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 　　猪肚尖是猪肚中最适合生炒的部位，但到底哪里才是真正的猪肚尖呢，可能很多人都不知道猪肚尖是个什么东西，今天就用图解的方法详细说说猪肚尖是猪肚的哪个部位吧。

　　整只的猪肚有上下两个开口处，上面的开口连接食道，这是食物进入胃部的通道，而下面的开口连接“幽门”，这是消化过的食物进入大肠的通道。猪肚尖就位于“幽门”上方大约十厘米左右的部位，大小约占整个猪肚的四分之一。

　　如果从“幽门”往上用刀切猪肚尖的话，当你切到分层非常明显的部位时，那里就已经不再属于猪肚尖了。

　　之所以要帮助大家认清猪肚尖，是因为炒猪肚必须要用猪肚尖才好吃，因为猪肚尖的肉质最为厚实，炒好以后口感爽脆且嫩而不生，味道更加鲜美且原汁原味。

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