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农户养奶牛的技术
由于饲养奶牛是“一举两得”的致富好项目，再加上投资情况可自行掌握，所以特别适合个体农户开展家庭饲养。但是农民朋友们又缺乏科学饲养的管理经验，往往是付出和所得不成正比。根据我国目前奶牛的饲养情况，结合多年来的养殖经验，现在我们总结出一套适合农户小规模饲养奶牛的技术方法。这样一来，农民即可以规避因缺乏资金技术带来的压力和风险，又能迅速达到投资少，见效快的致富目的。
一、备草盖圈
奶牛每天的饲料主要由3部分组成，那就是青饲料、粗饲料和精饲料。
青饲料主要是由各种牧草，青绿秸秆和青贮料组成。
由于奶牛食量大，种植牧草又不能做到全年供应，再加上青绿秸秆的季节性又很强，所以有条件的话最好做一些青贮料。
喂牛的粗饲料主要是由各种干草和秸秆组成，对于牛来说干草的营养价值远远高于秸秆，因此有条件的话应该在夏秋季节多晒些干草储藏起来。
喂牛的精饲料可以直接购买混合饲料，也就是能量类饲料，如酒糟、玉米、麦麸皮等。一般每头成年奶牛每年需青饲料9000公斤、粗饲料1000公斤、精饲料2000公斤就够了。
草料备齐后，我们就得为奶牛盖圈了。牛圈要求采光、通风条件好，里边要为每头奶牛设置站位和它们集中共用的长条形食槽。每天在奶牛外出活动时要把站位和食槽彻底打扫干净，并用清水清洗。还要在奶牛的运动场入口处设水槽，这样奶牛在吃完草料或运动完后能立即补充水分。同时运动场里还必须盖简易牛棚，这样一来，奶牛就可以冬天进去避寒；夏天进去歇凉。在奶牛离开运动场进牛圈吃草料时，也要把运动场打扫干净。为小牛犊盖圈时也要做到通风、干燥、卫生，同时为了防止牛厩潮湿，可以在牛厩的地面铺上1厘米厚的白灰粉，能起到消毒杀菌的作用。但不要太多，否则会对牛犊的皮毛有所损伤。
二、购进奶牛
买奶牛是很有讲究的。因为它关系到您买回奶牛后，它的产奶量和繁殖情况。因此如果有条件的话，最好带一位兽医一同前去购买。这样一来，就能保证您买回的奶牛健康安全，还物超所值。
目前选购最普遍的奶牛品种是荷斯坦奶牛，俗称“黑白花奶牛”。它们在良好的饲养管理条件下，每头奶牛的年产奶量一般能达5000～7000公斤，高者可达1万公斤。
在兽医的指导下，首选那些已经怀孕的奶牛；这样我们基本上就可以消除对奶牛的产奶和繁殖能力的怀疑了。
紧接着我们还要选出那些个体比较好的准妈妈奶牛们来；这个标准一般都是从外形上来选择，好的准妈妈奶牛们大都是个体高大，棱角分明、外貌清秀、中躯长、背腰部不塌陷、胸腹宽深、腹围大而不下垂、肢蹄结实、乳房发达、附着良好、乳井深、四乳区匀称、乳头大小长短适中、无副乳头，整体丰满而不下垂。在挑好准妈妈奶牛们时，一定要向饲养主问请您所挑得准妈妈奶牛们的围产期。
如果我们在条件允许的情况下想买两头牛犊回去饲养，这时最好还要查阅它们的家族谱系来考察它们母亲的产奶成绩和父亲的品质。
三、精心饲养
如果饲养管理跟不上，再好的奶牛也不会有高的产奶量，因此针对奶牛各个时期的精心饲养就很重要了。
奶牛的围产期是指母牛分娩前后各15天的这一个月时间。这时的奶牛不论从饲养上还是从管理上都比其它各个时期的奶牛严格。这一阶段奶牛的饲养管理主要以保健为主。处于围产前期（生牛犊前的15天）的母牛喜卧懒动，饲养员要每天在运动场缓慢驱赶母牛运动两次，每次一小时，这样将有利于生产。
围产前期的饲养应该逐渐增加精料的喂量，一方面可以使奶牛的消化系统能适应产犊后每天草料的组成，另一方面是可以满足胎儿生长的需要，不使胎儿的增重以消耗母体奶牛的体重为代价。如果母牛乳房在产前4天～7天内过度肿胀，要减少或停喂多汁饲料。如果母牛乳房正常，就可以正常饲喂多汁饲料。围产前期的奶牛要和其他干奶牛、产奶牛分开饲喂，为它们提供一个安静、干燥、舒适的环境，最好放在单独的产房饲养。而且要经常密切观察它的变化，一旦发现反常情况，要及时处理。特别是小牛犊的生产是一个不容忽视的重要环节。小牛犊从准备出生到完全断奶的这半年时间里主要把好四关：
1、 分娩关。
母牛在产犊时，要用比例为0.3﹪的高锰酸钾水对奶牛的后躯进行严格消毒。原则上要让母牛自然分娩，如果遇到难产可以通过人工紧急助产来帮助母牛实现顺利分娩。这样既对母牛的身体没有任何损伤，而且还能保住牛犊的成活率。
此时，生产后的母牛已进入围产后期（生牛犊后的15天），这时尽量不要去打扰，要让它安静休息，并饮喂比例为麸子500克，盐50克，碳酸钙50克的温热盐钙麦麸汤10千克左右，这样有利于奶牛恢复体力，排出胎衣和预防大便干燥。如果奶牛产后体质虚弱，有必要的情况下我们要给它输入比例为2：1的葡萄糖酸钙和氯化钠注射液。
2、 喂奶关。【养殖奶牛】【养殖奶牛】
牛犊出生后1-2小时，要用人工帮她吃到初乳，因为只有在吃到牛初乳后，它才能逐渐强壮并站立起来。每天这样保持喂它4-6次，就可以了。如果自己的妈妈没有奶，就要用其它母牛的牛初乳来喂养。方法是：把挤出的牛初乳倒入奶瓶中，用奶瓶套上橡皮乳头去给牛犊喂奶。如牛犊不吮吸奶汁，可将手指塞进牛犊嘴里进行诱导，如此反复诱导2-3次，牛犊便可自行吸奶。等牛犊出生5-6小时后，我们就可以适当安排它运动，同时为了它们长大后，便于管理，我们应该给它们起名字，就是按照它们的出生地区、出生厂号和出生顺序在它们
奶牛养殖成本收益情况简析
2009年5月中旬，晋中市统计局农业科全体成员对全市7个县（区、市）的畜禽养殖情况进行了走访调查，现笔者就此次调查所了解到的我市2009年5月奶牛养殖成本收益情况进行简要分析。
一、产奶量
通过调查我们了解到，一头小奶牛出生后，一般在18个月以后才能交配，怀胎285天后才能生产，产后由于要哺乳，所以产后40天左右才能挤奶。也就是说，一头小奶牛最起码在生长两年半后才能产奶。同时，奶牛在产小牛45天后才能再次交配，交配后一般挤奶7.5个月，而后停止挤奶，等待满9个半月时生产，因此，奶牛一年的挤奶期一般为7.5个月。
旺奶期一般为2-4胎。
奶牛日产奶高时能达70-80斤/天，低时一般为20-30斤/天，一般平均为40斤/天。
1个月产奶量=40斤/天×30天/月=1200斤/月
7.5个月产奶量=1200斤/月×7.5月=9000斤=4500公斤=4.5吨
二、饲料、饲草成本
1、饲料、饲草消耗量
奶牛日产奶70-80斤/天，每天消耗饲料30斤、草90斤；奶牛日产奶20-30斤/天，每天消耗饲料10斤、草25斤；按全年平均计算，平均每天消耗饲料18斤、草40斤。
2、饲料、饲草价格
通过调查我们了解到，养殖户从厂家直接购买的饲料价格一般在1.1元/斤左右，部分养殖户自行配制饲料，其价格一般在0.9元/斤左右（当时玉米价格为0.69元/斤）。
青贮饲草时，青玉米杆的价格为0.04-0.06元/斤，由于青贮时需大量加水，所以在后期取用时，青贮饲草的重量不会减少，因此，后期青贮饲草的价格也在0.04-0.06元/斤左右，平均0.05元/斤。
3、饲料、饲草成本计算
每天饲料成本：
购买饲料成本=18斤/天×1.1元/斤=19.8元/天
自配饲料成本=18斤/天×0.9元/斤=16.2元/天
每天饲草成本：
0.05元/斤×40斤/天=6元/天
每天饲料、饲草成本合计：
按购买饲料=19.8元/天+6元/天=25.8元/天；
按自配饲料=16.2元/天+6元/天=22.2元/天
一年饲料、饲草成本合计：
按购买饲料=25.8元/天×365天/年=9417元/年；
按自配饲料=22.2元/天×365天/年=8103元/年
三、其他成本费用
1、保险费：100元/年；
2、水费：榆次区南谷村每头奶牛10元/年；
3、防疫费：平遥荣岗牧业合作社（养殖奶牛）700头牛，每月此项费用约为1000元，据此推算，平均每头奶牛一年此项费用为17元左右。
4、补钙费：奶牛产奶时，一般每两月输一次葡萄糖酸钙，费用为80元/次，按一年4次推算，此项费用为320元/年。
5、其他成本费用合计：以上4项其他成本费用合计为447元/年。
四、其他收入
1、仔畜：
据调查，我市5月中旬奶牛价格如下：
仔畜——公，500元/头左右；母，1000元/头左右
架子牛——5000元左右；
成牛奶牛——10000元左右（去年同期为20000元左右）
2、牛粪收入：
据调查，目前，牛粪售价为每立方米25元，而一头奶牛根据测算一年产粪约3立方米，那么一年牛粪收入为75元/年。
3、其他收入合计
当仔畜为公牛时，其他收入合计=500+75=575元
当仔畜为母牛时，其他收入合计=1000+75=1075元
五、奶价盈亏平衡点计算
在盈亏平衡时，总成本（未计人工成本）=总收入，而总成本=饲料、饲草成本+其他费用，总收入=奶收入（奶价*产奶量）+其他收入，所以：
奶收入（奶价*产奶量）=饲料、饲草成本+其他费用－其他收入，
平衡点奶价=（饲料、饲草成本+其他费用－其他收入）÷产奶量。
1、当饲料为购买饲料时：
（1）仔畜为公牛时：
平衡点奶价=（9417＋447－575）元÷9000斤=1.03元/斤
（2）仔畜为母牛时：
平衡点奶价=（9417＋447－1075）元÷9000斤=0.98元/斤
2、当饲料为自配饲料时：
（1）仔畜为公牛时：
平衡点奶价=（8103＋447－575）元÷9000斤=0.89元/斤
（2）仔畜为母牛时：
平衡点奶价=（8103＋447－1075）元÷9000斤=0.83元/斤
由上分析可知，养殖户购买饲料时，如仔畜为公牛，奶价盈亏平衡点为1.03元/斤，如仔畜为母牛，奶价盈亏平衡点为0.98元/斤；自配饲料时，如仔畜为公牛，奶价盈亏平衡点为0.89元/斤，如仔畜为母牛，奶价盈亏平衡点为0.83元/斤。
六、奶牛养殖户养殖收益计算
现以某养殖户购买饲料养殖1头奶牛、仔畜为公牛为例，推算该养殖户一年的收益状况。由于是购买饲料，仔畜为公牛，所以奶价盈亏平衡点为1.03元/斤。据调查，榆次区部分养殖户向蒙牛集团出售的奶价为1.175元/斤，而平遥部分养殖户的牛奶售价为0.75元/斤，而祁县贾令镇部分养殖户的牛奶售价仅为0.5元/斤。
假如奶价为1.175元/斤，按此价格推算：
本户养殖收入=（1.175－1.03）×９000=1305元，也就是说本户养殖一头奶牛一年可收入1305元，平均每月收入109元；
假如奶价为0.75元/斤，按此价格推算：
本户养殖收入=（0.75－1.03）×９000=-2520元，也就是说本户养殖一头奶牛一年净亏损2520元，平均每月亏损210元；
假如奶价为0.50元/斤，按此价格推算：
本户养殖收入=（0.50－1.03）×９000=-4770元，也就是说本户养殖一头奶牛一年净亏损4770元，平均每月亏损398元。
最后，还应该说明的是，奶价盈亏平衡点并非一成不变，它会随着时间的推移、地点的变动、市场上各种养殖成本和收益的增减而做相应调整。
源丰奶牛养殖场规章制度
一、场长职责规范：
1. 负责养殖场全面工作，在场区规定的用人指数内，合理安排各岗位员工，在权限范围内科学有效地组织与管理生产。
2. 负责监督执行养殖场各项规章制度、操作规程和管理规范。
3. 制订并实施养殖场内各岗位的考核管理目标和奖惩办法。
4. 定期对所有各岗位员工进行考评，根据考核成绩对员工予以适当的经济奖惩、教育或辞退。
5. 及时圆满地执行养殖场下达的各项任务，定期向有关领导汇报工作情况。
6. 努力学习，不断提高自身管理水平和业务能力。定期对职工组织业务技术培训，提高场内整体生产技术水平。
7. 历行增产节约，努力提高养殖场经济效益。
8. 安全生产、杜绝隐患。
二、兽医职责规范：
1. 做好全场的卫生防疫、疾病预防与治疗工作。
2、每天必须在上槽时巡视牛群，发现问题及时处理，不得坐等就医，做到以预防疾病为主。
3、必须做到诊断准确，用药及时，病历记录完整。
4、配合生产场长，参与饲养管理，共同提高饲养管理水平。
5、及时准确上报各种报表。
6、定期进行检疾、防疾、驱虫、修蹄等工作。
三、配种员职责规范：
1. 年底负责制订下年奶牛配种繁殖计划，参与制订选配计划。
2. 认真观察牛群，做好发情鉴定，适时配种，按规定时间做妊娠诊断。拟好停奶通知单，及时通知班组。
3. 做好奶牛产后监护工作，负责奶牛繁殖疾病的预防及诊疗。
4. 及时记录奶牛发情、配种、妊检、流产、产犊、治疗等技术数据，填写繁殖卡片。
5. 做好精液、药品的出入库记录和汇总，月底上报财务室。
6. 按时整理、分析各种繁殖技术资料，及时上报并提出合理化建议。对场内的各项工作有何想法，要及时与领导沟通。
7. 向职工普及奶牛繁殖知识，努力学习，掌握科技信息，推广先进技术和经验。
8. 正确填写奶牛谱系，依照谱系的有关内容和规定，定期测量后备牛的体重、体尺，测定和记录成母牛泌乳月产奶量、乳脂率，并及时填写。
9. 努力钻研业务，热爱本职工作，实事求是，保证数据真实可靠。
四、保管员职责规范:
1. 严格执行养殖场的操作规范，严格执行财务制度。
2.进出物资要严格检查质量、数量，各项记录及时完整，各种报表要及时准确，
3. 妥善保管和调用物资，先进先出，避免霉坏、变质及非正常损耗。注意防火、防盗。每月盘存，做到帐实相符，实事求是。
4. 如实记录各类饲料的进出库及奶牛饲喂情况，及时核算奶牛饲料成本。
5. 每月底根据物资周转周期及适当库存，按实际需要做好下月的采购计划，及时上报。
五、饲养员职责规范
1. 保证奶牛充足的饮水供应；经常刷试饮水槽，保持饮水清洁。
2. 熟悉本岗位奶牛饲养规范。饲喂保证喂足技术员安排的饲料给量，应先粗后精、以精带粗。勤填少给、不堆槽、不空槽，不浪费饲料。正常班次之外补饲粗饲料。饲喂时注意拣出饲料中的异物。不喂发霉变质、冰冻饲料。
3、饲养员熟悉所管牛群的基本情况，熟记牛号、年龄（日龄、胎次）出生日期，膘情，发情配种和妊娠情况。
4. 牛粪、杂物要及时清理干净。牛舍、运动场保持干燥、清洁卫生，夏不存水、冬不结冰。上下槽不急赶。坚持每天刷试牛体。
5、 熟悉每头牛的基本情况，注意观察牛群采食、粪便、乳房等情况，发现异常及时向技术人员报告。
6、 配合技术人员做好检疫、医疗、配种、测定、消毒等工作。
六、挤奶工岗位职责规范：
1. 按照挤奶操作规程进行挤奶。严格执行牛奶卫生制度。
2. 注意观察上挤奶机的奶牛，发现患乳房炎牛只，不得上机挤奶，应及时通知班组进行特别护理和治疗。
3. 保持个人和挤奶环境的清洁卫生。
4. 爱护挤奶设备，注意观察使用设备的运行情况，发现异常及时汇报。
5、必须定期进行身体检查，必须具有医疗机构出具的健康证明。
七、电工、维修工职责规范：
1. 严格遵守上下班时间，不迟到，不早退。
2. 严格按操作规程安全操作，不违章作业。
3. 及时处理各种紧急故障，如停水、停电。
4. 除工作时间外，因场内紧急工作需要应随叫随到。
5. 定时检修维护各种机械设备，保持设备完好性，不能耽误正常生产，不能跑、冒、滴、漏。
6. 完成场方交给的各项临时性工作。
八、门卫职责规范：
1. 严禁闲杂人员入场，公物出场要有手续，出入车辆必须检查，未经养殖场负责人批准或陪同，谢绝一切参观。
2、严禁非工作人员在门卫逗留、聊天，严禁其它家禽，家畜、动物进入场区。
3、搞好门卫的内外卫生及防疫消毒工作，非生产车辆严禁进入场区，确需进入的必须严格消毒。
4、认真负责，坚守岗位，要不定时查看责任区全部财产，因工作不负责任，丢失财物，照价赔偿，重大损失的，解除劳动合同。
奶牛养殖可行性报告
第一章 项目总论
1.1项目简介
（1）项目名称：奶牛养殖
（2）项目承办单位：
（3）法定地址：
（4）法人代表：
（5）项目负责人：
（6）项目养殖地点：
（7）奶牛养殖场概述：xxxxxxxxxxx奶牛养殖场初建于xxxx年xx月。养殖场占地110.8亩土地发包方为xxxxx村委会，承包方为xxxxx奶牛场。企业法人注册xxx，养殖场总计投入100余万元。主要从事奶牛养殖等畜牧产业。企业管理规范，经营正常，符合国家行业、产业政策。企业注册地址位于xxxxx，距xxxxx公里，交通十分便利。该地区玉米种植面积广大，玉米秸杆资源丰富，原料来源充足。尤其是该企业自成立之日就与国内奶业巨
头蒙牛乳业北京有限责任公司建立密切的合作关系，产品销售有充分保障。同时，企业作为当地重点项目，得到了xxxxxx政府的关心扶持（规划、审批手续齐全）。该企业为尽快形成规模并走入正常经营轨道，对来场养殖户免费提供牛棚、牛舍及人员住宿房间，对奶牛进行集中统一管养，现已形成管养奶牛1000多头的规模。
1.2筹建依据
（1）奶牛养殖是21世纪的朝阳产业，是畜牧业中增长最快的产业，已成为农业和农村经济中最具活力的产业，对促进畜牧产业升级、优化农业结构、提高国民身体素质等方面都有重要意义。
（2）奶牛养殖是政府导向并重点支持的产业，国务院专门为此下发了文件，出台了一系列优惠政策，促进奶业持续健康发展。
（3）奶牛养殖可作为我新的经济增长的项目，为探索多种经营、多渠道创收开辟一条新的途径。
1.3 建设方案
（1)经领导班子实地考察，认为该项目具有可操作性，具有一定的发展前景。经集体多次研讨拟出资购买50-100头荷斯坦优质奶牛，在一个现存栏上千头的大型养殖小区内饲养，依托
当地现有的可靠技术和充足原料及产、供、销等基础资源，进行小规模养殖。该养殖场有养殖规模、有技术含量、有可靠信誉、有发展前景，并与奶业巨头蒙牛乳业签订长期供奶合同，保证了养殖户奶源的销售。
(2)牛种选择：
荷斯坦牛：原产于荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省，经长期培育而成。荷斯坦牛风土驯化能力强，世界大多数国家均能饲养。经各国长期的驯化及系统选育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以该国国名，如美国荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中国荷斯坦牛等。
外貌特征：体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳房特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望成楔形，具有典型的乳用型外貌。被毛细短，毛色呈黑白斑块，界限分明，额部有白星，腹下、四肢下部及尾帚为白色。成年公牛体重为900—1200千克，母牛体重650—750千克，体高165厘米。犊牛初生重40—50千克。
生产性能：乳用荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠，1999年荷兰全国荷斯坦牛平均产奶量为8016千克，乳脂率为
4.4%，乳蛋白率为3.42%；美国2000年登记的荷斯坦牛平均产
奶量达9777千克，乳脂率为3.66%，乳蛋白率为3.23%。荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低，不耐热，高温时产奶量明显下降。
合理的牛群结构：年龄与胎次对产奶成绩的影响甚大。在一般情况下，初配年龄为12-16月龄，体重应达成年牛70%。初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛产奶量低15%-20%；3至5胎母牛产奶量逐胎上升，6至7胎以后产奶量则逐胎下降。根据研究，乳脂率和乳蛋白率随着奶牛年龄与胎次的增长，略有下降。所以，为使奶牛或奶牛群高产，生产者必须注意年龄与胎次的选择。多数人认为，l个高产牛群，如果平均胎次为4胎，其合理胎次结构为：l-3胎占49%，4-6胎占33%，7胎以上占18%。
1.4投资方案
本项目拟投资70万元，由xx自行出资。
如有其它单位有意向可共同参股，利润按股份分成。组成相互支持，共同负责，相互制约，互利共赢的资金保障体系，共同实现项目的预定发展目标。
第二章 项目背景与发展现状
2.1 项目产业背景
奶业是现代农业的重要组成部分，乳品是与人民生活息息相关的“菜篮子”产品；奶业生产一头连着奶场，一头连着市民；奶业
稳定发展，直接关系城乡居民生活。在经历了近10年的快速发展之后，我国奶业正在由传统奶业向现代奶业转型过渡，目前正处于跨入21世纪后的新的高速增长时期。随着各级政府针对奶牛饲养的相关扶持政策相继出台，极大的调动了饲养奶牛的积极性。奶业发展必将迎来新的机遇，大发展、快发展必将成为今后相当长的一个时期的主旋律。
2.2 奶业发展现状
我国人均奶类占有水平仅相当于世界平均水平的四分之一，发达国家的十二分之一。随着城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改善，奶制品作为重要的动物蛋白和钙质来源，将成为城乡居民的日常食品。如果每个中国人每天喝一斤奶，按２０10年底13.7亿总人口计算，奶类产量应达到２.5亿吨，是目前产量的
6.25倍。按目前产量和年均２０％的发展速度，至少需要１0年的时间。
xxxxxxx为实现农业产业化结构调整，根据自身实际情况,在县政府的大力扶持下,于2010年创办了xx奶牛养殖场。在创办初期，为了保证存栏头数，该养殖场为养殖户提供诸多的优惠政策，如：牛圈、养殖户住宿房屋不收取任何费用， 为养殖户提供低于市场价格的奶牛饲料，养殖场建有现代化的产奶流水线，统一负责奶牛的养护、鲜奶的生产及收购。极大保证养殖户的经济利益，在很短时间内使存栏头数上升至千头以上的规模。从目前
要正确养殖，避免奶牛生病，提高疫病防控，多向专家学习养殖技术
当前，我国发展奶牛生产的潜力十分巨大，许多地方的群众也纷纷开始养殖奶 牛，那么如何 实现在低投入中获得高效益呢？近日，中国农业大学动物科技学院
教授、博士生导师师守堃 从技术方面谈了他的见解。 要低成本养殖奶牛，师教授
认为首先应选择适用的品种和个体。 大多数地区奶牛的适用品种为荷斯坦（黑白
花）牛，环境和饲养条件较差的地区还可选择西 门塔尔等兼用牛或杂交牛。选购
乳用牛时，从节约资金考虑，应到生产水平较高的群体内选 购结实价廉、接近配
种年龄的一般青年个体，或从生产水平较好的群体中选择5胎以内被更新 淘汰下来
，但仍能继续配种繁殖的成年个体，这样价格相对低廉，并且如能用质量有保证的
奶公牛冻精配种，所繁殖后代的遗传品质依然可以得到快速提高。养殖户一定不 要卷入“炒 种”的怪圈。 其次，给奶牛一个适宜的外在环境。养殖奶牛，应讲究
有效投入，杜绝所有可 能的浪费。寒冷和炎热季节都会浪费饲料、降低产量，因
此应注意改善圈舍设施，以达到通 风、保温、防暑的最低标准，还要保持圈舍的
清洁卫生，一定要严密隔离，定期消毒并保持 饲养环境的安静。所有这些都要按
照实用原则，就地取材。 第三，饲料应以本地产的为主。 饲料总量中的70％左右
必须是草和作物秸秆等粗饲料，另外的30％应是以当地所产粮食为 主，并添加了
各种补充营养物的精饲料。粗饲料和精饲料的比例不是固定的，泌乳增长和泌 乳 高峰的精饲料比例可高些。由粗饲料和精饲料组合起来的饲料日粮，在质量上要实
现能 量、蛋白质、矿物质以及维生素等的综合平衡，在数量上要同时满足奶牛的
生长、妊娠、泌 乳等多种需要。至于各种外源性的药物、消化酶和消化道微生物
等，只在特殊条件下适量添 加才是有效的，正常情况下是不需要也是不应该添加
的。 此外，要实行科学化的饲养管理方 法，减少各种疾病的发生。 师教授认为
，不论适度的小规模养殖户还是大规模的专业奶牛 场，都必须走社会化的协作
经
营道路。投资养殖奶牛的人们，一定要找好自己从事养殖时的 上游和下游的协作
伙伴，共同发展。
有什么问题，可以登录中国农业电子商务网（
Re.warmべ 2010-05-17 18:32
年饲养成本：每头4780元
（一）饲料成本3940元。
（1）青贮饲料7吨，按每吨120元计算，需资金840元；（2）干草1吨，按每吨200元计算，需资金200元；（3）秸秆2吨，按每吨50元计算，需资金100元；（4）精饲料2吨，按每吨1400元计算，需资金2800元。
（二）饲养成本840元。
（1）人工费用：每头牛每年按310元计算；（2）管理费：每头牛每年按180元计算；（3）水电费：每头牛每年按30元计算；（4）配种费：每头牛每年按100元计算；（5）防疫费：每头牛每年按20元计算；（6）治疗费：每头牛每年按200元计算。
年总收入
生公牛犊时每头年收入8300元。
1.鲜奶收入：年产鲜奶5吨，按每吨1600元计算，收入8000元。
2.牛犊出售收入：300元。
生母牛犊时每头年收入12300元。
1.鲜奶收入：年产鲜奶5吨，按每吨1600元计算，收入8000元。
2.牛犊出售收入：4300元。
年净收入
1.产公牛犊时年效益：年收入－年饲养成本＝8300元－4780元＝3520元。
2.产母牛犊时年效益：年收入－年饲养成本＝12300元－4780元＝7520元。 通过以上数据可以看出，饲养一头成年奶牛的年纯利润在3500元-7500元之间，平均每头牛每年可获纯利润5000余元。截止目前，我市的奶牛养殖头数已由原
来的数百头发展到现在的千余头。随着人们对牛奶营养价值认识的不断提高，牛奶的消费量日趋增长；当前我市每年人均奶类消费量只有8公斤，与世界平均水平100公斤还有很大差距；我市当前年产奶量只有4000吨左右，只能满足我市五大乳品加工企业年需求量的50-60%；2007年以来，我市的牛奶收购价格直线上升，由去年初的每公斤1.60-1.70元涨至现在的每公斤2.60元，上涨了57%左右；国家和省市又针对奶牛养殖业出台了一系列扶持政策，鼓励发展奶牛养殖。所以说，从事奶牛养殖效益会越来越好，前景广阔。
大蒜价格创三年新低
3月30日，我市大蒜价格为每斤0.40元,创出三年来的新低。2006年，我市大蒜价格一直保持在每斤6.00 -7.00元高位，现在的价格与2006年相比下降了93.2%。大蒜价格暴跌的主要原因在于2006年大蒜价格持续高位，刺激蒜农种植积极性提高，导致2007年种植面积急剧扩大，产量大幅上升。
豆角价格骤然下降
28日，我市的豆角价格骤然下降。其中以长豆角的价格降幅最大，为每斤4.00元，比上周下降了50.0%；芸豆角价格降幅较小，为每斤3.50元，比上周下降了12.5%。【养殖奶牛】
叶菜价格大幅下降
近日，随着气温的逐渐上升稳定，我市叶菜价格大幅下降。据3月31日的调查数据显示：韭菜、香菜、青菜、菠菜、油麦、桐蒿的价格分别为每斤0.90元、1.00元、0.40元、0.25元、0.50元、1.20元，与上周相比分别下降30.8%、50.0%、42.9%、37.5%、50.0%、33.3%。
禽鱼类价格小幅上涨
本周，我市的禽类、鱼类价格小幅上涨。白条鸡、活公鸡、鲤鱼、草鱼的价格分别为每斤6.80元、7.00元、7.00元、7.50元，与上周相比分别上涨了7.9%、
7.7%、7.7%、7.1%。
价格政策
国家再次提高稻谷和小麦最低收购价格
国家发展和改革委员会２８日宣布，考虑到今年粮食生产成本上升较多，为提高农民种粮积极性，进一步促进粮食生产发展，国家决定从新粮上市起再次提高２００８年生产的稻谷和小麦最低收购价水平。
今年每５０公斤早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻、粳稻最低收购价分别提高到７７元、７９元、８２元，提高后的最低收购价格均比２００７年高７元；白小麦、红小麦、混合麦最低收购价分别提高到７７元、７２元、７２元，提高后的最低收购价格比２００７年分别高５元、３元、３元。
同时，２００８年生产的粳稻最低收购价执行范围由黑龙江、吉林两省扩大到黑龙江、吉林、辽宁三省。
２月８日，发展改革委发布了提高２００８年生产的稻谷和小麦最低收购价政策。
匿名 回答采纳率:7.1% 2010-05-17 20:02
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全球奶牛养殖对比
从养牛到奶品生产，各国普遍采取与中国不同的监管模式8月15日卫生部召开专题新闻发布会，通报了“圣元乳粉疑致儿童性早熟”的调查结果。至此，纷纷扰扰的圣元“激素门”风波暂时平息。但是，围绕中国乳品质量标准的讨论还在进行中。今年6月1日正式实施的新的乳品安全国家标准，被业界认为标准偏低。中国乳品质量到底跟国外差在哪儿？世界各国又是如何确保奶产品的品质和安全的？《世界新闻报》驻外记者进行了深入的调查采访。
奶牛当成宝贝养好奶产在好牛身上，一些乳业发达的西方国家深谙此理。为了生产出高质量的原奶，环境清新、水草丰美的瑞士用近乎培养世界冠军的方式来饲养奶牛。
《世界新闻报》驻瑞士记者曾到位于瑞士中部伯尔尼高地的一座小村庄参观过当地的养牛场。养牛场面朝湖水，背靠雪山，真可用“牛间仙境”来形容。养牛场主人阿德里安向记者介绍，一到夏天，他就把牛赶到海拔2000米以上的山坡上，那里没有汽车，没有污染，还可以把吃不完的草储存起来。因此他的奶牛一年四季都很少用到人工饲料，保证了牛奶的纯天然品质。
由于瑞士政府对于牛圈的范围、面积以及牲畜头数都有严格规定，阿德里安家十几公顷的牧场只牧养着25头奶牛。在这里，牧民无法随意扩建自己的牧场，随意增加自己的牲畜，但由于有政府补贴，牧民不用太担心生计问题，他们要做的只是努力提高牲畜的品质。每年，大到全国，小到村镇，都会有无数个各个级别的奶牛展会、奶牛“选美”比赛。由专家评委根据牛的毛色、肌肉、奶袋、骨骼和蹄子进行打分，选出最完美的奶牛。获得冠军的农户可以得到丰厚的奖金。
在阿根廷、美国、澳大利亚、新西兰、印度等国家，奶牛同样受到“优待”。地广人稀的阿根廷，饲养方式也多为散养，牛圈保持通风和清洁，而且每两个月要对奶牛进行一次全面体检，一旦发现病牛，马上会被隔离。印度实行科学喂养，保证奶牛营养均衡，严禁使用有污染的饲料和水，奶牛饲料也有专人负责把关。 牛奶检测特别严澳大利亚近8000个农场每年产奶量超过93亿公升，产量虽高却仍在世界上保持有口皆碑的质量，这全部归功于澳大利亚和新西兰通用的澳新食品标准。该标准对牛奶的含脂肪成分、牛奶的消毒杀菌过程，甚至奶制品的包装都有严格规定。
据 《世界新闻报》驻美国记者了解，美国对奶制品的质量、安全和卫生也有一套严格的监管程序。早在1924年，美国就制定了《奶品条例》。从牛奶收购、运输容器、工厂加工到批发零售等各项环节都有严格的质量控制。如果消费者发现问题，随时可以报告美国食品药品管理局（FDA）。FDA会马上进行调查，如果属实将发出通告，厂家必须收回产品并赔偿道歉，如果出现人命，厂家就可能面临巨额赔款甚至倒闭。
波兰在1985年制定了有关奶制品的卫生和质量的相关法律，并对原奶产地的自然环境、卫生状况、奶牛健康状况、抗生素使用等方面作了严格的规定。为了监督奶农严格按照这些标准生产原奶，波兰农业以及卫生防疫部门会进行定期的检查。例如，针对原奶中细菌含量的检查每两个月要进行4次。一旦怀疑在原奶中兑水或者添加其他禁止添加的成分，会对整批原奶重新进行检查。
行会眼睛盯得紧除了政府的严格监管，很多国家的企业行会同样发挥了重要作用。印度从20世纪六七十年代开始大力促进牛奶产业发展。其牛奶产业依托一个遍布全国的奶业合作组织网。该网络具有三重结构：乡村一级奶业合作社，区县一级奶业工会，邦一级奶业联合会。村一级奶业合作社负责从奶农手中收购牛奶；区县级奶业工会负责牛奶的集散和加工；邦一级奶业联合会负责牛奶的最后检测和销售。每一级组织的资产都为奶农所有，实行专业化管理。
据《世界新闻报》驻印度记者了解，印度基层奶站负责向奶农提供所需的服务，同时向奶农配送合格的饲料。基层合作组织把加工过的牛奶交给邦一级的奶业联合会，再进行统一的检验和销售。奶业联合会对收上来的牛奶都要进行严格的检验。 作为传统的农牧业国家，阿根廷拥有良好的行会传统，全国共有四大农业团体和各类农业加工的行会组织。一旦出现问题，将由行业协会进行处理，受处理的企业和农场会因此失去多年在这一领域累积下的传统地位，所以，为了在行业中立足，原奶生产者和牛奶加工者都会严把质量关。
波兰奶制品行业协会也在保障波兰奶制品的安全和质量方面起着积极的作用。协会的一个重要任务就是向政府相关部门提出建议，不断完善相关的食品安全法规，同时进行食品安全知识和法规的宣传和普及，并对行业下属的企业进行安全监督。
生产加工全自动驻《世界新闻报》驻外记者调查，为保证卫生和安全，美国、阿根廷等国的大部分农场已经实现了高度自动化挤奶，牛奶不用经过人手而是直接灌输到奶罐中。几乎所有的农场都配备了自动挤奶器并会自动消毒杀菌。由于鲜奶挤出后的温度为37摄氏度，最容易滋生细菌，所以挤出的牛奶会迅速冷却至4摄氏度，并且灌装在不锈钢大桶中密封冷藏。在阿根廷，挤出的鲜奶当天就要装上货车，运到牛奶加工厂。挤完奶后，所有使用的器具都要在75摄氏度以上的热水中进行消毒。
一批专业技术人员同样在为牛奶的质量保驾护航。在美国，每一批从农场运出的原奶都要经过一系列的卫生与质量检测，承担抽样和监测的工作人员和实验室均经过FDA认证。波兰奶制品企业中负责产品质量安全的技术人员大部分都是食品质量类专业的毕业生，这些具备专业技能的人员是波兰奶制品安全的重要保障。 专家点评：国外先进模式 中国很难照搬中国社科院农村发展研究所奶业经济室主任刘玉满，曾经多次出国并深入中国农村考察，欧美以合作社为主的产业化经营模式让他非常赞赏。他告诉《世界新闻报》记者，合作社办企业，农户为合作社社员，生产、加工、销售一体化经营，这种产业模式不但利于政府监管，而且牛奶
质量的好坏直接影响到每个农户的收益。有了利益驱动，大家自然想的都是如何提高乳品质量。
刘玉满指出，相比国外，
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