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　　煮菱角是一道菜品，有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。那么，新鲜菱角怎么吃要煮多久呢?

　　菱角要煮多长时间

　　盐水菱角大火煮沸后，需要再煮15分钟即可。

　　菱角：是菱科菱属，又名腰菱、水栗、菱实。味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

　　菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

　　菱角怎么做好吃

　　一、盐水菱角

　　材料:菱角500，盐6克，姜2大片

　　做法:

　　1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。

　　2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

　　二、菱角烧肉

　　材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

　　做法:

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