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　　油炸糕是一种常见的美食，刚炸出来的油炸糕香香脆脆的吃起来口感很好，那么，油炸糕的面怎么和呢?怎么炸得酥脆?一起来看看油炸糕的做法吧。

　　一、油炸糕怎么和面好吃

　　油炸糕和面方法一：

　　1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;

　　2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅;

　　3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;

　　4、双手将面团反复拍几下成圆饼;

　　5、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

油炸糕的面怎么和

　　油炸糕和面方法二：

　　1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;

　　2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅;

　　3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼;

　　4、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

　　二、油炸糕怎么炸酥脆又好吃

　　1、锅里加入足量食用油，大火加热锅里的油，至用筷子伸进油中，筷子周围的油花迅速向四周平平翻滚。取5-6个炸糕生坯放入油锅中，放进的瞬间，会出现油花翻滚，这样的油温就是合适的。

　　2、中火炸制，炸的过程中要用筷子不停翻动炸糕坯子。

　　3、炸至炸糕坯子膨胀，表面为金黄色时，立即捞出炸糕控油。

　　三、三分钟学会油炸糕的做法

　　食材：糯米粉300克，白糖适量，熟芝麻适量

　　1.糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。

　　2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅。

　　3.用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。

　　4.一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。

　　5.油锅烧热至180度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

　　6.全部炸完装盘。

　　四、油炸糕有哪些功效与作用

　　1. 健脾养胃

　　炸糕中所含有的红糖有缓解脾胃虚寒的作用;

　　2.提高免疫力

　　炸糕中的糯米可以增强机体免疫力。

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