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相信大家都知道蛋富含着丰富的蛋白质,在生活中很多家长们都会给正在发育阶段的孩子们做上美味的蛋,那么蛋有哪些营养价值呢?蛋怎么做好吃呢?一起来看看不同蛋类的营养价值及家常做法吧。
盘点各种蛋类的营养价值对比
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量 高。
2、鹅蛋中的脂肪含量高,相应的胆固醇和热量也高,并含丰富的铁元素和磷元素。
3、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当,然而它的核黄素含量比鸡蛋高。
推荐几种简单又营养的蛋类做法
做法一 鸡蛋饼
材料:鸡蛋,韭菜末,芝麻,全麦粉,盐
1、鸡蛋放入碗中打散,面粉放入容器中,加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊,再加入韭菜末调匀。
2、在锅中抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。
做法二 五香味鸭蛋
材料:鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐
1、取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。
2、然后将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。
做法三 卤蛋
材料:鸡蛋,啤酒,白糖,酱油,盐
1、鸡蛋加水煮熟。
2、将鸡蛋去壳,放入小锅中。
3、在锅中放入啤酒、白糖、酱油、盐,煮干为止。如果怕鸡蛋不入味,可以在鸡蛋上切两道。
做法四 鸡蛋布丁
材料:鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶,这样比较甜),4勺糖
1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。
4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。
做法五 西红柿饭海鸭蛋卷
材料:西红柿,海鸭蛋、橄榄油适量、盐适量、杂菜适量、葱花适量、白酒适量、鸡精适量、白米饭适量
1.番茄洗净后在沸水中烫一下去皮
2.切成丁
3.准备杂菜,海鸭蛋,米饭
4.鸭蛋磕入碗中,加入葱花,盐和滴入几滴白酒打匀
5.锅内倒入橄榄油,温油倒入番茄煸香之后加入杂菜
6.加入盐煸炒均匀
7.加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火,盛入碗中待凉
8.先把锅中烧热,倒入底油,油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮
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