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 蛋黄派有什么危害

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　　蛋黄派有什么危害?“蛋黄派”、“巧克力派”富含反式脂肪酸。植物起酥油、代可可脂、氢化植物油……这些名字，其实都是反式脂肪酸的代名词。含有反式脂肪酸的食物口味口感特好不说，还造价低、易贮存。如人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。

　　蛋黄派有什么危害?

　　1、增加心血管等疾病发病风险

　　蛋黄派之所以口感柔软细腻，主要就是在加工时用的“起酥油”。而这种不为顾客所知的起酥油的主要成分就是氢化植物油，其中含有反式脂肪酸，能够增加心血管疾病、糖尿病的发病风险，对身体没有一点好处。而且易引发冠心病、影响男性生育能力。

　　2、影响儿童发育

　　打开蛋黄派的包装袋，总能闻见其中散发的香气，而香气就是添加香精所产生的。其中的黄颜色也是因为添加了色素。据说色素可扰乱身体对矿物元素的吸收，尤其对小儿和正在发育的青少年不利。而香精色素等成分都不适合幼儿的生长发育，甚至还可能引起幼儿的多动等行为异常。黄色合成色素“柠檬黄”为偶氮色素，使用量较大的时候会干扰锌的吸收，对缺锌幼儿尤其不利。食物知识

　　3、影响身体健康

　　超过30%的派类点心的反式脂肪酸含量都在2%以上而每人反式脂肪酸摄入量不宜不超过2克。如果每天吃3个这样的派，反式脂肪酸摄入极易超标!摄入过多的反式脂肪酸，对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。加上许多蛋黄派中脂肪含量高达30%，吃多了很容易发胖。

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