圣诞节日怎么少的了吃吃吃呢？很多人在家准备了各种庆祝圣诞的食物。很多人吃巧克力口味的蛋糕，那么怎样做巧克力蛋糕符合节日主题呢？教你自制三种圣诞巧克力蛋糕的图解做法，美味又喜庆哦~

如何自制圣诞巧克力蛋糕美味

　第一种做法：树桩巧克力蛋糕

　　蛋糕体材料：低筋面粉80克，鸡蛋3个，糖80克，牛奶50克，黄油30克，　可可粉20克

　　装饰材料：淡奶油250克，糖30克，黑巧克力100克，力娇酒1小勺

　　做法

　　1.蛋白与蛋黄分别盛在无水无油的干净盆中。

　　2.白砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，提起打蛋头时蛋白成直的尖角状态。

　　3.蛋黄搅散，加入少许打发好的蛋白糊拌匀。

　　4.把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中拌匀。

　　5.筛入低筋面粉拌匀。

　　6.黄油与牛奶隔水融化后，加入一小勺力娇酒拌匀。

　　7.筛入可可粉拌匀。

　　8.倒入蛋黄面糊中拌匀。

　　9.模具内壁抹一层薄薄的黄油防粘，把拌匀的面糊倒入模具内，轻震几下，把大气泡震出。

　　10.入预热好的烤箱，170度，30分钟至成熟为止，取出后，轻震几下，冷却后脱模。

　　11.淡奶油150克加30克糖打发

　　12.淡奶油100克加黑巧克力100克，隔水加热融化。

　　13.打发好的奶油霜盛入蛋糕杯体中，当然同时可按自己喜好填充切碎的水果，味道也很赞的。

　　14.三个蛋糕体互相对接。

　　15.表面抹巧克力酱，并用叉子在划痕成树纹，涂抹的时候不要抹得太光滑，有粗糙感树桩的感觉才逼真。

　　16.按自己喜好洒糖粉和水果类装饰即可。

　　小贴士

　　1.配方份量刚好够做6个堡尔美克蛋糕杯。

　　2.如果担心消泡可在打发蛋白过程中加入几滴柠檬汁。

　　第二种做法：草莓口味圣诞巧克力蛋糕做法

　　主料：6寸戚风蛋糕1个，黑巧克力250克，淡奶油250克，细砂糖20克，蛋奶油200克

　　辅料：草莓，蓝莓，树莓，鲜花

　　圣诞节巧克力蛋糕的做法步骤

　　1. 先准备一个6寸戚风蛋糕。蛋糕做好以后切3片或是2片都可以的。

　　2. 将250克黑巧克力切碎，加入250克淡奶油。隔水加热至巧克力溶化。这里建议大家购买烘焙巧克力，不要使用超市里的德芙巧克力，德芙巧克力加淡奶油融化后即使冷藏很长时间也不适合涂抹，会特别软。

　　3. 边隔水加热边搅拌。完全溶解后的巧克力酱放凉后在放入冰箱冷藏。冷藏以后巧克力会变得十分黏稠，在巧克力酱的稠度适合涂抹的时候即可拿出备用。巧克力酱冷藏的时间不足会太稀，无法涂抹，太久则凝结成固体的了。所以在在巧克力酱重新凝固的时间里多看几次，搅拌几下，适合涂抹的状态就取出备用。

　　4. 在淡奶油里加入细砂糖。

　　5. 打蛋器打至淡奶油出现纹路，如图状即可。

　　6. 将打发的淡奶油涂抹在戚风蛋糕片上，然后在盖上另外一片。顶部不要抹奶油。

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