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又到了吃栗子的季节，吃板栗能都强身健体、补肾健脾。板栗有很多种吃法，什么糖炒板栗，烤板栗，板栗汤啊。板栗味道美怎么做都好处。板栗虽好吃，但是剥皮麻烦，如果没有掌握一些小技巧的话一个个剥下来真要哭晕厕所了。那么怎么去生板栗皮最迅速呢？

图解如何给生板栗去皮的几种小技巧

       一、  6种剥栗子皮妙招大全

　　第一种用冷热水法

　　主料：栗子

　　1. 新鲜油栗。

　　2. 用剪刀从最硬的那个口处剪开。

　　3. 用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心别剪到手指。

　　4. 全部都剪掉外皮的栗子，放在开水里煮1分钟。

　　5. 然后马上捞出来，放在冷水里冰一下。这个时候挨着栗子肉的那层薄皮就很容易撕下来了。

　　6. 全部剥完皮的栗子放在冰箱里冻起来，吃的时候跟新鲜栗子一样的口感，面，甜。

　　大家记得要买油栗，我买过一次大板栗，辛辛苦苦半天，剥完外壳，煮了5分钟，挨着栗子肉的那层皮都剥不下来。油栗只需要煮1分钟捞出，过冷水，皮就轻轻松松的剥下来了。

　　第二种用盐水煮法

　　1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子

　　2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟

　　3、趁热去掉板栗的壳和皮

　　4、全部剥好的样子，还算完整。

　　　第三种用太阳晒法(不切口)

　　1、直接放在太阳下

　　2、晒了一天后，不太容易剥落

　　3、又晒了一天，还是不太好剥

　　　第四种用太阳晒切口法

　　1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒

　　2、一天后

　　3、可以剥一个

　　4、两天后，可以剥，但不太容易。

　　　第五种方法用切口浸泡法

　　1、板栗对半切开

　　2、去掉外壳

　　3、用开水盖盖泡5分钟

　　4、很容易去皮

　   二、生板栗买多了留着下一次食用该如何保存生板栗 ：

　　1、摊晾法

　　把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月是绝对不会变质的。

　　2、沙存法

　　把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上栗子，就这样一层黄沙一层栗子，最上面一层要多放些黄沙。如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段时间适合喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉。

　　这种方法的难度就在于喷水量的掌握，如果掌握的恰到好处，保存的板栗会和鲜板栗一样，如果掌握的不好，就会烂掉了。

　　3、风干法

　　用风干法保存板栗的时间最长久，方法也不难。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。

　　4、密封法

　　将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以了。这种方法保存半个月是没有问题的，如果放在电冰箱里冷藏保存，时间更久一些。

　　5、冷藏法

　　将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保存两个月。但记得一定要去掉外壳和内层的薄衣，因为这两种东西都容易发霉。其实，你也可以放进冰箱冷冻室保存，这样保存一年都没有问题。

　　6、木屑法

　　把木屑与板栗混合在一起，装入容器中，最上面多放些木屑，不要加盖，然后将容器放在阴凉通风的地方，这样能保存2个月左右，但时间太久板栗会干一些。

　　生板栗的剥皮方法以及保存方法就介绍到这里了，以后再也不用担心板栗剥不了皮了。

        三、生板栗的简单食谱做法

　　烤板栗

　　材料：

　　板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克

        做法1.板栗洗净晾干;

　　2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;

　　3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;

　　4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;

　　5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;

　　6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;

　　7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

       板栗炖鸡

　　原料：

　　鸡腿两只，板栗200克，干榛蘑30克。

　　调料：

　　适量的胡椒粉、花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、花椒粉、盐、过滤水各适量。

　　做法

　　1. 将鸡腿剁成段，然后将其过一下热水。

　　2. 要准备适量的清水。

　　3. 干榛蘑提前泡发，摘洗干净。

　　4. 板栗扒出板栗仁备用。

　　5. 炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热。

　　6. 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒。

　　7. 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味。

　　8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀。

　　9. 放入板栗仁。

　　10. 放入榛蘑，翻炒均匀。

　　11. 注入适量过滤水。

　　12. 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。

　　板栗有哪些营养价值

     板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。

　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

　　烟花美文网小编需要提醒的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。　 

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