串词
8：30 主持人到场，暖场表演“三美女时尚小提琴演奏”开始，模特进入展厅，围绕卫浴系列产品展示。
8：30—9：18 参加开业典礼的领导和嘉宾陆续到场，礼仪小姐开始负责接待，引领签到，为领导佩戴胸花等礼仪服务。
9：18：
主持人：满店春风喜迎宾客来，四季生意全在人来为。
各位领导、各位来宾、各位朋友，大家好。
我是周阳，欢迎各位抽出宝贵时间，参加“惠达卫浴xx销售中心开业庆典”。 xx多一份清洁，生活多一份和谐。就在全市人民共同奋斗，创建国家卫生城市活动的重要时期，我们高兴地看到了畅销世界28年—精于品质，专于生活的“中国十大卫浴品牌之一的——惠达卫浴”，在我们xx有了品种齐全、服务周到的销售中心。
感谢惠达卫浴xx销售中心为我们及周边人的美好生活，又增添了一份精彩。下面有请“惠达卫浴xx销售中心总经理孙松洲致欢迎词。
1）惠达卫浴xx销售中心总经理孙松洲致欢迎词；（2分钟）
尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们：大家好！
正值全市创建国家卫生城市之际，迎来了我们“惠达卫浴xx销售中心“的隆重开业，在这喜庆的日子里，首先请允许我代表惠达卫浴xx销售中心的全体员工，对在惠达卫浴xx销售中心筹备工作期间给予我们关心、帮助与支持的社会各界，表示衷心地感谢！同时，对在百忙之中参加我们”惠达卫浴xx销售中心“开业仪式的各级领导和嘉宾表示热烈的欢迎和崇高的敬意
唐山惠达陶瓷（集团）股份有限公司始建于1982年。目前，惠达集团拥有总资产17亿元，职工10000余人，17条天然气隧道窑生产线，年产“惠达”牌卫生陶瓷900多万件，产品已形成系列中高档200多个品种，并逐步形成了卫生陶瓷、墙地砖、塑料配件、压克力浴缸、五金配件等多元化、系列化、多品种、全配套生产经营的全国
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