【www.gbppp.com--工作总结】
内部通启（memo）
致送（to）：董事会 编号(no)： 发由(from)：管事部 日期(date)：2013-12-19 事宜(re)：
2013年度工作总结2014年工作计划 页数(page)：1/4 □紧急 □请审阅 □请批注 □请答复 □请传阅 □知会 2013年度管事部工作总结
一年来，董事会、总经办的领导下，在各级部门的大力支持以及在全体员工 的共同努力之下，我们爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚定，较好地完成了2013
年管事部的各项工作。一年以来，保洁员、管事工用辛勤的汗水、扎实的工作，为酒店的发
展做出了一定的贡献。在这一年里，保洁员、管事工基本稳定，各项工作无论是单项还是日
常的清洁维护基本上也可以按时来完成并达到管理之要求，管事工们在工作态度和工作技能
上，都有了一定的提高，但是我们管事部一定会更加努力、更加严格要求自己，以达到酒店
的要求标准。下阶段我们将严格按照周计划、月计划、季度计划落实工作，使我们部门的日
常工作有条不紊的进行。现将一年来的工作总结如下：
1.卫生保洁
由于我酒店是去年才开业，有面积近6000多㎡（1f大堂500㎡，中餐大 厅500㎡,附楼2f800㎡宴会厅，4f会议中心1200㎡，及各公共区域楼层通道近2000
㎡）头一年的保洁任务十分艰巨，如果保洁保养工作没有到位，就直接影响到以后持续发展；
所以，我部就根据现有条件分轻重缓急，有计划的，在今年上半年就完成了全部公区的保养
清洁养护工作。我部现有保洁员工6名，外围1人，公共区域4.人，每个保洁员都有其负责
的区域和工作标准，不论那个区域卫生出现问题，都有专门的负责人，时刻做到心中有数，
责任到人。
2.餐具清洗
今年年初，我部洗碗间人员存在有，工作上的不稳定，服从力不高，自觉 性差等一些状况；针对这些情况，我们积极与各部门协助配合，与员工沟通面谈了解，
建立良好关系，总结、检讨、改善部门的相关问题； 并做了以下工作：
一、为加强部门内部管理，制定了每月的《餐饮具消毒记录表》及《洗碗间操作规范》，
来完善之前状况，并执行实施，尤其是餐具安全管理，需要协助的地方如下：
1、 为加强餐具安全管理，经建议并使用了相邻的配电间作为辅助餐具间，提高了餐具
摆放的空间。（原因是洗好的餐具没有地方摆放，不小心很容易造成餐具破损）
2、 更换了消毒柜的插座，增加了《餐饮具消毒记录表》；基本保证了餐具的卫生安全使
用。
二、强调了餐具管理：
1、 每月的最后一天盘点。
2、 在每月最后一天上交报损单，审核、统计整理。
三、面谈
每月与洗碗间工作人员单独沟通面谈，互相理解，增强团队合作意识，提高 凝聚力。
四、成本费用管控
1、各个楼层洗碗间上班时将灯打开，洗餐完毕后将各个洗碗间的灯全部关闭，做到人走
关灯闭门。
2、节约用水，合理分配冷热水配比，杜绝长流水现象。
3、节约使用洗洁精，做到既清洁了餐具，又达到了节约的目的。使用量一定 控制在规定指标以下。
3.会议接待
自今年九月份接手会议服务以来，我部门本着提高服务质量，在人员少，时间 紧的情况下，顺利完成了今年所有的会务接待任务；年末后四个月中会议量逐渐增多。
为了满足不会议的需求，根据不同会议的形式，每场会议都要调整会场布局，调整起来不仅
费时而且实桌椅较重，对于我部门的员工是不小的挑战，但是我们每一次辛勤的付出，都得
到了与会客人的认可。共完成会议营业额15万元左右。
4.其他工作
（一） 完成了对外乘包工作的落实，废旧物品、潲水、废油脂等外包率100%，共 为酒店增加纯收入8万余元。
（二） 完成外围绿化的整治及室内绿色植物的养护及更换。绿化的修剪、高温天气 植物的浇水撒草种等。
（三） 跟进每月酒店接待安排、并跟进卫生打扫、晶面保养、地毯清洗等工作，提 供给客人干净舒适的环境
（四） 完成了每周、日对客房楼层，酒店所有公共区域全面消杀工作。
（五） 完成宴会厅、中餐厅、多功能会议厅等地毯清洗。
（六） 完成大堂、中餐厅、电梯间等区域的大理石晶面保养。
（七） 完成每月、周区域高位清洁及窗户玻璃刮洗工作。
（八） 配合人事部对员工宿舍、员工餐厅的整顿治理。
（九） 在今年的工作中，我部门还根据领导安排完成了许多计划外的工作；如：停 车场地砖平整、中原电子招待所服务、垃圾清理、春节、圣诞布置等。。
（十）为了更有效的控制成本，我部门今年的成本进行了分析；严格实行以旧领 新管理方法，加强低值易耗品的回收，再使用，能修的，绝不扔；能用的，绝不换；能
省的，绝不浪费；收到了较好的效果。 （十一）酒店布草房承接着酒店整个餐饮、客房的布草的收发、清洗工作， 以及员工工服的发放、清洗、缝补工作，由于布草房没有空调，布草员克服酷热和寒冷
等一些困难，全年共清洗布草共20余万件，义务为员工清洗、缝补工服460多件。 其它还有部分工作，在此不再一一列举。当然，回顾这一年的工作，我们觉得 还有不足之处：尽管说，依靠董事会、总经办的正确领导，管事部员工间的团结协作，
使我们完成了职责范围内的一系列工作，但是，我们的服务意识，自然需要进一步提高，服
务工作的定位，仍然需要进一步的把握，以便把各方面的积极性、创造性凝聚到一起，形成
推动整体工作健康发展的合力。
以上报告，请领导和同事们评议；最后，希望上级领导继续对我们今后的 工作进行监督，督导我们工作中的不足，提出宝贵的意见；在这里，我们表示崇高的敬
意！向您们对我们的信任、关心和支持，表示衷心的感谢！向所有为酒店的发展做出努力的
同事们，表示诚挚的谢意！ 九通海源酒店管事部
2013年12月19日 2014年度管事部工作计划 2014年对管事部来说是机遇与挑战并存的一年。管事部将本着“制度管人， 制度约束人”的思路，紧紧依靠酒店的各项优势，根据客人新的实际要求及期望，将提
升我们的服务技能水平及管理水平。 2014年度，除了要一如既往地作好本职工作，坚定“服
务”的理念外，还要开拓工作思路，今年我部门要重点做好以下几个方面的工作：
1、 强化一线保洁员、管事工培训，提升员工队伍整体素质。完善员 工岗位培训，推出岗位培训的内容，着力抓好培训工作。做好各
保洁区的培训标准及考核记录，确保各保洁区的工作按计划高标 准的实施。
2、 认真做好各种宴会、会议的接待服务工作，明确任务、落实责任，， 确保各种宴会、会议的接待服务工作顺利完成。
3、 稳抓环境卫生，提高各保洁区的卫生质量，确保酒店环境卫生基 本达到星级酒店的环评标准。
4、 继续开展好“三节约”活动，从节约一滴清洁剂、少用一个垃圾 袋，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种工具、 设施、设备，发现问题及时报修，不因人为原因而造成公司的能 源浪费。
5、 加强考核、搞好评比。力求从用心服务、争创一流的高度，进一 步完善考核评比，以高质量、高起点、高标准、严要求为基点， 着力抓好定期检查评比，力戒干好干坏一个样，实行评优促差、 奖优罚劣，对各班组评比实行末位淘汰制。 以上各项计划的实施，需要全体员工的共同努力，需要其它各兄弟部门的协 助与配合，更需要酒店领导的鼎力支持，我们的计划才能得以落实，希望明年我们再回
顾2014年的工作时，收获的不仅是信心满满，还有丰硕的成果。 九通海源酒店管事部
2013年12月19日 拟定：管事部 审批：执行总经理 审核：董事长篇二：管事部工
作总结
后勤部工作总结
2014年，管事部在酒店领导的正确领导下紧紧围绕“节约成本、提升服务、保障运营”
的工作目标，对内完善管理运行，对外提升服务质量，坚持服务过程中的总结和创造，不断
提升管事部服务管理水平，基本按酒店要求完成了后勤保障的工作任务。主要任务是在酒店
的统一领导下，搞好酒店的后勤保障工作，服务好银座全体职工，让大家吃得放心。 根据银座的安排部署，一年当中我是这样做的：
一、下大力气抓了职工食堂的工作。人常说：“民以食为天”。搞好职工食堂卫生一直是
管事部部工作中的重点之一，如何让职工吃的放心满意，是管事部部反复研究的课题。实际
上我们现在依旧使用着整合前的食堂，硬件配备的各种用具设施不够完善，但我们没有因条
件的限制而固步不前，而是迎难而上，通过组织大家认真学习“职工食堂安全卫生管理制度”
对照“制度”反复思考。确保了所用物品的安全、卫生、节约。食排水系统进行了全面改造，
通过改造，保证了饮用水的安全，改善了环境卫生，减轻了职工的劳动强度。
二、为响应银座加强管理，增强团队凝聚力的号召。管事部全体员工做了不懈的努力。
制定了规范的规章制度，领班带头起到模范引领的作用。强化家的意识，使得管事部的每一
位员工事事以增加银座利益作为行为准则。团队凝聚力增强，干事效率高。菜品清洗干净而
且供应厨房及时。餐具清洁且白方整齐，破损量大大减少。
三、响应了公司“节能降耗，绿色健康”的倡议，动员全体职工养成节能降耗的好行为，
形成履行节约，勤俭办企的好习惯，带领大家从节约一张纸、一支笔、一度电、一滴水、一
粒米、一两面、一滴油等、一滴洗洁精方面开始，层层落实，增强了意识，营造了“节约光
荣，浪费可耻”的浓厚氛围。
四、安全检查，及时消除事故隐患。 管事部日常的巡视检查也是非常重要的工作内容，管事部每年对安全检查项目进行了分
类，根据工作重点不同，实行日检、周检、月
检、随机检查等不同的检查类别，使工作检查的针对性更强；对于餐具消毒工作，实行
专人盯防，最大强度的避免了安全事故的发生。
五、做好内部服务，履行后勤保障职能，为员工创造良好的工作环境。 管事部在做好营业运行服务的同时，按照银座提倡员工员工之间及部门之间服务的理念，
努力做好对内的服务，积极发挥管事部保障功能，为员工在公司工作创造良好的工作环境。
六、员工餐厅质量关，提高员工满意度。 服务好职工一直是后勤工作中的难点之一，让大多数员工在公司就餐放心满意是非常重
要的，员工餐厅进一步在菜品花样上下功夫，每天菜品都有三菜一汤，确保员工可选择到相
对喜欢又有营养的菜肴；同时，员工餐厅还多渠道收集员工对于就餐满意度的信息，根据员
工满意情况适时调整菜品出品，尽可能确保餐品符合大多数员工的口味；为满足员工就餐多
样化的需求，每天早上中午都有出面条、粥饭等品种；也受到员工的欢迎。
七、费用使用分析，及时调整费用控制办法。 后勤部每月对主要费用支出项目均进行费用分析，包括：餐厅费用使用分析，电费、水
费、洗涤用品费等费用支出分析。对计划执行情况及两店运行费用情况进行综合对比，分析
差异与变化原因，提出下阶段应采取的费用控制措施和办法，通过逐月的费用分析报告，确
保部领导及时掌握费用的使用情况及效果，及时采取调整措施，使费用使用能始终控制在合
理和预期的范围内。
八、工作中的问题
管事部在每年年工作中基本已完成了后勤保障的任务，履行了相应职能，通过努力部分
内部管理工作得到加强和提升。但工作中暴露出的问题和不足仍不可忽视，也需要今后工作
中进一步加以完善和改进。
1、工作落实不彻底，导致工作细节出现纰漏。表现在工作跟进 仍然不够，员工接受工作和领导安排工不清晰；工作范围有遗漏。虽然部内的要求传达
下去了，但在抽查过程中仍然能发现问题。
2、工作效率低，落实工作不及时。员工工作落实还依赖上级的检查和监督，导致不应出
现的问题出现。
3、服务能力欠缺，存在想服务但缺乏服务技巧和服务手段的情况，没有养成良好的服务
习惯，对其他部门的工作不了解也是后勤服务针对性不强的主要原因。
4、与其他部门还不能做到无缝沟通，存在“上边热，下边冷“的情况，基础员工基本不
沟通或沟通不力，导致工作执行的不协调。 下一步我们的计划：
一、进一步抓好职工食堂卫生工作，采用请进来或者走出去的办法，认真学习各方面好
的管理经验，服务态度和技巧，取长补短。
二、进一步搞好节能降耗工作，降低洗涤用品的使用量，减少盘碗的破损量，节约用水，
节约粮食。
在银座领导的支持和关怀下，银座的明天会更好，管事部全体员工信心满满期待2015
的银座春天。篇三：管事部2007年年度工作总结[1] 管事部2007年年度工作总结 乘着财富之船，我们满载而归来到了我们的目的地和起航点，在这艘船上有各种各样的
财富：金钱、名誉、经验、智慧与创新，另外也有失败和它的果实——成功！
一、金钱，对于一个酒店来说它就像我们的血液，我们身体几乎每一个地方都会需要它，
但自身也会创造它，下面看一下我们的成绩吧！
1、经营创收。酒店通过各方面的调整和拓宽销售渠道保证和超过了预计的年营业收入
xxx万元。酒店全年预计完成营收为xxx万元，其它收入共xxx万元，客房收入为xxx万元，
年均房价xxx元/间夜，餐厅收入xxx万元，全年累计破损约xxx元，全年累计客赔xxx元，
全年破损率约为2.56‟，2008年应补充餐具xxx元 。
2、管理创利。酒店通过狠抓管理，节流节支，合理用工等，我部在人工成本、药水成本、
餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。
3、安全创稳定。今年里是特别顺利的一年，顺利得一年就像一天，在这样的一天里：从
大的方面来说酒店没有发生任何灾难性事故，从小的方面来讲管事部没有一个员工提请过工
伤。
二、名誉，我们以优质的服务和完美的硬件，带给了客人无比愉悦的心情，赢得了客人
的归属感，从而也为我们的饭店在丽江酒店业中获得了至高的地位！质量才是硬道理！ 在这一年中,我们以我们优质的服务完美的接待了许多大,中型会议,以及高规格的考察
团如:
1月份,xxx地面电暖部年度会议,上海xxxx经销商会议,上海xxx丽江年会; 2月,份香港xx银行年会,中国xxx银行财务管理会; 3月份,中国xx集团会议,xx科技2007年供应商会议,xx五省药学管理高层论坛; 4月分,xx保险会议,上海xx氏会议,xxx会议; 5月分,美国xx银行2007年业务研讨会,xx银行白金卡客户交流会,上海xxxxx公司会议; 6月份,xxxx心血管论坛,xxx轨道交通无线覆盖研讨会; 7月份,美国xx公司2007年度中国vip用户会议,上海xxx建机会议; 8月份,新加坡xxx
会议,2007xxx服务管理用户大会,xx高新区会议团; 9月份,xxx亚洲研讨院财年会议,全国xxx专家高层论坛,2007年xx竞价排名渠道总裁
论坛,
10月份,瑞士xxx表特约零售商研讨会; 11月份,北京xx诚信公司会议,东盟13国会议,xxx公司会议 12月份，北京xxx麻醉高
峰论坛；丽江玉泉xx证券会议；国旅xx旅行社有限公司会议；xxx(上海)有限公司会议及宴
会；xxx（液压）技
本文来源：http://www.gbppp.com/fw/366357/
推荐访问:会计年度工作总结 个人年度工作总结