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　　看韩剧的姑娘都看过过电视里面的泡菜每次看到就觉得好好吃的样子，那么，韩国泡菜怎么做的步骤，一起来看看韩国泡菜的腌制方法吧。

　　自己在家里怎么制作韩国泡菜

　　食材：大白菜一颗，白萝卜(青萝卜均可)一颗，胡萝卜半个，洋葱半个，苹果半个，梨半个，葱、姜、蒜、韭菜适量，糯米粉、辣椒粉、柴鱼粉适量，牛肉粉(鸡精、味精均可)适量，盐、黄糖(白砂糖也可以)适量，鱼露、虾酱、韩国辣椒酱适量，清水适量

　　做法：

　　1.大白菜洗净去根部

韩国泡菜的零失败腌制配方及方法

　　2.对半切开，再对切

　　3.将盐涂抹在每片叶子上

　　4.摆好放置保鲜盒

　　5.萝卜去皮

　　6.切块

　　7.腌制6～12个小时或者更久

　　8.29个小时的成果，腌制完成

　　9.①大蒜剥皮捣成泥，生姜擦成姜末，苹果、梨去皮剁成泥，胡萝卜、大葱、洋葱切条备用。

　　②将少许糯米粉倒入小锅，加少量水，加热搅拌至粘稠，加入韭菜段、蒜泥、姜末、辣椒粉、盐、黄糖、鱼露、虾酱、柴鱼粉、韩国辣椒酱搅拌均匀，做成腌料。

　　③拌入胡萝卜、大葱、洋葱拌匀。

　　10.取出腌制好的大白菜、萝卜挤掉水分!如果咸了可以用冷开水再泡一会，再取出挤掉水分

　　11.将腌料涂抹在每片白菜叶子上、萝卜上

　　12.容器密封，温室放置1、2天发酵入味，再放入冰箱发酵5天，即可食用

　　13.腌制的第六天咯!

　　韩国泡菜的腌制配方及方法

　　1.挑选色泽鲜艳、无虫眼的新鲜白菜，去根后用手轻轻将白菜分开，分成四份后，冲洗干净沥干水分。

　　2.将白菜放在容器里，均匀的撒上海盐后用一个平板轻轻压住使其盐汁均匀，6小时候上下翻动一次，再过6小时后用清水冲洗，将冲洗后的白菜晾晒自然控干水分待用。

　　3.老姜去皮，大蒜捣碎成泥，萝卜、小葱、洋葱切成丝，韭菜却段，然后全放进容器里，把熟面粉调成糊状倒入再放入适量的虾油、辣椒粉、虾酱搅拌均匀。

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