【www.gbppp.com--生活常识】
身在人间，生活于三丈红尘之中，总喜欢在闲暇的时候悠然地饮一杯清茶，听一曲音乐，陶冶性情，愉悦灵魂，舒畅身心，驱除疲劳，振奋情绪，获得一种无比美妙的精神感觉。记得当年有一位古人曾经说过：“琴里知音唯绿水，茶中故旧是蒙山”，诗句清爽，意境绝妙，使人向往。
于是，在平淡的日子里，我也时刻渴望着能拥有一份茶的多情，以慰我心底珍藏已久的一份袅袅的向往。
选择一个恬淡的静夜，红尘入睡了，我却醒着，一杯清茶也醒着，婉转深情的音乐也醒着。我想像着古代的那些文人和才女坐在茶坊中品茶的风雅，仿佛走进了遥远古典的岁月中，置身在四周挂着竹帘的楼阁里， “山径摘花春酿酒，竹窗留月夜品茶”的诗情，是那样牵人情思，令人神往。我默默自问，品茶时的真情从何处而来？然后又悄悄自己作答，品茶时的真情当然从心间而来。茶有色，却无声，茶有情，却无言。于是，就需要有丝竹管弦的清音雅韵，来挥洒出茶中蕴含的殷殷之情。的确，那婉转深情的丝弦旋律，会让无声的清茶活生生地多情起来。
当夜色越来越浓的时候，我面前的那杯清茶的味道也渐渐浓酽了起来。这时，我打开造型古朴的唱机，放上一张老唱片。于是，一曲深情依依的《二泉映月》就在我的耳边轻轻荡漾开来，我浅浅地啜一口茶，在音乐的婉转低回中品味着一份人间的深情。那一刻，我的心灵和茶香和音乐水乳交融，悄悄地摇曳着细致入微的感动。
其实，这人间的悲欢离合实在难以说尽，惆怅也罢，伤心也好，风流窈窕的女子，满怀才情的文人，千古绝唱的诗篇，惊天动地的传奇，在品茶的这一刻，一切都变得平静无波了，在用心感觉茶香的这一刻，不必深究是什么故事，也不必去询问字里行间和串串音符里的具体情节，重要的是这一缕缕袅袅不绝的深情倾诉，竟然让静夜中的清茶别样丰盈生动了起来。 坐在静夜里倾听着这样情愫摇曳的二胡曲品茶，无端就会让人柔肠百转，情思飘荡，也真切体会到了品茶原来可以如此有声有色，真切感觉到了一杯清茶也可以如此多情。 记得有一位古代诗人曾经说过：“弹琴阅古画，煮茗仍有期。”说的是茶和画融为一体，这茶就品得画意浓香了。宋朝的一位大诗人曾写道：“堂空响棋子，盏小聚茶香。”说的是品茶和下棋其味相通，这茶品得怡然舒畅，品得心意悠悠，无比愉悦。北宋大文豪苏东坡品茶品得更为绝妙，他说：“活水还须活火烹，自临钓石取深情。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。”苏东坡把品茶和石、水、江、月等活灵灵的事物融合在了一起，他亲自登临钓石而取活水，并且观赏江月而煮春茶，把盏相邀，潇洒出尘，这茶品得是那样超凡脱俗，是那样豪气冲天，真好！
那么，静静的时光里，且让我和古人一起，品一品别有风韵的茶，品一品茶里的多情滋味。静心品茶，在不经意间，我已经是心绪悠然了。
喝茶的两个动作，感悟的让人心碎
我心里一震，遽然感悟了些东西，喝茶即是这么简略，拿起，然后放下。而人生，看起来繁杂的一切，本来又何曾不是这么简略？有些事何须纠结于心？有些人何须牵扯不清？很多
时分，看淡一些，看轻一些，世事本来能够像喝茶相同，不过拿起和放下算了。
喝茶的两个动作，感悟的让人心碎
茶不过两种姿态：浮、沉；
茶人不过两种姿态：拿起、放下。
浮沉时才干氤氲出茶叶清香；举放间方能凸显出茶人风韵；懂得浮沉与举放的机遇则成果茶艺。茶若人生，沉时安然，浮时漠然，拿得起放得下。待这茶尽具净以后，自有人会记住
你是怎么的真香满溢。
低沉的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不停升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。茶罢，一敛裾，绝尘而去。只留下，大地上让人赏识不尽的高雅背影。安静一点，漠然一点，沉稳一点，随意一点。品茶，
品人生百态。
在一杯茶面前，国际安静了下来，喧嚣、浮华如潮水般地褪去，茶 人在草木间，只剩下最纯洁的自个，在这一刻，茶与禅是如此地默契，茶，融水之润、木之萃、土之灵、金之性、火之光，禅，冥思、纯厚、枯寂、洞彻，解茶之奔放随心，释茶之圆融安闲，金木水火土乃
茶之五性，茶与禅，甚至真至拙至天然。
懂不懂茶并不主要，千利休禅师说： 须知茶道之本，不过是烧水点茶 。喝啥茶也不主要，合适自个的茶才是好茶。喝茶即是 忙里偷闲，苦中作乐 。每个茶人心中都有一方清雅净土，
可容花木，可纳雅音。日日在此间醒来，不问凡尘，静心享用其中！
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各种茶艺的详解
碧螺春茶艺
器皿选择：
玻璃杯4只，电子随手泡一只，木茶盘一个，茶荷一只，调茶具一个，茶洗一个，茶巾一条，香炉一个，香一支，（公道杯一只，白瓷盅数个）。
“太华无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”碧螺春是我国历史上的名茶，“”碧螺春集太湖洞庭山水之灵气和精华于一身，经过严格的产地选择，鲜叶主要来自苏州、宜兴等江苏区域范围内，碧螺春是茶中瑰宝。碧螺春的茶艺共分十三道程序。
1、 焚香通灵
我国茶人认为“茶需品静，香能通灵”。在品茶之前，首先点燃一支香，让我们的心平静下来，以便以空明虚静之心，去体悟这碧螺春中蕴含的大自然气息。
2、 仙子沐浴
我们选用玻璃杯来泡茶。晶莹剔透的杯子好比是冰清玉洁的仙子。“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以示对嘉宾的尊重。
3、 玉壶含烟
冲泡碧螺春只能用80摄氏度左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上壶盖，而是敞着壶让壶中的开水随着水气的蒸发而自然降温。壶口蒸汽氤氲，所以这道程序被称为“玉壶含烟”。
4、 碧螺亮相
“碧螺亮相”即请嘉宾传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”。欣赏是欣赏他的第一绝“形美”。生产一斤碧螺春需采芽约七万个嫩芽。它条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞羞答答的田螺姑娘。
5、 飞雪沉江
即用茶针将茶荷里的碧螺春依次拨到玻璃杯中去，，满身披毫，银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻飞，煞是好看。
6、 洗茶闻香
碧螺春沉入水后，快速将热水倒净，立即闻香（从左到右、从远到近），需要用心去感受那独特的芬芳。
7、 雨涨秋池
唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，“雨涨秋池”即向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。
8、 春染碧水
杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。
9、 绿云飘香
碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。这道程序是闻茶汤香。
10、 初尝玉液
品碧螺春应趁热连续细品。头一品如尝玄玉之液，感到色淡、幽香、汤味鲜雅。
11、 再啜琼浆【品茶的风韵】
这是品第二口茶。二啜感到汤更绿、茶更浓、滋味更醇，并开始感觉舌本回甘，满口生津。
12、 三品醍醐
醍醐直译是奶酪。在佛教中用醍醐来形容最玄妙的“滋味”。品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息，品江南盎然的生机，在品人生百味。
13、 神游三品
故讲品茶要静品、茶要慢品、茶要细品，唐代诗人卢仝在品了七道茶后写下了窗送千古的《茶歌》，他说“五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”在品了三口茶后，请继续慢慢的自斟细品，静心的去体会七碗茶之后“清风生两腋，飘然几欲仙。神游云山去，何似在人间。”的绝妙感受。
器皿的选择：
玻璃杯三只，玻璃壶一把，电子随手泡一套，茶叶罐一个，调茶具一套，茶盘一个，茶池一个，茶巾一条（香炉一个，香一支），雀舌12克。
“”——是本公司的注册商标。“名茶”是本公司研制的名优礼品绿茶，产品主要有雀舌，碧螺春，白茶。鲜叶主要来自江苏宜兴、苏州一带。
长期以来，“”商标便成为人们心目中上等礼品茶的象征。
她以“色翠、形美、味醇、香郁”，赢得了茶爱好者赞誉不绝„„
雀舌的冲泡分13道工序来完成。
第一道： 赏茶观色
雀舌是本公司的主导产品，档次最高的名优礼品绿茶。其外形象松针，干茶清香，全部采用清明前后茶树芽苞为原料。一斤干茶大约要12万个芽苞制成，所以非常名贵。
第二道： 静心除妄念
俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品位人生。古今品茶都讲究平心静气。 第三道： 洗杯——冰心去凡尘
茶是至清至洁，天涵地育的灵物。泡茶要求讲究所有的器皿也必须至清至洁。这道程序是把本来干净的玻璃杯再烫洗一遍，表示对嘉宾的尊重。
第四道： 凉汤——玉壶养太和
我们冲泡的雀舌芽极细嫩，若直接用开水冲泡，会烫熟了茶芽失味，所以我们先把开水注入玻璃壶中养一会儿，待水温降到90度左右时再用来冲茶。用这样不温不火，恰到好处的水泡出来的茶才色香味俱美。
第五道： 投茶——清宫迎佳人
苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫迎佳人”即用茶匙把茶叶投入冰清玉洁的玻璃杯中。
第六道： 洗茶闻香
洗茶的作用一是洗掉茶叶的灰尘，二是使茶叶舒展开来。
那么洗茶之后闻香主要来鉴别名优绿茶内在品质，一般兰香、清香、幽香且持久为上品。雀舌香如兰花，且持久不减。
第七道； 润茶——甘露润莲心
即向杯中注入1/3容量的热水，起到润茶的作用。
第八道：冲水——凤凰三点头
冲泡雀舌也讲究高冲水。在冲水时使水壶有节奏地三起三落而水流不间断，这种冲水的技法称为凤凰三点头。意为凤凰再三向嘉宾点头致意。
第九道： 泡茶——碧玉悬浮清江
冲水后，雀舌茶吸收了水分，逐渐舒展开来，芽苞悬或浮于水中。我们称之为“碧玉悬浮清江”。
第十道： 奉茶——观音捧玉瓶
佛教故事传说大慈大悲的观世音菩萨常捧着一个白玉瓶，玉瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。这道程序是茶艺小姐向客人奉茶，意在祝福好人一生平安。 第十一道： 赏茶——春波展雀舌
杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，雀舌茶芽慢慢簇立在杯底。在清碧澄静的水中或上下沉浮，栩栩如生，宛如春花出绽放，从俯视角度看根根竖立，晃动茶杯又似有生命的绿精灵在舞蹈。所看到的“杯中看舞蹈”就是雀舌最主要的品质特征。具有很高的茶艺欣赏价值。
第十二道： 品茶——慧心品茶味
雀舌有四绝“色翠，形美，香郁味醇”，所以我们品雀舌要一看，二闻，三品味。看了杯中茶舞之后，接着是品一品雀舌茶味。第一开味清淡，第二开茶味已经出来了，喝一口茶，含在嘴里，慢慢咽下去，舌头上顿感有一股强烈的茶刺激味，然后慢慢扩展开来，两腮是甜的，第三开，四开茶味正醇，到了第五、六开茶味犹存，耐泡持久，这也正象征着雀舌的高贵品质。需慢慢啜，细细品，让雀舌茶的太和之气亲沁入肺腑，使我们心旷神怡，心想事成。
第十三道： 谢茶——自斟乐无穷
品茶之乐，乐在闲适，乐在怡然自得。品了头道茶后，接下来自己自斟自酌，通过亲自动手，从茶事中去修身养性，品味人生的无穷乐趣。
1、 选择茶具
茶具的选择以能发挥所泡茶叶之特性而简便适手为主。“吃茶流”采取小壶泡法。所以首选一把精巧的与客人人数相适应的紫砂壶，然后配以“对杯”（一个闻香杯与一个品茗杯为一对）和其他要用的茶具。
2、 温壶，温茶海
即用开水浇烫紫砂壶和茶海（亦可称为 公道杯或海壶）借以再次清洗器皿并提高茶壶和茶海的温度，为温润泡做好准备。
3、 取茶，赏茶
取茶时，茶则（亦称茶匙）不宜伤到茶叶或发出噪声。取出茶后通过赏茶来观赏干茶的外形，以了解茶性以便觉得置茶的分量。
4、 置茶，摇壶
置茶即把茶则中的茶叶放进壶中。盖上壶盖后要双手捧壶并连续轻轻地前后摇晃三四下，以促进茶香散发。并使泡开后茶质易于释出。
5、 闻汤前香
闻经摇壶后干茶的茶香是一种愉悦的享受，通过闻汤前香有助于进一步了解茶性，如烘焙的火工，茶的新陈等等。
6、 温润泡
注入适当温度的水入壶，短时间内即将水倒出，茶叶在吸收一定水分后立即会呈现舒展状态，有利于冲第一道茶汤时香气的发挥。
7、 烫杯
预热茶杯，以利于茶汤香气的散发。
8、 淋壶，冲泡第一泡
为了提升茶壶的温度，应用开水先淋壶，再冲第一泡茶。
9 淋壶，干壶
第一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外合，需沿着茶壶外圈再浇淋一些开水。浇壶后第一泡茶的茶汤什么时候倒出，应该视茶叶的性质和置入的茶量，凭经验灵活掌握。在提壶斟茶之前，应该将壶放在茶巾上，沾干壶底部的水后再斟茶。
10 投汤
台湾人将斟茶称为投汤，投汤有两种方式。其一是先将汤茶倒入茶海（公道杯），然后用茶海向各个茶杯均匀斟茶。这样斟法各杯的茶汤浓淡均匀，且没有茶渣。其二是用泡壶直接向杯中斟茶，这种斟法的优点是茶香不至于散失太多，茶汤较热，适于爱“喝烧茶”的客人，但各杯茶汤的浓淡不易于完全均匀一致。
一、 白鹤沐浴：{即洗杯、烫壶（盖碗）}
将品茗杯在盖碗中一一烫洗，其目的主要是再次清洗本来已经很干净的品茗杯，以示对客人的尊重，其二为的是使其保持一定的温度。或直接将品茗杯、小壶进行烫洗。
二、 乌龙入宫：{即投茶}
将茶荷中的乌龙茶分三次轻轻拨入小壶或盖碗中。
三、 高山流水：{即冲水}
将水壶中已沸的水冲入小壶或盖碗中，冲水时须将水壶提至胸前上方，壶口冲出的水细流均匀且不能间断。
四、 春风拂面：{即刮沫}
用壶盖或瓯盖轻轻在壶口或瓯面上绕一圈。把浮在上面的泡沫刮起，然后提起水壶用水将盖子内外冲净。
五、 关公巡城：（观音出海）{即投汤：倒茶、斟茶、分茶}将冲泡好的茶水依次巡回分三次均匀的斟入各茶杯中。【品茶的风韵】
六、 韩信点兵：（点水流香）{即控净茶水平均分配}【品茶的风韵】
将茶水最后的几滴精华亦分三次均匀的注到各茶杯中，其目的主要是使各杯中的茶浓淡均匀，香醇一致，而且又不影响下一泡茶的味道。
七、 敬奉香茗：{即敬茶，奉茶}
双手端起茶盘或茶杯彬彬有礼地向嘉宾朋友敬奉，请他们观其色，闻其香，品其味。
1、 列器备茶
列器即有序地将整套茶具陈列到茶桌上，整套的工夫茶茶具除了“四宝”之外，
还应当有一个倾倒洗壶、洗杯余水的茶池。一个承放茶杯的杯盘，一个承放茶壶的壶盘和一个储备茶汤的茶盅及几条茶巾。
备茶即指选择待客用茶。泡工夫茶必须选用乌龙茶。如果想要喝出地地道道的潮州风情，最好选用潮州产的“凤凰单从”或者潮州市饶平县产的“岭头单从”。
2、 煮水侯汤
列器备茶后，泡茶者宜静气凝神端坐。右边大腿上放一块包壶用巾，左边大腿上放一块擦杯白巾，然后点火煮水侯汤。
3、 烫壶温盅
将开水冲入空茶壶（孟臣罐）中，待其表面水分蒸发后再把茶壶中的水注入茶盅（公道杯）内。茶盅里的热水不要马上倒掉，应留着温盅洗杯。
4、 烫杯、洗杯
即用茶盅里的热水把茶杯当着客人的面再洗一次，以示尊敬。
5、 干壶置茶
泡潮州式工夫茶用干温润法，即将茶放进干热的茶壶中烘温。干壶时先持壶把，口朝下在右腿的茶巾上拍打，水滴尽后再松手腕轻轻甩壶到壶干为止。潮式置茶是以手抓茶放进茶壶，靠手的感觉来判断茶的干燥程度，以定烘茶的时间长短。置茶多少应视客人而定，一般要置到壶的七八分满。
6、 烘茶冲点
烘茶不是用火烤茶，而是用沸水浇淋茶壶。烘茶能使茶的陈味、霉味散尽，香气上扬且有新鲜感。烘茶后把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温，然后放进壶盘中冲入开水。高冲水是潮汕工夫茶的要诀之一，通过高冲水使茶叶在壶内旋转，有利于滋味迅速溢出。
7、 刮顶淋眉
高冲水时必然会冲起一层白色泡沫，用壶盖轻轻刮去泡沫称之为“刮顶”，刮顶后盖好壶盖，再向壶上淋浇开水称之为“淋眉”。淋眉是进一步加温，这样能充分逼出茶香。
8、 摇壶低斟
淋眉后把壶置于桌面的茶巾上，按住气孔，快速左右摇晃。第一泡一般摇4-6下，以后各泡顺序递减1-2下，意在使每一泡的茶汤浸出物均等。斟茶被潮州人称为“洒茶”，潮州式工夫茶讲究茶水低斟到各个小茶杯中去。倒茶时壶中的茶汤一定要倒干净，防止浸坏了茶。亦可从孟臣罐中先将茶水倒入“公道杯”，然后再向小茶杯中“洒茶”。
9、 品香审韵
将泡好的茶敬奉给客人后即可品香
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