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 　　我们都有听过五谷杂粮，而且多吃五谷杂粮对于我们的身体也是很有好处的，吃五谷杂粮可以养五脏，经常食用五谷杂粮不仅能均衡饮食更能起到调节健康的作用，那么，五谷杂粮有哪些呢?

　　五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。

　　主要有：高粱、谷子、荞麦(苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

　　1、大豆重养肾

　　大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

　　做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　2、大米重润肺

　　大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

　　做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

　　3、小米重养脾

　　小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

　　做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

　　4、小麦重养心

　　小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

　　5、高粱重养肝

　　高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

　　做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

　　6、燕麦降血脂

　　燕麦最受推崇的保健成分是β葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明，燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)的水平。

　　此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效.

　　7、荞麦降血糖

　　荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。

　　现在的荞麦食品主要是荞麦面条，但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几)，因此，糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。

　　糖尿病人最好选择荞麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。

　　8、薏仁米防癌

　　薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。

　　薏仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。

　　9、紫米、黑米护眼

　　紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。

　　紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。

　　10、绿豆清热解毒

　　从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。

　　常见的五谷杂粮搭配食疗方

　　1、淮山绿茶粉

　　淮山绿茶粉是由南瓜籽、大麦、绿茶、糙米、花生搭配而成，吃淮山绿茶粉有排毒的作用，大有减肥的功效。

　　套餐特点

　　富含膳食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易产生满足感，可保持窈窕身材。

　　2、杞枣粉

　　红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃(养血经典、红颜配方)。

　　套餐特点

　　杞枣粉的作用能够保护视力，枸杞还具有补血养血的作用，多吃杞枣粉能够增强抵抗力、润燥安神。

　　3、多谷粗纤粉

　　荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生(降脂降压、三低配方)。

　　套餐特点

　　降糖、降脂、降压，中老年及心脑血管疾病患者宜食。肥胖、便秘者宜食。

　　4、什锦粉

　　莲子、茯苓、芡实、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑(祛湿清热 美白配方)。

　　套餐特点

　　什锦粉的作用能够延缓衰老、美白，尤其是女性朋友，多吃什锦粉能让女性更显年轻活力。

　　5、核桃芝麻粉

　　黑芝麻、核桃(滋养延年、智慧配方)。

　　套餐特点

　　食用时满口留香，儿童健脑益智，老人益寿延年，女士护肤美颜、延缓衰老。

　　6、桃仁首乌粉

　　芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麦、黑芝麻(补肾助元、乌发配方)。

　　套餐特点

　　健脾生血、促进血液循环，补肾明目，增强男性活力，抗衰老、生发乌发、滋养秀发。

　　7、八宝粉

　　山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣、淮山(开胃健脾、宝宝配方)。

　　8、降压配方

　　原料：红莲子、菊花、黑豆、玉米。磨成粉泡成糊状来喝。

　　养生功效：软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用。

　　9、抗衰老配方

　　原料A：茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花

　　原料B：芝麻、菊花、红枣片、黑米

　　磨成粉泡成糊状来喝。

　　养生功效：保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量。

　　10、益眠糊

　　原料：酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦。磨成粉泡成糊状来喝。

　　养生功效：镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用。

　　11、素四神抗感粉

　　原 料：薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦。磨成粉泡成糊状来喝。

　　养生功效：养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。男女老少皆宜。

　　12、固金糊

　　原料：糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆。磨成粉泡成糊状来喝。

　　养生功效：益气、健脾、摄精的作用适用于脾肾两虚所致的早泄。

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