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广州美食攻略
云吞
云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟目前北方的馄饨有一定区别。 云吞，由北方的馄饨转变而来， 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。
地址：荔湾区第十甫路127号
肠粉
肠粉是一种米制品，亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。广州“银记”肠粉最负盛名。该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米（仁）肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
地址：广州市荔湾区上九路79号
虾饺
虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
地址：地址：海珠区滨江西路172号
绵绵冰
有一家杨小贤店吸引了很多人，包括很多是慕名来吃绵绵冰的小吃货。杨小贤的店富有小资情调，又带着清新简约。杨小贤的店有二层楼，空间更大一些，不会显得拥挤或怕没有位置坐。室内布置得很简约大方，有一面贴满心愿的许愿墙。冰品和饮品多元化，味道也是不错的。其中特制的烧仙草和绵绵冰，味道很不错。无论是米白色的墙壁，还是木制的小桌椅，白瓷器，绿植物，都能将色彩的美丽发挥到最极致。这里每一样摆设都独具匠心，温馨而又美好，让人舍不得离开。
地址：广州市天河区石牌东路31号石牌东商业大厦
马蹄糕
泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽且富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀（包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角）产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。
地址：广州市荔湾区上下九第十甫步行街20号(近大同路)
白切鸡
在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多；而最为人常食不厌的正是白切鸡；原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
地址：广州酒家（文昌总店） 、 泮溪酒家 、 广州酒家（红楼店） 、 富临食府 、 海龙阁酒家 、 香格里拉大酒店广州宴会厅 、 阿姨靓汤 、 荷香居 、 福兴酒家(东华东路店) 、【广州地道美食】
肥婶厨房(环市中店)
艇仔粥
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，煮好的粥汁滑肉嫩，清香盈颊，无论在街头食肆，或五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
地址：南信牛奶甜品专家 、 银记肠粉店(上九路店) 、 陈添记(十五甫三巷店) 、 西关人家（荔湾广场店） 、 泮溪酒家 、 广州酒家（五羊分店） 、 广州酒家（体育东店） 、 幸运楼 、 猫记艇仔粥 、 伍湛记(龙津东路店
)
广州特色美食推荐
烤鱿鱼
烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。有的还加些甜辣佐料，更是可口。类似的烤食有很多，如烤墨斗鱼、烤玉米、烤芭蕉等。
地址：萨莉亚意式餐厅(潮流站店) 、 萨莉亚意式餐厅(乐峰广场店) 、 全州家韩国料理（棠景路店） 、 かぐら - 居心地屋 、
锅包肉
锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
地址：乔家-东北饺子坊 、 东北人风味饺子坊(江南西路店) 、 东北人风味饺子坊（天河店） 、 福音到咱家东北菜（金菊店） 、 哈尔滨东北菜（天河北路店） 、 向日葵餐厅【广州地道美食】
广州靓汤
广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。广州人爱煲汤是出了名的， 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角。
地址：广州市越秀区文明路160号-1铺(近文德路)
叉烧
叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。蜜汁叉烧为传统菜肴。肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。
地址：天河区天河东路168号石牌酒店1-2楼
绵绵冰
杨小贤不是一个人，它是一家绵绵冰的文艺小店，。如今的杨小贤绵绵冰更像一个温馨的小家而非店面。很多人在不同季节都愿意来到这家小店品尝她们的绵绵冰或者稍现在之类的，除了是因为装修的环境风格，当然同时是冲着绵绵冰的啦，比如我咯。
地址：广州市天河区石牌东路31号石牌东商业大厦
烧鹅【广州地道美食】
烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。
地址：广州市荔湾区上下九第十甫步行街20号(近大同路)
肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。肠粉价廉、味美，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
地址：南信牛奶甜品专家 、 银记肠粉店(上九路店) 、 顺记冰室 、 陈添记(十五甫三巷店)
广州美食攻略
广州，美食的天地，吃货的天堂到，到广州吃货们不得不吃的美食有哪些呢？
【蚝德喜】
一间专吃生蚝的主题菜馆，环境与大排档差不多，但人气非常旺。这里的生蚝有多种吃法，清烧、蒜蓉烧、剁椒烧、原味烧等，蚝大而肉嫩、鲜而肥美，干净无沙，成间店弥漫酱汁的浓香，令人口馋。而海鲜砂锅粥和其它烧烤也受众人捧场。
地址：广州市天河区广州大道中鹰都商贸城1楼24-27号
2、银记肠粉店
银记肠粉店（上九路店）的味道不错，广州老字号肠粉店，就餐方便，比较卫生。就是这里人好多，又挨着菜市场，比较吵一些。牛肉鲜虾肠，就是肠粉里面混合包了牛肉和鲜虾，牛肉一般，鲜虾配韭黄倒有点特色。银丝面是用虾子熬成汤，汤味特别好，加入好几种材料。皮蛋瘦肉粥，皮蛋清香，肉滑。艇仔粥没有很多料，蛋丝跟菜丝比较多，鱼片的刺根本没有处理。豉油皇牛肉肠粉，可以要小份，虽然等的时间挺长的，但是感觉很惊艳，牛肉和肠粉味道结合互补，很鲜。放辣椒后的感觉和之前完全不同，非常提味，起画龙点睛的作用。肠粉皮薄韧性也大，特别爽口，牛腩炖得也很入味。粥是淡的，但是可以自行调料，粥很滑，
熬得很烂。服务员很忙，来来回回，很麻利，说不上好。
3、陈添记(十五甫三巷店
)
这里有全广州最好吃的爽鱼皮，人气从来都超级旺。爽鱼皮是用魭鱼皮制作，冰冻使鱼皮保持了爽脆的口感，加上配料味道一流。而且这家多年来只卖爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉和艇仔粥三样东西，可谓是专注鱼皮数十年，质量自然有保证。肠粉 , 艇仔粥 , 凉拌鱼皮 , 鱼皮 , 猪肠粉 , 爽鱼皮 , 爽滑鱼皮 , 招牌鱼皮 , 鲩鱼皮 , 招牌顺德凉拌鱼皮 , 祖传爽鱼皮 , 爽脆鱼皮
4、南信牛奶甜品专家
始建于1934年，老字号果然名不虚传。奶制品都采用当地的水牛奶，口感浓厚：双皮奶香滑可口，味道浓郁，甜味控制得刚刚好；姜撞奶也很赞。另外还有各种甜点和咸味小食，牛三星口感爽脆，汤汁醇厚，分量也好足。芒果双皮奶 ,
萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，
配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。
云吞面
是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。
肠粉
广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
杨小贤绵绵冰
杨小贤位于石牌东路上，有两层，一楼空间有些略小，二楼稍显低矮。每次都必点芒果冰，量很足，一份两个人吃刚刚好，酸甜的芒果正合心意，绵绵冰入口即化，口感很好。
及第粥
伍湛记为民国时期着名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。
花雕鸡
> 主题: 广州美食攻略
> 西关一带
> 地铁坐到长寿路站，从宝华路出口出来
> l 多宝路口对着的烧鹅濑-------烧鹅米粉
> l 宝华面店------云吞面，牛筋捞面和牛三星
> l 顺记冰室------芒果雪糕红豆打底
> l 陈添记鱼皮----鱼皮和艇仔粥
> l 汤丸王------马蹄沙汤丸
> l 南信-------姜撞奶
> l 西关人家-----白切清平鸡，稞蒸粽，咸煎饼等各种西关小吃
> 下九路荔湾广场南塔四楼
> l 荔湾名食家
> 可以一气吃到“欧成记面食”、“伍湛记粥品”、“南信牛奶甜品”三家小吃老字号 > 荔湾艇仔粥；西关牛肉肠；梁英记果蒸粽４元 ；欧成记上汤鲜虾云吞面；伍湛记及第 > 粥
> 在第十甫路
> l 港胜云吞面店
> 人民中路儿童医院斜对面，推荐港式鲜虾云吞面和陵鱼球，我觉得它的云吞面比宝华 > 的还要好
> l 广州酒家
> 文昌鸡、红棉嘉积鸭、万花煎酿鸭掌、三色龙虾
>
> 早茶下午茶∶
> l 泮溪酒家
> 喝下午茶，园林环境
> l 水蛇村和东江海鲜的早茶
> “水蛇村的环境比东江好，硕大的榕树都快把枝丫垂落到二楼露天茶座的桌子上了。二 > 楼的美中不足是比如我想喝水蛇村最经典的水蛇生滚粥，和小姐落单了半天，她磨蹭 > 了n久。等啊等啊等„„
> 茶是配角，解腻的功能到了就不苛求了。点心各有千秋。
> 喜欢东江的腐皮卷，因为淋的卤汁够味；喜欢东江的虾饺，因为晶莹剔透；喜欢 > 东江的紫菜水晶包，因为喜欢紫菜
>
> 喜欢水蛇村的粉果，因为马蹄玉米够清爽；喜欢水蛇村的虾仁烧麦，因为够有 > 弹性够筋斗，”----我以前写的
>
>
> 文明路一带
> l 银记肠粉---鲜虾肠
> 哪里都有，百花斜对面有一家
> l 百花甜品店----木瓜炖鲜奶，海带绿豆沙，凤凰奶糊„„„.所有甜品
> 文明路110号
> 东华东路一带
> l 牛羊尾杂的牛杂
> l 三角市的碳烧生蚝
> l 醉佳烧鹅-------鹅腿饭
> l 雄辉肠粉，德政路南
> 东川路的小吃
> l 强记鸡粥总店--------招牌鸡皇粥。
> l 银记的布拉肠。
> l 东川路元运街口的萝卜牛腩很好吃，每天只五点卖到八点，北京路也有一
> 家味道可以。
>
> 砂锅粥
> l 下渡路
> l "辉记沙锅粥"空军医院侧门中山大道桥底那间，很正宗的潮州砂锅粥
> 荣昌潮洲面馆,
> 在同福西路(靠人民桥头)推荐神化鱼皮和鱼包最正，由人民桥过河南方向，骑车的落 > 桥转左手边；搭车的坐270、530、25路线到同福西站落车往回走百余米就可见。 >
> 北京路周边一带∶
> l 中山四路信德大厦的香岛酒楼,
> 下午夜茶的点心做得很好
> l 兴发潘盛海鲜酒家,
> 北京路上吃粤菜，推荐乳鸽王，金沙南瓜□明虾，北菇竹笙扒菜胆，
> 禺山路27-29号
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