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 　　阿胶是一种药食两用的中药材，也是女性补血滋阴的圣品，阿胶最适合女人，但是也适合男人和中老年人，而在日常生活中，用阿胶来炖汤或是熬粥是很滋养身体的。那么，一起来看看阿胶炖什么最好食谱。

　　阿胶炖鸡

　　补血滋阴

　　材料：鸡肉120克，阿胶30克，桂圆肉15克，红枣5个。

　　做法：将新鲜鸡肉去皮，洗净，切粒，桂圆肉，红枣洗净，红枣去核，与 鸡肉，阿胶一起放入炖盅，加开水适量，隔水开文火炖1小时即可。

　　功效：补血止血，润肺滋阴，适宜于调理血虚之眩晕，心悸，或妇女崩漏，月经过多，妊娠下血，或虚劳咳喘，阴虚燥咳等症。

　　阿胶炖黄芪

　　补气生血

　　材料：阿胶10克，黄芪20克，红枣20克。

　　做法：将黄芪，红枣洗净，放入砂锅中，加适量水，浸泡2小时后，将锅置火上，开大火烧开后改用文火煎煮1小时，取汁，阿胶放入药汁中，煮沸，待阿胶融化即可服用。

　　功效：补气生血，适宜于调理气血亏虚症，改善面色苍白无华，乏力气短，自汗，食欲不振，形体消瘦，面容憔悴等现象。营养不良，慢性疾病后期，贫血人群均可服食。

　　阿胶炖瘦肉

　　补血养血

　　材料：瘦猪肉100克，阿胶10克，盐少许。

　　做法：先将猪瘦肉洗净，切块后放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后下入阿胶烊化，加食盐调味后喝汤吃肉。

　　功效：阿胶补血滋阴，猪瘦肉滋阴补肾，此方适宜于给准妈妈补血养血用。

　　阿胶鸡蛋汤

　　滋阴养血

　　材料：阿胶10克，鸡蛋2个

　　做法：先将鸡蛋打开之后加入10克的阿胶然后一起煮成鸡蛋花，在煮的过程中要注意不断的搅拌使得阿胶完全溶化，同时趁热服用。

　　功效：此汤具有滋阴养血的功效，特别对于一些阴血不足的女性尤为适用，另外建议妊娠期的女性也可适当多喝，此方具有保胎，防止胎动不安等功效。

　　阿胶炖羊肺

　　益气润燥

　　材料：羊肺300克，阿胶15克，麦冬10克，川贝母5克，蜜枣，食盐各适量。

　　做法：麦冬，川贝母，蜜枣分别淘洗干净，羊肺反复冲洗干净，切成块，将所有食材放入炖盅，加水适量，隔水用中火炖1小时，再转小火炖2小时，去掉要找后，加入食盐调味即成。

　　功效：益气润燥，润肺消肿，暖胃养神。需要注意的是，此汤不宜放黑木耳同食，容易引起胸闷。

　　阿胶炖牛肉

　　养血健脾

　　材料：阿胶15克，牛肉100克，生姜10克，料酒20毫升，盐适量。

　　做法：牛肉去筋，切片，阿胶用刀背敲碎，牛肉与生姜，料酒一起放入炖盅，加水适量，小火煮30分钟，再放阿胶和食盐，待阿胶溶解后即可关火饮用。

　　功效：滋阴养血，温中健脾，清热润燥，适宜于血虚眩晕，心悸，阴虚导致心烦失眠，出血症，虚劳咳喘，阴虚燥咳人群食用。

　　阿胶炖猪皮

　　益气止血

　　材料：新鲜猪皮100克，阿胶15克，红糖20克，红枣10克。

　　做法：将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净，红枣洗净去核，阿胶打碎，在锅中加清水1000毫升，放入猪皮先开大火烧沸，加入红枣，转用文火炖至猪皮熟烂，放入阿胶和红糖，开小火慢熬至阿胶完全融化后食用。

　　功效：滋阴清热，养心益气，补血止血，用于调理体虚疲乏无力，面色无华，低热盗汗，心悸失眠，阴虚血热白血病等症。

　　阿胶炖虫草

　　益气补血

　　材料：冬虫夏草60克，阿胶10克，姜20克，当归15克，食盐及调和油适量。

　　做法：将金虫草放入盆中备用，准备姜和当归，将虫草和阿胶放入陶瓷罐中加入适量的清水，大火煮开，加入姜片和当归，文火煲30分钟就可以。

　　功效：开胃、润肺、益气补血、健脑活血消炎等。

　　三大阿胶药膳汤

　　靓汤一、经后调理———阿胶红枣鸡蛋汤

　　材料：阿胶，红枣5颗，鸡蛋1个。

　　用法：红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。

　　服法：喝胶吃蛋，在女性月经干净后连续吃4~5天，每天1次。

　　功效：补身效果事半功倍，能改善女性手脚冰凉的情况。

　　高血压者、孕妇、儿童别吃

　　靓汤二、：春夏润燥———阿胶茯苓炖猪瘦肉

　　源于明代《证治准绳》中的“加减平胃散”，与之成分相似。

　　材料：阿胶，人参，茯苓、陈皮、白术、猪瘦肉100克。

　　用法：人参、茯苓、陈皮、白术一同炖瘦肉后，倒入碗里混合碎阿胶后服用。

　　服法：每周1~2次。

　　功效：调和气血、滋养脾胃。

　　靓汤三、男女助孕———阿胶花胶鸡蛋汤

　　材料：阿胶，花胶，鸡蛋1个，枸杞适量。

　　制法：用姜和水泡花胶6个小时后，用冰糖炖煮2.5~3个小时，再打入1个鸡蛋，炖煮一两分钟，再倒入碗内，混合碎阿胶后服用。

　　服法：夫妇同服，一周2~3次。

　　功效：养阴、养精、助孕。

　　中医表示，阿胶和淮山、枸杞、莲子、百合、圆肉一样，是药食两用的中药材，对大多数人来说，都是调理身体、养生的好东西，但也有禁忌人群。

　　阿胶禁忌人群

　　1、高血压患者不能吃。

　　2、儿童慎吃。儿童尽量不要吃阿胶，要吃也只能偶尔吃一点。

　　3、月经期的人不宜吃。处于月经期的人不要吃阿胶，经期补血会让经量更大。

　　4、多数孕妇不宜吃。除非怀孕后发现贫血，不然不宜吃阿胶;即使是需要通过阿胶补血的孕妇，也应该在医生的指导下吃。

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