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　　加适量的水，上锅篜20分钟左右

　　出锅用胡萝卜点缀一下，增加美感

　　蒜泥咸肉

　　原料：咸肉，胡萝卜，大蒜，生抽，陈醋，油辣椒，料酒，葱花，香油。

　　1、先将原料准备好。2、咸肉洗净，切薄片。3、切好的肉片摆盘。4、盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。

　　5、胡萝卜洗净，切圆片。6、用牙签做成花朵状。7、蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。8、以胡萝卜花装饰。

　　9、撒上适量的葱花。10、大蒜去皮，洗净后剁碎。11、取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。(因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐)12、食用时，蘸取拌好的蘸料。(亦或把蘸料，倒在咸肉上)

　　咸肉菜饭

　　材料：

　　大米，青菜，咸肉，盐油(猪油)。

　　做法：

　　(1)青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净。

　　(2)捞起沥干。

　　(3)切碎(最好切得象咸肉丁一样大小)。

　　(4)咸肉切成小丁。(这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦)

　　(5)大米略淘洗放入电饭煲内，加水(按正常比例加水)。

　　(6)锅上火加热，倒入油。

　　(7)加入青菜粒。

　　(8)加入咸肉粒煸炒。

　　(9)煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火。(千万不要煸至出水哦)

　　(10)把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下，加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟。

　　(11)开盖，用勺子翻拌均匀即可，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐，如果家里有猪油的话，这个时候加一点猪油进去拌一拌，那就更香了。

　　咸肉不宜多吃

　　吃咸肉很容易使人患癌症，我们都知道咸肉的护无非就是拿大量的食盐来腌制，而食盐在肉里面很容易转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐在我们的体内很容易产生胺类等致癌物质。

　　吃太多的咸肉还容易造成骨质疏松，我们都知道食盐里面含有丰富的钠离子。而进入我们体内后，就会和钙离子竞争，从而会导致钙被排出体外，最终会造成骨质疏松。

　　吃咸肉，对我们的胃会造成破坏，这是因为咸肉里面的食盐会对我们的胃粘膜直接造成破坏，从而会对我们的胃产生破坏。

　　注意事项：咸肉可以很好的提高我们的食欲，使得肉不至于那么腻人，但是咸肉对我们的害处也是很大的，所以我们平时吃的时候一定要多注意不要吃太多。

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