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连锁便利店盈利模式
一， 连锁便利店企业的组织构架的设置绍文分析：（人力资源成本） 便利店构架设置主要是根据岗位的工作量与企业的规模来设计，使工作效率最大化。 企业规模越大，岗位分的越细，企业规模还是不是很大的时候很多岗位就可以合并成一个岗位。便利店构架设计思路是，从“小”做到“强”，由“强”做到“大”的经营理念。企业何为小呢？这里所指的是便利店的店面数量没有达到200家以上。企业何为强呢？这里所指的是企业能赚钱，能盈利不论便利店的店面数量的多少都属强。企业何为大呢？这里不做定论，可能需要一些参考物。
（一），便利店的后勤岗位组织构架分析：
每一个岗位与其它岗位要做到分工明确、合作顺畅，要求企业要建立有效的管理体系。
（二），便利店的店铺岗位组织构架图分析： 分析：便利店的组织构架图（1）涵盖了便利店的所需的后勤职能岗位。图（1）
图（2）
分析：便利店的店铺岗位组织构架图与超市或大型商超都有很大的区别。便利店营业时间是根据所在的商圈及市场盈利情况决定是不是要24小时营业，还是16、18、20小时等等。所以店员的人数也会不同。便利店的岗位最多三个：店长、店长助理（代店长）、店员。要根据营业情况决定有些店可以不需要店长助理，也许20个店有10个店长助理。
二， 连锁便利店企业成本分析：
（一），便利店的店铺成本分析：
1,这里以100M2便利店的店铺固定成本投入费用做预算，固定投入有：装修项目与固定设备（详见表一）。
表（一）
装修分析：装修100M2便利店大概在15000-30000元（RMB）左右。便利店装修要符合便利店的特点。便利店的装修特点是什么：舒适，方便。那为什么同样是100M2的店面装修投入的装修费用会差一半呢？原因主要是：店面有的租来的时候地砖就铺好了，还有玻璃墙也是好的等等都可以利用无须在重新装修了。那不是连锁便利店要有统一的形象吗？我的回答是：“当然要统一形象，但是统一要在重点上统一。真真能让顾客觉的统一的东西，不在于每家店的装修材料。”而在于企业的整体CIS。
设备投入费用分析：1,设备投入大概在35000-50000元（RMB）左右。为什么设备投入大概在35000-50000元（RMB）左右？从35000至50000元相差很大，难道有些设备可以不要用吗？不是的。有些设备可以让供应商提供。比如说冰箱吧，企业店数量不多的时候可以择选供应商免费提供，店数量达到了30-50家以上的时候，可以选择企业自身采购。这时有两个好处，第一个采购量大有价格优势；第二个可以让供应商支持，给予冰箱的陈列位置回报支持的供应商。
那么我们如何评估100M2便利店的固定待摊费用呢？我们要用装修费用与固定设备费用之和除于五年的每个月摊完。这里我们没有实际店面数据，我们就用装修100M2便利店大概在15000-30000元（RMB）左右和100M2便利店固定设备大概在35000-50000元（RMB）左右的平均数之和来做例子。
2,100M2便利店的店铺的月费用支出总预算。
分析：固定待摊费用就是店面前期的投入，分摊到每一个月里进行摊销，一般便利店这行业的固定投入可以分3-5年进行摊销。这里我们用5年做例子。摊销的年限也就是折旧的年限要等于或大于国家税法规定的年限，与税法规定不符，需纳税调整。具体的由企业的会计进行核算，这里只是营运的计算方式。了解企业的费用后加以控管。这也是便利店盈利模式的一部分。
从营经的角度分析，便利店的所有的费用，都与营业额紧密关联再一起。店员的数量，如果新店刚开业店铺营业人数，这里的建议是7-8个人员包括店长在内。人员工资控制在11000元（RMB）左右。其它费用控管如表（2）数据的范围内。表（2）数据的“资金”的费用是指：资金成本（239元RMB）＝前期投入资金（1166+10000）*（银行利息）2% ，也就是说：如果不投资便利店，把这些钱存到银行，每个月可以领239元RMB的利息称为资金本成。
（二），便利店总部办公成本分析：
1,便利店总部固定设备投入费用预算。
分析：系统软件、服务器、VPN这几样设备的市场价格差异是非常大的，有的系统软件一套上百万；有的一套1-2万；也有买几千元的。为什么价格差这么大，主要有这么几种原因：a,系统售后的维护期及即时性;b,系统的功能是否要重新开发；c,软件公司的开发实力决定。表（三）里的费用可以根据企业目前发展情况适量投入。
2,便利店总部的月费用支出预算（不包括信息物流部门）。
表（四）
分析：便利店总部费与便利店的店铺费用区别很大，便利店的店铺费用比较固定，而总部费用浮动性比较大，主要是根据企业规模大小有很大的关联，而这表（四）这里举例的费用可以满足30家以内的连锁便利店规模的费用。其它活动军费（聚餐、旅游等活动）除外。
（三），便利店总部配送中心成本分析：
1,便利店的信息物流部固定设备投入费用预算。
分析：配送中心的主要费用投入可以说是车，而且每月的费用里车所需的燃油也是主要的支出费用。车身大小是决定配送的地方，能不能到达店铺门口；车的容积是决定一次性可以配送几个店面。这里所指是厢式货车是单排，容积大约在4立方左右。一次性配送3-5家店面，是指正常情况下。这个要看各店的销售情况而定。仓库货架可根据仓库平面图规划来订做货架，在成本方面可以更省一些。垫板主要是给整件商品堆放而用的。周转箱根据门店数量而定，30家便利店60个是可以周转正常，当然也要有良好的回收流程制度。周转箱的规格可以60cm*40cm*40cm；拖车的规格根据仓库货架间距而定，可以60cm宽*80cm长。货架间距这里指130cm宽。
2,便利店的信息物流部的月费用支出预算。
表（六）
分析：仓库的大小500平方可以满足50-80家便利店周转。这是所指的
是人工捡货。
三， 连锁便利店企业利润来源分析：
（一），便利店总部采购合同的纯利润来源分析：
以下连锁企业合同费用的一个例子，看过后就知道采购合同的纯利润从哪里来了。当然以下费用都要能入账，那连锁企业自身要有一定的规模才能做到。
（1）,档案信息管理费：本费用为供应商进入连锁企业的便利店门店的一次性基础费用，供应商于本合同任一履行节点进行连锁企业的便利店门店开展销售活动，连锁企业的便利店均有权全额收取。
（2）,老店档案信息设立费：人民币每家店 元或所有店 店指连锁企业的便利店为供应商首次进入于本协议有效期之前已开业之连锁企业的便利店门店（“老店”）销售商品设立供应商档案（具体包括但不限于供应商名称、地址、法人代表人、规格、增值税号、银行账号等各项相关信息）及商品信息（具体包括但不限于商品名称、规格、税率等各项相关信息）而收取的费用。
（3）,新店档案信息设立费：人民币每家店 元或所有店 元指连锁企业的便利店供应商首次进入于本协议有效期之内新开业之连锁企业的便利店门店（“新店”）销售商品设立供应商档案（具体包括但不限于供应商名称、地址、法人代表人，增值税号、银行账号等各项相关信息）及商品信息（具体包括但不限于商品名称、规格、税率等各项相关信息）而收取的费用。
（4）,新品上架费： 人民币每家店 元或所有店 元指连锁企业的便利店为供应商进入连锁企业的便利店下属门店销售除本协议签订之时已由供应商向连锁企业的便利店申请上架销售的商品之外的任何其他商品所提供的货架、仓库，及由连锁企业的便利店派专人对商品进行陈列、补货、仓储整理等相关服务而收取的管理费用。本费用按供应商申请进场的新品数量单件计算。
（5）,商品管理费：按合同有效期内含税净购货金额的 %计算。
指供应商的商品按连锁企业的便利店的商品结构进行分类管理，并由连锁企业的便利店提供大卖场的分类商品销售理念而收取的费用。
（6）,商品推广促销服务费：
经协商一致，供应商自愿参加连锁企业的便利店为提高供应商商品销售，营造卖场销售气氛所开展的销售推广活动（具体包括但不限于日常推广促销以及店庆、节庆、周年庆等）并向连锁企业的便利店支付下列费用，本费用按自然年度计算，如合同履行期间跨越年度，则本费用自第二年第一天起另行计算。其他单项特别促销，如海报、横幅、卖场广播等应按本协议的约定另行结算。
（1） 人民币每家店 元或所有店 元
（2） 人民币每家店 元或所有店 元
（3） 人民币每家店 元或所有店 元
（4） 人民币每家店 元或所有店 元
其他 人民币每家店 元或所有店 元
（6.1）其它 促 销 费：
（1） 人民币每家店 元或所有店 元
（2） 人民币每家店 元或所有店 元
合计人民币每家店 元或所有店 元
（6.2）商品维护费： 元
指连锁企业的便利店为陈列供应商商品，为维护各项日常销售活动所需收取的费用，不包括如TG、立柱、堆桩等特别陈列。
（6.3）海报费：
指连锁企业的便利店为供应商于本协议有效期内销售之商品进行海报促销所需支付的费用。
（6.3.1）按海报促销次数结算（以连锁企业的便利店发布海报所记载的内容为准）：
每次每个单品每家店人民币 元
每次所有单品每家店人民币 元
便利店盈利分析
一、社区店：
设X为日营业额； Y为月总成本 Z为固定月租金 毛利率按23%（正常便利店利润为20%-30%）
月毛利=X*30*23%=6.9X
月利润=6.9X-Y-Z
月成本：
1、 损耗均摊：固定投资首期约20万（含装修设备空调等），均摊至8-10年使用，每月均摊费用为1700元；
2、 水电物业费用：2000元/月/100平米， 60平米门店=2000*0.6=1200元；
3、 各项杂费（税费、损耗、公司管理、其他）共约3000元/月；
4、 人工成本：3店员+1店长/100平米，约12000元/月，60平米预估2店+1店长=9000元/月；
5、 以上成本合计预估：1700+1200+3000+9000=14900元；
6、 预估社区店租金在6000-9000元/月
月利润=6.9X-14900-Z
当X=3000元时，月利润=6.9*3000-14900-（6000-9000）=负3200至负200元（盈亏平衡点） 当X=4000元时，月利润=6.9*4000-14900-（6000-9000）=3700-6700元； 当X=5000元时，月利润=6.9*5000-14900-（6000-9000）=10600-13600元； 当X=7000元时，月利润=6.9*7000-14900-（6000-9000）=24400-27400元；
当X=10000元时，月利润=6.9*10000-14900-（6000-9000）=45100-48100元；（需要加1-2名员工）
二、商业中心店：
同理：商业中心店也可以套用这个公式，但正常商业中心店的店租会高些，在15000-20000元/月左右；
则月利润=6.9X-14900-Z
当X=6000元时，月利润=6.9*6000-14900-（15000-20000）=6500-11500元； 当X=8000元时，月利润=6.9*8000-14900-（15000-20000）=20300-25300元；
便利店如何才可盈利？
便利店在中国一直是被炒作的对象, 便利店定位模糊，增值服务落后，没找到盈利模式一直都是店主们关心的问题，也是不可避免的。
便利店盈利分为三个层面：初级盈利：销售基本商品，依靠毛利率和反佣生存； 过渡期盈利：依靠加盟，做大做强，实现盈利；
最终目标：依靠搭载及电子商务，全面盈利。
便利店要充分盈利，如果没有加盟，是非常困难的。除了时间和空间的便利性外，我们还有什么可以吸引顾客的？不管卖什么，每天让商圈里的顾客来店报到是必要的。便利店存在客源不足的情况，越细分越没办法经营。
当有新的需求和新的技术出现时（即市场成熟），公司跟上前进的步伐，这样的便利店公司是能站到最后的。
浙江联亿家帮你解决上述问题：
联亿家通过多渠道合作，打造全国范围二三线城市覆盖城乡的线下电子消费便民点。 根据目标市场的不同联亿家将提供可选择的平台功能目前可提供功能有：
1. 飞机票销售
2．信用卡还款
3.彩票
4. 手机费充值（移动、联通、电信）
5. 实物商品特卖(中高端产品 例如：欧莱雅旗下所有产品、世界名牌手表、数码产品) 后期上线业务：
6. 优惠券打印
7. 商品团购
8火车票
9．公共事业缴费
项目收益:【便利店的利润】
与联亿家合作运营一体化电子商务平台，可获得长期、可观的收益。联亿家通过与各大战略合作伙伴的合作，平台盈利模式主要有以下几个方面：
1. 机票销售，直接与各大航空公司合作，每销售一张机票均可获得与机票代理同样利润。
2. 手机充值，与三大移动通讯运营商（移动、电信、联通）合作，获得与一般手机充值运营商同样利润。
3. 实物商品特卖，通过和各大知名品牌厂商合作，与专柜同步，并以折扣价格销售实物商品，提供完善的物流配送及售后服务，销售实物商品可获得一定百分比的利润。
4. 商品团购，可在运营区域内寻找有品牌知名度，品质好的商品，在平台上在全国范围内进行团购销售。
项目特点:
1 无需繁琐的加盟手续、进货成本、仓储场地和资金积压，只需支付较低的终端费用，您就可立即拥有一家集多功能支付和品牌商品销售通路，从此为您带来多方面的业务支持和利润收入。
2 通过多渠道的合作(中国银联、通联、移动、联动、电信、品牌商品厂商)，建立起高品质和高保障的供货渠道，保证支付的便捷、快速和安全，从而获得物美价廉的品牌商品。
3 经营商品均由联亿家公司负责担保，通过与品牌厂家合作，以低于市场的价格、优质的产品质量、完善的售后服务来保证产品销售环节的任何问题，而您无需对此有任何品质担心。 4 每笔交易加盟商均可获得高比例的利润分成，保证加盟商通过经营联亿家便民购物店项目有长期稳定的收益。
盈利模式：（按最差的情况算）
1、手机充值：月盈利150元/月
2、机票：月盈利1500元/月
3、彩票：月盈利1000元/月
4、名品特卖：即一年只卖出2块手表，月盈利1000元/月（手表是高档品牌、利润点达10%）
5、火车票：公司原则不建议收取手续费，按加盟商实际情况自主经营。
这些盈利是按一个最不会做生意加盟商的收入情况，即3650元/月，年收益也超过4万元。其中还不包括由于便民项目所带来的二次消费所产生的利润。
招商对象:
酒店、宾馆、休闲娱乐场所、高档住宅、连锁超市、汽车站、火车站、高铁站、高校区、工业园区、连锁企业等等
面向全国范围内的广告商、网络运营商、社区物业、超市业主、零售店经营者、学生创业人员等均可加盟申请。
传真：0571—28888816
公司主页：
洽谈热线：0571—28821616—8037，颜先生： 18258276895
QQ: 344230988
地址：浙江省杭州市天目山路159号现代国际大厦B栋12楼A
连锁便利店租金承受及盈利分析
以城阳、李村、即墨、黄岛为参考区域
社区店日均营业额：4000
商业中心店日均营业额：5500
设X---日营业额 Y---月总成本 Z---固定月房租
毛利=X*30*23%(便利店利润为20%-30%)
=6.9X
月利润=月毛利-月总成本-月房租
=6.9X-Y-Z
便利店开业首期投资约20万元（设备、装修、空调等），均到8-10年使用时间，每月均摊费用约1700元
人工：3店员+1店长/100㎡ 店员2500元/月 店长4000元/月 共12000元 水电物业费用：2000/月/100㎡
各杂项费用（税费、损耗、公司管理费用、其它）共约3000元/月 固定费用Y共约18700元每月
月利润=6.9X-18700-Z
当社区店X=4000元时 Z=8900元 此店不亏损，即年房租为10.7万元 当商业中心店X=5500时 Z=19250元 此店不亏损，即年房租为23万元
如何为便利店选址？
1.人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。
2.想在新建住宅小区开店，一定要搞清真实的入住率。
3.便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。
如何抓住顾客的心和钱？
1.“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西
2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”
3.利用好面朝收银台的第一个货架
选择“好市口”，不要看表面
和所有零售行业一样，便利店这门生意也离不开一个地址优越的“好市口”，但它不一定是你以为的那些“黄金地段”。
比如，罗森在上海就关掉了地段绝佳的外滩店和一些办公楼门店。原因在于，逛外滩的大多是外地游客，对便利店的需求有限；办公楼门店开张那天可能是生意最好的一天，周边消费选择一旦增多，客流就会减少，而晚上和周末更是人流寥寥，几乎没有生意。
所以，对于便利店来说，真正的“好市口”不仅要看地段，更要分析隐藏在地段背后的秘密：
在一二线城市，一家便利店可以覆盖大约500米的范围。那么你要确保这500米范围内至少有3?000人以上的稳定住户或者是工作人群，而且月均收入不低于3?500元。人数能保证客流的转化率，收入能保证购买力，确保便利店的溢价能力。
想在新建住宅小区开店，你最好晚上到小区楼下去数数灯，并确认外墙上空调是否安装。因为开发商说这个小区已经卖完了，但实际情况也许并非如此，所以一定要搞清真实的入住率。
研究车辆的移动路线，即车流动线，便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。比如，十字路转角处的店铺有东、西、南、北四条车流动线，那么位
于双向车道马路的店铺有两条，单向马路的店铺则只有一条。另外，车站的“回归动线”也很重要，“回归动线”是上下车客流必须经过店铺门口的移动路线，如果店铺位置不在这条移动路线之内，即使紧临车站，客流也会受到影响。
选货
走货数量是一家便利店的生命线，所以你要懂得选货。
选择货品是有科学性的，在相关机构面向20至49岁互联网用户的调查中，这个群体在便利店最主要的消费品类分布于食品与酒水饮料，占到所有商品的70%以上。
你要根据便利店所处地点、主力客群等一系列的因素，合理配货。比如，写字楼附近的便利店可以增加速食品的比重，而住宅小区附近的则可以多备一些日化用品。
在便利店，大多数商品的利润都在20%至30%之间，但你可以根据实际情况，增添烘焙、甜品和鲜食类食品等毛利高、购买频次高的商品。另外，据统计，在便利店单次花费在20元以内的消费者占70%左右，因此没有必要购进一些高档商品。至于进货的数量，要在充分保证品类丰富的前提下，做到“量少次多”，少进货，常进货。毕竟，库存低，周转快才是便利店赚钱的王道。
在进货的渠道方面，除了传统零售业的上级批发商、代理商以及加盟店总部，近年来兴起的B2B采购平台也是不错的选择。诸如进货宝、订货宝、易订货这样
的采购平台，厂商与零售终端卖家进行了无缝链接，将商品流转过程中费用进行压缩，可以让便利店节约采购成本。
陈列兵法，抓住顾客的心、眼和钱 你有没有发现，全家、7-Eleven、罗森这三个品牌便利店的货架永远放得满满当当，但总是整齐有序，想找什么一目了然。这里头的陈列逻辑值得学习与借鉴。
1.“回”字形的店铺，让顾客看到你最想卖的东西
一家标准的便利店，使用面积一般在80至120平米左右。和普通杂货铺不同的一点是，便利店很少会让顾客走回头路。从入口到收银台，一直走到最里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。
在这条“主动线”上，顾客会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、营收占比高的鲜食产品……收银台在店门的一侧，大门一般不会开在正中，这样方便顾客结账后以最短距离出门。关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，通常会挨着一个放饮料的候补冷库，引导顾客搭配着饮料一起购买。
2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”
货架的高度应当照顾到女性主顾，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。
从小到大、从轻到重是便利店货架上下陈列商品的规则之一。比如，农夫山泉桶装水大多放在货架的底层，因为从视觉上头重脚轻确实会有问题，如果是小物件，放在底层就更不容易被看见。
便利店陈列的首要标准，就是尽可能让顾客看到更多商品，因此你可以根据物件的包装特征，在货架里设有挂钩，并设置“架中架”。这种集成方式可以让不同品类的小物件整齐地摆放在一起。
3.利用好面朝收银台的第一个货架
这个货架被认为是便利店的“黄金地段”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。
全家管这个货架叫“促销端架”，7-Eleven 称其为“特设货架”，在这个货架上，没有一件商品会平白无故出现。以全家为例，第一层是专门为节日推出的活动商品，第二层是话题性商品，比如《星球大战》《功夫熊猫》的电影周边。再往下数，“买一送一”“两件八折”……每一件商品前都打上了促销标签。
7-Eleven的“特设货架” 是店内更新频率最高的货架，平均两三周就会更新一次商品。它们一般是新品和最好的商品，因为只有让顾客了解它们，才有可能培养持续购买的习惯。
便利店＋，打造黄金入口
便利店——未来中国极具发展前景的零售业态
摘要：便利店（Convenience-Store）是超级市场发展到一定阶段的产物，它从出现发展至今已近75年的历史。在国外一些发达国家和地区，便利店已经发展成为零售业中的一种主要业态，而在中国便利店的发展则刚刚起步。今后，随着中国社会经济生活水平的提高，便利店必将大有作为，它也将成为未来中国极具在发展前景的零售业态。
一、便利店的概念及特性
（1）便利店的由来
便利店最初起源于美国，它的发展与商业业态中的超级市场关系非常密切。在美国，由于超级市场步入大型化与郊外化以后，给购物者带来了距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利；同时由于超级市场远离购物者的居住区，到超级市场购物需驾车前往，加上超级市场卖场面积巨大，商品品项繁多，购物者要花费大量的时间和精力挑选商品，且还需忍受排长队等候结帐之苦；以上种种都使得那些想购买少量商品或想满足即刻所需的购物者深感不便，便利店由此应运而生。
便利店最早的定义就是：“一种运用超级市场经营管理技术和销售方式的食品杂货店”。它是一种既有食品杂货店供应的便利，又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”作为吸引顾客的主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。现在的便利店则是指以专门出售便利性商品和服务的商店。超级市场的多种业态模式的阶段性发展促进了现代便利店的产生。
1927年，美国德克萨斯州的南陆冰公司（Southland Ice Corporation）创立了世界上第一家便利店——Tote'm ，1946年正式改名为7－Eleven（7-11），藉以标榜该店营业时间由早上7时至晚上11时。此后便利店便在美国和世界范围内快速发展。1957年，美国只有500家便利店，然而到了2001年，美国便拥有便利店124,500家，销售额达到了2830亿美元。因此当时有人认为便利店是西方零售业的“爆发户”。
（2）便利店和超市的区别及其特性
便利店在美国、日本等国家出现的时间和发展的背景并不完全相同。但从总体上来看，便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态。一方面，超级市场的发展有其自身难以克服的障碍，即购物的不便利性；另一方面，超市的发展为便利店提供了先进的销售方式和经营管理技术。另外，便利店之所以能够出现并迅速发展，其原因还在于随着生活水平
的提高和生活节奏的加快，消费者的生活方式和购物方式发生了很大的变化，主要体现为对“购物便利”的强烈需求，便利店正是能够满足这种需求的零售业态。与超级市场相比，便利店具有如下四个“便利性”业态特征：
☆ 距离的便利性
便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者。业内人士认为，一般情况下，便利店的商圈范围在500米左右，其主要顾客只需步行5至7分钟便可到达店面。
☆ 购物的便利性
便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种一般在2000种至3000种左右。与超级市场相比，便利店的卖场面积小（国内一般是100平方米左右）、商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品，同时实行进出口同一的服务台收款方式避免了超级市场结帐大排长龙的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。
☆ 时间的便利性
一般便利店的营业时间为每天16至24小时，全年无休。因此便有学者称便利店为为消费者提供“Any Time”式的购物方式。
☆ 服务的便利性
很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如：速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等。
对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
二、国外便利店的发展历史及现状
（1）发达国家和地区便利店发展概况
◇美国——便利店的发源地
美国是便利店的发源地，最早出现于20世纪20年代，其前身是一家名为“南大陆制冰公司（Southland Ice Corporation）”的冰块销售门店，后来为了降低门店管理成本，扩大门店的经营范围，便产生了7-Eleven的雏形。1946年1月24日，南大陆制冰公司正式成立7-Eleven便利店。
20世纪60年代，黑咖啡、三明治、热炸面包等方便食品开始进入千家万户，便利店也随之迅速地成为零售业中一个独立的、颇具效率的业态。自此以后，美国的便利店便一直处于快速发展时期。
图1、美国近5年便利店总数量对比 资料来源：2002 NACS USA l
行业收入持续增长，利润水平有所下滑
从图1、2可以看到，美国便利店在经过20世纪60年代末到80年代末的高速发展阶段之后，随后依然是以较快速度发展。最近5年美国便利店平均每年增加数量达3140家，年平均增长率达2.9%。最近5年美国便利店销售收入平均每年增加217.6亿美元，平均增长率高达12.5%，其中汽车燃油销售收入（Motor Fuels Revenues）增长高于店内销售收入（In-Store Revenues），其年均增长率更是高达18.6%，是便利店收入增长的主要原因。
从图1、2、3还可以看到，在最近5年中，1999年是便利店发展最快和最好的一年，当年便利店数量同比增长达5%，销售收入同比增长达25.8%，其税前利润同比增长高达20.5%。
2000年和2001年，美国便利店发展出现了收入增加而利润下降的局面。2000年店内货品毛利率（28.4%）自1975年来首次跌破30%是造成行业整体利润的下滑的主要原因。2001年，店内货品的毛利率则继续下滑跌至27.8%，使得便利店行业利润水平几乎接近那些食品杂货店行业。2001年超过1/3的毛利润下跌可归咎于便利店食品服务毛利润的下降；如今 ，食品已经不再是便利店内毛利率最高的商品，取而代之的是香烟（2001年，香烟的净利润率据统计高达19.48%）。同时汽车燃料的毛利率皱缩至近10年以来的最低值（9.2%），也是行业利润下降的主要原因之一。
从总体来看，2000、2001年美国便利店行业利润下降主要是由于来自其它零售渠道的高度竞争造成，另外汽车燃料价格在2001年由高到低的变化带来的利润下降也影响了该年度的行业表现。
尽管美国便利店行业利润在下降，但是行业的销售收入却是增长依然，并屡
创新高。2001年，香烟、饮料等销售收入的大幅增长使得全行业销售收入攀升至2830亿美元。2001年在所有商品中，香烟独领风骚，占所有店内销售额的38.7%，同比增长2.9%。
图2、美国近5年便利店总收入对比 资料来源：2002 NACS USA
图3、美国近5年便利店税前总利润对比 资料来源：2002 NACS USA
美国便利店行业历经半个多世纪的发展，已经相当成熟。但是目前由于行业面临着高度的竞争，和利润下降，促使行业不得不考虑推出或尝试一些新的模式。通过考察对比近5年销售额和毛利排名前十位的货品种类，还可以发现便利店货品的种类和结构正在发生变化。
表1、1997～2001美国便利店相关统计数据
行业总计 总店数 总收入 店内收入 汽车燃油收97
同比变98 化
同比变99 化
同比变00 化
同比变01 化
同比化
108,84.0% 00
172.4 5.0% 80.8 4.7% 93.4 5.3% 117,304.5% 186.0 6.8% 86.4 6.9% 99.6
6.6%
119,405.0% 119,800.34% 124,503.9
234.0 25.8% 269.4 15.1% 283.0 5.099.8 15.5% 104.1 4.3% 112.0 7.3
134.2 34.7% 165.3 23.2% 171.0 3.4
入
税前利润
2.785 3.8%
3.961 42.2% 4.774 20.5% 4.580 -4.1% Note:所有收入的单位是Billion Dollars 行业平均值单店销售收1584,0.96% 1,585,0.07% 1,959,23.59% 2,248,14.74% 入 559 678 799 748 店内收入 742,60.80% 736,57-0.82% 835,8413.48% 868,943.96% 47
3
6
8
汽车燃油收841,91.50% 849,100.85% 1,123,32.37% 1,379,22.76% 入 12 5 953 800 单店利润
26,100.0% 35,600 36.40% 41,000 15.17% 39,196 -4.40% 0
Note:所有收入的单位是 Dollars
资料来源：NACS USA
◇日本——便利店发展的成功典范
日本便利店是20世纪60年代末才从美国引进的，当时，由于迅速增长的就业妇女、迅速增长的单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐桌上使用预煮食品、经济收入的提高以及娱乐活动的增加等诸多因素，使得人们更加追求购物的便利性，从而为便利店的快速发展创造了有利的客观条件。
日本第一家便利店成立于1969年，是由日本橘高糕点批发公司按美国模式建立的沃玛特便利连锁集团。此后，日本的便利店行业便一直处于高速发展时期。日本的国土面积不大，但2001的日本已经拥有近5.2万家便利店，其便利店之密集程度是其他国家所望尘莫及的。日本比较有名的便利店有“7-11”、罗森（Lawson）、Family-mart和Sun’ks等。 l
日本“7-11”，便利店特许经营的成功典范
20世纪60、70年代正当美国7-11大举进军欧洲和加拿大市场的时候，日本也【便利店的利润】
3.453 2,273,092 899,598
1,373,494 28,300 -24
1.03.5
-0.-27
%
九大条件 让你成功开小超市便利店
近两年，便利商店已经成为诸多投资商衷情的业态之一。实际上，便利店有商机，也有陷阱，便利店开办并不便利，它需要若干生存和发展的条件。在进入这一业态之前，投资者需要自问：我具备投资便利店的九大条件吗?具备投资小超市(便利店)的九大条件:
第一个条件：年人均国民收3000美元
从国际便利店发展历史看来，其生存的基础条件是：人均国民收3000美元。在一个国家或地区人均国民收入2000美元时，人们对食品需求的重点由品质转移至便利;3000美元时，便利商店开始出现;6000-7000美元时，便利商店进入快速发展期。2000年，我国人均国民生产总值为7000元人民币，不足1000美元，所以从整体上看，未达到便利店起步期。但，我国各地区经济发展不平衡，2001年，上海人均国民生产总值达4500美元，北京达到啦3000美元，具备啦引入便利店的条件。实际上，上海便利店已经超速增长，依每10亿元人民币国民生产总值的便利店数量计算，上海达到2.4个，已是香港该数值的5倍，所以，麦肯锡公司预言：上海便利店数量很快会饱和。
第二个条件：年家庭人均收入1000美元
从居民消费规律来看，人均家庭收入达到1000美元时，消费倾向开始向个性化和便利化方向发展，人们才有可能为便利服务支付费用。2000年我国城镇国民人均收入为6280元人民币，上海、北京、
广州三大城市超过啦1000美元。到20003年初，我国许多城市都达到啦这个标准，但需要留意的是1000美元是入门标准，而非大发展的标准。所以，各地发展商需要根据本地的情况进行决策，不可盲目照搬上海、广州的做法。
第三个条件：商圈内有理想的便利店顾客
日本便利店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。而这3000个商圈人口应要由四部分人组成：一是家庭主妇，她们在便利店购买在别处忘买的商品;二是三口之家，年轻夫妇会为家庭进行便利性购买;三是独身的青年人，他们是便利商店的主力顾客;四是中小学生，他们是便利商店零食的最大购买者。
麦肯锡公司认为，便利商店发展的条件是：出现富裕的中产阶级，城市人口稠密，人们上班的时间延长，人们愿意为便利店付费用。
当然，便利店必备商圈的人口数，不是固定不变的。随着一国和一地经济发展程度和居民生活程度的增高，其所必备的商圈人口数会逐渐下降。例，1960年美国在人均国民收入3000美元时，估计5万人有一家便利店;1972年人均国民收入6000美元时，估计1万人有一家便利店;1990年人均国民收入2万美元时，估计3000人有一家便利店。日本便利店的商圈人口规模与美国的情况近似。
第四个条件：有符合便利店要求的店址
一个城市几乎每天都有新的店辅开张，但好的店辅位置并不会随着店辅数量的增加而增加。所以，理想的店辅位置成为社会上最紧缺的资源。有人想开零售店，那就因为找不到理想的店址而放弃，勉强
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