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快速去虾线的厨房小窍门
很多人在吃虾的时候都没有去除背部虾线的习惯，甚至还有很多人经常会连着虾头整个食用，专家提醒这些都是非常错误的食用方式。这是由于在虾头以及虾线中都含有大量的细菌以及脏东西，而且虾线中几乎都是虾的排泄物，因此必须在食用之前必须要去除。
1.牙签方法
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。
2.活剥
很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。
3.虾头凸刺
生活中能够去虾线的方法有很多，还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整，因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。
但是在用这个方法的时候一定要特别的注意，用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。
4.虾尾巴
通常情况下龙虾的尾巴有三片，这个时候我们同样可以通过它的尾巴来去除虾线。做法很简单，只需要把中间的那片抽掉，与此同时虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形，然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去，扎到肉类后将虾线挑出即可。
除了要知道去虾线的方法之外，同时还应该特别注意吃虾的注意事项，专家提醒不管是吃虾还是其他的海鲜食品，都不能同时大量食用各种富含有维生素的食物，否则的话很容易出现有砒霜中毒等症状，严重影响人体健康以及生命安全。
3秒钟快速去虾肠的方法
2011年08月07日 星期日 9:40
虾的肉质很美味，烹饪方法也很简单。很多人把虾买回来之后，只是用水简单冲洗下就直接放锅里煮。这样的吃法有点不科学，也影响虾的口感。因为虾的内脏主要集中在头、胸部，贯穿全身的是直肠，也常被称为泥肠，含有大量的泥沙、代谢废物、细菌，因此不宜食用。加之没处理过的虾，吃起来会带有腥味，或者吃到一些细沙。吮虾头的时候会有苦味。
很多人因为觉得去虾肠的过程很麻烦，或认为开背怕会影响虾的外观和口感。其实有个超简单的方法，不用3秒钟就可以把虾肠和虾头的脏东西一并去掉，并保持虾的完整外壳。不信？赶紧看图。
过程：1）揭开虾头的一角，
2）用指甲把虾脑剔起。
3）抓住虾脑和虾肠的连接处，轻轻一拉，整根肠子连头就被拉出来了。 来张特写【怎么挑好的虾仁】
用这个方法，真的是几秒钟就把虾都处理好。【怎么挑好的虾仁】
这样处理过的虾，即不影响口感，又保持虾的完整外观。
另外，洗虾的时候最好把虾头上的额针（图中红圈所示）折断，吃的时候不容易扎到嘴。
鱼头烹煮要多个小心眼
随着天气的转冷，鱼头又成了人们餐桌上的热门货。尤其是在饭店里，鱼头汤、鱼头沙锅、鱼头火锅更是成了点击率很高的菜肴。然而近来有种说法很流行，这种说法认为鱼头不能多吃，理由是因为鱼头是鱼体内毒素聚集最多的地方，多吃对人体无益，事实究竟怎么样呢？
东方网消息，现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸和20碳五烯酸。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。
专家同时指出，鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
在这里还要特别指出的是，多吃鱼头虽然对人体健康有利，但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富，而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多，营养同样十分丰富。
另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟，千万不要贪生，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。
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一、整体解读
试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。
1．回归教材，注重基础
试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。
2．适当设置题目难度与区分度
选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。
3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察
在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
去除虾线的方法
每到十一前后我们很多人都是会吃虾的，我们不少人都是知道吃虾的时候要把虾线去除了，这样吃的才是健康的感觉的，但是很多人为了去除虾线就花费了很大的功夫的，其实去除虾线很简单的，下面我们就给大家说说如何有效的去除虾线吧。
1.牙签方法
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。
2.活剥
很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。 这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。
3.虾头凸刺
生活中能够去虾线的方法有很多，还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整，因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。【怎么挑好的虾仁】
但是在用这个方法的时候一定要特别的注意，用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。
小袋虾仁抽真空包装该选哪款设备？
虾仁一般选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。为了方便运输让全国各地人们都能品尝到虾仁的美味，也为了能够延长虾仁的保存时间，食品生产厂家对虾仁加工后都会进行真空包装。
虾中的营养物质丰富，而且肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且虾体内含有很重要的一种物质—虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
本篇麦格为大家介绍小袋虾仁抽真空包装选择哪款机型合适？理论上来说，普通单双室真空包装机都可以，但是包装效率不高。厂家可以选择连续式真空包装机，链条传动，自动摆盖，连续输出产品，包装效率高，操作简单，是麦格最畅销的真空设备。
如何选购优质虾苗
劣质的虾苗是诱发虾病爆发的主要原因之一，因此，虾苗的优劣就成了养虾成败的关键，投苗前挑选虾苗是不可或缺的流程，所以一定要挑选健壮、无病毒的虾苗，一般可以采用以下5种检测方法：
1．虾苗的两条触须并拢，偶尔会分开一下，又合并的虾苗，其质量为佳；若虾苗的两条触须经常分开甚至无法并拢，则为较差质量的虾苗。
2．质量佳的虾苗体表干净、有光泽、肢足完整、尾扇分开、肌肉饱满。反之，则质量为差。
3．优质虾苗的育苗池无死虾，虾体无变白、变红或者晚上背部发荧光等异常现象。反之，则为劣质虾苗。
4．优质虾苗若用水瓢舀起时，虾苗会很快向瓢边游去，并紧靠瓢边不动或绕圈搅水，会逆水流动的虾苗为佳。若不停地游动，则表明该虾苗不健康或者生长发育不完善。
5．把虾苗放在低盐度的水溶液试养一天，第二天观察时，若虾苗的成活率较高，则虾苗为优质。反之则虾苗质量差。
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