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　　冬至吃羊肉汤是预计了很久的事了，只是老公自作主张买了游戏机，花掉一吨半的米，搞得我心疼，干脆心一横别出去吃了，自己学着做吧。

　　感谢网友把我最爱喝的简阳羊肉汤做法放在网上，我能一举成功做出好喝(不敢说地道，因为简阳羊肉汤是很白的)的羊肉汤，完全得益于网友的方子，再次谢过!

　　汤底--由于担心压不住羊肉的膻味儿，在我妈的指点下加入了橙皮;说明一下，白布包裹的是鲫鱼一条，然后就是大骨和大块的羊肉

　　这是酥肉，家里吃火锅类必备的肉食

　　配菜

　　成品

　　味碟---辣死我了!

　　合影

　　昨晚太困了，现在把网上找来的方子附上。注：我不是原创，再次谢过发方子的网友!

　　“正宗简阳羊肉汤(包括沾碟)的做法

　　简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点，(主要是差在熬汤方面，制作方法肯定是对的)。但是用了心，应该是不错的。

　　1、熬汤：这个很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)

　　2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。

　　3、猪油下锅、放姜末炒到金黄色。下入羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了)。

　　4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就可以啦!)

　　5、起锅，放葱。

　　6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子!

　　其实简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。

　　好了，以上是简阳正宗羊肉汤的做法，味道绝对巴士。而且汤味道只鲜，羊肉也好吃。”

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