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　　3、切好的马铃薯条放凉水中泡一泡，洗一洗。

　　4、锅中放水，水开后放入马铃薯条，煮3分钟左右，捞出，控干水分，再用厨房纸巾吸一吸外表的水分。

　　5、均匀地撒些淀粉，使马铃薯条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。

　　6.炸之前，从冰箱取出后再拍些淀粉，这样炸出来才更脆，这也是薯条脆与不脆要害的一步。锅中放适量的油，油温四成热时放入薯条，先小火炸，不要翻动，定型后渐渐调成中火，不断翻动。

　　7.炸至金黄捞出。均匀地撒少量盐。能够吃了，也能够蘸番茄酱吃。

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