【www.gbppp.com--活动资讯】

 　　在家DIY泡芙的做法

　　眼馋不如动手，虽然“自己家的”跟“别人家的”会有差距，但是健妹试过这个简易泡芙的方子，成功率不要太高哦。

　　原料：

　　低筋面粉60g、鸡蛋2个、黄油50g、淡奶油100g

　　水100g、糖1茶匙、盐1/3茶匙

　　制作步骤：

　　1、先作泡芙的外皮，黄油切块软化后，加入水、盐、糖用中小火煮沸。

　　2、将筛过的低筋面粉倒入煮沸的奶油水，小火煮30秒，并用木勺搅拌，在面粉还没粘时可以关火。

　　3、把面团转移到大碗里进行冷却至65度左右，分4次加入蛋黄，边加边拌匀，拌到面糊拉起时会慢慢滴下，呈现三角形状。

　　4、使用圆形裱花袋，将面糊装入挤出直径大约2cm的泡芙坯。

　　5、鸡蛋液和水2:1的比例混合，刷在泡芙表面，小勺沾水轻轻挤压表面，这样烤出来的泡芙才会圆滚滚。

　　6、烤箱预热后，以200度左右烤25分钟，取出冷却。

本文来源：http://www.gbppp.com/hd/516706/