【www.gbppp.com--阅读题】

 灌汤包的做法及配方

烟花美文网阅读配图

　　香菇灌汤包的做法：

　　【主料】小麦面粉500克、猪肉馅500克

　　【辅料】肉皮冻200克、香菇100克

　　【调料】食盐适量、酱油适量、味精少许、姜适量、香油适量、白糖适量、胡椒粉适量、黄酒适量

　　步骤：

　　1.香菇切末、皮冻切末;

　　2.将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合，撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料;

　　3.面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形;

　　4.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟;家常菜谱

　　烹饪技巧：

　　1.面皮要底厚四周薄;

　　2.不要蒸过火，一定不能超过8分钟，否则会皮破流出汁水。

灌汤包的皮怎么做又薄又透

灌汤包的肉馅怎么做

开封小笼灌汤包的家常做法

开封灌汤包的做法

本文来源：http://www.gbppp.com/jy/531440/