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【篇一：山西刀削面】
刀削面是我们山西著名的风味小吃。
刀削面味道非常好，由于适口性强，制作方便，所以，它从山西省的数百种面食中脱颖而出，成为人们所熟知的山西面食品牌。刀削面的调料也是多种多样的，有番茄酱。肉炸酱。金针木耳。鸡蛋。打卤等。配上应时的鲜菜如黄瓜丝。韭菜花。绿豆芽。煮黄豆。青蒜末。辣椒面等，再滴上老陈醋，十分可口。真令人垂涎三尺!
刀削面的做法很简单：沸水焯过待用，熟鸡肉切成小片，葱切成段。把猪油用火烧热，投入花椒。葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用;鸡肉片投入锅中略炒，加入调味原料调拌均匀取出备用;锅上火放入骨头汤2500克烧开，将鸡肉片放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成汤卤。刀削面汤卤就做成了。
有时，我一回到家，问到这香气时我猜，饭一定是刀削面，到厨房一看果然不出我所料。因为我喜欢吃刀削面。
刀削面不仅味道香，而且再看看那样子，我相信，它一定会吸引许多人品尝的。
【篇二：山西刀削面】介绍刀削面写出它的色香味形。
俗话说：足以天为食几乎内个地方的有自己的美味。北京的烤鸭，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，西安的泡馍，个个都色香味俱全，但最令人垂涎三尺的要数山西刀削面了。
刀削面汤味好，看相也好，一条条白色的面片进放在米黄色的汤里，翠绿翠绿的香菜镶在其中，粉红的鸡肉泛出白色。白绿相间，油光滑亮，让人的口水飞流直下三千尺。只要提起刀削面，当地人都会竖起大拇指。
其实刀削面的做法很简单，把面片放进去，舀上一勺肉和汤。再用勺子搅一觉，放些香油，顿时，碗里会尼曼出一股香气，谁都抵挡不住这种香味。一碗香喷喷的刀削面就大功告成了。
吃刀削面也有意思，有一次，我和弟弟吃刀削面，我狼吞虎咽的吃着，结果吃得狼狈不堪，弟弟在哪捧腹大笑，笑我吃的很有意思，吃完后，我俩异口同声的说真好吃。
刀削面色香味俱全沾染了中国大地之脉，博聚了中华大地的精华。
【篇三：山西刀削面作文】介绍刀削面写出它的色香味形。
刀削面，你吃过吗?这可是山西着名风味小吃，我最爱吃了。
刀削面的做法很简单，只要把面粉浇上少量的水，团成面团，再把面团托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一样一片一片的削在锅里。那熟能生巧的手法，要是不练上
几天几夜，肯定是不行的。介绍刀削面写出它的色香味形。
刀削面的看相也不赖。在一条条晶莹剔透的面条上，点缀上几叶绿色的香菜，几片褐色的牛肉。看了之后让人口水直流三千尺刀削面虽然看相好，但是吃法也很有讲究，它那诱人的香味不得不让人点一碗尝尝。介绍刀削面写出它的色香味形。
记得有一次，妈妈带我去吃刀削面，来到刀削面店，我赶紧找了一张位子坐下，点了两碗刀削面。来喽听店小二的声音，我就知道我最爱吃的刀削面到手了。闻到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎咽地吃了起来。妈妈见了忙说：呀，不是你这样吃的，这样吃的话就品尝不出鲜味了。因为我太喜欢吃了，所以没理会妈妈说的话，仍然这样吃着，结果吃完了都没品尝出是什么味儿。
大家可不要像我一样吃哦!否则就吃不出味了。可是慢慢吃真的让人很难做到啊!
刀削面
六年级 王彤
俗话说得好“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西的面食可谓是名扬四海，而在众多面食中，刀削面最与众不同，也最好吃。
刀削面制作方便，材料普通，风味独特，深受人们喜爱。
刀削面不仅味道好，看相也好。面条又宽又薄，浸在散发着滚滚浓香的菜汤中，真是令人垂涎三尺！再煮好的面上浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的混在一起!光看一眼，就被吸引了，真让人一饱眼福，舍不得动口!
刀削面与其它面食做法不同，不是用刀切，而是削。揉面时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。削面时，左手托住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短剑一样射入锅中。在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到五分钟便做熟了一碗。再浇上菜，汤水，喜欢吃辣的客人还可以放些辣油，一碗色香味俱全的刀削面就完成了。
刀削面虽做法简单，但非常好吃。这刀削面软而不烂，滑而又有韧性，口感极佳，刀削面中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像木耳的花边，样子十分奇特。放入口中，再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝甜味，越嚼越香，令每一个食面人都回味无穷。因此，我给刀削面起了个别名——“开心面”。
一碗刀削面不仅可以让你眼、嘴、鼻、胃都得到满足，而且营养丰富，刀削面里含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。
刀削面百吃不厌！
评语：你用生动的语言介绍了刀削面的色、香、味、形，即使是不熟悉刀削面的人也会顿时对它熟知起来，这多亏你语言的功力，继续努力，你的文章会更棒！（指导教师：张翠丽）
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中国茶叶“色香味形”知多少
中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，不但拥有齐全的茶类，还拥有众多的名、优、特种茶叶，茶叶既有各种优雅别致的名称，还有千姿百态的外形。
长条形茶。外形成长条状的茶叶。属于此类外形的茶叶较多，如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等等；红茶中的条形红毛茶、功夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等；黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等；青茶中的水仙、岩茶等等。
卷曲条形茶。即条索紧细卷曲的茶，如绿茶中的洞庭碧螺春、都匀毛尖、高桥银峰等。
扁形茶。外形扁平挺直的茶叶，如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。
针形茶。外形似针状的茶叶。如黄茶中的君山银针、白茶中的白毫银针、绿茶中的南京雨花茶、安化松针等茶叶。
圆形茶。外形象圆珠形的茶叶。如绿茶中的涌溪火青、平水珠茶、蟹目香珠等。
螺钉形茶。茶条顶端扭转成螺丝钉形的茶叶。如青茶中的铁观音、色种、乌龙等茶
叶。
片形茶。有整片形和碎片形两种。整片形的茶如绿茶中的六安瓜片、碎片形茶如绿茶中的秀眉等。
尖形茶。外形两端略尖的茶叶。如绿茶中的太平猴魁茶等。
颗粒形茶叶。形状似小颗粒的茶叶。如红茶中的碎茶、用冷冻方法制成的速溶茶等。
花朵形茶等。芽叶相连似花朵的茶叶，如绿茶中的舒城小兰花，白茶中的白牡丹等等。
束形茶。即用结实的消毒细线把理顺的茶叶捆扎成的茶。如绿茶中的绿牡丹茶等。
团块形茶。毛茶复制后经蒸压造型呈团块形状的茶，其中又可分为砖形、碗形、饼形、枕形等。砖形茶形如砖块，如黑茶中的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、紧茶等；红茶中的米砖茶等。碗形茶形如碗臼，如绿茶中的沱茶。饼形茶形如圆饼，如黑茶中的七子饼茶等。枕形茶形如枕头，如黑茶中的金尖茶。
茶叶的外形多恣多态。在我们这样一个有着悠久茶文化历史的文明古国，真可谓“中
华茶苑多奇葩，色香味形惊天下”。
信息来源：海峡茶学港
如果在大同遇见你??
大同是我的家乡，我爱大同的美食小吃。如果在大同遇见你，那么，我回带着你，一起搜寻这里的大街小巷，遍尝大同道地的美食，让你尽情体验舌尖上的大同。
如果在大同遇见你，我会义不容辞的免费给你做美食导游，首先我们一定要去吃一碗大同的刀削面，体会正宗的大同味道。一说起刀削面我就想美美的吃上一碗。刀削面是几乎大同每个人离不开的早点面食，因为它风味独特，驰名塞外。刀削面全凭刀削，因此得名。甚至有人亲昵的是称之为“刀砍面”。用刀削出的面叶，中间厚边缘薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受人们欢迎。我曾仔细的观察做刀削面的全过程。做刀削面的时候，先和面，和面时，面要揉成尺余长的筒状，削面时，厨师要站在锅前，一手托面，一手持特制削面刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。雪白的面条配上或荤或素的汤汁，别有一番风味。我吃的时候，一般会吃荤汁，再加上一个肉丸子和一块豆腐干，调料里醋是必不可少的，加了酸酸的陈醋之后，再加一小勺鲜红的香辣可口辣椒油，真是色香味俱全，使人一看就直流口水，忍不住要多吃几碗。对了，吃面的时候，别忘了再配上一小碟泡菜哦！我哥哥和我一样，也特别爱吃刀削面，他在外地工作，介绍刀削面写出它的色香味形。
每次回家无论多忙，都会带我去吃一碗正宗的大同刀削面，回家的时候，再给爸爸妈妈带一碗回去。说起刀削面爸爸还给我讲过一段典故呢！据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人造反，将家家户户的金属器具全部没收，每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，就用这个切吧！他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的面片飞入锅中后不住地翻滚，很快就煮熟了。说到这里，我已经流口水了，真想现在就去吃一碗，你想吗？一定也在想吧？
如果在大同遇见你，我还想带你去品尝大同的传统美食“油炸糕”，听到这个名字，你一定会想到香脆金黄四个字吧！我
们这里凡是过节或遇到有意义的、喜庆的日子的时候都会吃油炸糕拌凉菜。它的原料是黄米面。把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面用水弄成半湿的状态，撒在笼屉里，蒸上十几分钟，然后蘸水把它活成一块光滑的团状，就成了黄米糕。黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，油炸糕比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，像包包子一样，其花样品种分豆沙馅、糖馅、 菜馅三种。无论是哪种馅的油糕，吃到嘴里都是里香外脆。我最爱吃韭菜馅的，咬开油糕露出了由各种新鲜蔬菜组成的菜馅，红的是胡萝卜，白的是土豆，绿的是韭菜，黑的是地皮菜或者黑木耳，黄的是炒鸡蛋.........看着就让你馋的流口水，每次吃的时候，我都会吃到憋的不行了，直到妈妈说“看消化不了”才勉强住口。
大同美食数不尽，如果你想吃，就请你来大同做客吧！到时候你一定会不想离开的，你一定会爱上这个大街小巷美食飘香的 美食城的。
我爱我的家乡大同，相信来过大同的人也会留恋大同的美食的。
《爱家乡，爱大同》征文
《如果在大同遇见你……》
大同市城区三十三校 四（3）班 武欣洁
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