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中国传统节日吃什么
传统节日是一个国家或民族历史文化长期积淀的产物，自形成之日起便成为民族传统文化的重要载体之一，大凡历史悠久的国家，都有不少特有的传统节日。我国传统节日丰富，每一个流传至今的节日风俗，都具有其特定的文化内涵，凝聚着中华民族的智慧，体现着中华文明的特点。
中国传统节日吃什么
传统节日食品都有哪些?传统节日食品是不是都具有特殊的养生保健作用?食用这些传统食品时有没有什么注意事项呢?
◆ 除夕的饺子
农历十二月三十，俗称大年夜，是一年之中旧岁将尽的最后时刻。当夜幕降临、华灯初上之时，全家人围坐一团，一边吃饺子，一边分享这一年以来的喜悦，洋溢着幸福与温馨。在北京还讲究吃更年的饺子。饺子的得名有很多种传说，其中一种是因为新年和旧年“交于子时”，于是把这种外形像元宝的食品就叫做“交子”，人们在午夜的钟声刚刚敲响之时开始吃饺子，迎接新春的来临。
养生价值点评：饺子中既有谷物，又有肉类，还有一定量的蔬菜，符合荤素搭配、酸碱搭配的原则，这在传统节日食品中是较为难得的，若能控制馅中的肉，丰富蔬菜，营养将更为均衡。
养生价值星级：★★★☆☆
◆ 新年的年糕
新年的时候，以产米为主的南方还流行吃“年糕”——用糯米压制而成的食品。食用时可以炸，可以煮，也可以炒。年糕寓意着“年年高”，其中蕴涵了人们对亲友的祝福和对来年生活的企盼。
养生价值点评：年糕以米为原料加工而成，其中主要的营养成分为淀粉和蛋白质，其他营养素含量甚微。而淀粉和蛋白质现代人基本都是过剩的，所以年糕属于高能且营养素单一的食品，营养价值较低，不宜多食。在食用时若能配以蔬菜等其他食物，将有助于营养的均衡。
养生价值星级：★☆☆☆☆
◆ 元宵节的汤圆
农历正月十五，为元宵节，又名上元节或灯节，人们习惯吃用糯米粉制作的元宵和汤圆。“元宵”是中国北方人的叫法，在南方，人们则称之为“汤圆”、“醪糟”等，而且在制作的原料和加工工艺上也有所不同，口味也不尽相同。
“元宵”是放好馅料后手工摇制，其使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。由于用的是湿粉，馅料是硬的，常常加入各种果料，所以吃起来有“咬劲”。与之相比，汤圆是用水磨干粉包制，非常细腻，糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，其特点是口感软滑细腻。
养生价值点评：汤圆和元宵含有大量淀粉、白糖和油脂，四颗元宵的能量相当于一碗米饭，足见其能量之高，因此应浅尝辄止。多吃容易导致能量过剩、加重胃肠负担，并导致胃肠不适、腹胀等消化不良症状。
养生价值星级：★☆☆☆☆
◆ 立春的春饼
立春是一年中第一个节气，中国以立春为春季的开始。此时，万物复苏，各种植物开始生长。立春时节裹着葱、菠菜等吃春饼，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿，也是在催促提醒人们，要抓紧农时，莫误大好春光。这一习俗一直延续至今。
春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼，是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。
养生价值点评：春饼以面饼为皮，常裹以各种蔬菜、粉条、鸡蛋等菜肴食用，不仅味道可口，而且主副食搭配，既有谷物，又有新鲜蔬菜，能量相对其他传统食品要低的多，是的传统节日食品中的佼佼者。
养生价值星级：★★★★☆
◆ 清明节的青团
清明，既是节气，又是节日。清明节有很多习俗。古诗云：“未到清明先禁火”，清明以前禁火的习俗，始于春秋战国时代。传说晋献公的儿子重耳为了躲避祸害，流亡出走。介子推始终忠心耿耿地追随着他，并在饥寒交迫的时候从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了送给重耳吃。晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人为介子推叫屈，晋文公才猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。可差人去了几趟，介子推都不来。晋文公只好亲自去请。但介子推不愿见他，背着老母躲进了绵山。晋文公派人上山也没找到。于是，有人建议，不如放火烧山，大火起时介子推定会自己走出来。晋文公下令举火烧山，可是烧了三天三夜，也不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树死了。
为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并把放火烧【元宵节北方吃什么】
山的这一天定为寒食节，晓谕全国：每年这天禁忌烟火，只吃寒食。此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。每逢寒食，人们不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的枣饼、麦糕等;在南方，则多为青团和糯米糖藕。现在寒食节禁火寒食的风俗在大部分地区已不流行，但清明祭祖、扫墓的习俗以及青团等一直延续了下来。
青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面积克。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
养生价值点评：青团子主要成分是淀粉，以豆沙或枣泥为馅，加入少量猪油，能量高，营养价值与汤圆类似。
养生价值星级：★☆☆☆☆
◆ 端午节的粽子
农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是汉族的传统节日之一。农历五月初五，是祭奠中华民族图腾神龙最为重要的节日。同时也是中华民族祭奠屈原的传统节日，屈原是春秋时期楚国的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，后被赶出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，于五月五日抱石投汨罗江而死。传说屈原死后，楚国百姓纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。人们还准备了饭团、鸡蛋、雄黄酒等食物丢进江里，目的是让鱼、虾、蟹吃饱了，以免伤害屈大夫。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。
养生价值点评：北方的粽子通常为枣馅或豆沙馅，南方则以肉馅为主，能量高且营养素较为单一，不宜多食。
养生价值星级：★☆☆☆☆
◆ 中秋节的月饼
农历八月十五的中秋之夜，是人们期盼丰收和家庭团聚的节日。中秋节的传统食品是月饼。中秋之夜，彩云初散，皓月当空，在银色的月光下，全家围坐在摆满水果、月饼的圆桌旁，共庆家庭的团圆。这天晚上一定要吃的就是月饼。在整个节日期间，南方、北方风味的月饼争奇斗艳，精美的月饼成为人们相互馈赠和表达情意的食品。
中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿续下来，便
形成了中秋吃月饼的习俗。因为月饼是圆形的，古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，阖家团聚，品饼赏月，尽享天伦之乐。【元宵节北方吃什么】
养生价值点评：月饼本身含有大量的糖，为了让月饼保持质地柔软的口感，还要加入大量油脂，因此月饼是典型的高糖高脂型食品，此前曾有媒体报道，一对老夫妇为了把儿女送的月饼吃完，连续一两个月吃月饼，以致吃出了糖尿病，因此吃月饼也应浅尝辄止。
养生价值星级：★☆☆☆☆
◆ 腊八节的腊八粥
农历的十二月初八，又叫佛成道节或佛浴节，为佛教传统节日。传说这一天是释迦牟尼得道成佛之日，要焚香礼佛，钟鼓齐鸣熬粥供佛。人们用五谷杂粮、干果熬煮成腊八粥，在腊八节早上食用。熬制腊八粥的原料至少为八样。一般有大米、小米、糯米、大麦、小麦米、薏仁米、红豆、绿豆、芸豆、莲子、白果、花生仁、桂圆、杏仁、瓜子仁、葡萄干、红枣、栗子、果脯等。此外，在民间还有咸腊八粥，荤腊八粥等多种制法。
养生价值点评：腊八粥的原料丰富，既有五谷杂粮，还可加入豆类、干果和坚果，充分体现了饮食多样化的思想，各种原料中的蛋白质还能充分互补，提高蛋白质总体的吸收利用率，而且粥类食品水分含量高，热量较低，是养生保健之佳品，四季皆宜。
养生价值星级：★★★★★
◆ 灶王节的糖瓜
农历的十二月二十三，为灶王节，又叫送灶节或送神节，是道教的传统节日，也是古代祭祀灶君的节日，俗称小年。传说在农历十二月二十四这一天司灶的灶君要升天朝见玉皇大帝，禀奏人间善恶之事。人们都希望他隐恶扬善，“上天言好事，下凡保平安”。所以，人们为灶君送行，要用麦芽糖做的糖瓜、糖饼来堵住他的嘴，不让他乱说人间坏话。这个习俗一直延续至今。灶王节是冬季中最为寒冷的日子，人们通过温性的麦芽糖来达到驱除寒冷的目的，同时甜食也为孩子们带来喜迎新年的欢乐时光。
养生价值点评：糖瓜的成分是麦芽糖，是碳水化合物中双糖的一种，营养价值与普通糖果类似，不宜多食。
养生价值星级：★☆☆☆☆
传统食品的文化价值大于营养价值
我国的这些传统节日食品，在物质匮乏、食物供应不足的时代，无论是汤圆、月饼、青团子还是饺子，都算的上是难得的美味，只有过年过节才能享用的美食，享用这些美食也让人们更加期待节日的来临。
不过在物质丰富，人们普遍能量过剩的今天，许多高能的传统节日食品就显得暗淡了许多，尤其是年糕、汤圆、元宵、青团子、粽子、月饼、糖瓜等食品，人们在食用这些食物时，更多的是在回味、继承他们背后的历史和文化，体现其文化价值!
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导语：正月十五是中国的传统节日——元宵节，元宵再次掀起了过节的喜庆氛围，猜灯谜、游庙会、扭秧歌等都是元宵节的习俗，南北方过元宵过法大有不同，但是唯一不能少的就是吃元宵、汤圆。吃元宵是元宵节的习俗，元宵节这天家家户户都会准备美味的汤圆，那么，你知道汤圆怎么做最好吃吗?今天小编就教大家汤圆的几种创意做法，美味健康十足，换种口味吃不腻，欢喜闹元宵，下面一起来看看吧。
酒锅汤圆
原料：
糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。
做法：
1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。
3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
水磨汤圆
原料：
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
做法：
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
核桃酪汤圆
原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
做法：
1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成汤圆馅。
2.将江米面放入簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
4.把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
5.净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。
橙羹小汤圆
原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
做法：
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。
3.水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
元宵、汤圆以外，元宵节他们还吃什么？
元宵、汤圆以外，元宵节他们还吃什么？
聊几个包含了汤圆/元宵在内的元宵节特色吃食儿~~~
元宵节，稳居饭桌正中的自然是元宵或汤圆了。在这里，把元宵和汤圆分开说的意义，基本等同于饺子和馄饨的区别。（详情请教度娘）
元宵节的饭桌上绝不止有汤圆一样，各种硬菜也不输熟年夜饭，毕竟，过完元宵节就意味着这个年真的过完了，远行的远行，留守的留守，要再等一年才能这样不管不顾一次了，所以这一餐好吃好喝的尽管招呼！
然而这一期，叔不打算说菜，想聊几个包含了汤圆/元宵在内的元宵节特色吃食儿~~~ 一、汤圆/元宵
正如端午的粽子，中秋的月饼，有咸吃甜吃花样吃，汤圆/元宵也一样。 甜汤圆
咸汤圆：
其中一种制作方法是：绞肉中加入白 胡椒粉、盐、 荸荠末、太白粉、麻油拌匀，做成肉馅 。外皮与芝麻汤圆。作法相同，并包入肉馅。油烧热，加葱末、盐、高汤煮滚后，将汤圆放入，煮至浮起( 约2分钟盛出)，再撒些芹菜末、油酥红葱 头、 白胡椒粉及淋上麻油。【元宵节北方吃什么】
二、山东菏泽花糕
做法：
1、面粉加老面和成面团，盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大； 2、把发酵好的面团揉成光滑状； 3、取一块面团，搓成长条；
4、S形对着卷起来，中间卷上蜜枣； 5、用筷子在中间夹一下，夹成4个圆； 6、用小刀在四个圆卷上各切至圆心；
7、若是做两层的，可再做一个叠在一起； 8、上锅蒸熟即可 。
三、浙江台州一带：糟羹
糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美的吃起糟羹来。台州习俗是正月十四吃咸的糟羹，正月十五吃甜的糟羹。
咸糟羹做法：
用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加 入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。
正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
四、福州糖粿、芋头粿：
粿：是用秫米、粳米等谷类，磨成粉或浆，经各种工艺制作而成的食品，类似糕点。 糖粿
农历正月十五就是元宵节了，古又称上元节。元宵节是春节后第一个重要节日，元宵节亦是新年真正的开始！
1
吃元宵：正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝”。吃元宵代表着日子越过越红火，生活团团圆圆和和美美。
2
耍龙灯：舞龙是起源于中国的传统舞蹈。舞龙和舞狮，古时是在一年中的大型节日里面节目之一。龙是中国古老的图腾，正月十五耍龙灯已经遍布全国各地，乃至全球各个华人聚居的地方！
3
舞狮子：舞狮是我国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以舞狮前来助兴。中国民俗传统认为舞狮可以驱邪辟鬼。故此每逢喜庆节日，例如新张庆典、迎春赛会等，都喜欢打锣打鼓，舞狮助庆。
4
猜灯谜：“猜灯谜”又叫“打灯谜”，是中国独有的富有民族风格的一种文娱形式，是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五，各家各户都要挂起彩灯，燃放焰火，后来有好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛，所以响应的人众多，而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。
5
送花灯：送灯又称送花灯，汉族传统民俗，即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆。
6
踩高跷：踩高跷亦作“ 踩高蹻 ”，一种民间杂技。表演者装扮戏剧或传说中的人物，踩着有踏脚装置的木棍，边走边表演。高跷会一般由群众自发串连组织起来的。正月十一、十二开始踩街，寓意告知人们在众多的民间花会中，今年挂个号。正月十五正式上街，一直到十八方告结束。
7
祭门祭户：古代有“七祭”，这是其中的两种。祭祀的方法是，把杨树枝插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。
8
迎紫姑：迎紫姑是汉族传统民俗活动。紫姑也叫戚（七）姑，北方多称厕姑、坑三姑。古代汉族民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭，占卜蚕桑，并占众事。传说紫姑本为人家小妾，为大妇所妒，正月十五被害死厕间，成为厕神，所以汉族民间多以女子做成紫姑之形，与夜间在厕所间猪栏迎而祀之。此俗流行于南北各地，早在南北朝时期就见于记载。 9
走百病：走百病是明清以来北方的汉族传统民俗文化，有的在十五日，但多在十六日进行。这天妇女们穿着节日盛装，成群结队走出家门，走桥渡危，登城，摸钉求子，直到夜半，始归。莒县农村男女老少这天都要到野外走一走，谓之“走老貌”，据说每年走一次可以青春常在，永不衰老
10
逐鼠：逐鼠是一项元宵活动，这项活动始于魏晋时期。主要是对养蚕人家所说的。因为老鼠常在夜里把蚕大片大片地吃掉，人们传说正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蚕了。
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