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　　原料：牛肉、番茄、红皮洋葱、黄豆、食盐、番茄酱等。

西红柿牛肉汤的做法

1.牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克；

2.牛肉飞水，再用热水冲干净；

3.倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱；

4.一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟；

5.最后加盐调味即可。

西红柿牛肉汤的营养

西红柿营养丰富，据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

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