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         烟花美文网小编共整理了19种方法，你学个吧

　　【1】海底椰虫草花煲鸡

　　介:

　　功效滋阴益气。

　　材料:

　　鸡半只，海底椰2个，虫草花适量，姜1片，盐适量

　　做法:

　　1.鸡洗净后斩件焯水。

　　2.虫草花用清水浸软。

　　3.海底椰洗净。

　　4.将鸡、海底椰、虫草花、浸虫草花的水、姜片放入电砂煲中，煲1.5小时后用剪刀将海底椰剪碎再继续煲半小时。

　　5.加入适量盐调味即可。

　　【2】

　　花胶虫草花炖鸡

　　简介:

　　不但含有丰富既蛋白质，胶质等，仲可以滋阴，固肾，迅速消除疲劳，系秋冬季节最好既汤水哦～。

　　材料:

　　花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片

　　花胶虫草花炖鸡做法:

　　1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。

　　2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。

　　3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。

　　4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

　　5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。

　　7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。

　　小诀窍:

　　1.喜欢红枣或者杞子的也可以加少许，新鲜淮山也可以落。

　　2.想要买质量好的的花胶建议去药房去买，或者落香港买会靓D.

　　3.花胶也分公乸，公的花胶煮汤不会粘锅，煮后爽口弹牙;乸既花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶的话最好放系其他食材既最上面。

　　4.用电子炖盅比较好，唔使看火。

　　【3】

　　虫草花煲猪腱

　　材料:

　　虫草花，猪腱2条，元肉若干，蜜枣若干

　　虫草花煲猪腱做法:

　　1.将所有材料洗净放一起煲两个小时，汤成。

　　【4】

　　淮山虫草花大骨汤

　　材料:

　　龙骨1斤，淮山，虫草花5克，干贝5颗，胡萝卜，水，盐少许

　　做法:

　　1.材料准备~龙骨和淮山(北方说的山药).

　　2.滚刀切块~

　　3.把龙骨洗干净用水煮开，然后倒掉血水，添清水继续煮1小时左右.

　　4.然后放入虫草花，干贝和胡萝卜。

　　5.两个小时以后放淮山.放入淮山后用微火再煲半小时到1小时即可。

　　6.关火以后可以放少许盐调味。

　　小诀窍:

　　因为淮山很容易熟，如果太早放的话会化掉.

　　【5】

　　虫草花炖老鸭汤

　　虫草花炖老鸭汤。 虫草花，属于一种真菌类，其实跟虫草应该没啥关系，哈哈，起名全在商家。虽然如此，虫草花还是有不错的功效的，跟冬虫草一样能提高人体免疫力，抗氧化，防衰老，滋肺护肝等等，食疗的效果非常不错。虫草花和许多材料一起煮汤都不错，我尤其喜欢用它和老鸭一起煮汤，滋补润肺，而且味道清甜，好喝。

　　材料:

　　老鸭半只，虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞子适量

　　虫草花炖老鸭汤做法:

　　1.还是一贯广东老火汤的做法，将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时加盐调味就行了，味道真的不错哦。

　　【6】

　　虫草花洋参花胶汤

　　材料:

　　虫草花，洋参，花胶，枸杞，干瑶柱，排骨

　　做法:

　　1.排骨飞水，花胶前一天晚上略泡

　　2.所有材料加入压力煲大火10分钟，再中火20分钟。

　　【7】

　　虫草花炖老鸡汤

　　简介:

　　据介绍，“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。既然这玩意那么有用，家里就备了一些，用来炖汤，口感还真的可以。加上些补气培元的药材，汤炖出来是黄黄的，颜色非常好，味道也非常的不错。

　　材料:

　　老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量

　　虫草花炖老鸡汤做法:

　　1.将鸡斩件。

　　2.与虫草花等一起入锅加水烧开。

　　3.文火炖两小时加些盐调味就好了。

　　【8】

　　虫草花饺子

　　材料:

　　材料 : 冬菇粒, 白背木耳丝, 虫草花丝, 榨菜粒, 鸡蛋一粒, 半肥瘦猪肉碎,

　　饺子皮

　　虫草花饺子做法:

　　冬菇, 白背木耳,虫草花浸开, 分别切粒/切丝, 榨菜切粒,

　　用豉油,豆粉, 盐,糖, 水, 鸡蛋拌匀肉碎, 再加入冬菇,木耳丝, 榨菜粒, 虫草花丝, 拌匀, 放雪柜冷冻 2 小时

　　之后包饺后放汤食用

　　【9】

　　虫草花瑶柱煲鸡

　　简介:

　　功效健脾益胃

　　材料:

　　鸡半只，瑶柱6粒，虫草花少许，红枣2粒，姜1片，盐适量

　　虫草花瑶柱煲鸡做法:

　　1.鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。

　　2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2小时。

　　3.加入适量盐调味即可。

　　【10】

　　虫草花龙骨玉米汤

　　简介:

　　想想已经很久没有煲汤了,这几天一直就想煲汤喝,上个月去广州买的清补凉煲汤料还没来得及试下,这次又临时改变了主意,最后用了虫草花来煲龙骨,刚好冰箱里还剩下一根甜玉米(原本打算买来做包子的),计划总是赶不上变化,现在刚好可以煮汤~ 先看成品吧~煲了4个小时,颜色金黄,味道鲜美~

　　材料:

　　龙骨1斤，甜玉米(切块)1根，虫草花，干贝，水

　　做法:

　　1.材料准备.

　　2.把龙骨洗赶紧放在清水里煮沸,然后把血水倒掉,重新再加一次水.

　　3.放入虫草花和干贝继续煮,直到水沸以后盖上锅盖转小火开始煲.

　　4.大概1个半小时后放入甜玉米,继续微火煲,3小时以后关火即可.我的这锅煲了4个小时.

　　小诀窍:

　　因为干贝本身是有些咸味的,所以我连丁点盐也没加~

　　【11】

　　冬瓜猪肚虫草花汤

　　材料:

　　冬瓜，猪肚，虫草花，干贝素，盐

　　做法:

　　1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~

　　2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~

　　3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~

　　4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可.

　　【12】

　　虫草花蒸黑木耳

　　由于黑木耳与虫草花这两种食材的食味均稍显清、寡，所以在烹制时可加入少许鸡油。炸鸡油时，先将鸡油炸出，然后倒入拍碎的干葱和蒜头内，让鸡油的余热能够吸取两种食材的味道，切勿放入干葱和蒜头与鸡油一起炸。

　　材料：虫草花(水发后)30克、黑木耳(水发后)300克、鸡油30毫升、干葱(拍碎)25克、蒜头(去衣拍碎)25克、蚝油少许、盐适量。

　　【12】

　　虫草花蒸蛋

　　材料:

　　鸡蛋2个，虫草花适量，盐适量，鸡粉适量，清水适量，油适量

　　虫草花蒸蛋做法:

　　1.虫草花用清水浸软。

　　2.鸡蛋打在碗中，加入适量盐、油、鸡粉及浸虫草花用的水(鸡蛋和水比例为1：1)顺时针打匀。

　　3.加入虫草花，隔水蒸10分钟即可。

　　【13】

　　虫草花豆腐汤

　　简介:

　　上网查了查有关虫草花的讯息，原来虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗(此段是抄的)。 初步了解了虫草花特性后，便下厨试做了这道虫草花豆腐汤。没完全遵从网络上的做法，用虫草花煲汤，时间太长，为图省事，我就用它来做了道简单的家常汤水。一边喝虫草花豆腐汤，一边感触：做菜不必根据菜谱去变换花样，要根据食材自身的特性去组合去变换，这样才叫有意思。

　　材料:

　　虫草花3克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，青葱数根，麻油(或不放)，盐，生抽，红薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉，味精(可免)

　　虫草花豆腐汤做法:

　　1.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。

　　2.豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。

　　3.虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

　　4.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

　　5.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。(“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜)

　　6.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。(火都不要开大)

　　7.汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精(可免)调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。(不喜欢麻油味的可免放)

　　小诀窍:

　　建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。

　　没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。

　　【14】

　　虫草花蒸鸡

　　材料:

　　鸡半只，虫草花适量，党参适量，枸杞子适量，姜2片，盐适量

　　虫草花蒸鸡做法:

　　1.鸡洗净后用适量盐腌2小时;虫草花稍冲洗后浸软;党参及枸杞子洗净浸软。

　　2.将鸡斩件后与虫草花、党参、枸杞子及姜一齐放在碟上。

　　3.隔水蒸15分钟即可。

　　【15】

　　虫草花节瓜焖鸭掌翼

　　材料:

　　节瓜是夏天蔬菜中的佳品之一，烹汤煮菜都以其清甜的特性丰富菜肴的食味层次，尤其是它与海味结合，达到一种非常平衡的食味效果。节瓜能吸收食物中的脂肪和胶质，如今天所聊到的鸭掌翼，节瓜将掌翼的胶质吸收与其本身的养分，如膳食纤维、钾、维生素C等结合，而当中所加入的虫草花，除带有保健的食效外，可以令到菜肴的食味更加多样化。材料：虫草花5克、节瓜200克、鸭掌翼300克、葱段15克、蒜头(去衣)15克，盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量。

　　【16】

　　虫草花木瓜汤浸笋壳鱼

　　材料:

　　笋壳鱼的命名源于它形似笋壳。上乘的笋壳鱼肉质鲜甜，且带有纤维口感，其中又以条头较大的为佳，像泰国及马来西亚有重达10多斤的笋壳鱼，是上乘的品种。以往有一道“油浸笋壳鱼”，先将笋壳鱼炸至皮脆肉嫩，再以蒸鱼豉油佐之，已风行一时。广东菜里以汤煮汤浸的菜式变化多端，其食味的效果“以和为贵”，像虫草花木瓜汤煮笋壳鱼便为一例。材料：笋壳鱼1条(1斤左右)、木瓜200克、虫草花5克、姜片20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

　　【17】

　　虫草花蒸丝瓜

　　材料:

　　虫草花，丝瓜，枸杞子，蒜末适量，蚝油适量，干贝汁适量，鸡粉适量，盐适量，生粉适量

　　虫草花蒸丝瓜做法:

　　1.丝瓜去皮后切小段摆在碟中;虫草花及枸杞子用清水浸软。

　　2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入虫草花和枸杞子翻炒。

　　3.将虫草花和枸杞子铺在丝瓜上，隔水蒸8分钟。

　　4.用之前浸虫草花的水，加入适量干贝汁、鸡粉、盐、蚝油、麻油放入锅里煮汁。烧开后埋上稀芡。

　　5.将酱汁淋在虫草花丝瓜上即可。

　　【18】

　　养生冬虫夏草粥

　　简介:

　　冬虫夏草-是一种中国古老的补益药材，一向被用来消除疲、并增进活力。它在中国被视为抗老仙丹，根据多项研究显示，冬虫夏草可提升体内天然产生的抗氧化剂含量，还可增进运动表现，运动选手常服用的补品。而中医也常拿来治疗支气管炎和气喘，但是感冒发烧的人则不能食用。

　　材料:

　　冬虫夏草1两，田鸡肉4两，水14杯，米1杯，盐少许，鸡粉少许

　　养生冬虫夏草粥做法:

　　1. 田鸡肉洗净，切小块备用。

　　2. 取一深锅，加14杯水及洗净的冬虫夏草煮30分钟，煮至水剩12杯，将冬虫夏草捞出后，加入洗净的米继续煮50分钟后，加入作法1的田鸡肉再煮10分钟，加调味料即可。

　　【19】

　　冬虫夏草海马汤

　　材料:

　　主料：鹿肉100克，辅料：海马18克，冬虫夏草9克，枣(干)20克，调料：姜5克，盐3克

　　冬虫夏草海马汤做法:

　　将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

　　小诀窍:

　　健康提示：

　　补肾助阳、益脾养阴;

　　糖尿病并发性功能障碍属肾阳不足者，其症状，在女性表现为性欲下降，月经紊乱，在男性则表现为阳痿，早泄、遗精等，常伴有腰膝酸软，夜尿增多，神疲食少，舌淡苔白，脉沉细弱等;有外感或肠胃有湿热者不宜饮用本汤;使用本汤以性功能障碍，舌淡苔白，脉弱属于肾阳不足者为要点。

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