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食堂从业人员食品安全知识培训计划
为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全措施，提高幼儿园食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保师生饮食安全。根据我园实际特制订食品卫生安全培训计划。
一、培训目的：
通过培训使幼儿园食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及幼儿营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保幼儿园师生饮食安全。
二、培训内容：
1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。
2、餐饮服务操作规范、餐饮服务食品安全监督量化分级管理及管理要求。
3、省、市、县相关食堂管理文件精神。
4、食物中毒的预防及控制。
5、幼儿膳食营养配餐知识。
三、培训安排
1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平。
2、每天召开班前例会，强化管理细节。
3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。
4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，提高从业人员规范操作水平。
6、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
食堂从业人员食品安全知识
培训计划
青峰山镇中心幼儿园
2015—2016学年度
幼儿园食堂食品卫生安全工作计划
一、指导思想:
食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"幼儿园为学生着想,教育为人民服务"的宗旨,牢固树立"师生生命健康第一,责任重于泰山"的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、加强领导
幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责
（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下： 1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。 2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。 4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
（二）幼儿园应当履行的职责如下： 1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。 3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。 4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。 6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫【幼儿园食堂食品安全培训计划】
生习惯。 7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
三、具体措施
建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；
（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。 2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。 3.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。 4.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。
四、主要工作:
1,加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯.
2,与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查
3,暑假对全园后勤人员进行一次培训,提高后勤工作人员的专业素质
4,幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比
五、,活动安排:
二月份:安排布置幼儿园食堂食品卫生工作
三月份:幼儿园食堂食品卫生检查
四月份:幼儿园健康教育工作检查
五～六月份:幼儿园食堂食品卫生第二次检查
七～八月份:后勤工作人员培训
九～十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查
十一～十二月份:年终检查,总结,评比
**幼儿园2014年安全工作计划
一、指导思想
儿童的成长需要一个安全而舒适的环境，满足儿童的安全需要就是使儿童有足够的安全
感。为了切实加强幼儿园安全工作，牢固树立“安全第一”思想，强化全体师生“保一方平
安”的安全责任意识和法制观念，创建平安校园，结合我园实际特制定本工作计划。
二、工作目标
认真学习贯彻执行成都市教育局的安全工作指示精神及幼儿园有关安全工作的特点，建
立各种安全规章制度，健全安全工作领导小组，按照“谁主管，谁负责”的原则，层层落实
签订安全目标工作，责任书，做到工作各项到位，责任到位。经常向家长、幼儿进行安全教
育，教育内容要以交通安全、消防安全和防中毒、防传染病、防盗窃、防侵害、防突发性事
故为重点，加强法制教育，自防自救教育与防火防灾教育，食品卫生与健康教育等，增强广
大师生员工的安全防范意识，提前消除事故隐患，提高自我保护和自救能力。
三、成立安全工作领导小组，责任到人 为进一步明确安全工作领导小组的工作职责，进一步完善安全工作管理，有目的的制订
和修改安全工作制度，层层落实安全工作成立了以园长为组长，各班教师及后勤人员为成员
的安全工作领导小组，把安全责任落实到个人。
四、工作措施
1、建立健全组织领导，确保工作到位。每月定期召开安全工作领导小组会议。制定工作
计划，研究实施办法，解决安全工作中的问题，布置相 关的工作任务。定期检查并分析幼儿园的事故隐患，即时处理有关问题，把事故隐患消
除在萌芽之中。
2、加强宣传教育，提高安全意识。组织教职员工认真学习上级有关安全工作文件和通报，
学习本园制订的一系列安全工作规程，并针对幼儿园安全工作特点，对教职工开展消防知识、
应急救生知识、保健卫生常识培训；利用家长、幼儿园和园内宣传栏，开展安全、卫生知识
教育；增强教职工和家长的安全防范意识和知识。
3、后勤人员要加强对校园校舍安全全面检查（电、水、火、玩具设施等），全面消除和
杜绝幼儿园安全隐患。
4、要对幼儿进行交通安全教育、预防交通事故和意外事故的发生，提高幼儿自我保护意
识和安全责任意识。
5、全体教师要重视食品卫生工作，有人专管。坚持贯彻执行《食品卫生法》，严把食品
质量关，不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、变质食品进入幼儿园，
防止食物、药物中毒和传染病及各类突发事件、事故的发生。
6、要积极配合配合派出所、抓好幼儿园周边环境整治工作，严历打击各类扰乱幼儿园秩
序的犯罪活动，并且利用幼儿园媒体宣传安全工作，维护幼儿园正常教育教学工作。
7、抓好幼儿日常活动的安全防范，规范教职工行为。严格规定带班教师须留心观察幼儿
情绪的变化，不准离开幼儿，幼儿活动须在教师的视野内等；门卫须坚守岗位，管好幼儿的
进出，不准让幼儿独自出园门，不随便让陌生人进入园内。努力消除幼儿日常活动中的不安
全因素。
8、加强火灾、地震、防暴反恐等突发事件的师生自我保护教育，提高对待事故意识，并
且每学期组织全园针对火灾、地震、防暴反恐等突发事件的演练。 五、2014年下学期主要工作及活动计划安排： 九月份：
1、开学入园安全工作检查。
2、开展入园幼儿道路交通安全教育宣传活动，加强安全教育和宣传。
3、安全领导小组会议。
4、开家长会，做好安全工作。 十月份：
1、加强“十一”黄金周外出安全教育活动。
2、开展肠道传染病预防与食品安全教育。
3、开展地震、消防应急演练。
4、安全领导小组会议。 十一月份：
1、结合“11〃9”消防宣传日开展消防安全教育活动。
2、开展防恐防暴突发事件应急演练。
3、安全领导小组会议。 十二月份：
1、安全领导小组会议，做好期末安全工作。
2、开展好“普法宣传教育日”活动。
3、学年安全工作总结和来年安全工作新的规划。篇二：2012年食品卫生安全管理工作
计划
地利找幼儿园食品卫生安全管理工作计划 为做好幼儿园2012年食品安全管理工作，按县教育局文件精神，切实重视幼儿园食品卫
生安全工作，有效地遏制幼儿园食物中毒事件的发生，确保学生身心健康。树立幼儿园食品
卫生安全防范意识。
一、工作目标
预防幼儿园发生群体性食物中毒，把各种控制指标降到最低点。以保障广大师生的身体
健康、生命安全和幼儿园教育教学工作的正常进行。
二、工作计划
1.成立领导小组，负责幼儿园食品卫生安全工作的开展。
2.依据《食品卫生法》的有关规定制定幼儿园食品卫生安全工作制度，明确责任，实行
责任追究。
3．建立监督检查制度，定期与随机检查相结合。 加大对幼儿园食堂、小卖部的检查督查。检查要做到全面、细致、深入，坚决不放过隐
患，坚决不留死角。对检查中发现的问题要写出检查记录和整改意见，要明确整改时间和整
改责任人。
三、工作措施
加强对校内食堂的卫生监督，坚决取缔无证经营，对不符合卫生要求的食品要及时停售。 幼儿园要加强领导，成立卫生管理领导小组，指派食堂卫生 管理人员，不断健全卫生管理制度，形成有效的卫生管理体制。完善幼儿园食堂，不断
改进学生集体用餐的卫生条件。 加强对学生及家长卫生知识的宣传教育，增强学生的自我保护意识和能力。通过健康教
育课、专题讲座、班队活动、广播、宣传栏等多种教育教学形式对学生进行宣传教育。特别
要教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品,不食用来历不明的可疑食物，增强学生
食品卫生安全意识和自我保护能力。
1．特别是幼儿园食堂进货这一关。
2.加强对幼儿园食品卫生管理人员、从业人员卫生意识、安全意识的提高。
4、添置餐具消毒设备，切实加强餐具消毒工作：充分发挥消毒设备的作用，切实开展餐
具消毒，确保提供合格卫生餐具。
5、重视从业人员卫生知识培训，本学年抽2个周五下午组织对从业人员进行食品卫生知
识培训。
6、组织开展食品安全检查，以检查促进本幼儿园食品安全工作更好开展。 本校开展自查：自查由专门人员监督；同时开展经常性、不定期性的督查，不断提高食
品安全工作质量。
7、积极开展食品安全知识教育活动：幼儿园本学年安排2课时以上的食品安全知识教育；
出2期食品安全知识宣传的黑板 报。
8、建立幼儿园突发性卫生公共事件应急预案：建立食品安全责任追究制度；建立食品安
全信息管理制度，有信息联络员，按时上报各类信息、报表；报送食品安全工作情况。
9、加强自备水源的监管，供应符合卫生标准的饮用水，要切实加强对自备水源的监管，
每季度要进行一次水池清洗、消毒。 总之，我园抓好幼儿园的食品卫生安全管理工作，保证给我园的全体师生创造一个食品
方面人人放心的好环境。 食品卫生安全管理 工 作 计 划 地利找幼儿园
2012年2月25日篇三：2013年食品卫生安全管理工作计划 为做好幼儿园2013年食品安全管理工作，按市教育局文件精神，切实重视幼儿园食品卫
生安全工作，有效地遏制幼儿园食物中毒事件的发生，确保学生身心健康，树立幼儿园食品
卫生安全防范意识。
一、工作目标
预防幼儿园发生群体性食物中毒，把各种控制指标降到最低点。以保障广大师生的身体
健康、生命安全和幼儿园教育教学工作的正常进行。
二、工作计划
1.成立领导小组，负责幼儿园食品卫生安全工作的开展。
2.依据《食品卫生法》的有关规定制定幼儿园食品卫生安全工作制度，明确责任，实行
责任追究。
3．建立监督检查制度，定期与随机检查相结合。 加大对幼儿园食堂的检查督查。检查要做到全面、细致、深入，坚决不放过隐患，坚决
不留死角。对检查中发现的问题要写出检查记录和整改意见，要明确整改时间和整改责任人。
三、工作措施
加强对幼儿园食堂的卫生监督，坚决取缔无证经营，对不符合卫生要求的食品要及时停
用。 幼儿园要加强领导，成立卫生管理领导小组，指派食堂卫生管理人员，不断健全卫生管
理制度，形成有效的卫生管理体制。完善幼儿园食堂，不断改进学生集体用餐的卫生条件。 加强对学生及家长卫生知识的宣传教育，增强学生的自我保护意识和能力。通过健康教
育课、专题讲座、班队活动、广播、宣传栏等多种教育教学形式对学生进行宣传教育。特别
要教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品,不食用来历不明的可疑食物，增强学生
食品卫生安全意识和自我保护能力。
1．特别是幼儿园食堂进货这一关。
2.加强对幼儿园食品卫生管理人员、从业人员卫生意识、安全意识的提高。
3.建立食物中毒应急机制，一旦发生食物中毒事故，能立即处理好。
4、餐具消毒设备齐全，切实加强餐具消毒工作：充分发挥消毒设备的作用，切实开展餐
具消毒，确保提供合格卫生餐具。
5、重视从业人员卫生知识培训，组织对从业人员进行食品卫生知识培训。
6、组织开展食品安全检查，以检查促进本幼儿园食品安全工作更好开展。 本校开展自查：自查由专门人员监督；同时开展经常性、不定期性的督查，不断提高食
品安全工作质量。
7、积极开展食品安全知识教育活动：幼儿园安排相应课时的食品安 全知识教育；定期做好食品安全知识宣传的黑板报。
8、建立幼儿园突发性卫生公共事件应急预案：建立食品安全责任追究制度；建立食品安
全信息管理制度，有信息联络员，按时上报各类信息、报表；报送食品安全工作情况。
9、加强自备水源的监管，供应符合卫生标准的饮用水，要切实加强对自备水源的监管，
每季度要进行一次水池清洗、消毒。
四．工作职责
安全后勤管理人：黄华
食品安全责任人：黄文洪 总之，我园抓好幼儿园的食品卫生安全管理工作，保证给我园的全体师生创造一个食品
方面人人放心的好环境。篇四：幼儿园安全工作计划 2015—2016学年度第一学期 幼儿园安全教育工作计划 教研组
《纲要》中指出“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”所
以，为幼儿创设安全、卫生、舒适、愉快的环境，以保证孩子健康、快乐地成长，做好安全
工作是十
分重要的。现结合本园实际情况，制定本学期安全计划如下：
（一）加强领导，明确责任 每位师生都应该清醒的认识到安全工作是幼儿园的重点工作之一，是确保幼儿园保教活
动正常有序进行的基础和保障。因此，全体教职员工必须提高认识，认真履行自己的职责。
领导小组成员必须做好幼儿园安全教育活动的组织实施。负责房屋、线路等设施的检查维修
及幼儿、教师的饮食卫生。
（二）加强宣传教育
1. 根据季节的不同针对性的对师生进行安全教育。内容包括：活动安全、交通安全、消
防安全、食品安全、人身防护安全、心理健康安全等。
2. 利用家长会、家访、安全知识网络竞赛等途径对家长进行有关安全方面的宣传教育，
协助幼儿园做好安全工作。
3. 安全月期间幼儿园及各班更要围绕安全工作主题，利用多种形式开展安全教育活动，
营造安全教育氛围。
4. 通过开展有关安全活动对师生进行自救、自护方面知识的教育。
（三）加强检查，严格管理，根据季节的不同对有关安全情 况进行重点教育检查，做到防患于未然。交通安全、饮食卫生等要常抓不懈，发现问题
及时解决。
（四）卫生工作：
1. 认真贯彻落实各种文件精神，做好卫生保健工作。
2. 继续执行每天的晨检制度。
3. 做好防控传染病工作。
（五）交通安全
1. 加强交通安全知识的宣传教育，师生一定要遵守交通规则，在路上靠右行走（行驶），
不做有碍交通安全的活动。
2. 学年初，园长与班主任、班主任与家长签订安全责任书，学校向家长发放安全通知书，
共同教育学习，防止事故发生。
（六）幼儿园秩序
1. 严禁陌生人进行幼儿园，发现可疑人或有扰教育教学秩序的要及时制止，或与上级联
系，打110报警。
2. 加强校园周边的综合治理工作，严禁在园门口摆摊、堆放杂物、严禁在幼儿园周围有
干扰正常保教工作的活动。
（七）其他方面
1. 值班教师严格执行值班制度，出现问题及时上报。
2. 开展安全演练活动。 二〇一五年九月篇五：2015年幼儿园安全工作计划 2015年秋季新城幼儿园安全工作计划 按照鄂州市教育局关于印发《2015年鄂州市学校安全管理工作要点》的通知，鄂教安
【2015】4号的精神，以及湖北省中小学幼儿园安全隐患排查工作的要求，结合我园实际情
况制定本计划。幼儿园安全工作关系到社会的稳定，关系到幼儿园的教育教学工作能否正常
开展，它的责任重于泰山，必须长抓不懈，时时警钟长鸣。 本学期的安全工作“预防为主”的方针，仍以提高全体师生的安全意识为主旨，以避免
各类事故的发生为目标。
一、 目标要求：
本学期幼儿园安全工作的目标要求是：认真贯彻区政府和教育行政部门关于加强安全工
作的有关文件，努力杜绝一切因幼儿园工作失误造成的安全责任事故，消除幼儿园的安全隐
患，使教师有一个安全祥和的工作环境，幼儿有一个安全文明的学习环境。
二、 工作要点：
1.教育教学安全：
⑴各班主任教师要与幼儿建立良好的师生关系，用科学的方法教育幼儿，积极研究学生
的心理、生理变化，加强心理辅导，严禁体罚和变相体罚幼儿。 ⑵由幼儿园组织的各项活动，各班都要周密考虑，分工明确，责任到人，严格管理。各
责任人要切实负起责来，不能有丝毫的大意。 ⑶加强对各班各室的用电管理，不准私拉电线，乱接开关，园舍不得使用 明火，教师宿舍均不得使用电炉等大功率电器。 ⑷体育活动及其它室外游戏，教师应全程监督幼儿的活动。活动量较大的要向幼儿讲清
要求，问清幼儿能否参加，不得勉强。
2.交通安全：
⑵ 班主任应把严格遵守交通法规作为每天晨会的必讲内容，要教育步行、靠右行、靠边
行、红灯停绿灯行。
⑶ 求幼儿由家长接送步行上学，确需乘车的幼儿要加强坐车时的安全教育。 ⑷ 班教师要加强责任心，等幼儿全部离园后方可回家。 ⑸ 实执行幼儿园按时清园的规定。 ⑹ 强门卫的工作责任，校门口不得乱停车辆，禁止闲杂人员进入园内，外来人员进园要
中心学校
食堂食品安全管理人员、从业人员培训计划
各中小学、幼儿园：
为帮助各学校食堂食品安全管理人员掌握食品安全法律法规和相关知识技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，加强职业道德修养，推动学校食堂提高食品安全管理能力和水平，切实保障学校师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、等法律法规的规定，按照《淄川区教育体育局关于做好2013年食品安全管理人员及从业人员培训的通知》的相关要求，决定对学校食堂食品安全管理人员、从业人员进行食品安全管理知识培训，现将有关事宜通知如下：
一、培训对象
各校园食堂分管领导、食堂管理员、食堂工作人员。 二、培训方式和内容
（一）培训形式：1、集中学习、网络学习与自学相结合。2、分管领导和管理员有中心学校统一进行培训，从业人员有各校园自行进行培训，3、定时邀请镇卫生院、区食品药品监督局、卫生局领导进行培训。
（二）培训内容：餐饮食品安全相关的法律、法规、规章、政策、标准、安全管理体系、专业知识、操作技能、餐饮保障等。
三、培训时间、地点
（一）培训时间：每周星期六上午9:00—10:00，全年共培训40个学时。
（二）培训地点：中心学校集中培训在三楼会议室，各校园自主培训在各校园进行。
（三）培训学习网址：10.196.218.8 四、培训人员确定
各校园本着专人培训，专人负责的宗旨，确定参加培训人员，中途无特殊情况不得随意更改。
1、 2、
管理人员培训名单：【幼儿园食堂食品安全培训计划】
从业人员培训名单：各校园自行掌握，报中心学校存档备查。
五、其他事宜
食品安全管理人员培训是提高学校食堂的管理水平，保障广大师生用餐安全的重要举措，各校园接到通知后，应及时按通知相关人员报名参训。
中心学校将邀请教体局后勤服务中心、食药监局将对参训人员的学习情况进行严格督查、考核，对考核合格的参训人员颁发相应培训证书，作为食品安全管理人员上岗依据，考核不合格的参训人员，需重新报名参加培训，合格后方可从事学校食品管理工作。
附：杨寨中心学校食品卫生安全培训配挡表
2013.3
中心学校食品卫生安全培训配挡表
为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。
一、检查范围
学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水
二、检查内容
1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，按照《学生集体用餐卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。
2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。
三、检查安排
学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据县教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全县创建食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
（三）开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。
（五）做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。
范文二：学校食堂食品卫生安全工作计划食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部份，事关于广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《学校卫生工作条例》、《教育部，卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和抑止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力修建学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"学校为学生着想，教育为人民服务"的宗旨，牢固建立"师生生命健康第一，责任重于泰山"的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、加强领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加强领导，进步师生对学校食品卫生安全工作的熟悉，从保障师生身体健康和生命安全、保证学校订常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧急性、艰巨行和长时间性。学校制定了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织调和各部分的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责
（一）学校分管副校长应当履行的职责以下：
1、加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学校食堂***签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时催促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。
2、学校食品安全的管理职员和从业职员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3、加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其到达卫生要求，并与学校招生范围相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学范围不相适应的，要责令其限期整改。
4、催促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5、展开健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。
（二）学校应当履行的职责以下：
1、学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要果断予以封闭。同时要做好四个备案：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食品中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。
2、学校食堂应坚持服务师生，保本微利的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
3、学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，艳服学生饮用水的容器必须加盖加锁。
4、食堂从业职员必须依照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监视部分指定医疗单位检查的健康证明。发现得了影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
5、学校食堂物质实行准进制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
6、展开健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。
7、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，制止非食堂工作职员随便进进加工操纵间及食品原料寄存间，严防投毒事故的发生。
8、学校发生食品中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部分、教育行政部分报告，并采取积极措施展开救助工作。
三、具体措施
1、建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食品中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食品中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部分，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食品中毒或疑似食品中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食品、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食品中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食品中毒或疑似食品中毒事故后，学校应采取以下措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部分和卫生行政部分报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3）保存造成食品中毒或可能导致食品中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4）配合卫生行政部分进行调查，按卫生行政部分的要求照实提供有关材料和样品；（5）落实卫生行政部分要求采取的其他措施，把局势控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的学[学校2016年学校食堂食品卫生安全工作计划（2）学校和责任人追究责任。
2、检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位催促完成。
3、继续展开专项整治工作，确保所有学校食堂、从业职员健康证持证率达100%。
4、定期展开培训。定期展开对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。
四、主要工作：
1、加强宣传，展开健康教育活动，培养师生良好的个人卫生习惯。
2、与卫生部分联合每季度对全
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