【www.gbppp.com--饮食常识】
常用食堂文化标语
1、饭菜穿肠过，礼让心中留 2、即使饥肠辘辘，也要风度依然 3、珍惜粮食，远离浪费
4、饮食是文化，请从窗口文明做起 5、天地"粮"心，珍食莫蚀 6、粒粒盘中餐，皆是辛苦换 7、盘内一分钟，厨内更多功 8、就文明餐，做文明人
9、倒下的是剩饭，流走的是血汗
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1、增强先进性意识 创建文明餐厅 2、强化争先意识 提高服务能力 3、提高素质葆先进 增强本领办食堂4、宾客至上 服务第一 以人为本 永创一流 5、团结拼搏 务实求精 客客至上 诚实守信 6、重质量 讲服务 求发展 7、您的需求就是我们永远的追求 8、为了您的满意我们一直在努力 9. 你的满意就是我们最大的幸福 10、以服务求生存 以管理求效益 以品质求发展 11、世界上唯一不变的是改变 12、优势互补，共建餐厅 服务师生 互惠双赢 13、建知识型团队 创文化型食堂 14、树高校食堂形象 创高校伙食品牌 15、质量在我手中 客人在我心中 16、树金方圆形象 全心全意为您服务 17、合作跨越南北 共谱餐厅文明18、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰 19、高校食堂也是育人重要的阵地 20、从小事做起 从我做起
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1、珍惜粮食就是热爱生命。
2、粮食就是生命，知识拯救灵魂。 3、珍惜粮食，远离浪费。 4、文明礼貌，秩序井然。
5、饮食是文化，请从窗口文明做起。 6、《锄禾》不只是诗，知辛苦，更需要行动。
7、天地“粮”心，珍食莫蚀。 8、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 9、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。 10、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。
11、尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。12、倒下的是剩饭，流走的是血汗。
13、盘内一分钟，厨内更多功。 14、知青的年代已过去，请勿再“插队” 。
15、请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。 16、食不净则多病，食不尽则多蝇。
17、学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。
18、即使饥肠辘辘，也要风度依然。 19、干净、卫生，你我共同努力。
20、留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。
21、不用方便筷，植树造绿荫。 22、自备碗筷，保护环境。
23、饭菜穿肠过，礼让心中留。 24、相互谦让，亲如一家。
25、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。 26、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。
27、食堂饭菜香，买饭多谦让。
28、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。 29、古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。
30、节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。
31、轻轻地我走了，正如我轻轻地来，我挥一挥衣袖，不带走食堂碗筷„„
32、自觉排队，文明就餐
1、珍惜粮食就是热爱生命。 A treasure food is loving life.
2、粮食就是生命，知识拯救灵魂。, food is life, and knowledge to save the soul.
3、珍惜粮食，远离浪费。 cherish food, away from the waste.
4、文明礼貌，秩序井然。
civility and decorum and order
5、饮食是文化，请从窗口文明做起。
diet culture, civilization starting from the window
6、《锄禾》不只是诗，知辛苦，更需要行动。
"Weeding" is not just a poem hard to know, we need action.
7、天地“粮”心，珍食莫蚀。
earth. "Grain" heart-zhen Fresh MO corrosion
8、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 and now the menu, every grain
9、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
the source of drinking water to eat when frugality. Puree the menu, it is hard for both
10、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。
a rice porridge one must think hard to come by, and subject to constant thread-read material hardship.
11、尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。
the distinguished person is distinguished themselves, and with the convenience of others is easy.
12、倒下的是剩饭，流走的是血汗。
the collapse of Texas, running out of blood and sweat. 13、盘内一分钟，厨内更多功。
set within a minute, within the kitchen more reactive. 14、知青的年代已过去，请勿再“插队” 。 young intellectuals of the era of the past, then please do not "jump the queue."
15、请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环
境。 please keep food sanitation, to a clean environment meals.
16、食不净则多病，食不尽则多蝇。 a net food is not sick, food is not more flies.
17、学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不
对。 the school canteen is really big, clean depends on everyone to please cars queuing scramble really wrong.
18、即使饥肠辘辘，也要风度依然。 even hungry, but also still grace.【小学食堂文化】
19、干净、卫生，你我共同努力。 clean, sanitary, you and I work together.
20、留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。
retain the green and keep beautiful for our homes more beautiful, please do not use disposable chopsticks.
21、不用方便筷，植树造绿荫。 no easy ones, and making planting trees.
22、自备碗筷，保护环境。self-chopsticks and protect the environment.
23、饭菜穿肠过，礼让心中留。 intestinal meals wear off, comity mind to stay.
24、相互谦让，亲如一家。 mutual accommodation and prosper.
25、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美
名。 although the tablets meters Xiaojun MO throwing, thrift and economy were studied.
26、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。
although the small grains of Utah is not easy, MO hard as a trifling matter.
27、食堂饭菜香，买饭多谦让。 a canteen meals pilgrimage drew more humility. 28、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。 rice and held Nian sweat, at the grain when Zihui.
29、古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记
住。 ancient "Weeding" I read you, the menu hard to remember when.
30、节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。
saving glorious, praised Zambia; Waste shameful, who heard who dioxin. 31、轻轻地我走了，正如我轻轻地来，我挥一挥衣袖，不带走食堂碗筷„„ I take lightly, as I gently, I Waverly sleeves, not to go away canteens ..
粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。
粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。
食堂饭菜香，买饭多谦让。
米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。
古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。
节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。
自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。 水是生命之源，请节约用水。 病从口入，饭前洗手。 相互礼让，自觉排队。
用膳后应自觉清理剩菜残羹。
爱护公共设施，尽你我应有责任。 当患有传染疾病时，应避免共同进餐。 为了你和他人健康，不要在饭堂内吸烟。 一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠换。 滴水凑成河，粒米凑成箩。 节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。 浪费犹如河缺口，节约好比燕衔泥
天地“粮”心，珍食莫蚀。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。
尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。
倒下的是剩饭，流走的是血汗。
盘内一分钟，厨内更多功。
知青的年代已过去，请勿再“插队” 。
请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。
食不净则多病，食不尽则多蝇。
即使饥肠辘辘，也要风度依然。
干净、卫生，你我共同努力。
饭菜穿肠过，礼让心中留。
相互谦让，亲如一家。
校园餐厅文化建设
大学里的食堂文化建设是校园文化、校风建设的重要组成部分，就大学食堂而言，食堂文化也是食堂建设的重要内容之一，也直接关系校园文化的建设与发展，食堂文化建设的内容也涉及到多个方面，除了食堂的软硬件建设外，还必须有全体就餐师生和相关的部门的参与才能建设好和谐的食堂文化。有人认为食堂文化建设就是在食堂内部开展文化教育、宣传及娱乐活动，增强员工的凝聚力、责任感、服务理念。其实它只是食堂文化建设的一部分，食堂既是师生就餐的场所，也应具备为师生提供精神食粮的功能，让人感受到消费的是食品，感受的是知识、享受的是文明，将精神文明建设真正的融入其中。
一.高校食堂的基础文化
高校食堂不应局限于学生吃好、吃饱、吃得健康的问题，而应超越其原有的定义，充分注入校园文化元素，比如创建“文化餐厅”、“文明餐厅”等，让食堂上升到一个更高的文化层次。加强食堂文化应从以下几方面入手。
1.提倡文明用餐。现代校园节奏比较快，很多学生早上匆匆出宿舍，几乎省略了早餐这一环节，而到中午用餐时，更是饥饿辘辘。这个时候最能考验人，是否做到有序文明用餐，自觉排队，互相谦让，不抢菜，勺子不乱放等。先来后到是君子所为，饭菜穿肠过，礼让心中留是一种境界！为他人留下一片天地，为自己留下一个风度，人人都以我为美德，传恒运美名。
2. 提倡勤俭节约。古诗曰：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。要知道盘内一分钟，厨内更多功。倒下的是剩饭，流走的是血汗。珍惜粮食，远离浪费，养成勤俭节约的良好习惯是我们努力的的方向。
3. 搞好卫生安全。首先，食堂工作人员持健康证上岗，衣着整洁，卫生习惯良好，餐具高温消毒，坚持生食与熟食、食品与杂品、成品与半成品隔离。其次，保持餐厅窗明几净，桌凳无油痕，地面干净。再者，人人都养成讲卫生好习惯，不随地吐痰，不大声喧哗，不口沫横飞，共同维护食堂卫生，陶冶健康情操。
4. 饭菜色香味美。民以食为天，搞好学校的饮食工作事关大学生的成长和学校的稳定，如何搞好学校的饮食工作，确保学生在轻松、愉快的环境中学习、生活，首当其冲的就是让大学生吃好，要想吃好，饭菜就得达到色香味美。色即色泽、色彩，视觉感受；香即气味，嗅觉感受；味即味道，味觉感受；美即视觉、嗅觉和味觉获得的综合感受，色香味是有形的，美是无形的。因此，改善学生饮食，注重饭菜之间的营养搭配、荤素搭配、凉热搭配，在保证营养的基础上追求色香味美，确保学生能吃饱、吃好。只有让学生吃好才能保证学生的身体素质，才能让就餐学生满意。
5.健康饮食搭配。现代人都非常注重健康，注重饮食，而合理的搭配是拥有健康身体的重要途径之一。“全盘皆肉”或“全盘皆素”都是不合理的搭配。正确的饮食理念应是“五”谷搭配，粗细搭配，素食搭配，多样搭配，健康自然而然就吃出来了。
古人曾把厨房称为“炼珍堂”，那么，在“珍堂”里“炼”出的美味佳肴更要与我们这些现代文明大学学子相匹配，真正吃出健康，吃出品位，吃出文化！
二．高校食堂的桌贴文化
如今，各高校食堂的餐桌上都贴上了美丽的宣传画，这些宣传画所倡导的健康饮食、节能节约等理念于无形之中深入到了就餐者们的意识之中，并影响着他们的饮食行为。对于高校食堂五光十色、风格各异的桌贴笔者认为以下两点非常重要。
1.灌输重在输出观念。今天的社会是多元的，人们思想是活跃多变的，灌输方式也应是不拘一格、丰富多样的。高校餐厅餐桌宣传语正是针对了学生的思想特点，把宣传教育巧妙地引入了学生生活的重要场所，让众学子在课堂之外读到另一本“书”。 如清华大学餐厅有
一张餐桌上的宣传语借学生爱吃的铁板饭说事，这样写道：“铁板饭的真正含义——你今后凭能力无论走到哪都有饭吃，珍惜现在，厚积薄发。”细细品味，它不正是传递了“自强不息”的精神？另一些餐桌上则写着“老师，大地上撒满了你播种的种子”，字里行间情意切切，这不正从一个侧面输送出了“厚德载物”的理念？高校的餐厅餐厅数量不少，学子每天必到，饮食部门这样做的可贵之处就在于大事小做、小处大用，不是灌输胜似灌输。
2．传播重在传导互动。一些观念、理念还是一个理论的普及，需要建立传导的机制，并在传导中互动，让接受传导者同时成为参与者。像清华有“校园餐桌媒体网”的载体，并以开展“公益宣传创意征集”的形式请学生创作、荐稿。据一位在校大三学生告诉讲，他写的一条宣传语就被采用过。笔者想，倘若我们有参与征集的资格也会乐于一试。其做法的可贵之处，就在于让你参与、你应我合，立足于传播又创新传播。
三．高校食堂的电视文化
1.对于没有固定座位和课时、上课即来下课即走的大学生来说，能够在大范围内使彼此产生交集的场所真的不多，而除去仅有的社团和学生会以外，场所优势明显而功能单一的大学食堂为什么不能成为一个促进校园交流、组织相关活动、彰显校园文化的开放式的平台呢？
2.大学校园中的学生大体上可以分为两种，一种徜徉于书海，在分秒必争中自得其乐；一种沉浸于社团和公共关系，在自由的活动和交往中享受快乐。对于前一种学生，时间就是知识，自习——吃饭——自习——睡觉已经成为其不变的规律。然而这并不是大学教育的全部意义，此时设置在食堂的电视便首先成为了一个连接外界的窗口，吃饭的时间虽然不长，但通过滚动播报的新闻联播已经足以知道外界的信息；同时这短暂的注意转移也许还会成为饭后自习更高效率的动力。信息场所，这应该是作为平台的大学食堂所具有的基本功用吧。 而对于后一种学生，有了电视的食堂便更多了一些交流场所的意味。对于他们来说，看电视、吃饭、活动的意义更多在于气氛和交流。甲A联赛、社会新闻等，食堂便成了一个绝佳的校园聚会论坛。当你在如此的大众场合欣赏到校园电视台的朋友为你点播的歌曲时，会不会感受到周围羡慕的目光呢。
四． 高校食堂的菜单文化
在各高校餐厅，五光十色、设计精美的菜单随处可见，这些菜单吸引着学子们前去了解，成为高校餐厅一道亮丽的风景线。
1.菜单是餐厅提供商品的目录，菜单既是艺术品又是宣传品，是餐厅进行促销的工具， 是一种凸现个性的文化信息传递。从菜单的作用上讲，我们可以把菜单的功能主要分为以下两个方面：审美功能，起着审美愉悦的作用；服务功能，即可提供的饮食的目录与价格，起着契约模板的作用。.
2.可以说目前各餐厅的各色菜单都是兼顾了上述两大功能的，餐厅经营者就必须明白菜单是学生分析菜品的第一手资料，这就必须首先明确，菜单虽小，但内有乾坤精细，小小菜单折射出许多对人这个永恒主题的关怀，高校餐厅的菜单既是一个很讲究的看品，同时又是一个餐厅的名片，是餐厅管理中值得化力气去不断改变的窗口，菜单设计应凸现餐厅文化定位。在现时的餐厅服务中，菜单设计策划还是有很大的进取空间可以发掘，打造我们自己的高校食堂菜单。
五．高校食堂的活动文化
1.在各高校，开展丰富多彩的校园饮食文化活动已成为一种时尚，活动的类型主要有：一是开展了评比评选类活动，主要有餐厅服务标兵和校园名厨评比活动，校园最佳菜肴和最佳窗口评选活动等。二是开展了比赛比拼类活动，主要有厨艺大比拼活动、饮食文化征文活动等。三是开展了娱乐趣味类活动，主要有迷你彩水果秀、趣味竞赛、饮食文化有关的灯谜、展播和饮食文化有关的电影放送等。四是教育宣传类活动，主要有签名活动、倡议活动、亲
身体验活动、文明就餐宣传活动、员工教育培训活动等。五是知识互动类活动，主要有知识讲座、饮食展览、各种座谈会等活动。
2.高校食堂开展丰富多彩的活动，不仅丰富同学们的课余生活，增加同学们的文化底蕴，形成高品味、高素质、朝气蓬勃的校园文化氛围，满足广大同学的精神文化需求，促进同学之间的交流与合作；弘扬博大精深的中华千年饮食文化，普及合理营养膳食知识，推广各地风味美食，使同学对中外饮食文化有更加广泛的了解，从而把中国传统的饮食文化发扬光大；顺应中国的传统文化以及时代对人才的多样性和个人素质的全面发展要求，在积极倡导同学们健康饮食，丰富同学们课余生活的同时，起到拓展素质教育，推进学校文化建设的目的；展现当代大学生的烹饪技艺和风采，为同学们提供了一个展示自己的舞台，提供不断学习、锻炼的机会，充分发挥自己的聪明才智；促进学校饮食部门与同学们的沟通与了解，指导广大同学合理膳食、健康饮食、在日常饮食上更加趋向合理化的同时，通过多彩的活动，共同营造温馨和谐、卫生安全的就餐环境，共同打造具有高校饮食特色的饮食文化。
六．高校餐饮文化建设现状
高校餐饮文化，是高校餐饮部门在系统的餐饮活动过程中所反映、创造与传播的特有的文化理念和行为方式的结合。目前，我国高校在餐饮文化建设方面主要存在以下几方面问题：
1．大杂烩式的文化建设。近年来,随着各高校外延规模的几何式拓展,高校饮食消费群体的区域性差异较大。高校餐饮品种必须满足不同地区用餐者的饮食需求,偶有兼顾区域口味特点。因此,部分高校餐饮文化丧失了高校多年来形成的人文内涵，一味的追求迎合消费者的不同需求，形成了一种融贯中西、沟通南北的大杂烩式的餐饮文化。
2.地方餐饮文化的侵蚀。随着高校后勤社会化改革的不断深入，后勤餐饮“围墙经济”被打破，在后勤餐饮“走出去，引进来”方面更多的是“引进来”。在引进来的很多餐饮业中，大多是吸收和借鉴西方快餐的管理模式和经营理念，相应调整自己企业的发展战略和经营策略，或者以地方小吃为营销品牌，如兰州拉面、清真餐饮等，这些企业的进入，无疑对本已脆弱的高校餐饮文化构成了威胁。
3.盲目性文化建设。很多高校餐饮业还没有从真正意义上去理解和实施餐饮文化。虽然在平时的工作中我们已经涉及到相关的工作，比如举办厨艺大赛、美食节等活动，但是在意识形态上没有把高校餐饮文化的灵魂从高校独特文化中挖掘出来，形成一种固有、系统的文化思想。这种盲目性的文化建设，必然偏离高校文化建设主轨道，终将陷入被社会文化淹没的窘境。
七．高校餐饮文化建立必要性
1.高校餐饮文化建设是高校文化建设的需要。餐饮文化是高校文化的重要组成部分。
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