【www.gbppp.com--减肥方法】

 　　对于苹婆相信很多人都并不是很了解，所以当苹婆上市就更不知道该怎么办?苹婆又是一种很不错的水果，所以知道苹婆怎么吃，今后吃苹婆就不用发愁。那么，苹婆怎么吃?

　　苹婆应该如何吃?

　　每年7—8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。

　　苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。

　　苹婆的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高;如能注意选育种，提高结实率，是一种值得提倡的木本粮食植物。

　　苹婆的功效与作用

　　在明代姚可成编辑的医书《食物本草》中有记载苹婆可“治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火。”

　　在另一部记述地方草药的重要著作《生草药性备要》中则记载苹婆可“治小儿生天婆究(小儿烂头疡)煅存性，开油搽;消热气，煲肉食。”

　　从上面这些医书中记载来看，苹婆具有清热止咳、消除热气和治疗腹痛、养肝等功效，但是由于现在比较少使用苹婆，所以我们对它的实际功效其实并不确定。

　　苹婆哪里可以买到

　　苹婆现在种植的地方越来越少了，在南方一些人的庭院中还有零星的种植，但是由于产量比较少，而且人们祭祀上也使用得少了，所以现在还不怎么容易买到苹婆呢!广东地区就专门有人在网上询问哪里可以买到苹婆，结果发现广州这样的大城市，也几乎没有卖苹婆的，一些大型的水果市场都不见苹婆的踪影，最后在白云区的一处水果市场才发现，看来我们在日常生活中想吃一些苹婆还不是一件容易事。

　　其实这时候，我们可以来借助万能的某宝哦!一搜上面果然就有卖苹婆的，价格一般都是在十几二十几元一斤，都是广东省产的，所以大家如果真的想试试这种果子的话，不妨在网上购买吧。

　　如何辨别苹婆的真假

　　苹婆是一种植物，和它长得像的植物自然也是有的，所以就有了真假苹婆之分，我们上文中也说过，由于苹婆的产量很小，而且不那么常见，广东人在祭祀七姐(织女)的时候也会使用假苹婆来代替，那么问题就来了，真假苹婆到底是怎么区分的呢?

　　首先，真的苹婆叶子应该是比较宽阔的，至少比假苹婆宽得多，苹婆的叶子呈矩圆状的椭圆形，而假苹婆叶子比较狭窄，我们在野外看到的时候也能很好地区分。

　　其次，真的苹婆果实其实没有那么多的，在一个果荚中，果子应该只有两三个吧，而假的苹婆则有六七个之多，这样一看就能很好辨认了。

　　吃苹婆的注意事项

　　苹婆是梧桐科常绿果树。它的果实不宜生食，必须煮熟才能入口，只要把它的硬壳剥开，就可见到一颗金黄色的果肉，吃来爽中带韧，韧中有粉，又香又甜，比吃板栗更有风味。

　　挑选苹婆，宜挑个大、形状匀称为宜。色泽近黑褐色者，尤为佳品。取出种子后，可以清水煮熟。捞起后，很麻烦，还要剥两层皮，先剥外层的黑色种皮，再剥淡褐色半透明种皮，才吃得到淡黄种仁。

本文来源：http://www.gbppp.com/sh/571366/