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酒店员工管理制度
1、 餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。
2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。
3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。
4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。
5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。
6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。
7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。
8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。
餐厅卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干净。
6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。
7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。
8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，,不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工
作区域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等，要避开食物。
11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。
12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
13、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
餐厅安全管理制度
1 、发现电气、天然气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
2、各种电器设备及天然气设备在不用时或用完后切断开关，不能超负荷使用电气设备。
4、每天清洗净残油脂，易燃物贮藏应远离热源。
7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火，煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
8、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
9、下班时，关闭完所有能源开关。
10、餐厅消防措施齐全、有效。
11、全体人员要熟练掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
餐厅器具管理制度
1、餐厅所有设备、灶具、餐具应文明操作，要严格按照说明书的规范标准操作使用。
2、压面、和面、冷冻、消毒等设备应按厂家制定的保养维护措施及时保养维护，避免超负荷或疲劳使用。
3、厨房内的共用器具，使用后要放回规定的位置，不得乱拉乱放，要加强日常保养和正确使用。
4、厨房内一切特殊器具或专用器具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
5、灶具、餐具以旧换新时，要经主管批准登记后方可更换。
6、厨房一切灶具、餐具（包括设备零部件）不准私自带出。
7、灶具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏，因不遵守操作规程造成损坏、丢失的，当事人
要照价赔偿。
8、餐厅设备要定期检查、维修，凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应报请主管批准。
9、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管、使用及维护。
酒店员工奖惩制度
第一条 为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本制度
第二条 适用范围：全体员工
第三条 对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则
第四条 奖励办法
第五条 本酒店设立如下奖励方法，酌情使用：
1． 通告表扬；
2． 奖金奖励；
3． 晋升提级；
第六条 有下列表现的员工应给予通告表扬：
1． 品德端正，工作努力；
2． 维护酒店利益，为酒店争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；
3． 一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公；
4． 有其他功绩，足为其他员工楷模
第七条 有以下表现的员工应给予奖金奖励
1． 思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；
2． 完成计划指标，经济效益良好；
3． 向酒店提出合理化建设，为酒店采纳；
4． 维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；
5． 节约资金，节俭费用，事迹突出；
6． 领导有方，带领员工良好完成各项任务；
7． 其他对酒店作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的
第八条 有以上表现，酒店认为符合晋级条件的予以晋级奖励
第九条 奖励程序如下：
1． 员工推荐、本人自荐或单位提名；
2． 监察委员会或监察部会同劳动人事部审核；
3． 董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准；属总经理聘任的员工，其获奖由监察部审核，总经理批准
第十条 处罚办法
第十一条 视情节轻重，分别给以以下处罚：
1． 警告；
2． 记过；
3． 降级；
4． 辞退；
第十二条 员工有以下行为给以警告处分【宾馆员工管理规章制度】
1． 在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情；
2． 工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工；
3． 因过失以致发生工作错误情节轻微者；
4． 妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则；
5． 无故不参加酒店安排的培训课程；
6． 初次不遵守主管人员指挥；
7． 浪费公物情节轻微
8． 检查或监督人员未认真履行职责；
9． 遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌；
10． 出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询；
11． 破坏环境卫生
第十三条 员工有以下行为者，给予记过处分：
1． 对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不；
2． 因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人；
3． 在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作；
4． 未经许可擅带外人入店参观；
5． 携带危险物品入店；
6． 在禁烟区吸烟者；
7． 投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；
8． 对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端；
9． 在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者
10．代替他人打卡或接受他人打卡
第十四条 员工有以下行为者，给予降级处分：
1． 违反国家法规、法律、政策和酒店规章制度，造成经济损失或不良影响的；
2． 违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的；
3． 擅离职守，导致事故，使酒店蒙受重大损失；
4． 违反酒店规定带进出物品；
5． 擅自变更工作方法致使酒店蒙受重大损失；
6． 拒绝听从主管人员合理指挥监督；
7． 违反安全规定措施致酒店蒙受重大不利；
8． 工作时间在工作场所制造私人物件；
9． 造谣生事，散播谣言致酒店蒙受重大不利；
第十五条 员工有以下行为者，给以辞退处分：
1． 偷窃同事或公有财物；
酒店管理规章制度
保持餐厅的清洁、整齐，是每一位员工的责任，请时刻注意你的座位下，文件摆放应整齐、清洁。
4.3.2员工守则
1、准时到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理，旷工半天日扣除1.5日工资，旷工1日扣除3日工资，以此类推，一月旷工满3次者，视为自动离职（无工资）；凡旷工者扣除全勤奖及当月绩效工资。
2、每日准时考勤，迟到30分钟以内前三次按10元给予处罚，超过3次每次处罚50元，超过6次劝退。迟到30分钟以上按旷工半日处理。60分钟以上无当日工资。请员工每日准时打卡，一经发现代打卡现象，代打和被代打者各处罚200元，并扣除全勤奖及当月绩效工资，当班领导连带扣除职务津贴。凡是迟到者或者早退者（无全勤奖），且30分钟内按10元/次处罚，超过3次处罚50元/次。迟到、早退30分钟以上扣除半日工资，迟到、早退60分钟以上扣除当日工资；病事假者扣除全勤工资。每月错/漏打卡不得超过三次，切三次必须有领班以上级别领导签字，第四起按照10元/次处罚（如遇情况调动班次由当班领导在考勤卡上签字说明）。
3、当月离职者只发放基本工资。
4、严重违反公司调理开除者，当月工资不予发放。
5、公司管理人员不定时到各部门查岗，应在岗不在岗者，按小过处理。
6、每月服务员可公休，每月月初需排好当月工作时间表，公休由餐厅管理者安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
7、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
8、法定节假日由公司安排并服从统一安排。
4.3.2物品管理
1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
2、保持餐厅内部环境卫生整洁，用餐工具的卫生。完整。
3、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，在由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员购买；设备维修时及时电话联络维修人员。
4、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
5、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知大堂经理，大堂经理批准餐厅经理，获准后交采购员购买。
4.4.1卫生检查
1、地面：无灰尘、水渍、油渍、垃圾杂物等。
2、天花板，墙面、墙角：无污迹、剥落、蜘蛛网、卫生死角。
3、地板、地毯：干净完好。
4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、胀迹、脱钩。
5、墙面艺术性挂件完好，挂放端正，无灰尘、污迹、破损。
6、花架，花盆无灰尘、烟蒂：餐巾纸、纸杯干净清洁，花卉、植物鲜艳美观，如有凋谢及时联系花卉租摆公司，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。
7、餐厅座椅完好无损，不变形、摇摆，水渍、油渍、污迹。
8、灯具、灯泡完好，明亮无尘。
9、备餐柜干净整洁，所有物品按规定摆放。
10、过道及公共区域的垃圾桶干爽，无灰尘、污迹：垃圾桶上无纸巾等杂物。无裸露垃圾、烟蒂：周围无脏物。
11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。
12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。
13、餐厅、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、裂纹、缺口。
14、灶具锅圈清洁完好干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。
15、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损、无涂改、陈旧。
16、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。
17、空调出风口干净清洁，无灰尘。
18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。
19、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。
3、--------------------看不清---------
4、门窗：干净完好，窗台无灰尘，杂物，窗帘无——
5、墙面艺术性挂件完好，摆放端正，无灰尘、污迹、破损。
6、花架，花盆无灰尘，烟蒂；餐巾纸、杯垫干净清洁，花卉、植物鲜艳美观，如有凋谢及时联系花卉租摆公司，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。
7、餐厅桌椅完好无损，不变形、摇摆、水渍、油渍、污迹。
8、灯具、灯泡完好，明亮无尘。
9、备餐柜干净整洁，所有物品均按规定摆放。
10、过道及公共区域的垃圾桶清洁干爽，无灰尘、污迹；垃圾桶上无纸巾等杂物，无裸露垃圾、烟蒂；周围无赃物。
11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。
12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。
13、餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、 污迹、裂纹、缺口。
14、灶具锅圈清洁完好干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。
15、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损，无涂改、陈旧。
16、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。
17、空调出风口干净清洁，无灰尘。
18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。
19、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。
20、果汁机、储存柜等设备干净清洁，无残留汁液，无污渍。
4.4.2 工作检查
1、上班行为规范。
2、开好班前会，让每位服务员明确当日任务，熟知当日特色菜及当日估清的菜
品。
3、保证开餐时间岗位有人，并能及时主动地为客人提供优质服务。
4、按规范摆台，台面物品摆放齐全，桌椅排列整齐。
5、检查点菜单、酒单、收银夹是否准备妥当。
6、主动、热情、耐心、周道，根据客人需要及时提供各种细微服务。
7、拿取、递送任何物品（特别是菜肴、酒水）应使用托盘。
8、按程序出菜，出菜无差错。
9、在条件允许的情况下，应为客人分汤和菜品。
10、在规范进行结账服务，使用收银夹，账款无差错，收款后向客人道谢。
11、做好餐后结束工作，餐厅环境清洁，桌椅整齐，无残留餐具及垃圾。
12、每天回收宾客意见，及时处理客人的投诉和意见。
13、建立餐厅财产三级帐，做好餐具的保养，设备的检查，清点工作，设专人专项负责制度。
14、不断加强员工纪律意识，要求员工遵守员工手册和各项管理制度，不私受小费和赠品，对客人遗留物品，处理应及时，不隐瞒，不侵吞，捡获贵重物品归还客人者有奖励。
15、管理人员应坚持现场的管理和督导，每天有工作检查的书面记录。
16、所有操作严格按照有关操作规范执行。
17、做好醉酒客人的处理工作，有紧急防范措施。
三、调薪
调薪包括定期调薪及临时调薪两大部分，其规定如下：
（一）凡在本公司工作满六个月者具有调薪资格，相关主管应将符合调薪资格的员工资料送人事科审核，依个人之绩效考评给予定期之调薪。定期调薪以半年调整一次为原则。
（二）中途录用人员、辞职停薪者、试用期间者及特约人员皆不属于定期调薪之范围内。
（三）临时调薪之相关事项，则因时因地另行制定。
（四）受22处分之员工应视其处分之轻重，全部或一部分不予调薪。
四、级别说明
工作的职级是由公司根据承担工作的责任和江海楼餐饮有限公司系统的平衡面而作出。在聘用时主管会告诉员工的职级。当员工被提升，其级别也会相应变化。职级表明着员工在江海楼餐饮有限公司所承担的责任和义务。有关职位描述的详情请询问主管。工作的职级会按照江海楼餐饮有限公司在中国市场的变化而变化。公司总经理批准后公布时生效。公司的原则有两条，一是保持工资在市场上有一定的竞争力，这包括至少一年会做一次有关的调查，二是公司倡导员工以自己的工作表现和绩效来获得收入的增加。
第六章 休假规定
为确保公司进行有秩序的管理休假而制定，本制度适用于餐厅所有员工。
具体规定
1、 病假
员工遭遇身体不适需就医时，需在上班之前电话或当面告知直属上级，当面请假需填写请假单；电话请假的需后补请假单。
· 员工休病假，须出具医院开具的假条。
· 员工休病假的时限，应以假条上的时间为准，遇节假日不顺延，病假0.5天照常发放工资。
· 员工无论休何种病假，必须按时递交有效的医生诊断证明，请部门经理
酒店员工行为规范管理规定
一、目 的：
为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店正常工作秩序，特制订此员工行为规范及员工管理制度，请全体员工认真执行。
二、处分程序：
1 、员工凡受到任何纪律处分，部门均会发出《员工奖惩通知单》列明员工犯规细节和处分理由，经受处分之员工签名后，部门经理签名认可，送交人力资源部审核，报总经理审批；亦可由人力资源部直接通知，程序同上。
2 、员工如受到纪律处分，在处分有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。根据员工受处分类别分别予以扣发当月工资。员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工奖惩通知单》上签名者，部门经理和人力资源部双方直接签署后，报总经理审批生效。
三、处分类别、工资扣除比例表：
处分类别
口头警告
书面警告
严重警告
最后警告
违纪解除劳动关系( 开除 )
扣除工资金额 20 元 50 元 100 元 200 元 300 元
四、处分类别
（一）口头警告
1 、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。 2 、不按指定的员工通道出入酒店的。
3 、非工作需要将工装穿离酒店的。
4 、下班后或休假日仍在酒店逗留闲逛的。
5 、非工作日在员工餐厅就餐的。
6 、在规定区域之外吸烟的（非营业点）。
7 、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪
指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。
8 、未按指定地点停放自行车、电动车和摩托车的。
9 、在浴室内洗涤私人衣服的。
10 、将头发染成彩色的。
11 、出入酒店不下自行车的。
12 、留长指甲或涂彩色指甲油的。
13 、在店内见到宾客、上级不主动问候的。
14 、未经批准，工作时间洗澡的。
15 、在酒店内随地吐痰、乱扔杂物等不良行为的。
16 、上班时间未经佩带手机及 BP 机的。
17 、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（二）书面警告
1 、无故迟到、早退、脱岗、串岗的。
2 、私带亲友进店参观、洗澡、游玩的，或、车牌等进入酒店区域的。 3 、非工作需要随便穿越大堂和在营业场所逗留，，使用客用卫生间的。 4 、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所偷吃食品的。
5 、工作时间未经同意或在非指定地点打私人电话的。
6 、工作时间嬉戏、吃零食、干私活、看书报、打瞌睡，以及在营业场所扎堆聊天、喧哗、勾肩搭背、举止不端的。
7 、有各种浪费公物行为的。
8 、服务不用问候语、礼貌用语或使用禁语的。
9 、恣意破坏公物，如在墙上、厕所内、电梯内或酒店物品上乱涂乱画的。 10 、将自己使用的更衣箱钥匙借给他人使用的。
11 、发现他人有违法违纪行为知情不报的。
12 、引起客人一般投诉者。
13 、请别人代打考勤卡或代别人打考勤卡的。
14 、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（三）严重警告
1 、拾遗不交的。
2 、收取宾客小费、礼品、财物不上缴的。
3 、无故不服从上级指令以及不接受上级和酒店授权的有关检查的。 4 、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视、辱骂同事等行为的。
5 、酒后醉态上班或工作时间带有醉意的。
6 、伪造酒店各种记录和存有不诚实与欺骗行为的。
7 、因渎职而贻误工作或造成不良影响的。
8 、未经宾客允许，擅自进入宾客房间的。
9 、私用、私吃、私送酒店财物或私用、私吃宾客财物的。
10 、对上级、同事和宾客有挑衅行为举止的。
11 、擅自使用客房或其它客用设施的。
12 、引起客人不满投诉者。
13 、员工私自在酒店留宿或私带亲友到员工宿舍留宿的。
14 、未经请示批准私自邀请员工亲属来访，造成不良影响的。
15 、在工作时间擅自离开工作岗位或酒店的。
16 、在规定区域之外吸烟的（在酒店营业区域）。
17 、在更衣箱内藏有酒店物品的。
18 、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（四）最后警告
1 、玩忽职守，造成不良影响者。
2 、违章操作情节较严重的或隐瞒工伤事故的。
3 、不遵守卫生标准规定或因疏忽损坏酒店和客人财物或严重浪费酒店财物的。 4 、庇护、纵容各种违纪现象的。
5 、无理取闹、影响正常工作的。
6 、未经批准在酒店内动用明火，使用大功率电器的。
7 、私配酒店钥匙的。
8 、不遵守安全保卫规章制度，不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险物品以及各种威胁酒店或同事安全行为的。【宾馆员工管理规章制度】
9 、玩忽职守违反操作规程造成机器设备和物品损坏的。
10 、写寄恐吓信或匿名信制造谣言的或恶意中伤酒店及宾客和员工的。 11 、员工间相互争吵、谩骂的。
12 、未经批准在工作时间、工作场所进行娱乐活动的。
13 、未经许可在酒店内推销、募捐和演讲的。
14 、为达到个人目的而接受或向体育场提供任何有价值的物品的。 15 、蓄意不完成预定工作量的。
16 、非法兑换外币的。
17 、不执行服务规范、工作程序的。
18 、拖延执行上级指令或故意消极怠工作的。
19 、在酒店内任何形式赌博的。
20 、未经许可使用酒店的设施、设备、仪表、仪器或酒店其他财物的。
21 、发现酒店财物丢失、损坏时置若罔闻，无动于衷，被调查时提供假情况的。 22 、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
（五）违纪解除劳动关系、开除
员工有下列行为之一者，给予违纪解除劳动关系或开除处理，并解除劳动合同。 1 、损坏酒店、宾客财物的。
2 、在酒店内酗酒、打架的。
3 、不服从管理，当众顶撞领导的。
4 、与宾客争吵或借故不接待宾客的。
5 、引起客人严重投诉者。
6 、藏有毒品或服用兴奋剂后上班的。
7 、偷盗酒店、客人、同事财物的。
8 、私留宾客遗忘的贵重物品。
9 、收顾、传阅、复制淫秽刊物和声像制品的。
10 、在酒店内发生不正当两性关系的。
11 、向客人索要小费或其他好处费的。
12 、伪造、涂改、虚报有关凭证谋取利益的。
13 、招待嫖客、介绍暗娼及在酒店内与客人做淫秽交易的。
14 、私带、私分酒店财物离店的。
15 、私自向外人提供酒店内部文件或资料的，以及泄露酒店营销、财务、人事、管理等方面机密的。
16 、利用职权或工作之便贪污、索贿、行贿以及获取不正当利益的。 17 、利用职务挟嫌报复的。
18 、因渎职造成物资积压、滞销，经济损失超过 5000 元的。
19 、私藏枪支、弹药及各种伤人凶器、易燃、易爆物品的。
20 、因管理不善指挥失误玩忽职守造成事故和经济损失，价值超过 5000 元的。 21 、利用工作之便开黑帐、侵害宾客利益的。
22 、利用工作之便逃帐、侵害酒店利益的。
23 、无故动用消防设备和灭火器材造成不良影响的。
24 、触犯国家法律、法规，被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑等处理的。 25 、任何造成宾客严重不满或重大投诉的，以及被新闻媒介或上级机关批评的。 26 、翻弄客人物品引起宾客投诉的。
27 、无正当理由不服从酒店工作调动或安排的。
28 、在酒店辖区内打架斗殴或借故引起纠纷的。
29 、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所携带食品及原材料者。 30 、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
五、员工违纪给酒店或宾客造成经济损失的，在给予上述处理的同时，可视其情节按经济损失给予当事人罚款或令其赔偿经济损失。
六、员工违纪食用酒店或宾客食物的，在给予处理的同时，按该食物零售价赔偿或予以罚款。
七、员工在酒店内因打架造成他人伤病的，在给予上述处理的同时，不仅要赔偿对方误工、医药、交通等费用，情节严重者还要追究其法律责任。
八、对职工违纪解除劳动关系、开除的处分，自批准之日起执行，并书面通知本人或当地劳动部门、公安派出所等。
九、无薪停职
1 、此条款适应于等待酒店调查及决定是否违纪解除劳动关系（开除）的员工，调查期间，员工必须给予配合。
附件一：
员工上下班行走路线规定
根据酒店实际工作环境，所有员工不得乘坐客用电梯上下楼层，非当值员工不得随意在营业区逗留、串行，为让所有员工明确知晓相关事宜。现就上班行走路线做如下规定：
一、大堂区工作班组行走路线：（1F）
1、前厅部班组，保安部综控组，财务部前台、美食街收银组，餐饮部美食街、大堂吧班组由地下室客梯前消防楼梯进入工作区域。
2、餐饮部美食街厨房、粗加工、洗碗间由酒店后门员工通道进入工作区域。
二、餐饮区工作班组行走路线：（2、3F）
1、餐饮部西餐厅、中餐厅、餐饮预订、西餐厨房由地下室客梯前消防楼梯进入营业区域（或乘1—13F员工电梯及1—4F员工电梯进入工作区域）。
2、餐饮部湘菜、粤菜、凉菜厨房、洗碗间由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯及1—4F员工电梯进入工作区域）。
四、娱乐区工作班组行走路线：（4、5F）
娱乐部KTV、棋牌室由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯及1—4F员工电梯进入工作区域）。
五、办公室工作人员行走路线：（5F）
五楼办公人员由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯）。
六、客房、动力区工作人员行走路线：（7—14F）
客房部楼层员工、动力部电梯通讯班组员工由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯）。
七、地下室办公区员工行走路线：
地下室办公人员由地下通道口进入工作区域。
联诚华天大酒店手机使用规定
为确保员工在工作期间不因接听私人电话影响工作质量、服务效率。根据酒店实际经营情况，便于经营性部门及时对客联系，现将工作场所使用手机做出如下规定：
一、手机使用范围：
1、所有酒店员工原则上不允许携带手机上班，更不允许在上班期间接听私人电话。
2、需在上班期间携带手机的部门须上报使用人员名单到人力资源部质检专员处，以便督导核查。
3、允许上班使用的人员为：房务部楼层服务员、前台接待员、大堂副理、前台收银、销售部全体员工、人事部质检专员、各部门秘书及副主管级以上管理人员。
二、手机使用规范：
1、由部门上报，经人力资源部审核并报总经理核准能够在上班期间携带手机的人员，不得在公共对客区域接听电话，不得接听私人电话，更不得因为接听电话影响服务质量。如因为接听电话影响服务质量，并使得客人投诉的人员当月绩效工资计扣15%，每累计一次投诉或质检查处的当月绩效工资累计计扣15%，扣完为止。当月联系三次被客人投诉或质检查处的当月年终奖不予发放。
2、携带手机人员必须将手机置于震动状态，不可开启铃音，酒店质检专员发现查处一次，取消该人员上班期间携带手机的许可。
3、未经核准上班携带手机的人员，查处一次计扣当月绩效工资的10%，累计三次当月绩效工资不予计发。
联诚华天大酒店电梯使用规定
为确实保障客用电梯的高效、有序使用，不因员工因私无故使用影响对客服务的质量，现就酒店电梯使用作如下规定：【宾馆员工管理规章制度】
一、客用电梯：
1、每日06：30——23：00酒店所有员工禁止使用客用电梯上下楼层，更不允许使用客用电梯运送物品上下楼层。
2、因客用需要允许以下班组使用客用电梯对客服务，房务部礼宾组、大堂副理。
3、每日23：00——次日06：00酒店客房晚班值班员工允许使用客用电梯对客服务，酒店送餐服务员工使用客用电梯对客服务，保安部值班员工处理应急事件可以使用客用电梯。
二、员工电梯（员工宿舍）：
1、所有酒店员工不得故意损坏电梯：超载、打砸、涂抹、限制电梯门的开关。
2、在员工电梯使用的高峰期，除工作需要必须使用电梯外，所有人员遵循优先保障上行的需要，人员通过消防楼梯下行的原则（上下三层楼以内不得乘电梯，运送物资除外）。
3、客房部员工使用员工电梯下行运送垃圾时必须对垃圾污水进行隔离处理；餐饮部使用员工电梯运送原材料时必须对原材料进行脱水处理。以避免水流入电梯井造成短路等故障。
4、使用员工电梯运送沙质物质时必须使用密封包装袋密封，以免沙质物质撒进电梯井粘附电梯缆绳造成故障。
联诚华天大酒店卫生管理制度
（一）总则
为加强酒店卫生全方位的有效管理，规范酒店卫生标准，提高员工自觉遵守酒店卫生达标的卫生意识，根据《星级饭店访查规范》、《长沙市卫生监督条例》、《绿色饭店等级评定规定》、《国家食品卫生法》等要求，结合酒店实际情况制定本制度。
（二）卫生管理办法
本文来源：http://www.gbppp.com/jd/419208/
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