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菠萝蜜不少人喜欢吃,但是对菠萝蜜并不是了解的那么清,所以想知道菠萝蜜怎样的才算是成熟的。下面来看看菠萝蜜怎么吃怎样才算成熟?
菠萝蜜怎么样才算熟?
通常菠萝蜜的外面一层凹凸不平出现大分裂的话,说明这个水果已经到了成熟时期了,摘下来放,砍掉长在果实顶部的根,放太阳底下晒一两个钟,然后转移放阴凉处,过三四天,自然会闻到阵阵香浓味了。再者是没成熟的菠萝蜜是没有香味滴,用手按按它,软软皮的话,表示它可以吃了。
菠萝蜜的挑选:
选择新鲜的菠萝蜜外壳完整新鲜,不破皮,单果大,肉厚香味浓。
鉴定质量方法:习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断,无乳汁,声音混浊,为已熟果。
未成熟的菠萝蜜外皮色绿,成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多,按压软的较成熟,才可食用,因未熟的果肉无味且涩。
鉴定质量方法:应该买呈棕色的,手指压下去感觉发软了才熟。
注意:萝蜜和蜂蜜不能同食,两者混着吃会引起胀气,严重还会有生命危险!
菠萝蜜的吃法:
拿刀从中切开,中间白色带粘液的部分的切掉,用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液,把每个黄色的果肉剥出来,在把里面的果仁剥出来,就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子,就像煮花生一样煮熟可以吃,加点盐,味道不错。
其实呢,切法就跟切西瓜差不多。关键是菠萝蜜的皮会分泌粘液,非常非常粘。这个时候,就需要用食用油来擦洗了,洗洁精什么的都不管用咯,很神奇!
海南人都会在切之前,在刀上抹油,这个因人而异吧。个人不喜欢油乎乎的感觉,还是切完再洗。
吃法:热带水果都比较燥热,一般都要泡盐水吃,会比较中和。
菠萝蜜的籽也很好吃!像栗子一样,盐水煮了吃是最简单的方法。
菠萝蜜怎么剥?
1、将买来的成熟的菠萝蜜,用刀子从中间切开,并将中间的带着粘液的白色去掉,然后不要急着吃,再将上面的粘液去掉。最后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来,并将菠萝蜜的核也剥下来。这时可直接吃黄色的果肉,还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃,更能感受其清甜可人、气味芬芳的美味。
2、果肉周围的黄色小丝不要浪费,可以用作荤炒的材料。
3、菠萝蜜的粘液容易让人过敏,一般建议大家食用菠萝蜜时,最好能配戴一副一次性手套,比较方便。
4、菠萝蜜的核不要丢掉哦,菠萝蜜核有补中益气的功效,我们可以用盐水煮着吃,味道也是非常不错的。也有人用粗盐爆炒或盐水煮来吃,口感香脆,胜似板栗呢。
5、将菠萝蜜破开之后,将肉一囊一囊地挖出来,然后放在食用器皿里,几天过后,它就会自然分泌汁液。那时你不仅可以吃到好吃的菠萝蜜,还能一尝可口的菠萝蜜汁。
菠萝蜜的保存方法
1、家庭有冰箱的保存法:
连皮放冰箱,封上保险膜,5天之内最好吃完,5天以后吃不完最好扔掉,它会发酵的。一定要放冰箱,不然真的容易臭。夏季冰箱起到了很大的作用,因为冰箱里面的食物有很多,要注意夏季经常消毒以保证健康。
2、家庭没有冰箱的保存法:
保存方法:萝筐包装,内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处,在温度11~13摄氏度、湿度85~95%条件下,可保存月余。
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