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　　鸡蛋饼几乎是每个愿意做早餐的懒人做的最快最好又营养健康的一道早餐，而且稍微变一下食材，可以做到每天不重样。下面小编已经帮大家整理好关于鸡蛋饼的18种做法。不止适合大人还有小孩爱吃的炼乳鸡蛋饼做法步骤等。

　　炼乳的营养价值

　　炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

　　18种超美味鸡蛋饼做法

　　1、炼乳鸡蛋饼

　　【主料】：

　　鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉

　　1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

　　2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。

　　3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;

　　4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

　　2、鸡蛋灌饼

　　【食材】面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

　　①取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;

　　②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用;

　　③把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些;

　　④平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。

　　如果上面这些家常鸡蛋饼还不能满足您的话，来试试下面这些口味特别点的鸡蛋饼吧!!

　　3、胡萝卜鸡蛋饼

　　【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

　　①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

　　②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

　　4、鸡蛋卷饼

　　【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

　　①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

　　②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

　　③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

　　5、鸡蛋豆渣饼

　　【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

　　①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

　　②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

　　6、西红柿鸡蛋饼

　　【食材】鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

　　①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;

　　②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;

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