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　  皮蛋瘦肉粥的原料：泰国香米

皮蛋瘦肉粥的配料：肉丝、肉松、皮蛋2个、姜1块

皮蛋瘦肉粥的调料：油、盐

皮蛋瘦肉粥的做法：

1、准备材料；将米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时；

2、皮蛋去壳切小块；锅中放很多水，煮沸，放入肉丝、姜片，火不要关小；

3、待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋；烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟；

4、再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟；

  5、完成，加点肉松喝粥味道更加。

温馨提示：

1、虽然用了很多油腌米，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

2、果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。

3、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

4、样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。http://www.3lian.com/

　吃出健康：

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

美食禁忌：

松花蛋即皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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