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 圣诞节这一天除了游玩外，最重要的还有美食，那么圣诞节做什么美食好呢?有什么圣诞美食呢?下面就来看看最全的圣诞美食食谱以及做法，来过个快乐的圣诞节。

圣诞节美食食谱以及做法

一、美式烤火鸡

主料：火鸡肉1只、红葱头2个、胡萝卜2根、芹菜200克

辅料：食盐2杯、黄油3大勺、百里香6条、迷迭香2条

做法：

1、解冻后的火鸡洗净，把鸡脖子，鸡内脏拿出备用。2加仑(约3.8立升)的冷水加入2 杯盐。加入火鸡，放在阴凉处(40F/22度以下)4小时。

2、火鸡从盐水中捞出，放自来水冲洗干净，用厨房纸巾抹干。火鸡放在冰箱或阴凉处风干(注意不要覆盖火鸡)8个小时或过夜。

3、烤箱预热400F/200度。烤架调到最低层。

4、洋葱，胡萝卜和芹菜切细。把三分之一的蔬菜与一大勺黄油混合，放入火鸡腹腔里面。用绳子绑住火鸡腿，然后用同一根绳子从后往前在火鸡身上绕一圈，固定住火鸡的翅膀。

5、剩余的蔬菜放入烤盘，加入一杯水。上面架上铁丝架子。火鸡全身抹上黄油。为防止翅尖给烤焦了，包上锡纸。火鸡鸡胸朝下烘烤45分钟。拿出烤盘，用烤盘里的汁液涂刷火鸡表层。把火鸡身体挪转90度，烤盘里加入半杯水。把火鸡放回烤箱烘烤15分钟。

6、火鸡拿出，用烤液涂刷火鸡表层后，翻转180度。

7、最后一次把火鸡拿出，涂刷火鸡，然后让火鸡胸部朝上仰睡，继续烤30-45分钟。拿出火鸡，凉20分钟以上。

二、黑椒牛排

主料：牛排500克

辅料：西红柿1/2个、柿子椒1/2个、洋葱1/2个

调料：食盐1.5茶匙、蒜1瓣、老抽1汤匙、柠檬汁1茶匙、香草粉2克、白胡椒粉1克、橄榄油50毫升、柠檬蜂蜜汁3汤匙、黑胡椒2克

做法：

1、西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用;牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内;依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉;再加入黑胡椒和白胡椒粉;放入盐和柠檬蜂蜜汁;再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟;

2、开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟;装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可;

三、香煎三文鱼

主料：三文鱼1块

辅料：柠檬1片、西兰花2小朵、食盐适量、姜1小块、蒜1瓣、黑胡椒适量、蜂蜜适量、鲜贝露适量、橄榄油少许

做法：

1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末，柠檬切细末;取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末;味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀;

2、三文鱼均匀的划几刀(便于入味)，将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上;将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上;

3、加热平底锅，倒入少许橄榄油，将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟;最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

四、奶油蛤蜊汤

主料：蛤蜊肉200g

辅料：蛤蜊汤汁罐头1罐、土豆1.5个、咸猪肉5片、白洋葱1个、面粉15g、迷迭香1g、百里香1g、黑胡椒粉1g、盐3个、牛奶20ml、奶油20ml

做法：火腿切薄片煎酥;把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱;待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀，加入面粉;加入蛤蜊罐头，切碎的蛤蜊肉和土豆;加入黑胡椒粉，迷迭香，百里香和盐调味;把牛奶和奶油倒入锅中，不停搅拌至汤汁浓稠即可。

五、芝士焗土豆泥

主料：土豆适量、马苏里拉芝士适量

辅料：胡萝卜、白洋葱、番茄酱、黄油、盐、黑胡椒(适量)

做法：

1、土豆去皮切厚片，上笼大火蒸熟，用筷子轻轻一扎就能扎透的时候就可以;土豆泥用薯泥压压成泥，没有这个工具可以用勺子;

2、白洋葱和胡萝卜适量切碎末;

3、锅中放一小块黄油，大火融化，没有用食用油也可以;下洋葱碎和胡萝卜碎炒出香味，胡萝卜变软盛出;土豆泥里加上炒好的洋葱和胡萝卜放入烤盘或者烤碗，加适量盐和黑胡椒调味，并拌匀;表面铺一层马苏里拉奶酪，烤箱预热200℃，马苏里拉芝士融化变金黄即可。

六、罗宋汤

主料：牛腩500克、西红柿2个

辅料：洋葱半个、胡萝卜半根、西芹3小根

调料：食盐2小勺、蒜1头、黄油25克、百里香少许、罗勒1/2小勺、番茄酱40克、黑胡椒粉适量

做法：

1、牛腩肉洗净，在清水中浸泡4小时漂出血水后捞出备用;改切成小块，过沸水氽熟捞出冲洗干净;番茄切小丁;洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切小丁;

2、炖锅烧热，下入黄油加热至溶化;下入洋葱、大蒜煸炒出香;然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟，至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软;加入番茄丁，继续翻炒至番茄出汤;加入盐、百里香和罗勒碎;加入番茄酱翻炒均匀后，小火炖煮5分钟;然后加入牛肉丁炒匀;最后加入2倍的水;搅匀后盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟左右;最后开盖大火收汁，收至汤汁浓稠即可关火，起锅时加少量黑胡椒粉调味;

七、番茄鳕鱼浓汤

主料：鳕鱼200克、番茄两个

辅料：料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克

步骤：

1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮;去骨，切成正方小块;置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀;

2、番茄去皮后切成小丁;用料理机打成果汤;

3、黄油中火加热至溶化;倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀;加入番茄酱炒匀;至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉;快速拌和至鱼肉断生时，关火即可。

圣诞甜点食谱

一、圣诞花环面包

主料：面粉300克、酵母(干)4克、牛奶70克

辅料：鸡蛋清60克、细砂糖24克、盐4克、朗姆酒2勺、葡萄干15克、糖粉适量、蔓越莓干15克、薄荷叶适量、草莓5棵、圣诞插片适量、焦糖酱80克

做法：

1、先把液体材料放入面包桶内，再放入粉类;将原料混合后，揉成面团，放温暖处发至2.5倍左右大;放入焦糖浆、盐及细砂糖倒入盆中，放入高筋面粉;再把将发好的面团切成小块，与主面团原料放在一起揉至完全阶段后，松弛半小时;

2、松弛后的面团，取出排气后，分割成六份，滚圆后继续松弛15分钟，松弛后的面团擀成椭圆形;葡萄干和蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡，中间再加点葡萄干和蔓越莓干;慢慢卷起，取3条像编麻花辫子一样编好;再把另外条也编好，并且把接口接好，形成1个圈;在温暖湿润处进行最后发酵，发酵好后，刷上蛋液;

3、入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟;等面包冷却后，先撒点糖粉，放一圈草莓和薄荷叶，插上圣诞装饰用插片再撒上糖粉即可。

二、树干蛋糕

主料：鸡蛋3个、低筋面粉75克

辅料：细砂糖90克、色拉油35克、高乐高20克、淡奶油120克、糖粉20克、巧克力100克、黄油10克、水适量

做法：

1、色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状;筛入粉类，搅拌至无干粉状;

2、鸡蛋分离，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊;蛋清加入适量的柠檬汁;60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发;取打好的蛋清分3次倒入蛋黄中切拌均匀;拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡;

3、放入烤箱180度、20分钟，出炉后撕去油纸晾凉;100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发;把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油;用烘焙纸轻轻的卷起，放入冰箱冷藏;巧克力、淡奶油、黄油混合，隔热水融化成巧克力酱;把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上;用叉子划出树干的纹路即可。

三、圣诞树饼干

主料：黄油250克、鸡蛋2个

辅料：糖粉90克、香草精几滴、低粉350克、玉米淀粉100克、蛋清1个、糖粉200克、柠檬汁适量、绿色色素适量、装饰糖适量

做法：

1、黄油软化后搅打至顺滑;加入糖粉打发，分次加入蛋液搅打均匀;加入少许香草精，筛入低粉和玉米淀粉的混合物用刮刀拌匀;分成三份擀成片，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻约半小时;冷冻好的面片借助保鲜膜(防粘)擀成薄片;用大小不同的星形模具切出饼干坯，每一个切两份;

2、切好的饼干坯移到烤盘上，放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤好后晾凉备用;

3、蛋白加入糖粉搅打均匀，再加入少许柠檬汁，打到能用打蛋头划过后有清晰划痕的程度;装入裱花袋中，将部分糖霜内加入几滴绿色色素拌匀;用蛋白糖霜的粘性将饼干按从大到小的顺序交错粘起来;用绿色的糖霜涂满饼干表面，撒上装饰糖，再挤上一些白色糖霜作为积雪。

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