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想要吃螃蟹我们必然要先清洗螃蟹，做螃蟹，最后吃螃蟹。 那么我们怎样清洗螃蟹好呢，小编教你清洗螃蟹的图文做法及螃蟹的美味做法及吃法介绍如下。

       清洗螃蟹的图文做法

　     如何清洗螃蟹才干净图解1

　　原料：螃蟹;

　　配料：水、葱，醋，酱油等;

　　做法：

　　1、原本绑起来的样子。

　　2、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。

　　3、洗螃蟹，经过多次试验，牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。

　　4、这个小盖子要打开剪掉。

　　5、然后剪这个地方。

　　6、剪完用力剥开。

　　7、这个东西是螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要(是呼吸器官)，但是对我们来说不重要(不能吃)，所以剪起来丢掉。

　　9、一次蒸两只。外锅的水放一杯。

　　螃蟹清洗温馨提示：

　　1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。

　　2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

　　3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。

　　4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。

　　10、刚蒸好的样子。

　　如何清洗螃蟹才干净图解2

　　1.识别公蟹和母蟹、母蟹尾部为半圆形，公蟹尾部是尖锥形

　　2.用刀尖从嘴巴插入，轻轻转动刀尖取出壳

　　3.用剪刀减去尾巴

　　4.减去鳃

　　5.挑出胃

　　6.减去脚尖

　　7.清洗干净蟹壳，将蟹壳盖上，就可以清蒸了!

　　8.炒蟹的话，可将蟹切小块，蟹钳切下，拍裂，即可

       以上2种清洗螃蟹的简单做法你学会了吗？学会了之后我们就可以做螃蟹吃啦~

        螃蟹的做法大全

　　1.香辣花蟹的图解做法

　　主料：花蟹一斤

　　辅料：淀粉适量， 油一碗，姜一块 ，蒜头5粒，辣椒干10只 ，郫县豆瓣酱2勺，米酒1勺 ，小葱2棵，盐少许， 生抽少许

　　香辣花蟹的做法步骤

　　1. 花蟹2只洗刷干净，敲晕，开肚子，清去肠子、肺、排泄物等东西

　　2. 把每只螃蟹斩成4块

　　3. 螃蟹的切口位置沾上少许淀粉

　　4. 锅热油(为了省油，我用小锅炸，炸了两次)，放入螃蟹，炸直金黄，炸螃蟹的时候如果油不多，最好备一双长筷子，方便翻冻而且溅油的时候不会溅到自己身上，所有的螃蟹炸好后，捞出备用。

　　5. 灶上炒锅，倒入少许炸螃蟹的油，爆香姜片和蒜片辣椒

　　6. 放入两匙豆瓣酱炒出红油，到这里，如果喜欢吃带汁的螃蟹的话，可以倒入1/3碗的水，烧开然后进入下一步，如果不爱汁，喜欢吃干炒的直接进入下一步

　　7. 螃蟹回锅，翻炒片刻

　　8. 淋入米酒，撒入少许盐

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