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2015年春季学校食堂及托幼机构食堂
食品安全检查情况总结
为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事件的发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康。根据青海省食品药品监督管理局《关于开展2015年春秋季学校食品安全检查工作的通知》要求，我局按照规定及时对辖区内学校食堂及托幼机构食堂进行全面监督检查，现将检查情况总结如下：
1、辖区学校及托幼机构食堂的具体情况及结果。
本次共检查学校食堂及托幼机构食堂 18 家，有 12 家城镇学校、有 6 家农村学校。1家未取得《餐饮服务许可证》。
检查中发现各学校都按要求建立并落实了以校（园）长为第一责任人的人食品安全责任体系；学校有专职或兼职食堂食品安全管理人员，食堂从业人员都进行健康体检证明，各学校餐具消毒执行情况较好，学校都不使用食品添加剂.但在检查中部分学校，都不均程度的存在一些问题，对于这些问题检查人员当场向学校提出了整改意见。
2、检查工作的实施情况。
根据工作要求我局于3月3日-3月9日开展春季学校食堂食品及托幼机构食堂食品安全专项检查，检查共出动检查车 15 台，专项检查人员 30 人次，共检查 7 天。
此次检查采取拉网式检查方式，重点检查学校是否落实食品安全主要责任，是否建立以校（园）长为第一责任人的食品安全责任体系；是否建立并严格执行各项食品安全管理制度；是否持有有效的证件，是否存在超范围和涂改行为；从业人员是否进行健康体检并建立健康档案，是否开展食品安全知识技能培训；设施设备是否齐备，米、面、油等大宗食品是否严格执行索证索票制度；食品留样是否符合要求等。
3、检查发现的主要问题。
1、食品留样不规范。部分学校食堂样品数量不足100克，留样没有达到48小时以上，样品没有做到专用冰箱冷藏存放。
2、食品索证索票记录不全。部分学校食堂采购台账记录不规范或不完整。
3、硬件设施建设跟不上形势发展。少数托幼机构食堂面积狭小布局不合理，没有明显的功能区域划分，食品加工、贮成、销售过程中存在交叉感染现象。
4、少数学校食堂依然采用托管形式，承包给他人经营， 这种管理模式最大的隐患在于，经营者需要的是经济利益最 大化，在保证食品安全和经济利益之间，经营者往往选择后
者，在食物原材料的选购、菜品的配置方面主要与经济利益 挂钩，无视食品安全管理制度，食品安全得不到保障，监管 困难比较大。
5、少数农村学校提供营养计划供餐食堂设施简陋，布局不合理并且都在改建中。
XX县2012秋季学校食堂
卫生专项检查工作总结
为了贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的相关要求，强化各校依法管理的意识，牢固树立以人为本的指导思想，加快改善学校卫生条件，完善学校卫生管理规章制度，防止学校食物中毒事故、饮用水安全事故的发生,保障师生的身体健康和生命安全，县食品药品监督管理局、县卫生局、县教育局组成联合检查组，并于2012年9月18日至9月29日对全县中小学及幼儿园食堂卫生进行了专项监督检查。
一、辖区内中小学校及幼儿园食堂总体情况。本辖区共有中小学及幼儿园食堂99家，其中中小学食堂49家，幼儿园食堂50家。17所中小学及幼儿园食堂未能出示有效餐饮服务许可证，包括法人变更未更换、原证已过期、未申请办理、达不到办证条件的，其中中小学14所，幼儿园3所。
二、专项检查工作实施情况。此次检查共分二个组，一组组长县食品药品监督管理局餐保化监督股股长XXX，成员XXX、XX；二组组长县教育局后勤办公室主任XXX，成员XXX、XXX；对各个学校、幼儿园的食堂持有餐饮服务许可证、从业人员健康证情况、卫生安全状况，包括食堂环境卫生、原料来源、加工操作间卫生、从业人员个人卫生等方面进行了详细的检查和记录。对检查中发现的问题,检查组当场向被查学校提出书面整改意见。
三、本次检查工作具体情况。在这次专项检查行动中我局出动监督执法人员60人次、车辆30车次，检查99所学校及幼儿园，现场与学校校长、幼儿园园长签订《学校食堂安全目标责任书（餐饮服务单位食品安全承诺书）》，确保食堂卫生安全；对检查中发现存在问题的学校食堂，当场写出现场检查笔录69份，监督意见书99份，明确指出存在的问题，提出了限期整改意见。【秋季学校食堂检查总结】
四、检查中发现的主要问题。
1、无餐饮许可证及从业人员健康证。部分学校及幼儿园因原证过期或者负责人更换而没有及时更换餐饮许可证；从业人员未按卫生要求进行健康体检和卫生知识培训，法律意识淡薄，为某些传染病在学校传播留下重大隐患。
2、食品留样不规范。部分学校食堂留样品种不齐，样品份量不足200克，留样时间没有达到48小时以上，样品没有做到专用冰箱冷藏存放，少数幼儿园还存在有未留样的情况，一旦出现食品安全事故，很难为学校分解责任。
3、食堂基本卫生设施等不符合食品安全要求。一是部分学校缺乏防蝇防尘设施、紫外线消毒设施、洗消保洁设施、冷藏设施等必要的卫生设施；二是各功能间分间布局与操作流程不符合食品安全要求，多数学校食堂无封闭的配餐间，存在较大安全隐患。
4、食品采购、验收台帐建立不全，食品库房摆放零乱。少部分学校库房物品摆放零乱，严重食杂不分，原材料落地堆放未【秋季学校食堂检查总结】
离墙离地。部分学校食品采购台账存在缺项或者记录不及时情况，食品索证索票不完整，特别是幼儿园的食品采购台帐还有未记录的现象，一旦出现食品安全事故，很难查明事故原因。
五、下一步的工作
1、认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关法律、法规和规范性文件，紧密围绕学校卫生安全专项整治工作要求，针对薄弱环节加强监管，积极研究与专项整治相关的政策措施，在总结经验基础上完善我县学校卫生监督长效管理制度和工作机制，杜绝监管上的漏洞。尤其是针对上述问题，继续提高日常监督频次，严格落实责任。
2、强化对学校食堂管理人员、从业人员培训，加大法律法规的宣传力度，提高健康意识。
3、与教育行政部门进一步密切协作，建立学校卫生工作协作机制，加强信息沟通。在对学校日常检查中发现的问题要做到相互通报，形成工作合力，增强监管成效。
4、加大对农村学校卫生的监管力度和监督频次，督促完善基础卫生设施，力争使农村学校卫生饮食不安全因素降至最低限度。
5、对各个学校存在的问题，明确要求学校进行整改并落实到位。
XX县食品药品监督管理局 二0一二年十月十一日
总结一：学校安全生产大检查总结
我校在中心学校的领导下，坚持预防为主、防治结合、加强教育、群防群治的原则，通过安全教育，增强学生的安全意识和自我防护能力；通过齐抓共管，营造全校教职员工关心和支持学校安全工作的局面，从而切实保障师生安全和财产不受损失，维护学校正常的教育教学秩序。学校认真学习了有关文件，按照教育局安全工作的要求制定了工作方案。为切实把安全工作落实到实处，消除存在的安全隐患，在自查中重点做了以下几方面工作：
一、领导重视措施有力
1、为进一步做好安全教育工作，切实加强对安全教育工作的领导，学校把安全工作列入重要议事日程，学校副校长直接抓，学校各处室、各年级组、具体分工负责组织实施。学校领导班子立即召开安全专题会，还成立了安全工作领导小组，决心进一步加大安全力度，从大处着眼，小处入手，逐室、逐间、逐墙，进行检查，检出问题立即整改，为教育教学营造良好的安全环境。
2、我校领导经常进行安全定期检查，并进行整改，为我校安全教育工作的开展起到督查作用。
二、制度保证措施到位
1、建立安全保卫工作领导责任制和责任追究制。由学校校长负责，将安全保卫工作列入考核内容，并进行严格考核，严格执行责任追究制度，对造成重大安全事故的，要严肃追究有关领导及直接责任人的责任。
2、签订责任书。学校与班主任层层签订责任书，明确各自的职责。学校还与学生家长签订了安全责任书，明确了家长应做的工作和应负的责任。将安全教育工作作为对教职员工考核的重要内容，实行一票否决制度。贯彻“谁主管，谁负责”的原则，做到职责明确，责任到人。
3、不断完善学校安全保卫工作规章制度。建立学校安全保卫工作的各项规章制度，并根据安全保卫工作形势的发展，不断完善充实。建立健全定期检查和日常防范相结合的安全管理制度，以及学生管理、门卫值班、巡逻值班、防火防灾、食品卫生管理、防意外事故、体育器材检查、健康体检等规章制度。严禁私自组织学生集体服用药品和保健品，严禁学生参加商业性庆典活动，严禁组织学生从事不符合国家有关规定的危险性工作，严禁教师个人利用假期(日)私自带学生外出，在校外开展的社会实践活动要坚持就近、徒步原则。对涉及学校安全保卫的各项工作，都要做到有章可循，违章必究，不留盲点，不出漏洞。
4、建立学校安全意外事故处置预案制度。学校成立事故处置领导小组，制定了意外事故处置预案制度。
三、齐抓共管群防群治
学校安全教育工作是一项社会性的系统工程，需要社会、学校、家庭的密切配合。我们积极与县公安、卫生、综合治理等部门通力合作，做好学校安全保卫工作，学校组织开展一系列道德、法制教育活动，取得了良好的教育效果。
四、加强教育，促进自护
1、加强学生上下楼梯管理学生上下楼事故时有发生，与管理工作跟不上防范措施不到位，护导不利有直接关系。
2、管好放假、放学路队，加强交通安全。与学生及家长签订了《安全承诺书》
﹙1﹚、班级校外活动，必须书面报告学校，未经允许严禁外出。
﹙2﹚、设立了安全警示牌，特别是放假时路队由各班主任护、政教工作人员送，不准乘坐农用车、报废车等不符合交通安全的车辆。
﹙3﹚、提倡学生步行上学，对学生骑车上学情况进行清查，严禁学生骑“三无”（无刹车、无铃、无牌照）自行车上学。
3、加强用电和消防管理
﹙1﹚、加强了用电管理，对用电线路作了规范化检修，特别对教室内的开关、插座、接头作了重点检查，实行“一把钥匙、一把钳子”制度，坚决杜绝私拉乱扯。
﹙2﹚、完善了消防制度，建立健全了消防预案，开展了以提高中小学生幼儿自护、自救、防灾、逃生能力为主题的
教育活动。对消防器具及使用作了指导性检查，按照消防要求，配齐了消防设备。对教学楼内的消防栓、灭火器进行了检查和更新，严格控制火源，不准学生随身携带火种，要求上课时一律不准关后门，做到安全通道畅通无阻。
4、强化校园治安，预防传染性疾病进入校园
﹙1﹚、学校实行２４小时值班巡逻制度，与学校无关的人员不准进入校园，外来人员出入作好登记，实行消号制度，教育学生不与不认识的人来往，学生没有班主任签字不准私离学校，严禁学生携带危险品进入校园。
﹙2﹚、学校制定了高致病性禽流感应急预案，对学生进行了高致病性禽流感、艾滋病、乙肝等传染性疾病预防知识的宣传和教育活动，教育学生养成良好的个人卫生习惯，远离毒品，坚决杜绝不经检疫的畜禽及产品和“三无”食品进入校园，确保学生学生学习和生活场所的卫生安全。
5、开展丰富多彩的教育活动。利用班会、团队活动、活动课等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。还利用学校广播、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及举行主题班会、讲座等形式开展丰富多彩的安全教育。学校积极推行一周安全提醒，学校利用周前会议和周一升旗活动时间，小结上周安全工作，强调安全事项。
五、存在的主要问题和下步的打算
我们在安全方面做了一些工作，安全工作得到加强，但是安全工作的难度越来越大，学校安全工作的形势仍然比较严峻。
1.通过我校开展的班级设备安全自查活动收集上来的数据显示，有的班级灭火器需要更换，有的班级玻璃损坏，这些都需要我们立即进行整改。
2.在冬季有冰雪的情况下，容易造成摔倒，所以要加强扫雪力度和清洁度，不要留死角。
今后，我们将进一步重视安全工作，及时解决安全工作中发现的新问题，不断提高我校安全工作水平。我们也希望能够得到相关职能部门更多的支持，为打造好平安校园、和谐校园而努力。
总结二：学校安全生产大检查总结
全面贯彻落实上级关于学校安全工作指示精神，强化学校安全稳定工作，确保学校正常的教学秩序，做到“安全第一，预防为主”，创建平安学校，根据区教育局《武进区学校安全生产大检查和督查工作方案》精神，我校对各项安全工作情况进行了认真细致的检查，现将自查情况汇报如下：
一、加强领导，提高认识
学校是培养人才的基地，学校平安稳定事关千家万户，事关改革、发展、稳定的大局。首先，学校成立了以校长任组长的安全工作领导小组，按照通知指示精神及学校安全检查考核目标，组织进行了学校安全工作自查。
（1）制定了《安全工作计划》和《安全工作应急预案》；
（2）制定了各种安全制度，做到有章可循，按制度办事；
（3）对学校校舍做了深入细致的检查，并做了记录，对不符合安全标准的设施立即进行了维修，确保了教育教学工作的顺利进行。
（4）对学校各室（仪器室、微机室、多功能室、图书室、体育室、门卫、各年级办公室）的安全工作进行了认真检查，发现问题立即进行了解决。
二、营造浓厚的安全生产环境氛围
利用电子屏、横幅标语展示、宣传安全生产标语和警示语；利用升旗仪式进行安全制度、安全知识学习讲解。学校的每一个楼道或楼梯口都张贴有“上下楼梯靠右行，脚步轻轻讲文明”的警示语，时刻提醒学生做一个安全、文明的学生；楼道里有明确、规范的安全标志。通过这些方式营造了浓厚的安全生产环境氛围。
利用活动课、学科渗透等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育活动伤害、防火、防盗、防震、防骗等安全知识和技能教育。还利用学校广播、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及举行主题班会、讲座、知识竞赛等形式开展丰富多彩的安全教育。学校积极推行一周安全提醒，学校利用周前会议和周一升旗活动时间，小结上周安全工作，强调安全事项。
三、安全教育，常抓不懈
1、学校利用校会、少先队主题会，对学生进行一系列的安全教育，利用案例进行正反两方面的教育以提高学生的自我保护、自救能力。我们还组织师生学校安全方面的法律法规，树立“教育在先，预防为主”的思想，广泛开展法制、安全教育，把安全、法制教育作为素质教育的有机组成部分，纳入学校教育教学计划，把安全、法制教育落实到广播、橱窗等宣传阵地，定期出版专栏，通过多种途径将安全教育渗透到班级教育、课程教学和学生各项活动中，保证学生受教育面达到100%.
2、各学科教学中，渗透安全知识教育，使安全教育内容真正进课堂。在对学生进行安全教育活动中，我们还要特别注意加强对学生的网络安全，预防青少年犯罪和加强未成年人自我保护等方面教育。组织学生参加集体活动时，要进行安全教育、组织纪律教育，做好预防保护。着重抓了体育课中的安全意识教育。
四、学校卫生
学校各包干区划分明确，平时能组织学生做到一周一大扫，每天一小扫。学校食堂，有卫生许可证，工作人员参加从业人员健康培训，健康证齐全。严格按卫生部门要求把握好索证、验证、验货、检测关。不让三无产品进入校园，保证学生饮食安全。严格做好餐具的消毒及食品留样工作。学校制定了重大事故、食物中毒、传染病等方面的应急预案。医务室有专人管理，做好疾病登记、疫情报告等卫生台账。做好新生健康体验及学生的预防接种工作。根据突发的疫情及时做好预防、消毒、宣传工作。
五、加强法制教育，打造和谐校园
为加强学生的法制观念，增强学法、懂法、守法意识，引导正确树立法制观念，增强学生自我安全意识和保护水平，自觉遵守法纪校规，促进学生良好文明习惯的养成，从而做一名言行规范的学生。我校邀请了学校法制副校长邵警官和湖塘派出所民警彭浩来校对3-6年级学生进行法制教育讲座。以丰富的知识、翔实的资料、幽默的语言，结合当前社会安全的形势和目前学生中普遍存在的法律意识较淡薄的实际，通过一个个发生在青少年身边以及校园内外的鲜明案例，深入浅出地讲解了青少年犯罪的成因和特点，明确指出青少年学生应禁止哪些行为，并从青少年学生应树立远大理想、正确的法律观念和正确对待网络等方面引导学生如何预防和减少犯罪、如何学会保护自己，给学生上了一堂生动的法制教育课。
六、校园周边环境
学校门口马路上“前方学校”警示标志已被树木掩盖，缺乏减速交通设施，过往车辆速度快，学生上学、放学时段有一定的安全隐患。
本次活动，有组织、有行动，也取得了很好的效果。今后的工作中，要将这次取得的成效保持下来，努力创建“平安校园”，努力营造“关爱生命”的社会氛围和教育事业发展的安全环境。
总结三：学校安全生产大检查总结
在这金桂飘香、秋风飒爽的季节，我们迎来了令人期盼已久的新学期，学校安全是教育的生命，教育安全是学校开展各项教育活动的基石。20xx年秋季新学期刚刚踏上梦想的启程，在新的一学期里，我校将继续认真贯彻崇川教体局布置的各项安全工作要求，创建平安和谐校园，与学校德育工作紧密结合，坚持以防为主，积极开展各类安全教育活动，落实各项防卫措施，
20xx年8月28日，在新学期的第一次全体教师工作会议上，钱校长安排部署了文亮小学、新桥小学、钟秀小学安全教育工作的整体工作思路和要求，强化了学校中层领导、各班主任、任课教师、后勤工作人员的安全意识，建立安全保卫工作领导责任制，与德育处、班主任、各室负责人、后勤人员确定相关安全责任。还根据学校安全工作的具体形势，把涉及师生安全的各项内容进行认真分解，落实到人，做到每一项安全工作都有对应的人员负责，防止了工作上的相互推诿。从而形成了学校校长直接抓，分管校长具体抓，部门负责人具体分工负责组织实施，全校教职员工齐心协力共抓安全的良好局面。
总务处利用学位暑期维修期间派专人对学校各教室、办公室、微机室、阅览室、实验室、体育器械室、报告厅、食堂、大门、围墙、车棚等设施进行了详细的安全检查，同时，联系了钟秀和城东公安、城管等部门，共同协商制定了新学期学生上学放学的路队交通安全方案，配合家长、社区党员志愿者共同维护放学高峰的路队安全，努力向家长宣传到指定的班级接送点接送学生，有效的解决了放学高峰时期的学校大门口的交通拥堵难题，加强对校园周边小摊小贩的综合整治。形成了学校、家庭、社会三维一体的配合局面。学校安全导护工作分工明确，校园的每个区域，每个时间段的安全导护都落实到具体的责任人。总务处召开了多次食堂安全工作会议，要求食堂人员严格按照相关的法律法规认真做好食品卫生安全工作，严把“进货关”，确保“储存关”，做好“加工关”，强化过程管理，树立“健康第一、以人为本”的思想；召开保安工作会议，组织保安对门卫制度等进行再学习，再落实，制定严格的轮班值勤规定，按时开关大门，实行进入校门人员审查，登记制度，
德育处利用第一次晨会、班会、黑板报进行各有侧重点的法制观念，安全知识教育。开学第一天，德育处组织全校师生观看了交通安全法制片《妈妈再爱我一次》，并撰写了观后感。要确保安全，根本在于提高学生的自我安全意识、自我防范和自护自救能力，德育处以安全教育周为重点，经常性地对学生开展安全教育，特别是抓好了交通、大型活动、楼道、食品等的安全教育。开展丰富多彩的教育活动。利用班会、少先队活动、活动课、学科渗透等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。
开学初班主任工作会议上，学校与各班班主任确认了班级安全工作责任。各班班主任是本班全体学生及班级财产安全的直接责任人。班主任通过告知书，家校通，家长会等形式增强家长安全意识，提醒家长履行监管责任，携手家长共建家校之间的安全互通。
学校对任课教师明确各自的岗位职责。将安全教育工作作为对科任老师考核的重要内容之一。贯彻“谁管理，谁负责”的原则，做到职责明确，责任到人。特别是上体育课与文体课的老师，由于我校场地限制，学生的活动空间不大，容易出现学生碰撞受伤事故，鉴此，一开学，学校就多次召集这些科任老师，认真分析上课可能出现的安全事故，与他们一起研究制订上课的基本程序要求，减少上体育课、文体课出现的安全意外。
本学期，我校将继续坚持安全第一，预防为主的方针，将再学习，再落实作为我校强化安全教育，细化安全工作的有力保证，以确保无一次安全责任事故发生，使我校师生在安全、有序、和谐的环境中学习工作。
为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。
一、检查范围
学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水
二、检查内容
1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，按照《学生集体用餐卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。
2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。
三、检查安排
学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加
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