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食品科学与工程就业前景
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
一、食品科学与工程
1、就业前景
“民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础，是人类维持生命与健康的第一需要。
然而，随着时代的不断进步，传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。
2、就业目标
(1)工程技术人员：在大、中型食品企业及中外合资企业从事科技开发、工程设计和组织管理工作;
(2)营销管理：在食品贸易公司从事贸易往来、销售管理等工作;
(3)营养师：在食品生产企业从事食品检验工作
3、国家建设点
(1)重点高校：江南大学、南京农业大学、合肥工业大学、华中农业大学、华南理工大学、海南大学、东北农业大学、宁夏大学、南昌大学
(2)一般高校：北京工商大学、天津科技大学、大连工业大学、吉林工商学院、上
海海洋大学、南京财经大学、青岛农业大学、武汉工业学院、中南林业科技大学、湖南农业大学、广东海洋大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、徐州工程学院、仲恺农业工程学院、西华大学
二、食品质量与安全
1、就业前景
该专业是一门与普通百姓“菜篮子”息息相关的专业。随着绿色食品的发展与普及，绿色食品企业对人才的渴求程度更是日益凸显。许多大型的食品企业都需要相关的食品质量与检测的专业人员。
2、就业目标
食品检测人员：到食品工业企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、大中型企业实验分析室从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。
3、国家建设点
(1)重点高校：中国农业大学、华南农业大学
(2)一般高校：浙江商业大学、河北科技大学、广东海洋大学
三、粮食工程
1、就业前景
该专业在本科院校属于一个新专业，全国招收该专业本科生的高校只有四所，即使加上高职院校，每年粮食工程专业的毕业生也不足千人，是个供给严重不足的专业。
从近几年来看，学生就业主要面向两个领域：一是大中型制粉、油脂、饲料公司和相关的合资、独资企业;二是大中型与食品相关的机械、化工企业。工作地点大部分集中在江苏、广东、上海、天津、青岛、郑州等城市。【食品质量与安全专业就业前景】
2、就业目标
(1)工程技术人员：在与粮食加工有关的各类企业从事研发工作;
(2)管理人员：在各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库等单位从事管理销售工作;
(3)公务员：在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。
3、国家建设点
(1)重点高校：无
(2)一般高校：河南工业大学
关于食品行业就业前景的调查报告
一、 前言
“民以食为天”，食品和食品工业与人民的日常生活密切相关。充足的食品是社会稳定的基础，优质的食品是国民健康的保证，所以，食品工业是人类的生命工业，在世界经济中占据着举足轻重的地位。我国食品工业自改革开放以来历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，有了很大的发展，近年来，国家也已经将食品工业的发展放在了前所未有的重要地位，这为我国食品行业的发展开辟了光明的道路。
众所周知，食品专业人才是推动我国食品工业发展的核心力量，大力发展我国食品专业人才的培养关系到千万国民的健康营养。而国家高等院校的食品专业正肩负着培育这种人才的重任，目前众多职业院校的食品专业以培育高等应用型专业人才为目标，为企业培养出大批的一线操作技术人才，切实为社会做出了巨大的贡献。鉴于此，本文对食品行业的紧缺工作岗位进行了分析和探讨，旨在为高职院校食品专业学生的就业提供一定的指导作用。
二、 我国食品工业现状及发展趋势
随着经济的发展和人民生活水平的提高，食物的营养和食物的安全与健康的关系成为社会广泛关注的热点。
山东省是食品工业较发达的省份，全省各地拥有各种规模的食品生产基地，食品企业的数量在全国处于领先的地位。山东省的餐饮业也较发达，各种特色食品闻名遐迩，“吃在山东”为世人所知。近年来，省委、省政府又制定了发展海洋经济的战略，开发海洋食品是发展海洋经济的重要内容。这一战略的实施，必将促进山东省食品加工业和餐饮业的进一步发展。山东省的食品除供应本省，还远销海内外。此外，山东省处在改革开放的前沿，海陆空交通发达，是国内重要的口岸和旅游省份。因而，山东省的食品质量和安全状况如何，对山东省在国内和国际的名声会造成更大的影响。
自2000年以来，全省涉及面较大的食物中毒事件屡屡发生，食物安全恶性事件也不少。因蔬菜残留农药引起的食物中毒，因食用含有“瘦肉精”添加剂的肉食品而中毒的事件，掺有工业用油的大米。2001年7月28日，山东省卫生部门在监督检查中发现，一些不法厂商经过漂白、加水抛光和添加矿物油等加工程序，将霉变大米加工成“优质大米”，假冒“斑马油黏米”、“中国香丝苗米”、“中国香米”、“益寿牌双竹黏米”、“好运牌泰国香米”等40多种优质品牌大米，销往附近省市的酒楼、集体食堂、粮油经销店。经检测，这批300吨的劣质大米黄曲霉毒素严重超标，有些含有矿物油。据不完全统计，2001年上半年，包括山东在内的13个省、自治区、直辖市的各地共捣毁、取缔制售假冒伪劣食品窝点55个，查获假冒伪劣食品4200多吨，案值3000多万元人民币。【食品质量与安全专业就业前景】
不断被媒体曝光的还有潲水油、敌敌畏火腿、吊白块腐竹、毒粉丝等事件，而惊动全国上下的安徽劣质奶粉杀婴事件也牵带出山东省的“大头婴”奶粉事件。前不久发生的毒酒事件更增加了人们对食品安全的高度危机感。而果子狸等野生动物被怀疑是SARS冠状病毒的来源之一，引起了人们对山东人喜食野生动物这一饮食习惯给健康带来威胁的担忧。
在食品的加工环节问题同样不少。如油条里加洗衣粉，炸油条用的油是从“泔水油”提炼，用工业用矿物油生产饼干，用医院废弃的旧石膏点制豆腐，面粉和粉丝里掺滑石粉、漂白粉吊白块，过量使用增白剂，用福尔马林浸泡海产品，火锅掺入罂粟壳等。近年我国多次发生假酒引起的甲醇中毒，用工业酒精兑制白酒，使数千人中毒、百余人丧生。
中国卫生年鉴汇总的各地疾病统计资料表明，近年来，我国居民的疾病谱和死因顺位发生了改变，传染病的发病率明显下降，慢性非传染性疾病的发病率却在上升，心脑血管疾病和恶性肿瘤的发病率和死亡率呈上升趋势，成为威胁我国居民健康的主要问题。广东省脑血管病、恶性肿瘤和心脏病已跃居死亡原因的前三位，这些位居死亡原因的前三位的疾病都与不合理的膳食摄入有关。国外学者认为，80%的人类疾病和40%的癌症与膳食有关，女性肿瘤的60%、男性肿瘤的30%～40%与膳食有关。恶性肿瘤的发生，有营养不平衡的问题，也有食品被污染，即不卫生的问题。培养食品质量与安全专业人才已成为解决这些问题的迫切需要。
国内外经济学家公认：在未来5～10年内，中国将是全球收入增长最快的国家之一。期间至少有1亿家庭（约有3亿多人口）将进入年收入l万美元以上的行列，这是一个非常大的消费市场。由此看来，我国食品工业发展空间非常大，食品专业技术人才市场的前景也是乐观的。
据中国食品工业协会专家预测，今后食品工业发展的六大趋势将是有机化、方便化、工程化、功能化、专用化和国际化。中国食品工业企业必须振作精神，迎接新世纪的挑战。同时，食品工业的快速发展也为我国食品专业技术人才提供广阔的发展空间。
通过对我国食品工业现状的分析与探讨，能够很好的把握我国食品工业的发展趋势，促进我国食品工业更好地与国际接轨，加快我国食品工业的发展速度。
三、 我国食品专业未来人才需求预测
当前，我国的食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，通过进行调研发现，食品专业人才需求量大，特别是新形势下人才需求的岗位类型发生了变化，其中高等职业教育培养的技术应用型人才出现较大缺口，从事食品加工和生产的专业技术人员，除了需要掌握相应的现代食品贮藏、加工、管理、营销等相关理论知识外，更需要具备较强的实践技能。这就要求培养食品类专业人才的院校必须加强实践教学，增强学生的实践动手操作能力。
3.1 食品工业的快速发展急需大量的专业人才
1996年完成的全国第三次工业普查显示我国食品工业总产值在全国工业部门总产值中首次攀到了第
一位，成为我国国民经济的重要支柱。从1997年至今，我国食品工业的产值始终在GDP总量中占第一位，食品工业的快速发展，促进了企业对食品专业技术人才需求的持续增加。调查发现，企业所需的食品人才中生产操作人员、销售人员的需求比较大，其中高等职业教育培养的应用技术型人才出现较大缺口。食品企业的职位需求主要集中在食品生产操作工、销售人员、食品检验工、食品制作工、食品包装工、一线QC、基层管理人员、食品加工设备操作工这几个岗位。
3.2 提高食品的营养与安全作用急需大量的专业人才
随着人民生活水平的不断提高，居民食物结构将迅速发生变化，这就要求现代食品加工行业必须改造传统的食品生产方式，进行食品深加工、开发新产品，提高食品质量和减少营养损失，为人们提供大量经济、安全、高质量的食品。
因为食品安全问题关系着人民群众的身体健康和社会稳定，因此近年来食品安全受到社会越来越多的关注。2005年9月1日国家质量监督检验检疫总局发布的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》规定，食品生产加工企业必须具有相应的食品生产加工专业技术人员，检验人员必须取得从事食品质量检验的资质，食品检验人员实行职（执）业资格管理制度。通过对业内有关人士的调查表明，目前我国食品安全人才缺口达80。因而，培养优秀的食品营养与安全方向的人才势在必行，功在千秋。
四、 对职业院校食品专业教学改革的意见及建议
人才培养需要符合行业需求，要适合企业口味，学校在加强培养学生的综合素质的同时，更加需要更多创造实践、实习实践的条件与机会。
构建实践教学体系，当今社会对复合型人才的需求与日俱增，学校应该以能力培养为本位，针对食品行业人才岗位的需求，以科目课程改革为基础，对专业课程进行课程调整。根据现代食品企业需要生产操作工、食品销售人员、食品检测工、一线QC、基层管理人员、食品加工设备操作工等实际，调整课程的设置，将《食品工艺》调整为《果蔬加工》、《粮油加工》、《酿造酒工艺》、《软饮料工艺》和《乳品工艺》等工艺课程，同时增加了实验、实训、实习等实践教学环节，增强学生的实践动手能力。
五、 我校食品质量与安全专业毕业生就业趋势分析
食品质量与安全专业的学生毕业后可从事食品生产、食品质量与安全的管理、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品药品监督管理局、质量技术监督部门的食品质量检测机构、食品卫生监督部门、农业部门的质检中心、工商部门的检测和监管机构、海关、出入境检验检疫部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门，食品企业的安全质量控制和管理部门，社区的食品质量与安全服务部门，餐饮业的营养配餐部门。
我们这次的调查结果表明，大多数企业未来三年每年对食品质量与安全专业人才均有一定的需求，平均每个企业每年人才需求数量为1～3人；因此，我校食品质量与安全专业毕业生将有较好的就业前景。
六、总结
通过这次调查研究，我们对于相关企事业单位对食品质量与安全专业人才的知识结构和能力要求等方面的情况也有一定的了解。大多数相关企事业单位都希望食品质量与安全专业的毕业生除了具有过硬的专业知识外，还应该具备一定的管理能力，熟悉各种质量管理体系的运作，熟悉相关的食品法律、法规和标准，具备食品检验和质量控制能力。另外，还要求毕业生动手能力强，能够吃苦，愿意下基层工作。
对于人才培养，有部分相关企事业单位认为，应该增加学生的学习时间，加强学生食品专业知识的学习，切实提高学生的动手能力和分析问题解决问题的能力。
总的来说，通过这次的调查，我们取得了山东各地相关企事业单位对于食品质量与安全专业人才的一些需求和培养方面的信息；这既增强了我们增设食品质量于安全本科专业的信心，对于我们今后提高和改善我们的教学工作也具有一定的指导意义。总结这次调查活动，我们发现，调查表的设计还有一些需要改善的地方；设计调查表时在用词方面一定要注意避免引起歧义和误解。希望在以后的调查研究过程中注意克服这些不足。
话说食品质量与安全内容，就业。待遇，发展
内容： 专业前景 食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理。它是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁，其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。随着经济的发展，人民生活水平的提高，消费者越来越关注饮食与健康的关系。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域。它在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
培养目标 本专业培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。
培养特色 根据社会的需要和学科的发展，在加强食品科学和营养与食品安全专业的基础理论教学的同时，特别注重学科的交叉和融合，培养学生既具有营养与食品安全的基本理论、知识和技能，又具备食品生产知识和技能，同时注重加强学生实践动
手能力、独立思考能力和科学研究能力的培养，使毕业生具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。
主干课程 普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学（人体生理、生化与病理生理）、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学，食品企业管理等。
授予学位 理学学士
就业方向 毕业后可从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所。
深造情况 本院设有食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等四个硕士、博士授权点，每年约20~30%的本科生考上研究生继续深造
就业：
要求本人身体健康没有传染病,还是很有就业前景的,不过怎么说也不是象法律,建筑,土木一类的主流专业.总之努力终会有会报的,加油就是了.
1 存在的就是必然的。
2 天生我才必有用。
3 360行行行出状元。
4 80%的毕业生选择的职业与专业不对口
本人认为这个专业方向不错，在国内国外很吃香。，象在ESAP for the subject of study Management and Technology in Agro Industry : Food Safety and Quality，应用工程硕士学位（听说刚毕业年薪就30 000~40 000EUR左右）。一般就职于国际标准组织或者政府经贸部门；像国内的话，自从进入WTO以后农业产品出口贸易日益活跃，比起经贸方面的人才，技术性的质量工程师已经是炙手可热的急需人才，特别是掌握多语种的工程技术人才被各大型跨国食品&药物集团公司青睐；随着中国在国际事务中的地位不断提高，中文在FAO（国际粮农组织）越来越被重视，该组织今年年初公开的招聘启事很多职位都急需在农产品开发或质量体系管理中有一定经验的人才，年薪在70 000~100 000USD之间，感兴趣可以到联合国粮农组织网站查阅一下，该组织总部在罗马。本人也是刚刚关注这方面形势，都是个人意见，很多还需要考证。以后都是同行，共勉。
发展形势
专业前景 本专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
食品科学与工程专业就业前景
随着世界人口的急剧膨胀,对食品的需求量势必剧增。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。与世界的接轨,使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战,但也带来了历史性的机遇。那食品科学与工程专业就业前景到底怎么样呢？
下面请允许乔布简历小编为你分析一番，食品科学与工程研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，它是食品生产工艺和设备的设计基础。将来的就业方向集中在两个方面，一个是在食品生产企业做质量检验、成份分析,另外是在一些食品安全的检测检疫部门。毕业后工作对口单位主要有:海关,卫生防疫站,疾控中心,食品药品管理局,粮食局等；其他的就是食品企业。由此可知食品科学与工程专业就业方向还是比较宽广的。
据最新的资料显示，反映食品消费支出占生活总支出百分比的恩格尔系数，我国城市为44．5%，农村为53．4%，已经达到或接近国际上40―50%的平均水平。它表明传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并已形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，它们已经创出了很多驰名品牌。可以预计，在不远的将来，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业将有较大的发展，
对高素质的专业科技人才将有极大的需求。由此可看出食品科学与工程专业在不久的将来会是一个人数需求量比较大的专业。
上述分析给大家应该展现了一个清晰的认识，食品科学与工程专业就业前景还是值得憧憬的。当然，乔布简历小编还是要提醒一句，就业前景只是一个总体趋势，最关键的还是自身要学好技能。
本文来源 简历
为什么食品行业市场缺口大而人才却难就业？
我国食品工业的产值始终在GDP总量中占第一位，食品工业是我们13亿国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业，带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。随着人民生活水平的不断提高，居民食物结构将迅速发生变化，这就要求现代食品加工行业必须改造传统的食品生产方式，进行食品深加工、开发新产品，提高食品质量和减少营养损失，为人们提供大量经济、安全、高质量的食品。目前食品专业就业不存在市场饱和问题，食品企业的职位需求主要集中在食品应用技术型人才、高级管理人才及生产、销售人员、食品检验工、生产加工专业技术人员、一线QC、基层管理人员、食品加工设备操作工这几个岗位。通过对业内有关人士的调查表明，目前我国食品安全人才缺口达80万。
又是一年毕业季，大学生就业问题再次成为社会的热点话题。根据教育部统计，2013年，全国普通高校毕业生规模达到699万人，比2012年增加19万人，高校毕业生就业形势更加复杂严峻。再来看一下用人单位的情况吧，通过权威行业招聘网一览食品英才网的500多家企业调查，其中近80%的食品企业都是需要人员补充的。一直以来，关注的焦点都在找工难，而招聘单位其实也有自己的苦水。一边是人才抱怨就业难，而企业却说人才难招，为什么会出现这样的情况？
【关键词】就业难
1、高校扩招影响：虽然国家已经停止了扩招，但是这几年扩招的影响依然存在。2001年我国高校毕业生为115万，2002年145万，2003年212万，2004年280万，2005年380万，4年内增加了223万„„再来看全国大学生待业的人数：2001年34万大学生待业，2002年37万，2003年52万，2004年69万，2005年达到79万„„
2、学生就业渠道不畅：目前的就业渠道无非是学校推荐、熟人介绍、校园和社会的招聘会、人才或就业网站、报考公务员，服务西部等。但是，学校推荐一般是学生干部或成绩突出者才有机会；报考公务员受专业、志趣、是否党员限制，这些只适用于特定人群。对大多数人来说，网站和招聘会才是最主要的就业渠道，还不能满足毕业生的需求。
3、企业用工制度不合理：一些私营企业用工制度极不合理，不但不和员工签订劳动合同，而且社会保险、养老金、公积金等一系列社会福利也没有。另外，起薪较低，升幅不大，并伴有苛刻的罚款制度，让大学生确实受不了。同时，用人单位还设置经验、性别等障碍拒绝应届毕业生。拒绝的理由有动手能力差、需花费培训费用、稳定性不高等等。用人单位在招人时追求实用和低成本，存在眼光短视和心态浮躁的情况。
4、高校专业设置错位：一些大学的专业及课程设置有较大盲目性，专业趋同现象十分严重，造成供给严重大于需求。一些学校仍然沿袭传统的应试教育的教学方式，培养出来的一些学生高分低能。而用人单位对应聘者的实际操作能力、适应工作环境变化的能力提出了越来越高的要求。
5、学生缺乏就业培训机会：不少企业拒绝承担大学生就业后的“在岗培训”费用，招聘中普遍要求有“数年工作经验”。事实上，一个理工科毕业的大学生，需要在毕业后的工作岗位经过一定时间的继续学习，才能成为一个合格的工程师。要达到这一要求，只能是大学生个人和家庭承担，而如果把“在岗培训”转移到学校里面去完成的话，在时间和金钱上都将是非常不经济的。
6、学生仍然期望过高：大学生就业理念也存在一些误区，如“宁到外企做职员，不到中小企业做骨干”“创业不如就业”，“就业难不如再考研”等。
7、学生缺乏求职技巧：用人单位表示，部分学生在求职时往往表现得不够自信，过分紧张，回答问题时支支吾吾，表现不出自己的实力。更有一些求职者面试时弄虚作假，企图欺骗蒙混过关，谁知很快就被有经验的用人单位拆穿，不得不再次承受面试失败的惨痛教训。而这样久而久之，用人单位也会觉得大学生不诚信而丧失信心。
【关键词】招人难
1、非公企业让求职者缺少安全感：非公企业虽然待遇较高，要付出的劳动也多，但保障却相对较少。一般来说这类企业的福利待遇相较事业单位和公务员肯定有差距，尽管打出数万年薪吸引人，但企业同时也要求求职者创造更多的价值，相应的保障福利却往往跟不上，也让刚走出校门的学生望而却步。
2、部分求职者不愿意从低做起：很多求职者尤其是学历较高的求职者一看招聘营销岗位转身就走，很多求职者并不缺乏技能，而是缺乏适应社会的能力，一个优秀的销售人才，他所积累的经验、资源可以让他无论换到哪个单位都能够得到较好的发挥，也不会受到工作环境的影响，从而为自己创业打下良好的基础。
3、刻板的要求造成招找两难：用人单位在筛选简历时，经常通过经验、学历、身高、年龄、性别等次要因素来衡量一个人是否符合这个工作，而对于实际工作能力等主要因素却常常被忽略，这样刻板的用人思维，让很多人才被埋没，造成了求职者找不到好的单位，而用人单位觅不到合适的人才的窘境。
4、人力资源没有整体规划概念：对很多企业来说：他们可以投入大量精力去做发展战略规划、整体营销、战略规划、产品设计和采购战略规划，但很少有企业会想到对企业发展最为关键的人力资源也需要要做战略规划。
5、人力资源负责者不够专业：不少企业主认为人力资源就是招人、招工，主要是干人员登记的工作、外加一些行政性的事务。他们普遍认为这是个简单、轻松、没有什么技术含量的工作岗位。对大部分的企业来说：可以高薪去招一名设计总监、营销总监或生产总监，却不会花同样多的钱与精力去招一名人力资源总监。因为一般企业认为这个岗位看不到、也产生不了直接的经济效益，由于用一些廉价且完全外行的人去干这项工作，企业当然招不到想要的人材。
6、不了解企业自身实际情况与条件：以为招聘就是为企业招到看上去最优秀的人材，其实最合适的人材才是企业应该招聘的。企业招聘与用人单位理应了解企业自身的情况，根据自身情况来“门当户对”地选择自己要用的人材。
7、企业主为人不善
甚至恶名在外：有些企业招不到人的问题直接出在企业主自己身上，因为他们已恶名在外，让同行业的很多人材望企止步，可惜很多企业主自己不清楚、不承认这个事实。
8、总体低水平环境业已形成：企业要想能招到优秀的人材，应事先提升自己内部管理水准，形成一个良好的工作环境与工作氛围，否则再好的人材招进来也待不了多久。
那么应该怎样做才可以招聘到合适的人才，只要做到以下5点，对于企业及人才来说都可以缓解时下的窘境！
1、格局吸引人才：我所指的格局是企业的发展空间，是指员工对于企业发展规划的信赖感，不论是新员工还老员工，如果他不相信这是一家具有发展潜力的企业，那将意味着什么？“在这的不想干，外面的不想来”。不重视企业发展规划，走一步看一步就是导致中小企业招人难，留人难的原因之一。至少招不到高级人才。所以我建议贵企业借助专业的管理顾问，来为自己的企业设计一个系统的企业发展规划，这是您实现千秋伟业的第一块砖。
2、人才吸引人才：在如今的知识经济时代，求职者已经不在像以前那么单纯，他们已经明白，“能够同优秀的人共事，自己也会更优秀”。人往高处走、水往低处流。如果一个求职者到一个单位去面试，所见所闻都是比较低层次的，他就会拒绝这个环境。所以我建议企业应该重视系统化的员工培训与管理骨干综合能力的提升。
3、氛围吸引人才：在一个混乱、消极氛围的环境中工作是一件痛苦的事情。所以氛围是决定吸引人才的一个比较直观的因素。比如说，很多年前我曾经到一家企业去应聘，由于没有找到接待部门我便打听一位经理模样的人，结果他对我说：“到哪干都比在这强，我们都快要不干了你还到这来”。当时我很差异，就注意了一下办公区，发现这公司里的人都死气沉沉的，于是我便打消了继续应聘的念头。建设良好的工作氛围是一个系统的工程，他需要领导者专业的管理能力，需要员工具备积极的心态。企业定期举办员工培训是建设企业良好的工作氛围的好方法，因为要改变员工的行为，就要先改变员工的价值观。
4、薪酬待遇吸引人才：薪酬待遇是企业对人才的基本吸引力，最初关注点。物质需求也是人的基本需求，即使企业有良好的发展空间、有独一无二的产品、有很好的企业文化，但是对于一个刚刚来应聘的求职者说来说。他所关注的还是薪酬。我所指的薪酬待遇不单纯是高薪，而是一个科学的薪酬体系，这里包括薪酬制度和晋级制度两个方面，目前中国的中、小企业在这方面都比较落后，建议多参加“麦格顾问”的实战管理课程，来丰富自己企业的专业性。
5、岗位吸引人才：得心应手的工作岗位是美好生活的一部分，如果应聘者都不清楚自己将从事的岗位是怎样的工作标准，那我想大部分会
“放你鸽子”。所以建议您的企业在招聘的时候，要把招聘的岗位名称、岗位职能、标准说清楚，这样才更有利于招聘的成功。
食品科学与工程专业就业分析
1. 首先从大的方向来看:
就业方向
一、 从事对口行业：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新
产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
二、 从事非对口行业：学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例
如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。
就业现状
最近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响，食品专业毕业生的就业难度陡然增大。根据国家教育部最近公布的直属高校99届毕业生就业率显示，食品专业最大的载体高校——轻工、农业院校整体就业率均不高。同一院校内部，食品专业相对于计算机、电子通信等专业而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业，在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。但这个专业还是很受重视的，伴随着改革的深入，各项政策的落实，食品专业毕业生的就业状况将会有所改善。
近几年来，食品安全事故频发，食品质量日益受到国家和社会的重视，近几年来食品就业开始升温，相对于经济、电子、计算机等行业而言，食品因“钱景”不佳，依然难以受到人们的亲睐。
2. 主要以食品企业为例，分析食品科学与工程专业从事本的就业
1) 中粮集团
中粮集团有限公司(简称“中粮”、“中粮集团”，英文简称COFCO)于1952年在北京成立，是一家集贸易、实业、金融、信息、服务和科研为一体的大型企业集团，横跨农产品、食品、酒店、地产等众多领域。1994年以来，一直名列美国《财富》杂志全球企业500强。中粮集团于2007年4月10日更名为中粮集团有限公司，大悦城是中粮集团商业地产板块战略部署精心打造的“国际化青年城市综合体”。引领中国的食品企业的发展潮流。
中粮从粮油食品贸易、加工起步，产业链条不断延伸至种植养殖、物流储运、食品原料加工、生物质能源、品牌食品生产销售以及地产酒店、金融服务等领域，在各个环节上打造核心竞争能力，为利益相关者创造最大化价值，并以此回报全体客户、股东和员工。
通过日益完善的产业链条，中粮形成了诸多品牌产品与服务组合：福临门食用油、长城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品、香雪面粉、五谷道场方便面、悦活果汁、蒙牛乳制品、大悦城Shopping Mall、亚龙湾度假区、雪莲羊绒、中茶茶叶、金融保险等。这些品牌与服务铸就了中粮高品质、高品位的市场声誉。
中粮求职：
中粮集团分好多级别和部门，我不知道你问的是集团总部还是业务单元，业务单元也分业务单元总部和分公司、工厂，当然招应届毕业生的工资也不一样，不顾像你说的本科生1500-2000，在总部是不太可能，不过中粮集团刚进来工资却是不太高这是真的，这要看你看重的是什么了，如果你看重的一个广阔的平台和未来的发展前景而不是现在就赚多少钱，那建议你考虑中粮。
2) 江苏雨润集团
雨润控股集团创立于1993年，是一家以食品为主业，集食品、物流、商业、旅游、房地产和金融等六大产业于一体的大型民营企业集团。总部位于江苏南京市，员工总数近10万人，下属子公司200多家，遍布全国30个省、直辖市和自治区。目前，雨润旗下拥有雨润食品、南京中商两家上市公司。企业综合实力位列中国企业500强第128位，中国制造业500强第56位，中国肉食品加工业第1位。
2012年校园招聘预计达到155人，其中食品类有20人，其中相对于食品专业毕业生的对口职位主要为品管类和生产管理类。
品管类。
校园招聘要求为：
1、全日制普通高等院校2012年大专及以上学历应届毕业生；
2、品德正直、能吃苦耐劳、能承受工作压力、积极乐观，有责任心、上进心；
3、大专生英语三级，本科生英语四级，研究生英语六级（或通过学位英语）；
4、身体健康，无传染性及其他重大疾病；
5、成绩优良，党员、学生干部优先。
此外，通过浏览雨润的招聘信息表可以看出，相关的实习或兼职经历对进入雨润是有一定帮助的。
个人职业发展路线：
雨润是一家大型民营劳动密集型生产制造企业，位于产业链的低端，利润很薄所以工资普遍较低，但对于中高级别人才工资相对处于民营企业较高水平。
你签约了，对于应届生的工资你应该知道，不用我说了吧。普遍来说一年后工资大概会涨400-800。
工作两年差不多就是一个契机，如果你能坚持下来，基本上可以上
2000-3000，年终奖大概是1-3个月工资。
若表现出一定的能力和忠诚度，被任命为相应的级别工资会更高些。一般科处级干部（现在基本上是04、05届大学生）工资在2500-3500之间，年终奖是2-5个月工资。
如果你能力还不错，也能适应公司的高强度、高压力工作，在工作5年左右就会有机会往总经理助理级别发展。总助一般工资在4000-8000之间，副总在6000-10000之间，你若有幸成为总经理一般在8000-14000之间。但到了这个级别工资就只是平时零花钱了，年终奖几乎是平时一年工资总和的2-4倍。 再往上就是集团的高层，就是年薪制了。
另外，销售的业务员、城市经理级别的工资在1000-4000之间，发展到城市经理，只要你能坚持一、两年差不多就可以了。
在城市经理岗位上估计做个1-3年如果能表现出能力和业绩，可以成长为区域经理，一年差不多10-30万。
专业技术方面：和职称也是挂钩的，中级的就相当于科处级、高级相当于总助。
硕士进公司基本就是科处级的待遇、博士是总助的待遇。硕士一般成长速度比较快。
3. 总论
一般而言，目前食品就业的本科或研究生就业情况相比金融、IT、自动化、电气、材料等学科确实不大好，国内行情如此，接连不断的食品问题也说明食品行业和食品安全在国内没有受到应有的重视，因此才出了很多事情：地沟油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精...............；食品属于快速消费行业，附加值少，起薪较低，包括江南大学等毕业的研究生也基本如此，也有个别学的好的去 Mars、中粮、茅台等做研发的，这类岗位的待遇还是相当不错的，具体就看个人能力和外语水平等综合素质和表现了；
360行，行行出状元的，未来人们对生活质量、饮食和食品的要求越来越高，个人觉得食品行业的发展还是很有前景的，食品深加工、合成、保健品生产、食疗等都有不错的市场前景和应用，如果能在食品行业做出突破性创新，为缓解或消除非洲等国家的饥荒问题做出突出贡献的话，是一件非常了不起的事情。如果能用稻草等合成营养和风味与真实禽类蛋白质一样的食品，对人类也将是莫大贡献。所有这些从理论上都甚至是可行的，但有很多空白等我们后人去努力一个个实现和圆梦。
食品营养与检测专业介绍及就业前景
先介绍一下这个专业
食品营养与检验专业
培养目标：本专业主要培养面向21世纪的，具备食品生产、食品营养、食品安全、食品质量控制等各领域的基本知识、基础理论和技能，掌握食品质量检测技术和检测方法，熟悉技术监督和质量法规的德、智、体全面发展的应用型高等技术性人才。能在食品企业、商检、卫生防疫等领域，从事和营养与食品质量安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、实验等相关的工作。
主干课程：大学化学、化学与仪器分析、食品生物化学、食品微生物学质量检验、食品营养与卫生、食品检验与分析、食品工艺学、食品添加剂等。
我是主要说一下这个专业的有关食品营养这一方面：
营养师：距离我们有多远【食品质量与安全专业就业前景】
也许有人习惯这样吃早餐：几根油条、一碗豆浆，要不就是一个豆沙面包、再喝杯牛奶，这时，有人可能要向你说“不”了：油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以，不过油脂过多，品质较低；夹馅的面包糖分太多……他还可能会为你制定一个科学的营养菜单。这个人的身份就是---营养师。
营养是一个既熟悉又陌生的话题。熟悉是因为我们都关注它，可真正能说得清楚的却没有几个。其实营养最直观的字面解释就是“谋求符合自己身体的养料”，而营养师正是能给我们提供这种帮助的专家顾问。 如今，一日三餐不再是简单吃饱吃好的问题了，营养已经成为国人健康饮食的一个关键词，因饮食营养问题给我们造成的疾病，已成为威胁我们生命和生活质量的大敌。因此，有关人士呼吁：提高公众的营养健康意识，加强营养专业人才的培养已成当务之急。
营养问题：给我们带来太多的伤害 日前，国务院新闻办举行的中国居民营养与健康现状专题新闻发布会上，列举了一组数据：我国目前有2亿人超重，1.6亿人血压高，15岁
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