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 　　栗子很多人都喜欢吃，不管是直接煮，还是煮菜炖汤熬粥，味道都很不错，但是，再吃之前，还是要给栗子剥皮的，给栗子去壳去皮是在是很有难度，那么，栗子怎么去皮去壳最快呢?

　　第一种方法：盐水煮

　　1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子

　　2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟

　　3、趁热去掉板栗的壳和皮

　　4、全部剥好的样子，还算完整。

　　第二种方法：电饭锅法

　　1、板栗清洗后，切个口子

　　2、放在电饭锅中，不用放水

　　3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮

　　4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

　　第三种方法：高压锅法

　　1、板栗清洗后，用刀切个口子

　　2、放在高压锅中，不用放水

　　3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。

　　4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　第四种方法：太阳晒法(不切口)

　　1、直接放在太阳下

　　2、晒了一天后，不太容易剥落

　　3、又晒了一天，还是不太好剥

　　第五种方法：太阳晒切口法

　　1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒

　　2、一天后

　　3、可以剥一个

　　4、两天后，可以剥，但不太容易。

　　第六种方法：微波炉法

　　1、板栗用刀切个小口子

　　2、放在碗中，盖盖

　　3、趁热剥好

　　4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。

　　第七种方法：切口浸泡法

　　1、板栗对半切开

　　2、去掉外壳

　　3、用开水盖盖泡5分钟

　　4、很容易去皮

　　第八种方法(强烈推荐)盐水浸泡法

　　1、板栗直接倒入盐开水中5分钟

　　2、然后用刀切个口子

　　3、趁热去壳和皮

　　4、相当完整

　　第九种方法：筷子搅拌法

　　1、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内

　　2、加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离

　　3、但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分

　　第十种方法：冰箱冷冻法

　　1、栗子煮熟后将其冷却

　　2、放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离

　　3、这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整

　　第十一种方法：热胀冷缩法

　　1、用刀把栗子的外壳剥除

　　2、放入沸水中煮3-5分钟

　　3、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

　　哪些人不适合吃栗子

　　1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

　　2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

　　3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

　　4、糖尿病人忌食。

　　5、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

　　6、栗子易滞气，脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子。

　　栗子的功效

　　功效一

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

　　4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

　　5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

　　功效二

　　栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　功效三

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　栗子除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还含有维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素。栗子虽然养人，又好吃，但并不是人人适宜。

　　千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃，难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。

　　另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高，糖尿病人要适可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。

　　功效四

　　栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　栗子怎么做好吃

　　1、板栗炖乌骨鸡

　　原料：鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只。

　　做法:：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐,最好不要放味精，即可食用。

　　功效：乌骨鸡甘平入肺肾，滋阴益气,能双补肺肾。板栗补肾强筋。

　　2、烤栗子

　　栗子的做法是非常的丰富多样的，不同的做法就会有不同的口味，烤栗子就是非常不错的方法。

　　将栗子洗净沥水，用刀在栗子上切一条口。

　　碗中到入热水将白糖化开，再加入植物油拌匀成糖水。

　　然后我们就可以将已经切好的栗子，导入适当大小的碗中进行搅拌，然后将烤箱预热至200度，烤10分钟即可。

　　再栗子拿出来再在糖水里过一遍，继续烤20分钟即可。

　　3、板栗烧牛腩

　　将牛腩洗净，板栗去皮，锅内倒入适量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均匀。

　　放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的开水大火烧开，转小火炖2小时，再放入生板栗炖上20分钟即可。

　　4、板栗炖排骨

　　板栗排骨也是非常的美味的，而且它的做法也是非常的简单的，非常适合我们日常生活里食用，而且营养丰富。

　　将排骨洗净后焯水，板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。

　　锅内放入适量油，先倒入排骨翻炒，加入清水，烧开后，改为中小火，炖三十分钟。

　　加入板栗、盐、生抽，搅拌均匀后，继续炖二十分钟即可。

　　5、板栗烧鸡

　　将鸡斩块洗净，加入料酒、姜、盐腌2小时;

　　板栗去皮切半;锅中放适量油，烧热后放入姜丝爆香。

　　放入鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下;

　　加入开水，小火焖20分钟;最后加入味精调味即可。

　　6、香菇烧栗子

　　材料：栗子，香菇，青椒、红椒去蒂去籽切块待用。

　　做法

　　1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用;

　　2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水;

　　3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟;

　　4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。

　　7、香糯栗子鸡

　　材料：栗子煮熟去皮，鸡腿肉。

　　做法

　　1.鸡腿肉去皮去骨，用淀粉和盐腌一下;

　　2.上锅蒸熟;

　　3.热油锅爆香姜片;

　　4.再把栗子和蒸熟的鸡腿肉倒到锅里，加少许水焖熟;

　　5.一盘好吃的栗子鸡就做好了。

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