【www.gbppp.com--美食知识】
对土耳其美食的初印象，来自阿加莎克里斯蒂的名作“东方快车谋杀案”，DavidSuchet扮演的波罗，在伊斯坦布尔的高级旅店里，就着水晶酒杯，银制餐具，磨刀霍霍向肥羊。同行的美国商人被砍了12刀，却丝毫不妨碍大侦探慢条斯理的喝着土耳其黑咖啡，在浓郁的香味里，将案情抽丝剥茧，他那华丽的小胡子，不小心蘸上了咖啡沫„„
土耳其美
食地图
去土耳其之前，很多人给我泼冷水：“那地方吃来吃去就是烤肉，一个星期下来得便秘”“肉夹馍(Doener)吃到吐，幸好带了一箱方便面，否则天晓得怎么撑下去”“根本没甜点，就吃过一次冰淇淋，妞都不高兴了”。
对味蕾的
挑战
等到了伊斯坦布尔，发现这些说法yes andno，的确，土国风味离不开烤肉，把伊斯坦布尔叫做“肉欲都市”都不过分。的确，肉夹馍大行其道，价格比欧洲其他地方便宜一半。的确，他们的冰淇淋比起意大利的Gelato，风格迥异，甜而不腻，而且还自带了一套杂耍手艺，冰淇淋筒架在长长的铁杆上，从天而降，你就准备接招吧！至于万众期待的问题——伊斯坦布尔到底有木有美食？真相只有一个！带上一颗吃货的心，开始了慢慢征途。
甜品店 HafizMustafa(有轨电车站名：Bekleme，地址：HocapasaMahallesi Muradiye Caddesi)
路易斯的童话“纳尼亚传奇”里，小弟爱德蒙误闯衣橱深处的冰雪世界，遇到白女巫，白女巫诱惑爱德蒙带其他兄弟姐妹来见她，鉴于爱德蒙胎毛都没落掉，美色无用，便使出了另一样法宝：土耳其软糖(turkishdelight，Lokum)。
爱德蒙吃了一块小小的红红的软糖，立刻欲罢不能，回到现实世界后，依然口水涟涟，深更半夜溜回冰雪城讨糖吃——真正“我为糖疯”的不是小男孩，而是童话作家英国人路易斯。自19世纪，源自土耳其的软糖被带回大不列颠，就引发了8岁到80岁甜食爱好者的口水战。古有杨美眉咬着甜甜的荔枝“一骑红尘妃子笑”，今有爱德蒙咬着甜甜的软糖“兄妹情深皆可抛”，英国佬觉得软糖的原名“Lokum”太绕口，干脆翻译成“土耳其欢乐”(turkishdelight)。Lokum在土耳其语里是“撑满嘴巴”的意思，形似，而英国的翻译则点出了心情，神似。
琳琅满目
的甜点
在伊斯坦布尔，虽然任何一家甜品店都能找到标记着“土耳其欢乐”字样的软糖，最佳的饕餮地点却非HafizMustafa莫属。这家有着148年历史的老店，几经转手，却保留了当年的装修风貌——蓝白交织的伊兹尼克瓷砖，配上五彩缤纷的咖啡杯，超过50多种口味的软糖叠成小山，即使对甜点无动于衷的人，也会喜欢上此间的视觉享受。
品种丰富，随便挑了几种，按照个人口味，夹心可以是榛子，开心果，南瓜籽，核桃肉，至于颜色，兔君最爱红色，因为加了玫瑰水，绿色的则使用了绿苹果汁或猕猴桃汁，此外还有加入柠檬汁的黄色馅，等等。外层通常披着一层白色的糖霜，有些糖霜经过改良，浸泡在不同果汁里，看起来五颜六色，让人恨不得全部吃掉！推荐红色馅白色糖霜的，对中国人来说甜度适中。记得点一杯黑咖啡，咖啡的苦味中和了软糖甜味，绝配！
果仁蜜饼“巴克拉瓦”(Baklava)，比软糖更甜，对味蕾是终极挑战。我只尝了一块就败下阵来。这种来自Topkapi御厨房的宫廷甜点，在麸皮量产前，对寻常百姓家是一种奢侈——简言之，太费时费力——首先要准备千层酥皮(Phyllo)，每层都要纸一样薄，接着在酥皮上撒满碎坚果——核桃和开心果最常见——再把酥皮切割成等同大小的菱形，放入平底圆锅，加橄榄油炒热，最后浇入蜂蜜糖浆，完工。
Galata大桥：鱼面包【欧洲,地图,土耳其,德国】
Galata大
桥
qyer上很多人推荐的鱼面包，就在galata大桥靠近耶尼清真寺一侧。漫天的海鸥嗅着鲜鱼的香味，围绕着渔船盘旋不去。这些卖鱼面包的小船都装扮的分外妖娆，临到太阳落山，船篷上亮起五颜六色的霓虹。带着鸭舌帽的小贩很熟练的把鱼肉放到铁板上烤熟，加上洋葱生菜，包在皮塔面包(Pita)里，这样一个不过2，3欧的价格，味道还不错，但吃起来比较麻烦——鱼肉是不去骨的！很多土耳其人坐在小船附近的木板凳上，买一杯果汁，就着鱼面包大嚼。鱼肉滑腻，很容易吃的满手流油，就有小贩过来兜售湿纸巾。
美食地图
大巴扎，不带走一丝茶香(有轨电车站：Beyazit，或从旧城区苏丹拉赫曼步行20分钟) 林林总总，精彩纷呈的大巴扎，除了各色小商品让人眼花缭乱之外，也是喝茶品咖的好去处。007最新电影skyfall，老邦骑着摩托，在大巴扎顶层飞车缉凶，一不留神摔落到巴扎里面，坠楼的地点便是下图中兔君喝红茶的小铺子。看到这一幕，我和猴子相视一笑，太熟悉了。在伊斯坦布尔，有三样东西是不可不喝的，其一是激发大侦探波罗“头脑灰质细胞”，辨明东方快车谋杀案真凶的土耳其黑咖啡。其二是掺水加盐味道呱呱叫的土耳其酸奶。其三便是和方糖为伴，色泽醇厚的土耳其红茶。
煮茶时，用一大一小两把铜茶壶——大茶壶中的水煮沸后，冲入放有茶叶的小茶壶中，浸泡3—5分钟，将小茶壶中的浓茶按各人的需求倒入杯中，最后，再将大茶壶中的沸水冲入客人杯中。需求大，小到巴士司机，大到公司老板，茶馆的跑堂几乎时刻在跑外卖，手里提一个蒙古包形状的茶盘，务求把热茶第一时间送到。
奥斯曼帝国土崩瓦解之后，和西方世界的贸易中断，咖啡因为奇货可居而身价倍增。喝咖啡的传统追溯到16世纪初，自红海之端的也门，经开罗传入奥斯曼帝国，煮法特别，用一种木柄铜炉，把磨的极细的咖啡豆直接放入水中煮开，连同咖啡沫一起倒入杯中享用。
叙利亚地图
世界政区图
世界时区图
欧洲
亚洲
北美洲
南美洲
大洋洲
非洲
【 国名 】 阿拉伯叙利亚共和国 （The Syrian Arab Republic）。
【 面积 】 185180平方公里（包括仍被以色列占领的戈兰高地约1200平方公里）。
【 人口 】 1839.2万(2005年)。其中阿拉伯人占80％以上，还有库尔德人、亚美尼亚人、土库曼人等。阿拉伯语为国语,通用英语和法语。居民中85％信奉伊斯兰教，14％信奉基督教。其中，伊斯兰教逊尼派占80％（约占全国人口的68％），什叶派占20％，在什叶派中阿拉维派占75％（约占全国人口的11.5％）。
【 首都 】 大马士革（Damascus），人口370万（2005年统计）。
【 国家元首 】 总统巴沙尔·阿萨德（Bashar AL－ASSAD），2000年7月就任。
【 独立日 】 4月17日
【 简况 】 位于亚洲大陆西部，地中海东岸。北靠土耳其，东南邻伊拉克，南连约旦，西南与黎巴嫩、巴勒斯坦地区接壤，西与塞浦路斯隔海相望。海岸线长183公里。沿海和北部地区属亚热带地中海气候，南部地区属热带沙漠气候。沙漠地区冬季雨量较少，夏季干燥炎热。最低气温0°C以下，最高气温达40°C 左右。年平均降水量沿海地区1000毫米以上，南部地区仅100毫米。
公元前3000年时有原始城邦国家存在。公元前8世纪起，先后被亚述、马其顿、罗马、阿拉伯、欧洲十字军、埃及马姆鲁克王朝和奥斯曼帝国等统治。1920年4月，沦为法国委任统治地。1940年6月，法向德投降，叙被纳粹德国控制。1941年9月27日，“自由法兰西军”总司令贾德鲁将军以盟国名义宣布叙独立。1943年8月，叙成立自己的政府，舒克里·库阿特利当选叙利亚共和国首任总统。1946年4月17日，英、法被迫撤军，叙获得完全独立。1958年2月1日，叙利
亚和埃及宣布合并，成立阿拉伯联合共和国。1961年9月28日，叙宣布脱离“阿联”，成立阿拉伯叙利亚共和国。1963年3月8日，阿拉伯复兴社会党组成新政府。1970年11月13日，国防部长兼空军司令阿萨德发动“纠正运动”，改组了党和政府，阿自任总理。1971年3月，阿萨德当选总统，任至2000年6月10日去世。阿次子巴沙尔·阿萨德于同年7月10日继任总统。
【 政治 】 2005年，巴沙尔总统注意加强复兴党建设，努力维护政权稳定，严控国内安全局势。对内适当开放民主，稳步推行经济改革和发展；对外采取务实、灵活举措，适当调整政策。叙政局总体稳定。2006年2月，叙内阁进行了改组，将推动经济发展摆在相当重要的位置。
【 宪法 】 1973年 3月12日经全国公民投票通过。宪法规定叙利亚是人民民主社会主义国家，是阿拉伯祖国的一部分，复兴党是社会和国家的领导核心。实行有计划的社会主义经济。伊斯兰教法是立法的主要依据。2000年6月10日，阿萨德总统病逝，为使阿萨德次子巴沙尔（35岁）能合法接班，叙议会召开紧急特别会议，将宪法规定的总统候选人年龄从40岁降为34岁。【欧洲,地图,土耳其,德国】
【 议会 】 又称人民议会，国家立法机构。其职能是：提名共和国总统人选；通过法律；讨论内阁政策；通过国家总预算和发展计划；批准有关国家安全的国际条约和协定；决定大赦；接受和批准议员的辞呈，撤销对内阁成员的信任。人民议会于1971年2月21日成立，议员任期4年。本届议会于2003年10月选举产生，共有议员250名。议长马哈茂德·艾布拉什（MahmoudAL ABRASH），2003年10月当选。
【 政府 】 现政府于2000年3月13日成立，2001年12月13日、2003年9月18日、2004年10月4日和2006年2月11日四次改组，有33名成员。主要成员有：总理穆罕默德·纳吉·奥特里（Mohammed Naji Otri）、副总理阿卜杜拉·达尔达里(Abdullah al-Dardari)、国防部长哈桑·图尔克马尼（Hassan Turkmani）、外交部长瓦立德·穆阿利姆（WALID AL MOUALEM）、内政部长巴萨姆·阿卜杜·马吉德少将（Bassam Abdel Majeed）、财政部长穆罕默德·侯赛因博士（Mohammed Al-Hussein）、工业部长福阿德·伊萨·朱尼博士（Fuad Issa Jhoni）、卫生部长马海尔·哈赛米(Maher Husami)等。
【 行政区划 】 全国划分为十四个省市：大马士革农村省、霍姆斯省、哈马省、拉塔基亚省、伊德利布省、塔尔图斯省、腊卡省、德尔祖尔省、哈塞克省、德拉省、苏韦达省、库奈特拉省、阿勒颇省和大马士革市。
【 司法机构 】 全国设高等宪法法院，各省、市、县设初级法院和调解法庭。现任高等宪法法院院长马哈茂德·尤尼斯·奥斯曼（Mahmoud Younes OTHMAN）,总检察长穆罕默德·阿布·古勒（Mohammad Abou KOURA）。
【 政党 】 （1）阿拉伯复兴社会党（The Baath Arab Socialist Party）：简称复兴党。成立于1947年4月，是一个泛阿拉伯的民族主义政党。党纲确定，该党是民族主义和社会主义政党，其任务是复兴阿拉伯民族，建立一个统一的阿拉伯社会主义祖国。对外主张反帝、反殖、反以色列犹太复国主义，遵循不结盟政策。
对内实行国有化和土地改革等政策和措施。自1963年以来一直为叙执政党。总书记巴沙尔·阿萨德。
（2）全国进步阵线（National Progressive Front）:1972年3月成立，是复兴党为团结其它政党而组成的统一战线组织。巴沙尔总统兼任阵线中央领导机构主席。参加该阵线的党派还有：
叙利亚阿拉伯社会主义联盟（Syrian Arab Socialist Union）：1964年成立，原是埃及“阿拉伯社会主义联盟”在叙的一个分支，主张同埃及统一。总书记萨夫旺·古德西（Safwan KUDSI）。
社会主义统一分子运动（Unionist Socialist）：是阿社盟中分裂出来的一个组织。总书记法伊兹·伊斯梅尔（Fayiz ISMAIL）。
阿拉伯社会党（Arab Socialist Party）：又称阿拉伯社会主义者运动。成立于1950年，1953年与复兴党合并，1961年又从复兴党中分裂出来。总书记阿卜杜拉·加尼·卡努特（Abdel Ghani KANNONT）。
叙利亚共产党 （Communist Party－Syria）：1924年11月成立。前身是叙利亚和黎巴嫩共产党，1958年1月分别成立黎共和叙共。1954年以后，参加叙国内反帝民族力量组成的民族民主阵线。目前，叙有两个共产党组织，即：叙利亚共产党(费萨尔派)和叙利亚共产党(巴格达什派)，上述两派均属参政党，在政府中各有一部长席位。现任叙共(费派)总书记尤素夫·费萨尔（Yousef FEISARR），叙共(巴派)总书记瓦萨勒 ·法勒哈·巴格达什（Wesal FARHA BAGDASH）。 民主社会主义统一分子党（Democratic Socialist Unionist Party）：1974年10月10日成立。是由社会主义统一分子党分裂出来的人士组成的一个纳赛尔主义政党。以纳赛尔和阿萨德的思想为理论基础，对内主张实行政治和经济多元化，发挥全国进步阵线的作用，努力缩小和消灭社会各阶层的差别，对外反帝、反殖、反霸，主张加强同社会主义国家的关系，从而实现国际力量的均衡。1989年2月加入全国进步阵线。总书记艾哈迈德·埃斯阿德（Ahmad AL-ASAAD）。 该阵线各党派都参加内阁。
（3）穆斯林兄弟会（Muslim Brotherhood）：1928年在埃及成立，属泛阿拉伯宗教组织，主张抵制西方文化对伊斯兰国家的影响，恢复原教旨主义的信仰，后利用宗教进行政治活动，50年代在埃及被取缔后中心转到叙。主要领导人阿德南·萨阿德丁（Adnan SAADEDDIN）。
此外还有阿拉伯解放党、人民党、国家社会党、阿拉伯共产主义组织劳动联盟等。
【 重要人物 】 总统巴沙尔·阿萨德 ，已故总统哈菲兹·阿萨德之次子。1965年9月生于大马士革。原系眼科医生，曾在伦敦攻读医学硕士学位。其兄巴塞勒死于车祸后，被其父选定为接班人，开始弃医从政。1994年入霍姆斯军事学院学习，
1995年晋升少校，1996年1月入参谋指挥学院深造，1998年1月晋升中校，1999年1月晋升上校，并担任叙信息协会主席、共和国卫队副司令兼105装甲旅旅长。2000年6月阿萨德总统逝世后，巴晋升为大将，并任叙武装部队总司令。7月10日巴当选总统。
总理穆罕默德·纳吉·奥特里， 1944年生于阿勒颇。1967年毕业于阿勒颇大学，获建筑工程学学士学位。1975-1979年任阿勒颇工程师工会委员会委员，
1976-1980年任阿勒颇市政委员会委员。1980-1983年任阿勒颇市长。1981-1993年任阿勒颇工程师工会会长。1993-2000年任霍姆斯省省长。2000-2003年任负责福利事务的副总理。2003年9月任第八届议会议长，2003年9月10日任总理。已婚，有4个子女。
【 经 济 】 叙经济结构以农业为主，工业基础薄弱，国有经济占主导地位。2005年叙政府首次明确提出叙发展社会市场经济的决策，制定了“十五计划”
（2006-2010年），为经济发展和改革提供了政策保障和宏观规划。同时推出一些调整经济结构、加快财税金融立法、鼓励投资和开设私营银行的措施，并提出逐步开放保险业，酝酿设立证券市场，降低税率，并有限度放宽外汇与进出口管制。
国内生产总值（2005年）：226亿美元。
国内生产总值增长率(2005年)：3.2%。
货币名称：叙利亚镑(Syrian Pounds),1镑= 100皮阿斯特。
官方汇率(2005年)：1美元＝50叙镑。
外债(2005年):30亿美元。
通货膨胀率（2004年）:2％。
外汇储备(2004年):170亿美元。
失业率（2005年）：11.7%。
【 资源 】 主要有石油、天然气、磷酸盐、岩盐、沥青等。已探明的石油储量为25亿桶。已实现石油及其产品的自给，并开始出口部分原油和石油产品。2005年石油日产量为52万桶，石油出口收入为25亿美元。2005年已探明的天然气储量为6500亿立方米,磷酸盐储量为6.5亿吨，岩盐储量为5500万吨。
【 工业 】 工业基础薄弱，现代工业只有几十年历史。叙现有工业分为采掘工业、加工工业和水电工业。开掘工业有石油、天然气、磷酸盐、大理石等。加工工业主要有纺织、食品、皮革、化工、水泥、烟草等。
【 农业 】 农业在国民经济中占据重要位置，是阿拉伯世界的五个粮食出口国之
一。粮食战略储备可满足全国两年的需求。2004年农业耕种面积为480.3万公顷，
水浇地面积为116.8万公顷，旱地面积为363.5万公顷。2004年主要农、牧各类产品产量：小麦450万吨，大麦170万吨,棉花106万吨，甜菜110万吨，柑桔90万吨，橄榄80万吨，牛奶170.6万吨，牛100万头，绵羊1600万头，山羊100万头，鸡2235.2万只。
（资料来源：叙利亚官方报刊）
【 旅游业 】 2004年到叙旅游人数为615.3万人，旅游收入为22亿美元。
【 交通运输 】 陆、海、空运输比较发达。国内交通运输以公路为主，连接各城镇，并可通往土耳其、伊拉克、约旦和黎巴嫩。
铁路：总长2798公里（2004年）。
公路：总长45860公里（2004年）。
水运：共有五个港口，3313条船。拉塔基亚港和塔尔图斯港是叙利亚主要港口。
空运：除大马士革国际机场外，还有6个省级地方机场。叙已开辟亚、非、欧三大洲40条航线。
叙利亚有一条总长为663公里的输油管道。日输油量25万桶。
（资料来源：叙利亚经济年鉴、英国经济季评及叙官方报刊）
【 财政金融 】 2001年2月，叙利亚人民议会通过关于允许设立私人银行的证券交易市场法案。黄金储备32.11亿叙镑。
（资料来源：叙利亚官方报刊）
【 对外贸易 】 在国民经济中占有重要地位，约占国民生产总值的20％以上。叙重视国家对外贸的监督，主要物资的进出口均由国家控制。主要出口产品有石油和石油产品、棉花和棉花制品、磷酸盐、香料、皮革等。主要进口产品有机械、钢材、纺织品、燃料、粮食、罐头、糖、化工原料、文教用品、医药、木材等。进口的主要国家为欧盟国家、日本和美国。出口的主要国家为欧盟国家和独联体、东欧等。
主要进口国:法国、意大利、德国、土耳其、中国（占4.4%）。
主要出口国：德国、意大利、法国、沙特、土耳其。
2004年对外贸易额为122亿美元，其中出口63亿美元，进口59亿美元。
【 外国援助 】 主要援助国有日本、德国、沙特、科威特、阿联酋等。
教学研讨会邀请函
尊敬的陈继英老师：
您好！
北京师范大学课程与教学研究院主办、青岛市城阳区教育局协办的“全国中小学教育信息技术与学科融合研究论坛暨翻转课堂与微课程教学实践专场”研讨会，定于2016年6月20日—23日在山东青岛举办。“全国中小学教育信息技术与学科融合研究论坛暨翻转课堂与微课程教学实践专场”学习代表为来自全国各地教育教研部门主任、教育信息部门，中小学校长、教学校长、学科骨干老师、一线教师等。
本次大会主题是：推进教育信息化建设变革“教”与“学”的方式满足未来教育需要.
本会组委会##特邀请您出席本次论坛并做课堂教学展示加报告点评。上课安排：微课异构展示课，上课题材自选，可以用不同内容，请把上课内容、教材版本、执教教师简介于开课前5天发到组委会邮箱，课前10分钟与学生交流，掌握学情，取得更好的教学效果，您的上课时间为2016年6月21日上午，并与学员进行互动交流，请您给予安排。
期待您的回复。
此致
教安
北京师范大学课程与教学研究院####2016年6月9日
组委会联系方法：联系人： 郭老师手机：13161112208
e-mail：#url#
会议文件：翻转课堂、微课程教学——给课堂演绎别样精彩
全国中小学教育信息技术与学科教学融合研究论坛
暨翻转课堂与微课程实验教学实践专场研修班通知
各省市教育局教研部门、电教馆、信息中心、教科院（所）中小学校：
随着教育改革与教育信息技术的深度融入，教师的“教”与学生的“学”在科技时代发展的今天已经发生了质的变化，教育信息技术的有效运用和建设，是具有打造区域特色的教育信息化管理应用体系，能有效推动教育管理改革创新，培养创新人才，促进信息技术与学科教学深度融合，推进区域教育优质均衡发展。
2016年，微课概念在教育界爆发，得到教育界广大同行的高度认可和一致追捧。2016构建中国特色的微课程教学法全面开讲，这是课堂教学改革敢于先行的结果，微课作为一种新型的教学资源类型，在当今课堂教学改革中具有明显的优势，她以短小精悍和定位于学生学习。让“先学后教”这一
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