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寿司是日本的一道特色的食品，寿司店几乎遍布世界各地，因其美味，受到很多国人的喜爱。 如果寿司做的好吃的话，就会经常光顾那 家店。如果觉得寿司稍贵的话，在家自己就可以做哦。有些喜欢吃寿司包饭，那么寿司包饭跟寿司一样吗？一起来做这两种食物就晓得啦，超简单哦~

      2款简单有好处的寿司包饭做法大全

　　一、如何做紫菜包饭寿司好吃 

　　主料：胡萝卜半根，菠菜一小把，火腿半根，寿司，海苔五片，鸡蛋两，个酸萝卜五根，黄瓜去瓤半根，米饭三碗

　　辅料:寿司醋三勺,油适量

　　步骤

　　1.准备好材料，洗净。

　　2.鸡蛋打好上锅摊鸡蛋皮，不粘锅锅底抹少量油，小火慢火加热，倒入一个蛋的量，拿起锅晃一圈，基本成型后翻面。

　　3.鸡蛋煎好后切条，火腿切条备用。

　　4.各种材料切好备用，菠菜和胡萝卜丝炒熟过凉沥干水分。

　　5.海苔上铺满米饭，留一个小边边，食材依次摆好，可以添加各种材料，例如图片上的牛板筋，或者金针菇，玉米沙拉，肉松等等。

　　6.卷好切块即可，左边是牛板筋寿司，右边是玉米沙拉寿司

　　7.反卷香蕉寿司忘记拍照片了，下次再传做法。

        如果你觉得好吃的下面小编再介绍一款包饭，用料稍微不同照样好吃哦。

　　二、如何制作日式包饭寿司卷

　　用料:寿司米饭,吞拿鱼,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,牛奶,沙拉酱,芥末等

　　做法1

　　煮好的米饭趁热加入苹果醋，盐搅拌均与放置至温。取适度大小饭团，包入肉松，包好用手整形，外面贴上剪好的寿司紫菜即可。2

　　煮好的米饭趁热加入苹果醋，盐搅拌均与放置至温。取适度大小饭团，中间部分略按出凹陷，将调好的吞拿鱼放入，撒上肉松，紫菜碎即可。3

　　煮好的米饭趁热加入苹果醋，盐搅拌均与放置至温。取适度大小饭团，表面放上厚蛋烧，用寿司紫菜扎好即可。也可以用厚蛋烧包裹饭团，用沙拉酱粘合。4

　　煮好的米饭趁热加入苹果醋，盐搅拌均与放置至温。取适度大小饭团。厚蛋烧的边角料切碎与黄瓜碎，胡萝卜碎，沙拉酱，芥末，盐一起拌成沙拉。放入饭团上，用紫菜裹边即可。

　　以上介绍的两款寿司包饭跟我们平常吃的寿司一样吗?其实还是有点区别的哦，具体表现如下

　　三、紫菜包饭和寿司的区别种类不同

　　日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国紫菜卷只有一种

　　工艺不同

　　跟上面类似，根据制作工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块(做法有点类似卷寿司)。最大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜卷最类似的是小卷，但紫菜卷一般size会大些，除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的，外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的，握寿司则没有包紫菜这一环节。

　　其次寿司在形状、大小等规格上有要求(平时去的寿司店…… 你懂的……)， 紫菜卷没有这方面的讲究，别弄成个饼就行

　　用料不同

　　第一是米，寿司最好用的是日本米(亦可混合一定比例的糯米)，讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理(国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米，成本太高)，而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以

　　同样是米， 寿司用的米是需要加专用的米醋，因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉，用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味，淡则无味重则坏事，而紫菜卷几乎没有这方面的要求

　　第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主(萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋)

　　第三是紫菜，寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜卷没有这方面的讲究

　　蘸料不同

　　寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用

　　吃法不同

　　寿司正宗吃法是用手拿(有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合)，蘸酱料的时候只蘸食材一面(不过现在基本都用筷子了)，紫菜卷没什么要求

　　价格不同

　　你懂的……

　　四、下面就来看看寿司的超详细做法吧

　　寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。

　　一、寿司的选料

　　寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米　，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

　　包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔 紫菜　、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

　　寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜　等等。

　　二、寿司的配比

　　寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

　　1 米和水的比例

　　寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上　，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

　　2 盐、糖、醋的比例

　　寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

　　3 醋和饭的比例

　　调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

　　三、寿司的佐味料

　　正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

　　除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

　　寿司的做法

　　外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。

　　将饭从左至右排在紫菜上部。

　　由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板(防粘)，馅料如内卷一般放在紫菜中间。

　　将紫菜卷起。

　　寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋(摊成饼等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了

　　用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。

　　好了!撕去保鲜膜。

　　再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。

　　象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。

　　成品!赞吧!

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