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材料
蛤蜊20颗、鸡蛋4个、高汤少许、盐少许
作法一
蛤蜊汆烫後备用
作法二
将蛋打散加入高汤、盐巴调味
作法三
蛤蜊先放入碗内蛋汁倒满蒸20分钟
备注
料理撇步：1、锅盖留细缝、蒸蛋表面平滑2、蛤蜊汆烫去除砂土3、蛋汁与高汤比例为1：2. 54、食材下锅前蒸笼的水要先煮
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