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食堂管理工作总结 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年。 回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因
为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今
后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下： 第一、 今年以来，我公司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张
繁忙景象。在此情况下，我们食堂的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地
跟上我公司快速发展的大好形势，必将愧对我公司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战
在各项工作第一线的广大干部和员工。因此，我们把切实做好各项生活综合服务工作，当作
贯彻全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好
事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为“职工之家”。特别是我们能够紧
密（这里可以加公司的名字）的整体工作大局，密切联系本单位的实际情况，坚持对食堂员
工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家
从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，
职工食堂的所有工作人员，都能以（公司名字）的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工
作，受到了领导和员工的称赞。 第二、作为一个集体食堂， 食品卫生安全是关系到每一位公司职工、领导身体健康的大
事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於
上岗。食堂是公司职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情
舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工
作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的
服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台
做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及
时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，
保证了职工的工作正常运转。 第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟
通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情
况：由于用餐人数多，食堂职工工作压力大，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将
卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，作
为食堂管理员的我积极为食堂出谋划策，指挥食堂职工和他们一起工作。在食堂职工的积极
努力下使食堂的天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了
明显改观，良好的工作环境使全体食堂工作人员更加心情舒畅，干劲更足；同样，良好的就
餐环境，也给全体就餐人员带来了愉悦，使得全体职工能够将饱满的精神投入到工作中去。 第三、把住食品进货也非常重要。（公司人员数目）人用餐需要经常外出采购各种食品，
如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购,严把食品质量关，没有“检疫
证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严
防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职
工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜，食品每日
采购、可长期存放的食品定期采购。 第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，
给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正 常就餐。 第四、在菜谱的安排方面：
1、首先对大多数职工的饮食习惯做到心中有数，有计划的制订每天菜谱，因为食堂就餐
的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证80%以上的人员满意；
2、职工喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价
格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次；
3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以
做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜职工就很喜欢吃了；泡菜除了凉拌，还可以
回锅，也是一道非常不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品
丰富了，同时费用也就降下来了；
4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油
炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。 第五、就餐方面，我们没有停留在使职工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格
按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂一日三餐供应，每顿
除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为
员工准备小菜、汤、粥 ，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于
接受大家的监督。 第五、 在菜品和库房的管理上，各种货物进食堂仓库，都必须进行验收，登记在册。食
堂用一切货物包括调味品，都会根据可领料数量签发，科学、合理地贮存食品，冷菜库、粮
食库、调味料库经常进行盘点、清库，食品按首进首吃的原则，以防止变质，或造成不必要
的损失。在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 第六、加强卫生管理，增强忧患意识。 食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，
增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态;我们要求每一位食堂职工必须做到：
(1)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先
洗手。
(2)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾
杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。【食堂工作人员年终总结】
(3)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟
用具严格分开，不得混用。
(3)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。 食堂全体工作人员能够认真做好本
职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。 第七、设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日用液化
气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定
期维护保养杜绝一切完全隐患。 今后的工作打算： 一是要进一步认识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识
上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步
办好职工食堂，以方便干部职工就餐。 二是要不断强化管理，食堂服务工作上档次。 三是
积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪，最根本的工作要求就是
要对广大干部职工的生命健康安全负责。 因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服
务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日 程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体
员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改
变。 尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂
管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力
度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应
进一步完善软。硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的
食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工
作，才能保质保量、万无一失。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，
逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作 的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。篇二：食堂管理员工作年终总结 食堂管理员工作年终总结 时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。
职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司 员工培训部 多经 天易公司等所在单位员
工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工
作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务；优质
就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满意的目标有了明显成效。一年的时
间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了12年的职工就餐任务完成的更完美，我总结
了xx年工作上的成果与不足。 xx年工作成果：
（1）与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不
明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。
（2）对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布
进行责任到人的细化。
（3）按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。
（4）紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合
格证。
（5）职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；菜案；炒菜间；面案间指定卫生到人，定时
定期食堂大扫除所有职工参加。
（6）围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。
领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
（7）圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会；建安分公司职工代
表会；唱红歌颂党恩歌咏比赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近（）期次。
（9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并
储备了：白萝卜 大白菜 土豆 胡萝卜等。
（10）在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮
助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互辅助的工作氛围。当然我个人管理不足的地
方还很多如：操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依
然难以禁止。 员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工
工作时差。
食堂管理人员工作总结 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康
的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工
作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、
三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处
立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、
服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 第二、八月算是我正式接管食堂。先对
库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方
面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连
续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的
摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心
态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及
库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境
改变了领导的印象，保持下去是关键。 九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交
流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接 待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获
得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、
大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食
物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存
放。
第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、
菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食
品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实
保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物
中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的
专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。 由于本
人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.8***x，
第二个月又亏损了76.2***x。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作
中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保
职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也
正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默
默奉献。篇四：2014年食堂管理员个人工作总结 2014年食堂管理员个人工作总结 xx年食堂管理员个人工作总结 时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。
职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司 员工培训部 多经 天易公司等所在单位
员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份
工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务；优
质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满意的目标有了明显成效。一年的
时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了xx年的职工就餐任务完成的更完美，我总
结了xx年工作上的成果与不足。 xx年工作成果：
（1）与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不
明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。
（2）对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布
进行责任到人的细化。
（3）按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。
（4）紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合
格证。
（5）职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；菜案；炒菜间；面案间指定卫生到人，定时
定期食堂大扫除所有职工参加。
（6）围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。
领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
（7）圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会；建安分公司职工代
表会；唱红歌颂党恩歌咏比赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近（）期次。
（9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并
储备了：白萝卜 大白菜 土豆 胡萝卜等。
（10）在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮
助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互辅助的工作氛围。 当然我个人管理不足的地方还很多如： 操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依然难以禁
止。
员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工
工作时差。
一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的不足之处还需要在
领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个
人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准提高菜品认可度的 重要性。
篇五：食堂管理人员工作总结 食堂管理人员工作总结 时间过得真快，茫茫碌碌中以近半年。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活和
工作中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的
食堂这也是很重要的。作为安保部食堂的一名职工更应多为职工的饮食着想，为保证每位同
事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结： 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康
的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工
作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、
三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处
立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、
服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，
对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由
于工作强度较大，为了及时调整好工作人员的心态完善食堂制度，我亲自到厨房带头和他们
一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。使清理行
之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。为了使
食堂的成本降低， 购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。
使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。 第三、把住食品进货也非常重要。两百余人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、
菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食
品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实
保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物
中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的
专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。 由于本
人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。总之，食堂工作正在日渐步入
正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合
篇一：员工食堂工作总结
员工
食堂工作总结
目录
员工食堂工作总
结 .............................................................................
................................................. 1
篇一：员工食堂工
作总结范
文 .............................................................................
............................. 2
篇二：员工食堂工
作总
结 .............................................................................
..................................... 3
篇三：员工食堂工
作总
结 .............................................................................
..................................... 4
篇四：员工食堂工
作总
结 .............................................................................
..................................... 5
篇五：员工食堂工
作总
结 .............................................................................
..................................... 7
篇一：员工食堂工作总结范文
时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过 去的每一天，我作为一名食
堂工作人员，深感到责任的重大，工作压 力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会
影响到全体职工的 身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年 来
的工作情况总结如下：
一、工作态度 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗 目标，坚持以
人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实 事的重要方面切实抓紧抓好， 使职
工食堂真正成为干部职工满意的场 所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行
“生活服务 无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大 家从思
想上认识到了做好本职工作的重要性， 从而自觉地投身到各项 服务工作中去。今年以来，
职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力 地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
二、服务质量 职工
食堂的工作经常与干部职工打交道， 涉及大家的吃喝等一些 具体问题，被人们认为是“出
力不讨好的工作。在这种情况下，我们 没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而
懊悔， 而是尽心 尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工 的期
望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件， 为逐步走向规
范化管理和优质服务工作奠定了了良好的 基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营
模式、转变服务态 度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务 理
念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。
三、饭菜种类 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化 的水平上，
而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上 多下功夫。现在，职工食堂以一日
三餐供应，每顿的主食都在六个品 种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适
口的菜汤。 为了做好这项工作， 职工食堂的管理、 服务和炊事员同志心往一处想， 劲往
一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食 堂还制定了每周的食谱和菜
谱，予以公布，便于接受大家的监督。
四、卫生状况 我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活 服务工作千
头万绪， 最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命 健康安全负责。因此，我们一定
要认真贯彻《食品卫生法》，把依法 加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头
等大事， 列入 重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。
五、人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务， 事务和服务都包含 着工作协调
的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而不 盲从，服务而不臣服，更不能违背
原则。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次，要协调好内外关系，外求
支持合作， 内求团结向上。 对外协调， 主要讲究相互配合、 求同存异， 避免冲突， 营
造良好的执法配合环境。对内协调，主要是要协调好领导与干部， 干部与干部，油田公司与【食堂工作人员年终总结】
二级单位、所属企业的关系，要在尊重业务 职权的基础上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，
发挥整体效能，达 到协调的目的。第三，协调必须要讲究方法。要实事求是，从实际出 发。
防止以偏概全，只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问 题，求大同存小异。要严守
公道，互不偏袒，要出于诚心和公心。不 要从私人感情或局部利益出发，对待和处理协调工
作。
六、下一步工作计划 第一，要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。 加强
生活服务工作是我们公司贯彻落实科学发展观，坚持以人为本， 关心干部职工生活和为干部
职工办好事、办实事的重要举措。关心干 部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政
治问题、群众观点 问题。因此，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转 化
为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂， 以方便干部职工就餐，为
公司的可持续发展作出自己应有的贡献。 第二，要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。
下一步我们 要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满 意率。
围绕一个中心，就是紧紧围绕公司的各项工作目标，把做好生 活服务工作与公司发展的大局
紧密结合起来，以优质服务稳定民心， 以满意服务赢得民心， 从而达到凝心聚力， 促进发
展的目的。 突出“两为”方针，就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事。
通过我们的努力， 真正使生活服务工作成为公司领导与干部职工相互 信赖的桥梁和纽带。
实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式 和工作作风的转变， 把干部职工满意不满
意作为检验我们各项管理工 作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。达到四个满意率，
就 是通过我们的努力，使职工食堂的服务满意率有较大提高，实现生活 服务的社会效益和
经济收入达到“双赢”的实际效果。 当然，今年以来 ，我们虽然作出了一些工作成绩，但
距上级领 导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。 特别是在公司目前快 速发展的新
形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于 今后不断得到改进。 总之，食堂
工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工 作人员也正在不断努力，逐步形成一个
爱岗、敬业、务实、奉献与合 作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
篇二：员工食堂工作总结
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培
养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务
处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作
思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继
续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，
准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之
忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服
务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为
全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最
密切相关的部门。
通过这半个学期的
工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主
任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，
不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了
一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。从9月我全面接手食堂工作时起就
遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十
多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员
不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，
老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们
的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，
我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工
作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工
作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何
转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校
师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，
我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；
通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效
进展。从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工
作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明
确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结
和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，
技能上，服务态度上都能得到提升。
篇三：员工食堂工作总结
一、基本情况： 后勤管理组共有职工 2 人、外聘员工 25 人，担负着较为繁重的内 外接待、
员工就餐等项工作任务。在后勤服务公司的领导下，在各兄 弟单位领导和职工同志们的大力
支持下， 我们紧密围绕地质局的整体 工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。截至目前，
职工食堂收入 xxx 元，固定成本 xxx 元，变动成本 xxx 元，利润为 xxx 元。
二、今年以来的主要工作情况： 职工食堂、 金地苑物业是后勤管理组服务工作的重要组成
部分， 担负着职工餐、局机关的接待任务工作和单身职工宿舍楼的管理工 作。这两个单位
工作质量的好坏，直接关系到广大员工的切身利益。 因此，我们坚持做好以下几个方面的工
作： 1、围绕大局，提高认识。今年以来我们把切实做好各项生活综 合服务工作当作全年奋
斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广 大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓
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