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　　生活中可乐鸡翅受到不少人的青睐，可乐鸡翅一道非常普遍的家常菜，在闲暇的时候在家里也能轻松制作可乐鸡翅，那么，可乐鸡翅怎么做呢?一起来看看可乐鸡翅的家常做法吧。

　　一、可乐鸡翅要腌制吗?可以腌制也可以不腌制，但是得焯一下吧。总之根据自己的口味而定。

　　二、教你如何在家里自制可乐鸡翅

　　可乐鸡翅的做法一：

　　1.第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后用清水冲干净，沥干(防止下一步煎的时候溅油)

　　2.用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感好

　　3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，不然糊了就功亏一篑了

　　4.喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐

在家如何做美味的可乐鸡翅

　　1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

　　2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。

　　3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。

　　4.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。

　　5.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　　6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。

　　7.倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。

　　8.10分钟左右可乐变成糊状即可。

　　可乐鸡翅的做法二：

　　材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒

　　1.将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

　　2.起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

　　3.鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

　　4.倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

　　5.大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

　　可乐鸡翅的做法三：

　　材料：完整的鸡翅多个，可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖(白糖放一点即可，都是随意的)。

　　1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子

　　2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。

　　3.倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。

　　4.汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

　　可乐鸡翅的做法四：

　　材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。

　　1.除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

　　2.鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

　　3.腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

　　4.炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

　　三、第一次做可乐鸡翅要注意什么

　　①腌料的料酒和酱油比例太奇葩了。腌鸡翅不用酱油的，料酒1-2汤勺，盐、白胡椒碎(没有的话，可以用白胡椒粉)少许，入个底味就行了。

　　②煎鸡翅的油多与少没多大关系，不用油都行，因为鸡翅本身就含油脂。中火煎，不必苛求要全部都变金黄，只要鸡翅和锅接触的部分变色就行了。

　　③料酒和酱油要分开放，不要心疼腌过的那点佐料，舍不得倒掉。料酒要趁锅里温度最高的时候放，沿着锅边，慢慢倒下去。保证酒流到锅底时刚好能完全气化挥发。因为是做可乐鸡翅，酱油可以不放。主要是靠可乐里的焦糖给鸡翅上色的。

　　④收汁是大火收汁的，小火那是叫炖!你的火候刚好反了，中火烧开大火收汁。

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