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食材：
茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g
三联阅读配图
做法：
1)准备原料
2)准备调料
3)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
4)青、红椒切丁
5)锅中放油，茄子过油炸，捞出
6)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
7)放入茄子
8)翻炒均匀后，调入鱼香汁
9)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
鱼香茄子的做法大全
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