【www.gbppp.com--实习报告】
山西定襄待阳村玉米营销现状
调 查 报 告
姓 名： 专 业： 市场营销 质量管理 人力资源
院 系： 山西大学商务学院管理学院
指导老师： 马青梅 赵晋阳 胡景香
目 录
第一部分 调查背景 .................................. - 2 -
一、调查对象 .................................... - 4 -
二、调查时间 .................................... - 4 -
三、调查人员 .................................... - 4 -
四、调查方法 .................................... - 4 -
五、样本抽取 .................................... - 4 -
六、调查步骤 .................................... - 5 - 第三部分 调查结果及分析 ............................ - 6 -
一、待阳村玉米种植概况的调查 .................... - 6 -
二、待阳村玉米营销现状的调查 .................... - 8 -
三、待阳村农副产品生产利用状况的调查 ............ - 11 -
四、待阳村农业合作化道路的调查 .................. - 11 -
五、待阳村农业发展制约因素的调查 ................ - 13 -
六、待阳村农户自身素质的调查 ................... - 14 - 第四部分 调查总结 ................................. - 16 -
一、调查总结 ................................... - 16 -
二、建言献策 ................................... - 16 - 参考文献 .......................................... - 20 - 附 录 .......................................... - 21 - 附表一 调查计划表 ............................. - 21 - 附录二 问卷 ................................... - 22 -
摘 要
建设社会主义新农村是党中央、国务院从党和国家事业发展全局出发作出的重大战略部署，是我国现代化进程中的重大任务。改革开放30年来，中国农村发生了翻天覆地的巨变，世人有目共睹：农村体制改革创新取得重大进展；农业综合生产能力显著提高；农村经济全面繁荣，农民收入不断增加；农村社会主义民主法制建设、精神文明建设和社会主义事业全面推进。近年来，伴随着工业化、信息化、城镇化、市场化、国际化的深入发展，我国农村的形势悄然改变。
最先在农村取得突破的经济所有制结构的调整，是我国改革的核心内容之一。中央出台的一系列放宽限制、明确鼓励、积极支持多种所有制经济发展的政策，进一步推动了农村经济体制的多元化发展，促进了农村经济的较快发展。近年来，为适应改革发展全局的需要，民营资本在政策的积极引导下，快速介入农业领域，在农业产业化的发展中建立了卓越功勋，农产品流通体制也日臻完善，市场化特征越来越明显。但是，如何经营企业与农户的关系、如何进行农产品营销成为摆在农户面前的现实难题。
本次调查活动，我们选择了定襄县待阳村作为调研对象。待阳村民营资本介入农业发展的时间相对较长，但模式简单，合作初级，当地农户的玉米营销问题也较为突出，具有很强的代表性。希望通过这份调查报告对待阳村农业合作发展模式和农产品营销问题提出一些初步分析和看法，以期引起社会的广泛关注和讨论。
关键词 玉米 农户 农产品 营销
第一部分 调查背景
当前，我国经济发展正处于冲出国际金融危机谷底的关键时期，农村经济面临着严峻形势，发展环境复杂多变。“三农”问题是农村工作的重中之重，切实保证农民快速增收、农业持续增长、农村长久稳定是建设社会主义新农村的根本要求。
近年来，为解决“三农”问题中央把解决好农业，农村和农民问题作为全党工作的重中之中，加大统筹城乡发展力度，坚持贯彻多予，少取，放活方针，注重工业反哺农业，城市支持农村，加快建设社会主义新农村，走中国特色农业现代化道路，加快形成城乡经济社会发展一体化新格局。2009年粮食虽然丰收了，但是当前农业农村发展面临的形势依然十分严峻，任务更加繁重，形势不容乐观。农业生产效率仍然较低，农产品卖难未得到有效解决，农村土地利用率低成为农业生产发展中的大问题，农民工如何“市民化”，农村金融最脆弱，这些都是当前亟待加大力度解决的重点难点。
在“三农”问题中，农村市场体系的建立是极其重要的问题。建设社会主义新农村不可能离开农村市场及其营销的发展。因而，进一步推动农产品流通体系建设，充分发挥农产品流通在农村经济发展中的重要作用，繁荣农村市场，对于夯实农业基础地位、促进农民增收、扩大农村消费，进而实现农业和农村经济又好又快发展具有重要意义。而在流通中，农产品如何卖出好价钱呢？这就涉及到了农产品的营销。农户作为社会主义市场经济的主体之一，是不可能不参与市场的。既然参与，又如何参与呢？农户的市场意识、营销知识、素质能力等各方面的条件是否都能满足自己参与市场竞争呢？这些主客观问题都是农产品流通市场中不可避免的问题与症结所在。
农业产业化经营是中国农村30年的改革与发展取得的最具全局性和长远战略意义的重大突破与创新，它是一条促使中国农村尽快实现农业现代化之路，它对于当前“三农”问题的解决具有深远影响。但是，随着农业产业化的不断快速加深，资本投入显得越来越缓慢且不足，严重制约着农业农村的发展，迫切要求寻找到新的资本投入来源以支撑其发展。与此同时，我国民营企业经济蓬勃发展，民营资本不断壮大，民营资本投资在全社会投资中占有重要比重，且明显表现出继续上升的态势，民营资本有着拓展投资领域的强烈需求。①
但是，迅速介入的民营经济与农村、农户之间的矛盾也日益凸显起来。在我国广大农村地区，由于农民对政策的了解不深入，知识的储备①摘自陆文聪《民营经济与农业产业化发展》 P1.
不充足以及缺乏成功的合作经验，使得这场迅猛而来的民营经济介入农业产业化风潮对农村、农户造成席卷之势。在很多地方，合作给民营经济与农业发展都带去了新的生命，但是对于更为广大的农户却造成了一定的利益伤害。不可否认的是，也有很多地方，比如江浙地区，民营经济与农户的合作是健康且成功的，它们的各种成功经验都值得我们去推广学习。
定襄县位于山西省北中部，忻州市所辖。三面群山环抱，境内四水贯流。全县地形由东向西呈簸箕形。定襄县地处忻定盆地，土地肥沃，气候温和，历来盛产粮食，是忻州市粮食主产区。待阳村地处定襄县城乡结合部，是县委、县政府南迁后的所在地，以法兰锻造、粮食种植为主要产业，全村本地农业人口2550人，耕地面积达4188亩，2009年全村粮食总产量约350万公斤，农村经济总收入2370万元，人均纯收入约5415元。①待阳村玉米销售主要渠道有三种，一是自己零售，二是被粮站收购，三是附近的酒精制造厂——纪元集团收购。因为能降低生产成本，纪元集团在这几年来，能够收购待阳村全部剩余的玉米，待阳村也成了纪元集团的主要“大客户”，二者紧密结合。纪元集团带动了待阳村玉米种植业的快速发展。待阳村按照企业需求，充分发挥本地资源优势、政策优势和区位优势，大力推进网络化建设，使全村拥有一个区域特色明显的主导产品，从而大幅度提升农村整体经济实力。
作为营销专业的学生，调研同学结合实际，选定了具有代表性的山西定襄待阳村作为调研地点开展此次社会调查活动。 ①摘自百度百科 2011-3-2
农产品调查报告
全面建设小康社会最艰巨最繁重的任务在于农村，中央提出要更加关注农村、关心农民、支持农业，要把“三农”问题作为全党工作的重中之重。十七届三中全会通过了《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》，加快推进社会主义新农村建设，大力推动城乡统筹发展，如何提高农民增收，关键在于保证农村农产品生产、销售顺利进行。2009年暑期，四川农业大学农学院“三下乡”社会实践雅安市农产品调研服务队就雅安市农产品情况进行了一个比较全面的调查，团队一行15人从7月11到7月15日调查了雅安市雨城区、名山县、芦山县、天全县等地。调查的主要内容包括农村农产品生产投入情况、农业技术利用情况、农产品销售情况等
调研地概述
雅安市位于川藏、川滇公路交会处，距成都120公里，是四川盆地与青藏高原的结合过渡地带、现代中心城市与原始自然生态区的结合过渡地带，面积15314平方千米，人口153万，设雨城区和芦山县、名山县、天全县、荥经县、宝兴县、汉源县、石棉县7县。地形呈北、西、南地势高，东部地势较低的地理格局。 雅安属亚热带湿润季风气候类型，年均降雨量1800毫米左右。有耕地面积142．5万余亩，河谷平坝一带较为集中，水利条件好，可大面积种植水稻。丘陵地带盛产玉米、土豆、豆类等杂粮，宝兴、石棉的杂粮比重较大。
雨城区概况
雨城区位于四川盆地西缘，青衣江中游，处于川藏、川滇西公路交汇处。东西宽34公里，南北长63公里，地势呈南北长条形，西南高，东北低。气候温和。全区气候类型，除少数高山区外，基本属于亚热带湿润季风气候区。2005年粮食作物播种面积达到11662公顷，全年粮食总产量65804吨；油料产量3422吨；茶叶产量5598吨。
名山县概况
名山县位于成都平原西南边缘。幅员面积614.27平方公里，人口25.85万，辖9镇11乡。东距成都90公里，西临雅安13公里。属亚热带季风性湿润气候区。气候温和，雨量丰沛，无霜期长，四季宜耕，植被茂然。年均降雨1500毫米，225个雨日，夜雨占80%。名山制定了保护环境、生态强县的可持续发展战略，大力发展退耕还林、生态农业、绿色产业。名山传统农作物有水稻、小麦、玉米、油菜，盛产茶叶等主要农产品。
芦山县概况
芦山县位于四川盆地山区西缘，雅安市东北部，属盆周山区县。县境地势由西北向东南倾斜，幅员面积1364.42平方公里。县城至雅安市区31公里，至成都市区156公里。2003年底，全县辖6个镇、9个乡、80个村、586个村民小组。全
县总人口118052人。芦山属亚热带气候，四季分明，雨量充沛，气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑。
天全县概况
天全县位于四川盆地西缘，县境内地貌呈深中切割，地势西北高，东南低。中间地带多为丘陵，河谷两侧有少数小平坝，为县内的主要农耕区。气候类型是以亚热带季风气候为基带的山地气候。年平均气温 15．1℃，降水量由东到西随高度递增，年平均降雨量达1660毫米。全县土地总面积 2394平方公里，其中耕地面积 136922亩（田 57730亩，地79192亩），林地面积143488公顷，水域面积3741公顷，其余为草地、园地、交通用地、矿山及其他用地面积。全县土壤复杂多样，自然土壤划分为水稻土、潮土、紫色土、黄壤、高山寒漠土等10种类型。
农产品调研情况
一、生产投入情况
1、良种投入
种子的优劣直接决定农产品产量的高低。农民朋友在品种的选择主要是通过种子公司对产品的介绍，大多没有根据当地土地实际情况选购种子品种，造成农产品产量不高，或者多年使用同一种品种但往往在若干年后其优良性逐渐消失，使得农产品产量难以提高。
2、化肥投入
化肥在农业生产中的地位非常重要，是农产品生产取得高产的保证。从调查的情况看，农民在生产过程中使用的化肥有碳铵、磷肥、尿素、复合肥等。农民在化肥的使用中，化肥使用的种类每亩用量几乎不变。某些丘陵地区由于土地贫瘠，为了保证产量，投入化肥量自然增多。
3、农药投入
被调查的人员当中，我们的调查结果表明，现阶段农药的种类特别多，农户在选择上也多是根据农作物生长状况，听取销售商的建议购买。在施药方法上，有32%的农户用瓶盖作为施药量具，66%的农户采用估计的办法将农药直接倒入喷雾器中，只有2%的农户用量杯准确称量配药；在施药剂量上，有38%的农户依靠农技人员指导确定施药剂量，36%的农户通过看农药标签来确定，26%的农户凭借自己的用药经验确定。
二、农产品销售情况
1、农产品去向
据调查，小麦水稻等农产品多是自己食用，茶叶食用菌等经济作物大多出售。
2、产品销售价格
雅安市各地玉米、小麦、水稻价格基本相同。玉米市场收购价为1.48元/公斤；稻谷最低收购价格为每五十公斤早籼稻七十五元、中晚籼稻七十六元、粳稻七十九元；小麦最低收购价格为白小麦七十五元，而红小麦、混合麦均为七十元。 茶叶作为雅安市特色经济作物，收购价为芽头为25-30元/500克；一芽一叶为8-13元/500克；叶子为2-4.5元/500克
问题和意见
在这次社会实践调查中，通过观察、访问、问卷调查等形式，了解到许多眼下农民朋友所存在又亟待解决的问题。
1、无先进经验、技术指导生产。对农户的农业科技知识的培训对于提高农产品产量和增加农民收入具有非常积极的作用，在调查的172个农户样本中，只有九名农业生产大户参加过不同程度的农业技能培训。但我们在对岩镇进行农业新技术培训时，余镇长表示，谁能首先掌握一门新技术，并敢于来吃这第一只螃蟹，谁就能获得最大的利润。余镇长还说广大干部群众对此次培训非常满意，希望我们能够长期合作，发展当地农业经济。
2、由于地形原因，部分地区土壤肥力不足，产量低。某些丘陵地区由于土地贫瘠，为了保证产量，投入化肥量自然增多，往往造成土壤板结。国家退耕还林政策，解决了大部分的问题，但这样农产品生产量减少了。对于部分地区可使用秸秆还田技术，通过秸秆还田达到土壤的保肥增湿效果，另外增种豆科植物、饲料绿肥等养地作物、实施合理轮作、增施有机肥等多种措施，逐步改良土壤结构，提高土壤肥力，创造农业持续发展的良好条件。
3、小农经营，无法实现生产的轻型机械化，收益低。轻型机械化不仅节省劳动力，降低劳动强度和提高劳动生产率，还具有提高作业质量以及节省时间，争取农时等优点，既有利于高产，更有利于高效。因此，轻型机械化是雅安丘陵地区高效生产的出路。但调查中发现，半机械化农具如人力脱粒机、农副产品加工机具占主要，先进轻型机具极少，许多农机具尚未使用。针对这一情况，调查组认为，应将农艺生产与农机使用相结合，采用大面积耕作方式，加强适合川中丘陵地区的轻型机械的研制工作，同时，加强配套技术研究和服务指导工作。
4、信息不通畅，产品价格变动不清。清楚了解农产品价格走势，市场保有量等信息可以更好的指导农民的农业生产并取得良好的收益。针对信息不通畅这一问题，可在每一个村设一个信息员，专门从事信息传播工作。通过互联网便捷的网络信息，将农业生产实效的信息及时发送到农民朋友的手机上，农民朋友有任何问题都可以通过短信询问信息员，当然农业信息员还可以提供农业气象服务，提醒广大群众实时收割、防治病虫害等。
千讯（北京）信息咨询有限公司
中国农副产品行业发展研究报告
千讯（北京）信息咨询有限公司
行业研究报告的定义
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
中国农副产品行业发展研究报告
【报告类型】多用户、行业/市场研究报告
【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）
【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务
【数据来源与研究方法】
·对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
·对农副产品产品长期监测采集的数据资料；
·农副产品产品相关的行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
·农副产品行业公开信息；
·农副产品业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
·各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
·行业资深专家公开发表的观点；
·对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业的运行和发展趋势；
·通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介
主要内容：农副产品行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析（市场规模、市场结构、市场特点等）、生产分析（生产总量、供需平衡等）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等）、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、农副产品行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。
本报告分专业版（十六章）和资深版（二十一章），研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国农副产品行业的市场发展现状和未来发展趋势，是企业进行市场研究工作时不可或缺的重要参考资料，同时也可作为金融机构进行信贷分析、
证券分析、投资分析等研究工作时的参考依据。以下是报告的详细目录： 中国农副产品行业发展研究报告 （资深版）
研究背景
研究方法
农副产品行业界定和分类
1．行业定义、基本概念
2．行业基本特点
3．行业分类
第一章 农副产品行业国内外发展概述
一、全球农副产品行业发展概况
1．全球农副产品行业发展现状
2．主要国家和地区发展状况
3．全球农副产品行业发展趋势
二、中国农副产品行业发展概况
1．中国农副产品行业发展历程与现状
2．中国农副产品行业发展中存在的问题
第二章 2015-2016年中国农副产品行业发展环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
三、宏观政策环境
四、农副产品行业政策环境
五、农副产品行业技术环境【农副产品市场调研报告,】
第三章 农副产品行业市场分析
一、市场规模
1．2011-2015年农副产品行业市场规模及增速
关于开拓农产品营销市场的调研报告
根据枫办（2008）184号“关于开展2009年若干重大课题调研的通知”安排，我们调研组人员针对全镇农产品批发市场、集贸市场、深加工企业、流通经销商、产销大户及重点村作了调研，现将调研情况汇报如下：
一、当前我镇农产品营销产销现状和所面临的形势
（一）全镇农产品生产概况
我镇农产品生产截止2007年底，共有粮食面积104143亩，总产4843.3吨，油菜面积4076亩，油菜籽总产664.4吨；蔬菜面积9719亩，总产74052吨；西瓜面积9532亩，总产24395.3吨，甜瓜面积866亩，总产2334.8吨；葡萄、生梨、桃子、石榴、柑橘等水果3443.38吨；鲜切花115万枝，苗木3391吨；生猪56496头，禽类575200只，禽蛋1194吨，水产品1881吨。主要农产品品牌为“枫泾”牌西甜瓜果品，“林木村杰”苦瓜系列，景冠蜜梨、枫泾猪、枫泾丁蹄、金枫黄酒等。
（二）当前我镇农产品营销市场状况
1、水产畜产品市场：新黎生
。
o时代，我们面临的竞争对手越来越多，也越来越强。本镇果蔬作为优势产业，但产品质量、档次、营销观念和手段明显不足，外来的竞争压力将大大冲击我镇的传统农业，打破现有小农经济生产方式，加快实现农产品高产、优质、高效的协调发展是大势所趋。
2、面临着新技术革命的挑战。随着人民生活水平的不断提高，市场需求的农产品品种、季节、产量、外观等要求越来越高。低水平的农业、低档次的产品。低产量的品种将会失去市场，农产品营销要求安全无公害、优质、新鲜，具有观赏价值，产品包装标准化，农产品生产开始要向宏观和微观二个领域全面拓展，因此，我们必须要不断地开拓建立与此相适应的农产品营销市场，抓住机遇，从原来的资源型农业改变到技术性的农业轨道上来。
3、面临着经济信息化的挑战。当前农业已步入商品化和现代化的发展阶段，农业产业化步伐日益加快，农产品产销加联系密切，产业链条越来越紧，农业生产系统与外界关联的信息量成倍增长，运用现代信息技术收集开发、利用农产品资源，是实现农业发展的重要标志，我们必须要改变农产品经销上的闭塞、分散、落后状况，创造专业人才、生产、存储、加工上的条件，实现产、加、销一条龙产业化发展目标。
4、面临着市场化的挑战。随着国际、国内对农产品市场争夺逐趋激烈，农产品市场营销发生了新的变化，提出了新的要求，如何引导组织分散经营的农户进行联手合作，通过提高组织化程度，解决农户生产出来的农产品和大市场相衔接和提高在国内外市场竞争中的地位，是迫切需要研究解决的重大课题。
二、开拓农产品营销市场过程中的主要难点
1、农产品差异化程度低。优质农产品不足，而低质农产品却又大量过剩。如优质黄桃可卖10元/只，而低质的每斤2元，还没人要。
2、农产品市场竞争行为多于合作行为，由于农产品生产的农户规模小，分散化程度高，加上我镇农产品深加工龙头企业和农产品经销企业少，不可避免地使农产品市场价格波动性加大，进行同类产品生产的农户之间的市场竞争行为只能表现在价格竞争上，当供大于求的时候，降价成了唯一的手段，因而，农户的收入往往得不到保障。
3、农产品品牌观念淡薄。农产品营销很大程度上取决于市场营销策略，对消费者的宣传、诱导和附带性服务，其次是农产品的外观、外包装、商品化处理等方面，而这些正是农民认为是浪费。
4、产销企业（大户）功能少，大多数依靠马路市场，经纪人，不具备储备、保鲜，物流配送和现代化农业市场化信息处理等各项配套服务功能。
三、政府、企业、农民合作社在农产品营销市场方面应采取的对策措施
为了进一步开拓我镇农产品营销市场，建立起新型的农业社会化服务体系，切实增加农民收入，我们建议：应采取以下几项对策措施：
1、努力构建我镇农产品大流通格局。大力培育农产品流通市场，形成国有、民营企业、产业化龙头、农民专业合作社、产销大户、经纪人等共同发展的新局面。随着我镇以黄桃为主的经济果林五年行动计划的实施，急需要加快建立一个与此相适应的枫泾农产品营销市场条件和流通合理机制，形成新的农产品营销市场格局。
2、积极开展农产品“农超对接”试点，探索“超市+基地”、“超市+公司+农户”等新的营销模式，打造优势农产品产销的联合基地。努力引进像上海景瑞农业科技发展有限公司这样的企业。目前该企业准备以中洪温室园艺场为基地”，打造“绿色有机农业”的龙头企业，以大卖场、大型超市为农产品销售终端，连接著名的沃尔玛、大润发、易初莲花、欧尚、好又多等大型农产品经销超市，同时加强企业与农户的互动和沟通，引导农户从单纯的农产品转手向生产、加工、保鲜贮藏一体化方向发展。
关于农产品市场的调研报告
范文
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北京市工商局王纪平局长非常重视北京市农副产品市场的规范、发展及合理布局，关心百姓生活，要求市场处对北京市农副产品市场进行调研。
北京市农副产品市场调研报告
内容提要
第一部分： 北京市农副产品市场现状和特点。简述北京市农副产品市场自1978年以来恢复、发展和规范的历程；目前市场构成、格局、设施档次方面新的变化；市场在当前农副产品流通体系中地位和作用以及市场立法和管理的情况。
第二部分： 目前北京市农副产品市场存在的几大难点问题。提出并分析了农副产品市场在规划、布局、建设落实中的问题，着重就市民"隐性吃菜难"的问题；同时对管理中存在的商品渠道不清、市场与环境、交通的矛盾、市场管理体制等问题进行了分析。
第三部分: 农副产品市场工作的设想和管理对策。在提高对农副产品市场的认识、加强领导；合理规划，科学布局，构建新的首都农副产品流通体系；加强市场管理，根据新时期特点探索新的市场监管模式三个方面提出了设想和对策。
一、北京市农副产品市场现状和特点
（一）农副产品市场数量和交易规模经过10多年的大发展后进入稳定期。
1978年到1989年是北京市市场的恢复发展阶段。1978年底，北京市仅有集贸市场40个，而且只分布在农村。改革开放以来，随着改革的深入和人民群众生活水平的提高，首都的商品交易市场得到了迅速的发展。国家工商局推广武汉汉正街市场经验，要求全国各地开放市场，开放商品，价格实行双轨制。经过10年的发展，到1990年全市各类市场的数量已增至730个。农副产品成交量13.7亿公斤，成交额20.3亿元。
1990年到1995年是市场的全面快速发展阶段。进入90年代，随着流通体制改革的深化，原来的商业流通体系难以满足市民对农副产品的需求，政府为了解决市民的吃菜难问题，在全市统筹规划建设市场，加大了政府投资力度。特别在邓小平同志提出"三个有利于"标准后，掀起了市场建设的一个高潮。产地市场、大型集散市场多种类型市场全面发展，市场开办主体也呈现多元化趋势。到1995年全市总数达1125个，其中经营农副产品的综合或专业市场928个，达到历史峰值。
1995年至今，进入市场的规范发展阶段。1995年后，结合建设首都现代化国际大都市，开始了"三边"（河边、墙边、路边）市场退路进厅工作，工商部门不再审批马路市场，政府对市场实行总量控制，市场数量进入了稳定期，并略有减少。1999年底，农副产品市场数量为734个。
近年来由于农产品流通市场化改革的进一步深化和市场升级改造工程的实施，市场经营规模继续扩大，交易环境得到了改善，交易规模连年扩大。1998年农副产品综合市场数量为840个，数量虽然只是1990年1.3倍，但农副产品成交额达到了233.6亿元，是1990年的11.5倍，成交量达到69.5亿公斤是1990年
5.1倍。1998年以后市场交易规模稳中有降。
市场调研报告：北京市农副产品市场概况表
年度 市场
总数 消费品
市场数量 市场
成交总额 农副产品
成交额 农副产品
成交量 蔬菜
成交量
1980 97 90 0.1 0.08 0.06 0.04
1985 590 530 6.4
2.8 0.9 0.7
1990 730 688 23.6 20.3 13.7 6.4
1992 960 902 55.3 44.2 24 17.8
1995 1125 928 233.2 151.9 47.1 30.2
1998 1135 840 470 233.6 69.5 43.2
1999 929 734 410.7 209.3 65.6 41.1
注：表中消费品市场指经营农副产品的消费品市场。
成交量单位：亿公斤；成交额单位：亿元。
（二）随着首都现代化国际大都市建设的推进和改革的深入，原有的农副产品市场格局正在发生转变。
1、"三边"市场已基本退出历史舞台。
河边、路边、墙边的"三边"市场曾是北京市农副产品市场的主要部分。1990年城近郊区的473个集贸市场中，只有21个是厅室化的，占4.4%，而简陋棚台式的马路市场391个，占到82.7%，还有61个没有任何设施，在打地摊经营。同时还有数以万计的零散游商在沿街叫卖。1995年市区的690个有证集贸市场中有500多个是"三边"市场，另外还有100多个无证的马路市场。如此众多的"三边"市场虽然在一定时期内满足了市民的购买需求，但其对城市环境、交通的危害很大。1995年开始，市政府提出了从撤销255条主要大街的占路市场开始，逐步实行"三边"市场的退路进厅。截至2000年8月底，全市共撤销各类"三边"市场720个，城区基本实现占路市场，远郊区县除了个别区县外都实现了县城地区无占路市场。三边市场占农副产品市场主要部分的格局已经完全结束。
历年撤销占路市场情况表
年 度 1996 1997 1998 1999 2000 合计
撤市数量 109 161 126 214 110 720
2、城区内的大型批发市场逐渐萎缩。
北京市农副产品市场历来有"六大批发市场"的说法，它们是丰台区新发地市场、岳各庄市场、海淀区大钟寺市场、朝阳区太阳宫市场、水碓子市场和崇文区左安门市场。六大批发市场占据了全市市场蔬菜批发量的90%。但近年来，由于城市环境整治力度的加强和城市交通限制的施行，四环路内的批发市场在交易额和交易量上都受到了影响。朝阳区水碓子市场由于占路和占河道在1999年被撤销。该市场历年成交额都在亿元以上，1998年农副产品交易额达到5.3亿元。市场调研报告由于交通的原因，货车进入三环路受到了限制，二环路旁的左安门市场农产品成交额由1997年的4亿元一直跌到1999年的1.74亿元。该市场的经营方式由批发变为了批零兼营，零售为主。岳各庄市场、大钟寺市场、太阳宫市场也都受到了不同程度的影响。随着外环公路的建成，交通限制的加强，预计四环路内的批发市场都将逐步退出以批发为主的
经营模式。【农副产品市场调研报告,】
3、设施档次较高的农副产品市场逐渐增多。
近年来政府大力推进市场的升级改造工程。市场调研报告工商部门带领部分市场主办单位的负责人到福州、浙江等地进行考察，学习好的市场管理和建设模式。考察结束后各市场纷纷加大了升级改造的力度，仅1999年一年就有96个市场进行了升级改造，累计投资达1.18亿元，改造市场面积85422平方米。其中，石景山区京西批发市场投资1000万余元填平了市场的"大坑"，新建3个交易大厅；海淀区大钟寺批发市场投资300万元改建水产交易大厅；丰台区岳各庄市场投资100万元改造路面和垃圾处理设施等。一些大型农副产品批发市场过去设施简陋的状况有所改观。
厅棚式、楼厦式等设施档次较高的市场明显增多。1999年工商和商委共同制定了《北京市城区菜市场建设标准》，明确了市场建筑和设施标准。目前新建农副产品市场一般为钢混结构，拱形顶形式成为市场建筑的主流。宣武区安顺成市场、椿树园市场、东城区新兴里市场、朝阳区平乐园市场等一批农副产品市场的设施档次都比较高，其内部经营环境宽敞、简朴，彻底改变了原来农副产品市场脏乱差臭的状况。
（三）市场开办主体发生变化。
工商部门和街道办事处曾经是市场的主要开办单位。1995年这二者主办的市场达到653个，占市场总数的67.1%，各街道办事处主办的市场382个，占城区市场的57%。工商部门由于历史的原因，曾经是市场的主要甚至唯一开办力量，对市场的发育、发展起到了重要的作用。但随着改革的不断深入，工商部门作为国家重要的行政执法机关，从1995年4月开始根据国务院办公厅（1995）40号文件精神，进行市场的管办脱钩，同年脱钩基本完成。街道办事处在开办市场上也曾经发挥了重要的作用，市场也曾经是街道重要的经济来源。市场调研报告由于街道办事处是政府的派出机构，市场执法机关在市场监督管理上难以到位。1999年随着城市管理体制改革进一步深入，街道办事处正式与所办市场脱钩，将经营管理权交给了可以独立承担责任的经营主体。目前政府开办市场的时代已经结束，相应的，企业开办市场的情况越来越多。
（四）市场在多元化的农副产品流通体系中仍然充当重要角色。
近年来市场独占天下的农副产品销售格局已经发生了改变。改革开放初期，原国营菜市场和商业网点急剧萎缩，不能满足人们对农副产品的需求。此时市场迅速发展起来，并逐步成为农副产品销售的主要渠道。1990年农副产品市场蔬菜、瓜果、水产、肉、蛋、禽六类副食品成交量达到13.7亿公斤，占全市总销售量的45.9％，其中蔬菜8.7亿公斤，占全市蔬菜销售总量的48％。1995年六类农副产品成交量达47.1亿公斤，其中蔬菜成交量30.2亿公斤。据当时资料统计，94%的蔬菜由集贸市场供应。
90年代中期以来，大型仓储超市和连锁店在商业流通领域逐步发展起来，并以其经营的集约化和管理的科学化成为最具活力的商业业态。在农副产品中的加工熟肉制品、豆制品、调料等方面占据了较大的份额。最新的市民农副产品购买场所意向调查表明：在购买酱油醋等调味品、熟肉制品、豆制品时，分别有44.9%、46.9%、35.7％的市民选择在超市，以上项目选择在集贸市场为28.9%、19.8%、34.4%。
市场调研报告原来国有的菜市场、菜店经过改革，转变经营机制，依靠国有企业的良好信誉，又重新承担了大量的农副产品供应任务。尤其在城区市场用地比较紧张的区域，国有菜市场和菜店发挥了重大的作用。在市民购买场所意向中，熟肉制品、豆制品、鲜肉选择在国有菜市场已经占到了32.5%、28.7%和26.9％。东城区朝内菜市场、东单菜市场、崇文区崇文菜市场等老店已成为城市中心区主要的农副产品供应场所。
在农副产品供应渠道多元化的进程中，市场业态仍然显示出独有的优势。调查表明市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时，依然首选市场，选择率都在一半以上。这是因为市场经营方式灵活，蔬菜、水产等商品新鲜程度远远高于超市、国有菜市场；市场设施简单，租金低，劳动力成本低，降低了商品的成本；蔬菜、水产不容易产生像熟肉、豆制品和调味品等商品的假冒伪劣情况；蔬菜、水产等商品标准化程度低，也不适合进入超市等场所流通。市场在对市民零售的同时，农副产品批发市场依然占有农副产品尤其是蔬菜销售的绝对部分。 几大农副产品批发市场的日蔬菜成交总量在550万公斤以上，基本可以满足全市各级零售的需求。目前除了零售市场的蔬菜等农副产品由批发市场供应外，部分超市、国有菜市场也在批
发市场进货。有的批发市场还开办了农副产品配送中心向零售企业配送。各餐饮服务单位、学校、军队、机关单位除了少数依靠配送中心和副食基地外，购买农副产品还是集中在市场。
由此可见，市场还是农副产品供应的主要渠道，而且根据市场的特点和农副产品自身特点，这种主导地位还将延续下去，但将是偏向蔬菜、水产、水果等鲜活商品销售的专业化趋势。那些标准化强，容易出现假冒伪劣的农副产品则逐步转向其它渠道。
农副产品购买场所意向比较表
购买场
所\商品 蔬菜 鲜肉 鸡蛋 调味品（酱
油、醋等） 调料（大料
、 花椒等） 熟肉
制品 豆制品 水产
集贸市场 59.6 39.9 59.4 28.9 37.2 19.8 34.4 56.3
超市 22.8 32.2 20.8 44.9 39.3 46.9 35.7 24.3
国有菜
市场 11.3 26.9 16.4 24.9 21.6 32.5 28.7 17.2
街头无照
商贩 6.4 1.1 3.4 1.2 2.0 0.9 1.1 2.2
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