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i黑马：7-11掌门人铃木敏文的经营秘密
发表时间:2013-02-25-上午 9:27 | 评论:83条新浪微博 3条腾讯微博 | 点击:1912 次
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【i黑马导读】在铃木敏文手中，7-11这个源于美国的品牌被发展成为日本最大、亚洲最大、全球第四大的零售王国，其年营业额约等同日本GDP的1.25%（2009年数据），
富可敌国。至2012年12月31日，7-11在全球已拥有49494家门店。作为掌门人的铃木敏文有何经营秘密？请看黑马哥的解读！
秘密一：供货：让工读生负责“订货”，自行找出“答案”
订货可以像操作电玩的摇杆
订货作业本身并没有那么困难，只要使用如杂志般大小的行动终端机GOT(Graphic Order Terminal)便可在卖场进行。看着液晶屏幕上所显示的各项参考资讯，如同在操作电玩的摇杆般，哪种商品需要进几个，逐一键入即可。而被输入的资讯就会经由网络，汇总到位于总公司的主电脑。
集中在总公司的订货资料，会被送至批发商、鲜食商制造厂——所谓的下游供应商那里。下游供应商是具有配送机能的供货商。商品会从此处先被集中在各地的共同物流中心，再依序配送、进货给各店 家。
例如便当、御饭团等米饭类的进货，分为深夜的第一批、中午前的第二批、黄昏的第三批三次来进货。各分店在上午10点前，要下当天第三批(黄昏进货)的订单，接着上午11点前要进行第一批(深夜进货)、第二批(隔天中午前进货)的订货。这些订货资讯会经由总公司送达分散于全国80处的各下游供应商的专用工厂，商品在此被制造。流程就是如此。
即使如此，依然存在创新的可能。秋元先生所负责的分店，曾发生这样的事。某天，老板去世了，在此之前，仅“蘸酱油般”参与店务的老板娘却要扛起一切。靠她一个人的力量实在是无法经营，唯一的出路就是集合众人之力来渡过难关。要怎么样将他们凝聚成一体呢?秋元先生有个构想。
这个构想就是将店视为一个“模拟的商店街”。以工读生们个别负责订货的商品种类，设定“佐藤饮料店”、“田中零食店”、“铃木意大利面店”等模拟商店，告诉他们“这区就交给你了，请当做自己的店来规划”，交由他们经营。
接着将模拟商店街绘制成图，贴在店内的办公区。每个周末，如果各店的业绩超过地区整体的平均值，就贴上“金色圆形贴纸”，并颁发特别奖金给绩优者，以资奖励。
“如果全神贯注于订货，只要3个月，工读生也能讲出一套自己的经营之道。那正是7-11强盛的道理。”
支撑7-11经营的“单品管理”
7-11的分店通常会依据假设来订货，并以POS数据来验证结果。借助反复的假设与验证，针对每项商品都要经常掌握畅销商品以排除滞销商品，这在7-11称为“单品管理”。
“单品管理”的概念是7-11经营的主干。所有的组织、系统，都是为了实现单品管理而存在。某家分店建立了某种假设，某个商品要进多少，总公司都要能应付。世界最先进的资讯系统，能迅速而确实地处理由分店传来的订货资讯;冬天也能应付凉面订单的生产体制，为此所需的材料掌握，有效率的物流，以及不断推陈出新，开发创造新畅销商品……如果分店是幕前，则幕后的所有工作都是以实现单品管理为前提。【江西省11市的掌门人】
换言之，“单品管理”象征了7-11的“思想”、“世界观”，即持续因应瞬息万变的顾客需求。
如果确实执行“单品管理”，商机损失就会降低，报废损失也随之减少。顾客所需的商品，也能在所需的时候，要多少就有多少，店家的业绩、利润也会上扬。结果，顾客的利益与卖方的利益，竟能完全相容不背。
在全日本超过一万家的分店里，执行这个“单品管理”的，不仅是老板、店长，甚至是工读生、兼职人员，而那也造就了7-11的强盛。
秘密二：销售：主力鲜食商品尽量在消费地附近制造
讲排场，商品会飞快地卖出
进货的商品会依时陈列上架。陈列上架之所以与订货同等重要，皆因随着陈列方式不同，商品的销售也会大不相同。
比方说，前来超市购买晚餐食品的顾客中，事先决定菜单，要买什么都按明确决定好的目的购买，有三成就不错了。其余的就是逛着卖场，偶然看见某件商品，立即判断，放进篮子，属于冲动购买。
所以，比从前更重要的就是商品的陈列方式。须特别注意的就是顾客眼目所及的排面宽度。例如卖苹果时，摆放在长1.8米的陈列架上，一排的摆法，与一口气排两三排扩大排面的摆法，其销售情况是截然不同的。
牛仔裤的卖场过去分为男士用及女士用，各自分开;但合并规划成宽敞的卖场，排面扩大成两倍之后，给人只要去那里，任何尺寸、种类的牛仔裤都很齐全的深刻印象。于是客人就会光顾，购买商品。如果是狭窄的卖场，顾客就不认为是卖场，连上门都不肯。
如果即将有强力的新商品推出，并且预估可能大卖，就要大量进货。同时下架滞销货，确保空间，扩大排面来摆放，就会引发顾客的冲动购买。这正是7-11的基本销售策略。
商品一旦售出，产生了空位，在里面的商品看起来就像是“卖剩的”。所以，要将商品推向前，排面摆放整齐，给人强烈促销的印象，才容易下手购买。
排列整齐看似简单，却得经常眼到手到，所以这是件难事。在圣迹樱之丘站前店，仅仅一种新商品——附有玩具的零食，就摆了两上横排架，一排就约有20个商品。真让人目瞪口呆。附玩具的零食、玩具才是主角，其中海洋堂这家模型公司所制造的公仔，出了各种系列，很受中老年人欢迎。而且，就因为不知盒子里装着哪个公仔，所以有不少人会大批购买。大胆的陈列，摆了两个架子的排面，也是为了诱发冲动型的大批购买，称得上是“主攻型的陈列”。
心理战时代，“待客”是最重要的“演出”
如果你在7-11开始打工，在订货、展售商品之前，最先必须牢记的术语，那就是“基本四原则”——“商品充足”、“鲜度管理”、“整洁”、“亲切服务”。
“商品充足”就是“顾客所需的商品要齐全”。为此，就要执行借助假设、验证的单品管理，这在之前已反复谈论过了。
“鲜度管理”就是“新鲜的商品随时要充足”。在检查商品、上架时，还留在架上的商品要确认其保存期限，剔除过期商品。
“整洁”就是“保持店内清洁舒适”。所以，经常打扫是不可或缺的。
最后，“亲切服务”就是让顾客感到宾至如归。
对于经常光顾的客人，如果能够予以问候：“非常感谢您。之前您所购买的商品，感觉如何呢?”顾客就会备感亲切。于是相互交流，产生了对话。这就是面对面的待客。
即使客人手中拿着几件大衣，却无意购买，你希望他能试穿，就可以说，“这是今年的最新款式”，“要不要试穿看看呢”。只要积极地表现诚意，顾客就会尝试看看。正因为现今物资过剩，消费已达饱和状态，所以，冲动购买成了主流，待客就具有相当重要的意义。
江西省南昌市2011—2012学年度高三年级调研测试
语 文 试 题
本次试卷分第1卷（选择题）、第Ⅱ卷（非选择题）二部分，共8页。满分l50分，测试时间150分钟。答题时，请将答案直接写在答题卷相应的位置上。
第Ⅰ卷（选择题共36分）
本卷共12小题，每小题3分，共36分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目
要求。
（ ） 一、（共18分，每小题3分） 1．下列词语中，加点的字读音全都正确的一项是
A．阜（hù）盛 脑髓（suǐ） 滂（pāng）沱 功亏一篑（kuì） ．．．．B．顷（qǐng）刻 笑靥（yè） 栅（zhà）栏 家给（gěi）民丰 ．．．．C．纰（pī）缪 要挟（xiá） ．．D．勖（xù）勉 蜂窠（kē） ．．央浼（ měi） 便（biàn）宜从事 ．．睥（pì）睨 大有裨（bì）益 ．．
（ ） 2．下列词语中，没有错别字的一组是
A．嬉闹 安祥 絮聒 前合后偃 B．鞭笞 暮霭 忖度 沸反盈天
C．发轫 吞噬 谛听 得鱼忘荃 D．赍发 瓦愣 疏浚 涸辙之鲋
3．下列语句中，加点的成语使用正确的一项是 （ ）
A．日前，省文联组织“纪念辛亥革命一百周年”征文活动，广大作家和文学爱好者纷纷舞．
文弄墨，组委会收到了不少文质兼美的优秀作品。 ．．．
B．这位新到任的掌门人，下车伊始即左支右绌，进行大刀阔斧的人事、财务制度改革，．．．．不到半年，就使这家濒临倒闭的公司走出了困境。 C．在最近几年的多起文物受损事件中，多件珍贵文物惨遭损毁、遗弃，其中不乏国家一、二级文物。对此，故宫却都秘而不宣。 ．．．．D．国足新帅卡马乔上任，曾在那些对中国足球几乎绝望的人心中燃起一丝希望之火，但
（ ） 国足在与牙买加比赛中天花乱坠的动作，则更让人陷入无语的悲哀。 ．．．．4．下列各句中，没有语病的一项是
A．“蛟龙”号载人潜水器2011年7月30日进行了在东太平洋海域第四次下潜试验，并采集到海底分布广泛的锰结核，顺利完成了各项工作。 B．温家宝总理6月27日在匈牙利访问时对西方记者表示，有信心控制通货膨胀，控制房价过快上涨，并表示物价上涨的主要原因是游资炒作造成的。 C．国家多次调整货币政策，使从正规渠道借贷的资金趋紧，民营企业融资难度加大，从而很容易形成资金从相对宽裕的民间向趋紧的企业或行业流动。 D．第七届城运会向全国人民奉献了一届精彩难忘、绿色生态、欢乐祥和的体育文化盛会，
它将在我国体育发展史上留下浓墨重彩和影响长久的印记。
5．用下面的句子组成语意连贯的一段话，句子顺序排列恰当的一项是 （ ） ①打个比方，学习有点像风，我们肉眼看不见风，而是根据刮风的结果（如树枝摇动）来
判断风的强度的。
②同样，我们也只能通过测量学习的结果来判断学习是否发生以及学习的性质。 ③正因为如此，学习与成绩之间有时可能会存在不一致性。 ④也就是说，学习本身是无法直接测量的，我们能够测量的只是学习结果。 ⑤学习是一种在学习者内部发生的事情。 A．⑤④①②③ B．⑤④②①③ C．④⑤③①② D．④⑤
（ ） ③②① 6．下列关于名著的说明，不正确的一项是
A．忠顺王府遣人来见贾政，说宝玉私藏了忠顺王爷的戏子，引得贾政大怒，又赶上贾环
告状说宝玉逼死了王夫人的丫环金钏，贾政气急，于是打了宝玉，几乎还要勒死他，后被王夫人拉住，被贾母呵退。（《红楼梦》）
B．甘果瓦来到格雷达广场，看见了正在跳舞的爱斯梅拉达，被她的美貌所吸引。他一路
跟踪，误入巴黎贫民区的“黑话王国”，险被乞丐王处死。幸而爱斯梅拉达挺身相救，二人还奇迹般地结为名义上的夫妻。（《巴黎圣母院》）
C．高老头带着遗恨死去了，拉斯蒂涅草草埋葬了他，也埋葬了自己最后一滴温情的眼泪。
拉斯蒂涅面对巴黎的富人聚居区说：“现在咱们俩来拼吧！”此后，他有了自己的贵族头衔，成了无耻的政客，开始了自己的辉煌。（《高老头》）
D．张飞失荆州被杀后，刘备悲愤不已，举大军伐吴，誓要“踏平东吴”。不料被东吴的陆
逊“火烧连营”，蜀军大败，逃往白帝城。刘备忧郁成疾，危在旦夕，他召集大臣吩咐后事，将太子刘禅托付给诸葛亮。（《三国演义》）
二、（9分，每小题3分）
阅读下面的文字，完成7~9题。
消费文化与文化消费
胡敏中
消费文化和消费社会是同时出现和形成的，消费社会是消费文化依存的现实基础和社会形态，消费文化又构成了消费社会的本质，它们相互构成，相互依存和相互影响。消费社会产生的条件和机制也就是消费文化形成的条件和机制。
普遍认为，消费社会形成于资本主义生产相对过剩时期，即由短缺经济发展到经济过热或通胀时期，生产过剩过热必然导致消费的过剩过热，政府也鼓励和刺激民众消费，扩大内需以推动生产的发展或预防经济下滑。当代社会的生产过剩是消费社会和消费文化形成的根本条件和内在动力。当代大众传媒的发展为消费社会和消费文化的形成起到了推波助澜的作用。当代大众传媒借助互联网的快捷和多媒体的刺激搭建了商品咨询、购买和售后服务的立体平台，向民众进行超负荷的信息传输，民众最终屈服于媒体的广告宣传，懵懵懂懂地购买了商品，并进行着过度的甚至是浪费式的消费。社会消费和消费文化的产生和形成还依赖于资本权力的强制推行。
在当今社会，消费无时不有和无处不在，消费所表征的文化符号和文化意义也是前所未有的，当代社会无疑地已进入到消费社会和消费文化时代。英国学者迈克•费瑟斯通指出：“使用‘消费文化’这个词是为了强调，商品世界及其结构化原则对理解当代社会来说具有核心地位。这里有双层的涵义：首先，就经济的文化维度而言，符号化过程与物质产品的使用，体现的不仅是实用价值，而且还扮演着‘沟通者’的角色；其次，在文化产品的经济方面，文化产品与商品的供给、需求、资本积累、竞争及垄断等市场原则一起，运用于生活方式领域之中。”
其实，为了满足人的需求而消耗物质财富的消耗过程，是随人类的产生而产生，随人类发展而发展的，物质消费中总是包含着文化因素，只不过在人类早期，特别是在原始先民那里，文化消费同物质消费未分化时，没有相对独立的表现形式，并且是微乎其微的。随着人类文明时代的到来，物质消费和文化消费开始分化，文化消费不仅渗透在物质消费中，而且也成为一种相对独立的表现形式，到了当代消费社会，物质消费中的文化含量越来越凸显，其意义和符号程度也越来越高，形成了具有特定内涵和社会形态的消费文化。可见，文化消费是人类所固有的，具有同物质消费一样的漫长历史，文化消费是文化产品满足人的精神需求的过程，而消费文化是当代消费社会特有的文化形态和文化现象。文化消费并非都展现为当代意义的消费文化形态，只有在消费社会，文化消费才展现为消费文化形态和社会景观，但作为当代消费文化形态又必须通过文化消费呈现出来。
在当代，消费文化过分强调文化同经济和产业的联合，过分抬高文化的经济价值，过多强调文化的日常实用、感官愉悦和时髦走秀，而对文化消费的深度阅读、境界提升、信念确立、崇高向往、形上关怀、人生启迪、心性陶冶等方面则有所淡漠和忽视。另外，在当代，消费文化产品数量过剩质量欠优，人们面对琳琅满目的文化产品无所适从，丧失了自己的选择能力和欣赏个性，从而，消费文化既浪费了物质资源，也埋汰和曲解了优秀的文化资源，同时还造成了没有个性特点均质化的文化消费模式。（节选自《新华文摘》2011年第9期，有删改）
7．下列关于“消费文化”的表述，不正确的一项是
（ ） A．消费文化是与消费社会同时出现和形成的，且以消费社会为其现实基础和社会形态。 B．消费文化形成的条件和机制与消费社会产生的条件和机制完全相同，消费文化构成消费社会的本质。 C．消费文化形成于资本主义生产相对过剩的时期，社会的生产过剩是它形成的根本条件和内在动力。 D．消费文化已经处于当代社会的核心地位，物质产品的使用，也被打上了消费文化的深
（ ） 深印记。 8．下列对“文化消费”的理解，符合原文文意的一项是
A．物质消费满足人的物质需求，文化消费满足人的精神需求，在人类的消费史上，文化消费与物质消费总是你中有我，难分高下。 B．在人类社会的早期，文化消费尚未从物质消费中完全分化出来，并且缺少比较独立的表现形式，所以其影响力微乎其微。 C．文明时代到来之后，物质消费和文化消费开始分化，文化消费不仅渗透在物质消费中，而且获得了独立的表现形式，影响力不断加强。 D．在当代消费社会中，文化消费以具有特定内涵的消费文化的形态展现，物质消费中的
文化含量也愈益凸显。
9．下列分析、概括，与原文文意不吻合的一项是 （ ）
A．当代大众传媒向民众进行超负荷的信息传输，导致民众的盲目、过度甚至浪费式的消
费，对消费社会和消费文化的形成起了推波助澜的作用。
B．消费所表征的文化符号和文化意义使当代社会进入了消费社会和消费时代，因此，消费无时不有，无处不在。 C．当代的消费文化在强调文化同经济的联合、抬高文化的经济价值、张扬感官愉悦等方面都表现过度，而对文化消费的道德提升、精神引导作用则有所漠视。 D．在当今的消费文化时代，文化产品数量过剩，质量欠优，不仅浪费、污染了物质和文【江西省11市的掌门人】
化资源，也使人们丧失了文化消费的选择能力和个性特点。
三、（12分，每小题3分）
阅读下面的文言文，完成10-12题。
见村楼记
（明）归有光
昆山治城之隍①，或云即古娄江，然娄江已湮，以隍为江，未必然也。吴淞江自太湖西来，．
北向，若将趋入县城，未二十里，若抱若折，遂东南入于海。江之将南折也，背折而为新洋江。．
新洋江东数里，有地名罗巷村，亡友李中丞②先世居于此，因自号为罗村云。 ．
中丞游宦二十余年，幼子延实，产于江右南昌之官廨③。其后，每迁官辄随，历东兖、汴、楚之境，自岱岳、嵩山、匡庐、衡山、潇湘、洞庭之渚，延实无不识也。独于罗巷村者，生平犹昧之。中丞既谢世，延实卜居县城之东南门内金潼港。有楼翼然出于城闉④之上，前俯隍水，遥望三面，皆吴淞江之野，塘浦纵横，田塍如画，而村墟远近映带，延实日焚香洒扫读书其中，而名其楼日见村。
余间过之，延实为具饭。念昔与中丞游，时时至其故宅所谓南楼者，相与饮酒论文，忽忽．．．
二纪，不意遂已隔世。今独对其幼子饭，悲怆者久之。城外有桥，余常与中丞出郭，造故人方．思曾⑤，时其不在，相与凭槛，常至暮，怅然而返。今两人者皆亡，而延实之楼，即方氏之故庐，余能无感乎！中丞自幼携策入城，往来省墓及岁时出郊嬉游，经行术径，皆可指也。孔子少不知父葬处，有挽父⑥之母知而告之，余可以为挽父之母乎？
延实既能不忘其先人，依然水木之思，肃然桑梓之怀，怆然霜露之感矣。自古大臣子孙蚤．．
孤而自树者，史传中多其人，延实在勉之而已。
【注】①隍：没有水的护城壕。有水称池，无水称隍。②李中丞：李宪卿，昆山人。官至
都察院左副都御史，所以作者称其为中丞。 ③官廨（xiè）：官署，旧时官吏办公的地方。④闉（yīn）：古代城门外层的曲城。⑤方思曾：昆山人。明嘉靖十九年举人，是归有光的好友。⑥挽父：出殡时牵引灵柩的人。
10．下列句子中加点词语的解释，不正确的一项是 （ ）
A．然娄江已湮 湮：河流堵塞。 ．B．江之将
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