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主料
五花肉(适量)
调料
八角(适量) 葱段(适量) 香叶(适量) 姜片(适量) 白砂糖(适量) 盐(适量)
酱油(适量) 黄酒(适量) 冰糖(适量) 花生油(适量)
厨具 炒锅
1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3、用凉水下锅。
4、水开后把肉块儿煮5分钟。
5、捞出，控净水份备用。
6、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7、倒入细砂糖。
8、煸炒糖色。
9、煸炒到微黄色即可。
10、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11、并开始出油后烹入黄酒。
12、倒入酱油翻炒。
13、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15、然后，放入葱段、姜片、香叶。
16、最后放入冰糖。【1五花肉800克】
17、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19、放少许盐，然后用旺火收汁。
20、汤汁收净便可出锅。
21、在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
小窍门：
红烧肉特点：色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。
温馨提示：
1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。
2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。
3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。
吃货不可错过的五花肉20大销魂吃法
奥尔良烤肉
主料:
五花肉(适量)
调料:
料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)
制作步骤：
1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味
2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀
3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉
4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右
5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟
6、再翻身烤10分钟即可出炉
7、将烤肉切片
8、摆盘，中间放些生菜
9、腌制的汤汁加点糖熬制一下【1五花肉800克】
10、浇在上面即可
清炖豆腐狮子头
主料：北豆腐(700g)、猪五花肉(100g)、虾仁(100g)
调料：香菜碎(1大勺)、马蹄碎（或莲藕）(2大勺)、水发木耳碎(3大勺)、葱末(1大勺)、姜
末(1大勺)、盐1.5(小勺)、糖(1小勺)、胡椒粉(1小勺)、鸡蛋(1个)、干淀粉(1大勺)、鸡汤（或水）(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、青菜(适量)
做法：
1、北豆腐切成大厚片，入蒸锅大火上汽后蒸5到8分钟；
2、蒸好的豆腐碾碎放凉备用；
3、蒸豆腐的时候准备配料：猪肉剁成泥，虾仁洗净去沙线剁成泥；香菜切碎；木耳切碎，
马蹄去皮切碎；葱姜切末；青菜洗净；
4、豆腐中先加入肉泥和虾泥，顺同一方向搅拌均匀；
5、再加入葱姜、木耳、马蹄、香菜碎，顺原来的同一方向拌匀；
6、打入鸡蛋，顺原来的方向拌匀；
7、最后加入干淀粉，仍然顺原来的方向拌匀至上劲；
8、锅中加入适量鸡汤（或水），中火加热到约40°左右（伸进手去试试，温热不烫手），
转小火，保持温度；
9、这时准备一碗水，加上少许干淀粉（分量外）搅匀，双手粘上淀粉水；
10、抓起一团豆腐馅，团成丸子，在两手之间倒来倒去、倒来倒去……倒腾个四五十回合，
至丸子紧实、表面起粘；
11、顺锅沿轻轻放进锅中，这时你的手不可避免会碰到汤，汤的温度保持不烫手；
12、全部做好后，汤水保持40°左右，慢慢煨，煨至丸子一个个漂浮起来，转稍大一点儿的
火头，让汤汁表面微微翻动，再煮约5、6分钟，丸子就熟了；
13、盛出丸子，放进容器；
14、大火（这时终于可以用大火了）煮开锅中原汤汁，加入盐、胡椒粉调味，下入青菜略煮，
关火；
15、摆上青菜，浇上汤汁；
16、最后在撒点儿香菜碎（分量外）即可。
小窍门：
1、我做的这个量蛮大的，可以减半，只要掌握豆腐、肉和虾的比例是7:1:1即可，其他作料、调味料均适当减少。
2、豆腐蒸过后再用，可以去除豆腥味，而且更加紧实，也更香，此乃我老妈的绝招。
3、拌馅，始终顺同一方向，方向错了馅会散；
4、煮丸子一定要用温汤“养”，用大火会把丸子煮碎；
5、最后的汤汁可以按自己的口味调节，蔬菜也可以随意使用，什么海米啊、蘑菇啊、菠菜啊等等，但凭自己喜欢，没有一定的要求。
回锅肉
主料：带皮五花肉(适量)
调料：蒜苗(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、红椒(适量)、葱(适量)、花椒(5-6粒)、料酒(少
许)、酱油(2勺)、郫县豆瓣酱(2勺)、豆豉(1勺)、甜面酱(1/2勺)、白糖(少许)
制作步骤：
1、锅中加花椒、姜片、大葱段、足量水烧沸，放入五花肉煮至七成熟捞出。
2、晾凉后切成薄片。
3、蒜苗洗净，斜切成段；红椒去蒂切菱形片。
4、锅烧热，放入五花肉片炒至出油呈“灯盏窝”状。
5、另起锅，爆香姜蒜末。
6、下入郫县豆瓣酱炒香出红油。
7、倒入五花肉片，烹入酱油翻炒均匀。
8、加入少许甜面酱、白糖调味。
9、下入蒜苗、红椒炒至断生，装盘即可。
小窍门：
1、煮肉一定要滚水下锅，才能封住里面的水分，成菜吃起来才更润泽一些。在煮之前，在水里放姜片、葱段、花椒粒熬出香味，再将肉放入煮制。
2、加甜面酱，这样使味道浓厚，用量不要多；二是加一点白糖，因为回锅肉要稍稍有点甜味才好，甜面酱起到味浓的作用，白糖起到味厚的作用。
3、回锅肉最好用后腿二刀肉，就是猪屁股尖尖那块肉。买不到的话，后腿肉、五花肉都可以。
豆干回锅肉
主料：带皮五花肉(200g)、豆干(150g)
调料：豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)
制作步骤：
1、豆干切片
2、锅中加适量清水，放入猪肉。
3、加葱段和姜片大火烧开。
4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
第1篇：校园端午节活动总结
2015年的6月16日是农历五月初五，中国的传统节日端午节。为充分利用传统节日弘扬中华民族优秀文化，根据局有关活动通知精神，我校在端午节期间广泛开展了我们的节日端午主题活动。我校围绕庆祝新中国成立x周年，以建设社会主义核心价值体系为根本，把爱国主义教育贯穿主题活动的始终，使广大师生在参与活动的过程中接受了爱国主义教育，增强了爱国情感，树立了报国之志，在校园唱响了共产党好、社会主义好、改革开放好、伟大祖国好的时代主旋律。首先，我校领导高度重视，派专人负责，精心策划，为活动的开展打下了坚实的基础。其次，学校加强了宣传力度，开展丰富多彩的活动，营造了浓厚的节日氛围。我们通过少先队板报栏、红领巾广播站、国旗下演讲的形式，对我国的传统节日端午节及其意义，做了大力宣传，充分弘扬中华民族优秀文化。各班开展了生动活泼的中队会，例如一年级的什么是端午节，五年级的端午节与屈原，六年级的端午节随想等，既突出了主题，又学到了知识，受到了教育，起到了预期效果。父亲节快到了，我校将父亲节融入到端午节活动中，突出端午主题，增强主题活动的覆盖面和影响力。通过我校主题活动的开展（第2篇:校园端午节活动方案
现在的年轻人对中国的传统文化的了解越来越少，端午节到了，学校也希望通过端午节活动能够让大家更加了解其中的文化知识。我特意为大家整理了关于端午节活动方案范文的相关材料，希望对您的工作和生活有帮助。
一、活动背景：
一年一度的端午节又到了，端午节是如何起源的？端午节有哪些风俗习惯呢？这些风俗习惯是怎样形成的？而今年国务院将端午节首次作为国定假期，我们怎样过一个有意义的端午节？针对学生强烈的好奇心，六(3)中队抓住这一时机，以学生的兴趣为切入点，围绕端午节主题，引导学生带着自己的问题走进书店、走进机房、走进社区通过课内学习、阅读交流让学生了解中华悠久的传统文化，通过组织开展实践活动使其从中体验端午文化的深厚意蕴。这是学校贯彻两纲，弘扬民族精神、培育爱国情怀重要途径。
正值端午佳节之际，却逢5。12汶川抗震救灾的重大事件，在支援灾区重建家园的特殊时刻，我们要感念祖先给我们创造的这样一个融个人生命与家国情怀的节日，在此创设龙腾端午情系灾区的活动，通过开展以端午为主题系列教育活动，在引导学生尊重与传承传统文化的同时，激发其关注灾区，关爱生命的道德责任感，并以实际行动为灾区学生献上自己的一份节日爱心，渡过首个有意义的国定端午佳节。
二、指导思想：
为弘扬民族精神，传承中国优良传统文化，关爱地震灾区的孩子，创设以龙腾端午情系灾区为主题的端午节系列活动，通过动员部署、布置展板，课堂教学、实践操作和爱心放送等活动环节，充分挖掘端午节庆所蕴含着的文化资源和教育资源，引导学生学习端午习俗，初步掌握端午用品和食品的制作方法，增强其对传统节庆文化的认同感；引导学生缅怀先贤，学习其忧国忧民的人道情怀、忠诚故国的高尚品质，从中培育和激励学生形成对人民悲悯、对国家忠诚的爱国主义情怀。
三、活动目标：
围绕龙腾端午情系灾区这个主题，从国家为什么要将端午节作为国定假日？端午节有哪些风俗习惯？今年，你想怎样过一个有意义的端午节？这三个部分入手，为学生提供活动方向，引导学生人人动手，个个参与，自主探究，培养实践能力和协作能力，切实增强学生对传统节庆文化的认同感；并以实际行动为灾区小朋友奉献爱心，和他们共渡难关。
活动目标可归纳为：
1、通过各种渠道开展活动让学生了解端午节的来历及风俗，知晓端午节的文化内涵，增强对传统节庆文化的认同感。
2、在实践中培养学生的合作意识与获取信息的能力。
3、激发学生的爱国情怀，增强其关注灾区，关爱生命的责任心，并促使其转化为实际的行动，为灾区小朋友奉献爱心。
四、时间：
2015年6月2日至6月6日
五、活动准备：
1、了解六(3)中队队员们对端午节的认识状况；
2、体育课教案与活动器材(两根长绳)准备；
3、劳技课教案及制作粽子(荷叶，用酱油腌制好的糯米及五花肉或者红豆、枣子等，绳子，剪刀)准备；
4、美术课教案及作画材料准备；
5、十分钟队会教案(需对学生前期活动环节中的表现进行有效分析，从而制定出符合本中队学生特点的成果展示性主题队会)；
六、具体要求：
1、结合实际情况，引导学生通过调查询问、网上浏览等方法搜集有关端午节的由来及一些有趣的风俗习惯，如：了解人们为什么要过端午？端午节为什么要吃粽子？人们为什么要给小孩子挂香包、戴手链和五彩线等有关情况制作成小报，让学生感受到节日的快乐，体验传统节庆的深厚文化内涵。
2、引导学生搜集有关端午节的诗歌，进一步了解端午节的由来和端午节的一些风俗习惯，在此基础上可以引导学生自己尝试创作一篇有关端午节的诗歌。
3、结合抗震救灾的情况，引导学生思考怎样过一个独具匠心的有意义的端午节，并通过图画情系灾区为灾区民众送去祝福
。
4、通过模拟赛龙舟的活动，让学生感受中华民族勇武、坚韧、团结一致的精神力量，让学生在竞技的过程中实现精神的升华。
七、具体活动安排：
序号项目具体内容【1五花肉800克】
系列一制作小报1、端午节的来历；
2、端午节的典故；
3、端午节的活动；
4、今年我想如何过端午节。
系列二手工作品制作粽子(选出最好的3个，并将烧好的自制粽子送至一年级灾区小朋友的手中)
系列三诗歌创作我笔下的端午节(每个中队选出5个较好的作品展示)
系列四美术作品我画下的端午节(每个中队选出5个较好的作品展示)
系列五快乐游戏在体煅课上，进行模拟赛龙舟比赛
系列六十分钟队会在十分钟队会中，展示实践活动成果并谈感想(形式不拘)
八、活动步骤：
1、分析学生阶段召开学生座谈会
通过访谈等形式了解六(3)中队学生对端午节的认识及对此次汶川大地震赈灾活动的感想。
2、组织筹备阶段召开组织筹备会议
1)分享对学生基本情况的分析结果，针对学生的思想动态，共同订立活动目的并制定详细的计划；
2)活动分工每位教师按照活动制定的计划，制定各自的活动教案，并通过交流反复审核，将两纲精神融入到课堂中去，使每一堂课都能以民族教育为核心。
3、活动实施阶段活动计划落实
1)系列一：制作小报(认识阶段)
要求：每位学生要制作一张有关端午节的电子小报。
目的：学生通过搜集资料，制作小报，自学了端午节的来历，并了解了端午节相应的典故和庆祝节日会举行的传统活动、结合今年的特殊情况，提出今年我想如何过端午节的想法，这是本次活动的认识阶段，让学生自主学习，较深入地认识端午节。
2)系列二：手工作品
要求：每位学生至少包两个粽子和一个香囊，课后，将粽子与香囊送至一年级灾区小朋友的手上。
目的：通过学习如何包粽子，来认识各种各样的粽子，感受端午节的气氛，感叹我国文化的璀璨，从而激发学生的民族自豪感，教育学生通过自己的行动来传承民族文化。
通过将制作好的粽子与香囊送到灾区小朋友手中的活动，让学生真正将忧国忧民、互帮互助的传统美德落到实处。
3)系列三：诗歌创作
要求：每位学生创造一首能表达自己心声的诗歌。
目的：通过情系灾区共庆端午的诗歌创作活动，让学生们的心灵受到震撼的时刻，激发出思想的火花，撰写出感人的诗歌来描绘自己热爱祖国、努力学习先天下之忧而忧、后天下之乐而乐的民族精神。
4)系列四：美术作品
要求：每位学生做一幅美术作品来阐述我与灾区小朋友共度端午佳节。
目的：美术作品是另一种形式的表达。虽然灾区的小朋友远在他乡，但是可以通过图画来讲同学们的小手紧紧拉在一起，手拉手、心连心，我们永远在一起，每一幅画都诉说着孩子们的心声，给学生以充分的想像和发挥空间。
5)系列五：快乐游戏
要求：将六(3)中队全体队员分成两个组，所有队员都能在滑板上模拟一次赛龙舟比赛。
目的：通过模拟赛龙舟比赛，让学生感受众志成城，共同完成目标的过程，从而让学生感受民族凝聚力的力量，最后引导学生联想抗震救灾中，全民上下一心的事迹，激发学生的民族自豪感。
6)系列六：十分钟队会(总结阶段)
要求：学生优秀作品展示、部分同学发言、每位同学写一封短信给灾区小朋友，祝福他们能度过一个快乐的端午节。
目的：通过学生的作品展示及学生发言，对龙腾端午情系灾区系列活动进行总结，最后让每位学生写一份短信，让学生的认识提高到一定程度后，真正与灾区小朋友进行联谊活动。
附案例：
情系灾区，粽子飘香
端午主题之一：制作小报综合实践活动课
一、提出问题
(1)你知道端午节的来历吗？关于端午节有哪些美丽的传说？
(2)我们现在过端午节还保存着哪些有趣的风俗习惯呢？你知道哪些有关端午节的诗歌呢？
(3)你打算怎样度过今年的端午节呢？
这些问题的设计都是以学生的兴趣为出发点，教师结合今年5。12汶川大地震中的感人事迹为他们创设了问题的情境，为学生提供了思考方向，让他们根据自己的情趣、愿望和能力，用自己的方式去操作、去探究。
二、探索与展开
(1)组织调查
将一个中队的队员们分成几个小组，每个小组设一个小组长，由组长组织调查了解有关部门
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