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 　　在青春期这个发育的时期，青春期的女生都会来月经，因此是需要好好补充营养的，不然很容易就会造成贫血等症状，而青春期补血补气首选的就是鸽子汤了，那么，一起来看看鸽子汤的做法大全吧。

　　鸽子配伍党参黄芪

　　材料

　　乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量

　　做法

　　1.将鸽子清洗干净，切大块。

　　2.与猪肉及药材入锅同煮。

　　3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

　　清炖鸽子汤

　　材料

　　鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

　　做法

　　1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

　　2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时，1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

　　3、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

　　枸杞炖鸽子

　　材料

　　鸽子1只，枸杞20克，盐适量。

　　做法

　　1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

　　2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫，加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

　　大枣鸽子汤

　　材料

　　鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油。

　　做法

　　1.鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。

　　2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。

　　3.加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

　　清炖乳鸽

　　材料

　　乳鸽1只、大葱1根、姜片适量、香菇、枸杞、大枣、食盐少许。

　　做法

　　1、鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗干净。

　　2、砂锅一次性加入清水，投入鸽子、姜、葱。

　　3、香茹用水洗净，清水泡发20分钟。

　　4、枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。

　　5、大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。

　　6、炖至50分钟后加入大枣，继续炖煮30分钟，喝之前调入适量食盐即可。

　　香菇枸杞鸽子汤

　　材料

　　鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒。

　　做法

　　1.把鸽子洗净切成块。

　　2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出。

　　3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。

　　4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了。

　　桑葚薏米炖鸽子

　　材料

　　新鲜桑葚20-30颗、薏米20克、鸽子1只、姜3片、水4碗。

　　做法

　　1.桑葚和薏米洗净。

　　2.洗净宰好的鸽子，汆水捞起。

　　3.煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。

　　功效

　　味道清甜带果香，利水渗湿，养血舒筋，祛风止痛，不燥不凉。

　　玉米炖肉鸽

　　材料

　　净肉鸽2只，嫩玉米2穗，水发木耳、猪肉各50克，姜15克，葱10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，汤800克，植物油15克。

　　做法

　　1、玉米剁成条块，木耳撕成小片，猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入拍松的葱、姜炝香，烹入料酒，加汤。下入猪肉块烧开，炖15分钟左右。

　　2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开，炖至熟烂。下入木耳略炖。

　　3、下入玉米段、精盐烧开，炖至熟烂。加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。

　　小诀窍特点

　　鸽肉酥烂，玉米软嫩，汤汁鲜美，营养滋补。

　　银耳鸽子汤

　　材料

　　鸽子，姜片，银耳，醋，盐。

　　做法

　　1、干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿。

　　2、放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右。

　　3、加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。

　　天麻炖鸽子

　　天麻炖鸽子是道很具有营养的药膳，它具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。一起来看看怎么制作的吧!

　　作用：天麻炖鸽子适用于女性的月经不调。

　　材料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块。

　　调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙.。

　　做法

　　1.把鸽子杀过后洗干净放到锅里煮。

　　2.火腿切片。

　　3.葱洗净打结。

　　4.姜洗净切片。

　　5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

　　特点

　　味道鲜美，熄风止痉。

　　花旗参绿豆百合炖鸽子

　　作用：花旗参绿豆百合炖鸽子可以补肾气。

　　需要的采莲包括150克的白鸽，115克的绿豆以及适量姜片，花旗参3克、百合15克。

　　做法

　　将白鸽去毛、去内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。

　　功效

　　花旗参味甘微苦性凉，具益气养阴清虚热的作用;绿豆甘寒有利水消肿、清热解毒的作用;百合甘微寒能润肺止咳，清心安神;白鸽能补肾益气，解毒消痈。

　　鸽子配伍沙参玉竹

　　作用：鸽子配伍沙参玉竹养肺的好菜肴

　　材料

　　老鸽 1只(约500克)，沙参20克，玉竹20克，杏仁10克，猪瘦肉200克，姜2片，盐，水。

　　做法

　　1、将老鸽子剖开来并且洗干净，把里面的内脏去除。

　　2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

　　3、洗净沙参、玉竹，备用。

　　4、猪瘦肉斩小块，备用。

　　5、将上面的备料与姜片一同放进砂锅里面，然后把它盖上用大火烧到沸腾，然后改用小火煨1.2小时，最好加入加适量的盐，调下味就能吃了。

　　功效

　　滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

　　绿豆白鸽汤

　　材料：陈皮1片。绿豆100g。蜜枣2个。白鸽1只。瘦肉100g。

　　做法

　　①陈皮、绿豆要先泡一下，白鸽和瘦肉要先飞水。

　　②把适量的水煮开再把上面材料放下去煲2.5小时，最后放盐。

　　这个汤很好喝也不会肥腻。

　　功效

　　清热解毒，可以治疗血毒，皮肤过敏，湿疹，皮肤瘙痒等等。

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